抗氧化剂应对氧化的相关介绍
对于生物体的代谢有一种自相矛盾的情况，虽然大部分地球上的生物需要氧气来维持生存，但同时氧气又是一种高反应活性的分子，可以通过产生活性氧物质破坏生物体。所以生物体中建立了一套由抗氧化的代谢产物和酶构成的复杂网络系统，通过有抗氧化作用的代谢中间体和产物与酶之间的协同配合使得重要的细胞成分比如DNA、蛋白质和脂类免受氧化损伤。抗氧化系统大体上通过两种方式实现抗氧化作用，一种是通过阻止活性氧物质的产生来实现的，另一种是在这些活性物质对细胞的重要成分造成损伤之前清除它们来达到抗氧化作用的 。然而这些活性氧物质也有重要的细胞功能，比如在生化反应中充当氧化还原信号分子。因此生物体中抗氧化系统的作用不是氧化性物质彻底地全部清除，而是将这些物质保持在适当的水平。 在细胞内产生的活性氧物种包括过氧化氢(H2O2)、次氯酸(HClO)、自由基例如羟基自由基(·OH)和超氧化物阴离子(O2) 。羟基自由基特别不稳定，能无特异性地迅速与大多数生物分......阅读全文
研究：抗氧化剂会加速癌细胞生长无关天然食品
据卡塔尔半岛电视台网站1月30日报道，瑞典一项在本周三(1月29日)发布的最新研究解决了医药界长达数十年的问题：为什么维生素E与β-胡萝卜素会“使易罹患肺癌人群(如吸烟者)的癌细胞增长速度在癌症早期加快”，而不是像理论中那样保护他们免受癌症的侵扰。 瑞典歌德堡大学生物学家比尔·林达尔是一项
抗氧化剂：对黑色素瘤有害还是有利？
联想起“抗氧化剂”，常常与健康、活力等挂钩。它也被广泛视为一种阻止织癌症、抗衰老物质，在很多水果、蔬菜和营养补充剂中存在。然而，在最新一份以患黑色素瘤老鼠为实验对象的研究中，研究人员发现，抗氧化剂使得黑色素瘤转移速度加快了两倍。 这项研究成果于10月7日发表在《Science Translat
液体氧化性测定仪的相关功能介绍
液体氧化性测定仪具备运行中错误警示功能。 液体氧化性测定仪可以测量含油脂的固体或液体食物、含有蔬菜或动物成分的事物，测试直接在完整食物中完成，不用分离脂肪； 在短时间内就可以评价食品氧化稳定性。 液体氧化性测定仪分析方法不同，分析时间可以从几个小时到几天。 仪器有
氧化还原电对和原电池的相关介绍
在氧化还原反应中，氧化剂获得电子由氧化型变为还原型，还原剂失去电子由还原型变为氧化型。由物质本身的氧化型和还原型组成的体系称为氧化还原电对。例如： I2 + 2e -== 2I -电对I2/I- Zn2+ + 2e -== Zn 电对Zn2+/Zn 氧化还原电对 氧化还原电对(1张)
甜茶抗氧化剂的快速筛选与绿色精准提取新技术
近日，中国农业科学院都市农业研究所、成都大学、美国中佛罗里达大学、中山大学和四川省自然资源科学院中国-新西兰“一带一路”猕猴桃联合实验室的研究人员，在国际著名期刊《Food bioscience》（JCR二区，影响因子4.24）上发表题为“Screening and process optimi
Nature子刊：这种廉价安全的抗氧化剂能延缓皮肤衰老
许多抗衰老的护肤品中都含有抗氧化成分。近日，来自马里兰大学（UMD）的一项新研究表明，一种常用廉价又安全的抗氧化剂——亚甲基蓝可以减缓人体皮肤衰老。研究人员发现，在培养的人类皮肤细胞和模拟皮肤组织中测试时，亚甲基蓝可以减缓或逆转几种衰老迹象。该研究于2017年5月30日在Scientific R
培养基的控制氧化还原电位的相关介绍
不同类型微生物生长对氧化还原电位(F)的要求不一样，一般好氧性微生物在F值为+0.1V以上时可正常生长，一般以+0.3一+0.4V为宜，厌氧性微生物只能在F值低于+0.1V条件下生长，兼性厌氧微生物在F值为+0.1V以上时进行好氧呼吸，在+0.1V以下时进行发酵。F值与氧分压和pH有关，也受某些
浙江大学团队发现额外服用抗氧化剂有风险！
广告中抗氧化剂常常是延缓衰老、青春永驻的代名词。但事实并非如此，已有研究显示，对于肿瘤患者，抗氧化剂能促进肿瘤的生长和转移。近日，浙江大学医学院免疫学研究所鲁林荣教授课题组则从免疫学角度发现了抗氧化剂的“副作用”，他们最新研究提示，补充摄入抗氧化剂存在促进自身性免疫疾病的发生发展的风险。成果文章
抗氧化剂能延缓衰老？科学家提醒别瞎吃
抗氧化剂能延缓衰老、青春永驻吗？浙江大学医学院免疫学研究所鲁林荣教授课题组的最新研究提示，额外服用抗氧化剂存在促进自身性免疫疾病的发生发展的风险。 Th17细胞是科学家在2005年新发现的一种辅助性T细胞亚群。Th17细胞在维持肠道稳态、抵抗胞外细菌、真菌感染的宿主防御中起到重要作用。“在正常
抗氧化剂如何全方位为机体健康保驾护航？
抗氧化剂（Antioxidants）是一类能帮助机体捕获并中和自由基，从而去除自由基对机体伤害的一类物质，长期以来科学家们对抗氧化剂在人类机体健康中所扮演的角色存在一定争议，有些人认为抗氧化剂对机体有益，其能够帮助降低癌症风险，还能够帮助抵御神经变性疾病；而有些研究人员则认为抗氧化剂对癌细胞的益
二氧化碳检测的相关介绍
二氧化碳是一种重的无色气体CO 2 ，不助燃，溶于水中形成碳酸，主要由酸作用于碳酸盐、酒类发酵以及有机物质的燃烧和分解(如动物呼吸、动植物的腐烂以及矿中沼气爆炸)而形成；植物从空气中吸收二氧化碳作为光合作用的第一步；以气体或液化形式主要用于饮料的碳酸饱和作用、救火、治疗工作、采矿作业、化学工业以
氧化磷酸化作用的相关介绍
1、概念：氧化磷酸化（oxidative phosphorylation）是指在生物氧化中伴随着ATP生成的作用。有代谢物连接的磷酸化和呼吸链连接的磷酸化两种类型。即ATP生成方式有两种。一种是代谢物脱氢后，分子内部能量重新分布，使无机磷酸酯化先形成一个高能中间代谢物，促使ADP变成ATP。这称
超氧化物的生物化学相关介绍
生物氧化中，一个氧分子完全还原需要4个电子。如果氧分子仅被加入的单个电子还原，则形成的中间产物为超氧基团，即为超氧阴离子O2-，其性质活泼，易与多种大分子物质结合而使其失去活性。 生物体正常代谢过程和在各种环境胁迫下均能产生活性氧和自由基（包括超氧阴离子）,它们的积累将引起生物体内细胞结构和功
氧化还原滴定法碘量法的相关介绍
(1)基本原理碘量法是利用碘的氧化性、碘离子的还原性进行物质含量测定的方法。I2是较弱的氧化剂；I-是中等强度的还原剂。碘量法可用直接测定和间接测定两种方式进行。 (2)①直接碘量法（或碘滴定法）直接碘量法是直接用I2标准溶液滴定还原性物质，又叫做碘滴定法。直接碘量法只能在酸性、中性或弱碱性溶
氧化锆氧分析仪器氧化锆探头相关介绍
氧化锆探头。氧化锆探头是氧分析器的检测部件，其核心就是氧化锆固体电解质氧浓差电池。它的作用是将被测气体的氧含量转换成氧浓差电势。 要使氧化锆探头输出的浓差电势信号和待测气体的氧浓度成单值函数关系，必须使探头的工作温度保持恒定。现常用的方法有两种；一种是在探头内部设置温度控制系统，使探头置于恒定
有哪些方法可以监测荧光标记体系中抗氧化剂的浓度？
以下是一些可以监测荧光标记体系中抗氧化剂浓度的方法：高效液相色谱法（HPLC）：可以准确分离和定量测定抗氧化剂的浓度。通过选择合适的色谱柱和检测条件，能够实现对抗氧化剂的高灵敏度和特异性检测。分光光度法：许多抗氧化剂在特定波长下有吸收峰，通过测量吸光度的变化可以间接推算其浓度。电化学分析法：如循环伏
有哪些方法可以监测荧光标记体系中抗氧化剂的浓度？
可以监测荧光标记体系中抗氧化剂浓度的方法：高效液相色谱法（HPLC）：可以准确分离和定量测定抗氧化剂的浓度。通过选择合适的色谱柱和检测条件，能够实现对抗氧化剂的高灵敏度和特异性检测。分光光度法：许多抗氧化剂在特定波长下有吸收峰，通过测量吸光度的变化可以间接推算其浓度。电化学分析法：如循环伏安法、差分
用液相色谱仪检测食品中酚类抗氧化剂的方法
食品在储存、加工和流通过程中，食品中的油脂类组分易因氧化作用引起变色或变味并会生成有害物质，特别是油脂和富脂食品常因氧化而酸败。添加抗氧化剂可防止食品成分氧化变质。近半个世纪以来，在油脂和富脂食品中加入抗氧化剂以抑制或延缓食品在加工或流通储存过程中氧化变质已成为食品加工中的常规手段，液相色谱仪即可
气相色谱法（GCFID）分析食品中的抗氧化剂
引言抗氧化剂是指能防止或延缓食品成分氧化变质的一类食品添加剂，广泛添加于食用油和含油食品中，用于延长储存期。抗氧化剂主要分为天然抗氧化剂和化学合成类抗氧化剂。目前仅有维生素E，茶多酚和去甲二氢愈创木酸等少数几种天然抗氧化剂被我国卫生部门批准使用。而合成抗氧化剂由于价格低廉，被使用广泛，常用的有丁基羟
纯反式左旋虾青素：一种强大的天然抗氧化剂
纯反式左旋虾青素，是一种在自然界中广泛存在的类胡萝卜素，以其独特的分子结构和强大的生物活性而备受关注。下面，我们将一起深入了解这种神奇的天然物质。 首先，纯反式左旋虾青素是一种异构体，主要存在于虾、蟹等海洋生物体内，特别是雨生红球藻中含量最为丰富。它的分子结构稳定，这使得它能够在各种环境条件下
气相色谱法检测方便面中抗氧化剂的含量
油脂在酸败过程中产生的酮、醛、低分子酸及其他过氧化物等有害物质，对胃肠道有刺激作用，中毒后出现胃肠炎症状。油炸方便面是高含油量食品，为防止方便面中所含油脂酸败，产生对人体有害的物质，往往需要在其中添加抗氧化剂。二叔丁基羟基甲苯、叔丁基羟基茴香醚、特丁基对苯二酚是三种较常使用的油溶性抗氧化剂，但是其
气相色谱法（GCFID）分析食品中的抗氧化剂
抗氧化剂是指能防止或延缓食品成分氧化变质的一类食品添加剂，广泛添加于食用油和含油食品中，用于延长储存期。抗氧化剂主要分为天然抗氧化剂和化学合成类抗氧化剂。目前仅有维生素E，茶多酚和去甲二氢愈创木酸等少数几种天然抗氧化剂被我国卫生部门批准使用。而合成抗氧化剂由于价格低廉，被使用广泛，常用的有丁基羟基茴
关于二氧化碳对环境危害的应对方法介绍
低碳生活：尽量减少生活作息时所耗用的能量，从而减低二氧化碳排放量，减少对大气的污染，减缓生态恶化。 CCS技术：即二氧化碳捕集与封存（CarbonDioxideCapture and Storage，缩写：CCS）技术，是短期之内应对全球气候变化最重要的技术之一，指的是通过碳捕集技术，将工业和
氧化磷酸化的偶联部位的相关介绍
根据实验测定氧的消耗量与ATP的生成数之间的关系以及计算氧化还原反应中ΔGO'和电极电位差ΔE的关系可以证明。 P/O比值是指代谢物氧化时每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷原子的摩尔数，即合成ATP的摩尔数。实验表明，NADH在呼吸链被氧化为水时的P/O值约等于2.5，即生成2.5分子A
研究称巧克力中抗氧化剂成分可有效提高记忆力
据美国媒体报道，最新发布的科研成果进一步表明，巧克力中的一种抗氧化剂似乎可以帮助增进人们随着年龄增长而逐渐丧失的某些记忆技能。 《自然神经科学》（Nature Neuroscience）杂志以年龄在50岁至69岁之间、身体健康的个人为对象进行了一项小规模研究。一些人连续3个月一直在喝可可黄
高效液相色谱法同时检测油脂中九种抗氧化剂
没食子酸丙酯(PG),245-三羟基苯乙酮(THBP),叔丁基羟基邻苯二酚(TBHQ),二氢愈创木酸(NDGA),丁基羟基茴香醚(BHA),二叔丁基羟甲基苯酚(Ionox-100),没食子酸辛酯(OG),丁羟基甲苯(BHT)十二烷基没食子酸酯(DG)。1.1 仪器和试剂高效液相色谱仪，带紫外检测器；
徐福记添加门后续调查发现多数休闲食品含抗氧化剂
专家指因棕榈油使用广泛带入，不超标即安全 近日，国内著名糖果生产企业徐福记被指违规添加抗氧化剂TBHQ、BHT，引发了不少广州市民对食品行业抗氧化剂使用情况的关注。不少网友在网上讨论，在关注平日所食用的一些产品的添加剂后发现，多数加工食品的配料中抗氧化剂赫然在列。
《实验医学杂志》：研究发现额外服用抗氧化剂有风险
广告中抗氧化剂常常是延缓衰老、青春永驻的代名词。但事实并非如此，已有研究显示，对于肿瘤患者，抗氧化剂能促进肿瘤的生长和转移。近日，浙江大学医学院免疫学研究所鲁林荣教授课题组则从免疫学角度发现了抗氧化剂的“副作用”，他们最新研究提示，补充摄入抗氧化剂存在促进自身性免疫疾病的发生发展的风险。成果文章
哪些实验条件会影响荧光标记体系中抗氧化剂的最佳浓度？
实验条件可能会影响荧光标记体系中抗氧化剂的最佳浓度：温度：较高的温度通常会加速氧化反应，可能需要更高浓度的抗氧化剂来维持荧光标记的稳定性。光照强度和时间：长时间或高强度的光照会增加荧光标记的氧化风险，从而影响所需抗氧化剂的浓度。溶液的 pH 值：不同的 pH 条件可能改变抗氧化剂的活性和稳定性，以及
新疆理化所合成基于双季戊四醇酯的酚型抗氧化剂
润滑油在使用过程中由于氧化老化会发生粘度增加、酸值升高、产生淤泥等现象，降低了润滑性能，对机器设备造成不同程度的损害。抗氧化剂可以延缓或者抑制润滑油的氧化老化，延长润滑油的使用寿命。酚类抗氧化剂具有抗氧化效果好、低毒等优点，是抗氧化剂中最重要、最有效的一类抗氧化剂。但此类抗氧化剂也存在易挥发，不