甲硫氨酸特异性氨肽酶的基本信息
中文名称甲硫氨酸特异性氨肽酶英文名称methionine-specific aminopeptidase定 义编号：EC 3.4.11.18。催化从蛋白质链剪切氨基末端甲硫氨酸的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）......阅读全文
关于S腺苷甲硫氨酸的简介
活性甲硫氨酸，英文名S-adenosyl methionine .又称S-腺苷甲硫氨酸，是体内甲基的最重要的直接供体。在生物体内由ATP与甲硫氨酸在甲硫氨酸活化酶的作用下合成。甲硫键是高能键，另外其丙基胺部分也加入到多胺化合物中。当胆碱、肌酸及其它甲基化合物生成时它作为甲基供体而起作用。认为甲硫
甲硫氨酸的检查及鉴别方法
鉴别(1)取本品50mg,加水2ml使溶解,加氢氧化钠试液1ml,摇匀,滴加新制的亚硝基铁氰化钠试液0.6ml,边滴边摇,40℃放置10分钟后,冰浴冷却2分钟,加稀盐酸2ml,摇匀,溶液显红色。(2)取本品与甲硫氨酸对照品各适量,分别加水溶解并稀释制成每1ml中约含10mg的供试品溶液与对照品溶液。
甲硫氨酸的性状及鉴别方法
性状本品为白色或类白色结晶或结晶性粉末;有特臭。本品在水中溶解,在乙醇中几乎不溶,在乙醚中不溶;在稀盐酸或氢氧化钠溶液中易溶比旋度取本品,精密称定,加6mol/L盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含20mg的溶液,依法测定(通则0621),比旋度为+21.0°至+25.0°。鉴别(1)取本品50
氨肽酶作为生物活性多肽的制备介绍
生物活性多肽大部分是细胞生长因子，它们在体内含量极低，但生物活性极高，对多种细胞生理功能和代谢活动发挥着生物调节作用。具有保健和美容的功能。通过控制蛋白质的酶解来得到特定的活性肽是制备活性多肽的一种安全且高效的途径。刘通讯等先用蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解，然后再用氨肽酶进行水解，研究发现，产品
氨肽酶作为蛋白质的深度水解的介绍
与蛋白酶复合使用，可以大幅度提高蛋白质的水解度。在酱油酿造、干酪生产及其它蛋白水解产品的制备过程中，可以提高蛋白质的利用率，节省成本。如崔春、赵谋明等利用风味蛋白酶（蛋白酶和氨肽酶的复合体）深度酶解蓝园鱼参蛋白，酶解 6h 后蛋白质的利用率即达到 83.3%，21h 时水解度达到59.7%。
NAC在真核生物蛋白合成工厂中起着分子控制中心的作用
根据基因蓝图，一系列氨基酸在我们细胞的蛋白合成工厂---核糖体--中被组装成长的氨基酸链，即蛋白。每个新形成的蛋白都是从一个称为甲硫氨酸的氨基酸开始的。在蛋白合成过程中，当不断增长的氨基酸链通过“核糖体隧道（ribosomal tunnel）”离开蛋白合成工厂时，这个氨基酸往往又被切除。在这种情况下
外肽酶的分类
外肽酶的分类酶学委员会 (E. C.)列出了72种不同的外肽酶(http://www.expasy.ch/enzymes)。外肽酶只是在靠近多链的一侧末端起作用，在游离N端起作用的酶释放出单个的氨基酸残基、二肽或三肽（即分别为氨肽酶、二肽基肽酶和三肽基肽酶）；在游离C末端起作用的酶释放出单个的氨基酸
外肽酶的分类介绍
酶学委员会 (E. C.)列出了72种不同的外肽酶(http://www.expasy.ch/enzymes)。外肽酶只是在靠近多链的一侧末端起作用，在游离N端起作用的酶释放出单个的氨基酸残基、二肽或三肽（即分别为氨肽酶、二肽基肽酶和三肽基肽酶）；在游离C末端起作用的酶释放出单个的氨基酸残基（羧
外肽酶的分类和性质
酶学委员会 (E. C.)列出了72种不同的外肽酶(http://www.expasy.ch/enzymes)。外肽酶只是在靠近多链的一侧末端起作用，在游离N端起作用的酶释放出单个的氨基酸残基、二肽或三肽（即分别为氨肽酶、二肽基肽酶和三肽基肽酶）；在游离C末端起作用的酶释放出单个的氨基酸残基（羧肽酶
关于外肽酶的分类的介绍
酶学委员会 (E. C.)列出了72种不同的外肽酶(http://www.expasy.ch/enzymes)。外肽酶只是在靠近多链的一侧末端起作用，在游离N端起作用的酶释放出单个的氨基酸残基、二肽或三肽（即分别为氨肽酶、二肽基肽酶和三肽基肽酶）；在游离C末端起作用的酶释放出单个的氨基酸残基（羧
甲硫氨酸片所属类别及规格
类别密封保存。规格0.25g
营养学词汇甲硫氨酸残基
一种被修饰的甲硫氨酸残基，其α氨基被甲酰化，出现于细菌、噬菌体、真核生物线粒体和叶绿体的新生多肽链的N端，以AUG或GUG为密码子。
碱基特异性核糖核酸酶的基本信息
中文名称碱基特异性核糖核酸酶英文名称base-specific ribonuclease定 义专一性核糖核酸酶，水解特定碱基附近的磷酸二酯键，形成寡核苷酸或核苷酸。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
cGMP特异性磷酸二酯酶的基本信息
中文名称cGMP特异性磷酸二酯酶英文名称cGMP specific phosphodiesterase定 义以环鸟苷酸(cGMP)为特异底物，水解作为第二信使分子的cGMP的酶，主要分布在哺乳类动物阴茎的海绵体中。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
碱基特异性核糖核酸酶的基本信息
中文名称碱基特异性核糖核酸酶英文名称base-specific ribonuclease定 义专一性核糖核酸酶，水解特定碱基附近的磷酸二酯键，形成寡核苷酸或核苷酸。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
cGMP特异性磷酸二酯酶的基本信息
中文名称cGMP特异性磷酸二酯酶英文名称cGMP specific phosphodiesterase定 义以环鸟苷酸(cGMP)为特异底物，水解作为第二信使分子的cGMP的酶，主要分布在哺乳类动物阴茎的海绵体中。
荧光性假单胞菌的氨肽酶法检测介绍
氨肽酶法通过革兰氏阴性菌细胞壁上的氨肽酶与特定的化合物反应,检测氨肽酶的活性。吕元等人用氨肽酶法,对杭州地区原料奶中荧光假单胞菌,阪崎肠杆菌和鲁氏不动杆菌 3 种优势嗜冷菌进行快速检测。结果得出 3 种菌的浓度和氨肽酶活性存在显著的相关性,且与传统的平板计数法的结果没有显著差异,可以在很大程度上
诊断高甲硫氨酸血症的基本介绍
新生儿筛检可以利用测定滤纸血片检体中甲硫氨酸的含量，当浓度高于1mg/dL时应进一步复查，甲硫氨酸浓度若有持续上升的现象，即应进行确认诊断。阳性个案可能因为肝功能不良而造成暂时性的甲硫氨酸浓度上升，或是由于先天代谢甲硫氨酸的酶缺乏而导致高甲硫氨酸血症或高胱氨酸尿症，因此需要进一步确认诊断。 新
甲硫氨酸片的检查和鉴别方法
鉴别(1)取本品的细粉适量(约相当于甲硫氨酸4mg),加水5ml,振摇使甲硫氨酸溶解,滤过,取滤液加茚三酮约2mg,加热,溶液显蓝紫色(2)在含量测定项下记录的色谱图中,供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致,检查其他氨基酸照薄层色谱法(通则0502)试验。供试品溶液取本品的细粉适
氨肽酶用于脱除蛋白水解液的苦味的介绍
当蛋白质大分子酶解时，肽链中含有的疏水性氨基酸暴露出来，接触味蕾，产生苦味。因此，用蛋白酶水解后的蛋白质水解液通常都呈现苦味。研究发现，疏水性氨基酸对苦味的形成是必须的，且这些疏水性氨基酸一般都位于肽链末端；如在肽链中残留一定量的脯氨酸其苦味明显增强。蛋白酶解液的脱苦方法的研究以前主要采用物理、
亮氨酸氨肽酶的物理化学性质
红色冻干粉、红褐色液体或悬浮液，溶于水，最适pH值7.5-9.0。稳定性：悬浮液牛含硫酸镁或氯化镁作稳定剂；4℃，pH值约8时存放6个月活力不变；冻干粉于4℃可稳定数月。抑制剂有重金属离子、EDTA、柠檬酸盐；激活剂有氯化锰(3-4 mmol/L)、Mg2+。酶反应：氨基酰化肽+H2O═氨基酸+
简述高甲硫氨酸血症的临床表现
高甲硫氨酸血症大部分的患者的MAT酶还有些许残余的功能，酶活性没有完全失活，只是部分不活化，所以多属于良性，一般而言没有明显的症状。但也有少部分的患者被发现有肌肉低张力、心智迟缓及迟发性的神经脱髓鞘(delayeddemyelination)等神经学的症状，这类患者属于MAT完全缺乏者。
肽酶对食品品质影响
一、对食品风味形成的影响 可可 可可豆发酵过程中分泌1种占优势的内肽酶(天冬氨酸内肽酶，最适pH3.5)和1种羧肽酶(最适pH5.8)。可可羧肽酶不能水解羧基末端的Arg、Lys 和Pro残基，较适作用于疏水性氨基酸，对酸性氨基酸水解速度很慢。这2种酶作用生成的疏水性游离氨基酸和亲水性肽，产
肽酶的具体应用介绍
可可可可豆发酵过程中分泌1种占优势的内肽酶(天冬氨酸内肽酶，最适pH3.5)和1种羧肽酶(最适pH5.8)。可可羧肽酶不能水解羧基末端的Arg、Lys 和Pro残基，较适作用于疏水性氨基酸，对酸性氨基酸水解速度很慢。这2种酶作用生成的疏水性游离氨基酸和亲水性肽，产生可可特有的香味前体物。牛肉在肉类生
甲硫氨酸的人体代谢和其他作用简介
人体代谢 甲基化在体内生物合成与代谢中发挥着重要的作用。甲硫氨酸是体内最重要的甲基供体，很多含氮物质在生物合成时甲硫氨酸提供甲基如肌酸、松果素、肾上腺素、肉碱、肌碱、胆碱、甲基组胺、甲菸胺等。同样甲基化在蛋白质和核酸的修饰加工方面也极为重要。 其他 含蛋氨酸的食物不像其他营养素那么的多，其
哪些人不适合使用甲硫氨酸？
对甲硫氨酸或任何成分过敏者。 严重肝、肾功能不全患者。 服用单胺氧化酶抑制剂的患者。 妊娠期女性和哺乳期女性，如需使用应暂停哺乳。 12岁及12岁以下儿童不宜使用。 老年人慎用或适当减量使用。
甲硫氨酸的分子结构数据和计算化学数据
一、甲硫氨酸的分子结构数据： 摩尔折射率：38.26 摩尔体积（cm3/mol）：123.7 等张比容（90.2K）：329.9 表面张力（dyne/cm）：50.5 极化率（10-24cm3）：15.17 [1] 二、甲硫氨酸的计算化学数据： 疏水参数计算参考值（XlogP）：无
甲硫氨酸片的基本性状和鉴别方法
性状本品为白色片或糖衣片或薄膜衣片,除去包衣后显白色。鉴别(1)取本品的细粉适量(约相当于甲硫氨酸4mg),加水5ml,振摇使甲硫氨酸溶解,滤过,取滤液加茚三酮约2mg,加热,溶液显蓝紫色(2)在含量测定项下记录的色谱图中,供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致,
荧光假单胞菌的检测方法
我国对乳制品中嗜冷菌数量的检测采用国家标准NYT 1331-2007中平板计数的方法，对荧光假单胞菌没有专门的国标，但是国内外对荧光假单胞菌检测技术有丰富的研究。 平板计数法 国际乳品联合会（IDF）采用 IDF Standard 101A 和 IDF Standard 132A检测标准，前
关于甲硫氨酸维B1注射液的简介
一、成份：本品为复方制剂，其组分为每1ml含甲硫氨酸20mg与维生素B12mg。 二、性状：本品为无色的澄明液体。 三、适应症: 改善肝脏机能，对多数的肝脏疾病，特别是急慢性肝炎、肝硬化，尤其是对脂肪肝有特别的疗效；肝内胆汁郁积；酒精，巴比妥类．磺胺类药物中毒时的辅助治疗。清除心脑血管的脂