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没食子酸丙酯(PG),245-三羟基苯乙酮(THBP),叔丁基羟基邻苯二酚(TBHQ),二氢愈创木酸(NDGA),丁基羟基茴香醚(BHA),二叔丁基羟甲基苯酚(Ionox-100),没食子酸辛酯(OG),丁羟基甲苯(BHT)十二烷基没食子酸酯(DG)。1.1 仪器和试剂高效液相色谱仪，带紫外检测器；提取器：25 mL具塞玻璃离心管；液体混匀器；离心机；旋转真空浓缩仪。乙腈、甲醇：色谱纯；正己烷、异丙醇：分析纯，重蒸；乙酸：分析纯；水：重蒸水；乙腈饱和正己烷和正己烷饱和乙腈：将乙腈和正己烷摇匀2分钟，使彼此饱和，分层放置。纯化过程采用饱和溶剂,抗氧化标准为PGIonox-100BHT TBHQ NDGA、OG DG THBP和BHA；标准储备液（1.00 mg/ml）：制备异丙醇乙腈1+1，v/v冷冻保存。标准工作液：使用前用异丙醇-乙腈1.1V稀释至适当浓度1.2 色谱条件流动相：A=1.5%v/v醋酸甲醇溶液B=1.5%v/v......阅读全文
样品前处理方法，高效液相色谱法的样品前处理方法主要如下：简单食品 ①对于基质简单的样品，如果冻、碳酸型和酒精型饮料，可将样品直接用水溶解，调到合适pH值后，定容过膜测定。 ②对于基质较为复杂的样品，如果汁等，可采用聚酰胺吸附法，将加热的样品溶液加柠檬酸钠调pH=6，加入聚酰胺粉搅拌，过滤，水
样品前处理方法，高效液相色谱法的样品前处理方法主要如下：（1）简单食品①对于基质简单的样品，如果冻、碳酸型和酒精型饮料，可将样品直接用水溶解，调到合适pH值后，定容过膜测定。②对于基质较为复杂的样品，如果汁等，可采用聚酰胺吸附法，将加热的样品溶液加柠檬酸钠调pH=6，加入聚酰胺粉搅拌，过滤，水洗可除
在食品中加入防腐剂可以延长保存期，防止腐烂变质，而食物中的油脂极易氧化发生酸败，并产生有毒物质，加入抗氧化剂可以预防这一过程的发生。山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸和对羟基苯甲酸酯类物质是国家批准可以在食品中限量添加的防腐剂[1]，应用广泛，其对细菌、真菌、霉菌、酵母等有不同程度的抑制作用。丁基茴香醚（
抗氧化剂 抗氧化剂是重要的一类食品添加剂，它可防止食品成分氧化变质和腐败，提高食品的稳定性和贮存期。抗氧化剂主要用于防止油脂及富脂食品的氧化酸败，防止食品褪色、褐变、维生素被破坏。 标准 2016年12月23日由国家卫生和计划生育委员会发布GB 5009.32-2016 食品安全国家标准
1.前言 维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E 活性明显降低。维生素E 具有抗氧化的作用，能清除出自由基，抵御人体过氧化产