舌尖上的童年——让童年的味道长驻舌尖
大白兔奶糖、北冰洋汽水、娃哈哈AD钙奶、盼盼白薯片……这些国产零食陪伴了一代代儿童的成长。与此同时，打造出这些经典产品的零食企业守正创新，不断追赶新的潮流，和孩子们一起“成长”，让童年的味道长驻舌尖。 童年回忆的一部分 味蕾总能勾起对童年的回忆，老辈人对大白兔奶糖情有独钟。在物资相对匮乏的上世纪六七十年代，大白兔奶糖对孩子们来说是可谓“奢侈品”，吃一颗就好像过了年。孩子们剥开糖纸后，总是不舍得吃太快，而是细嚼品味，奶糖在口中溶化后，奶香味依旧在舌尖缠绕。 改革开放初期，孩子们的零食更多了，但国产零食品牌还处于起步阶段，在资金、技术上无法与外资品牌相抗衡，市面上的中高端零食被国外品牌牢牢把控。这种情况下，娃哈哈于1987年成立。 “90后”杨先生是娃哈哈的忠实粉丝。小时候他的零花钱并不多，一板6小瓶的娃哈哈AD钙奶要四五块钱。那时他常常攒够一星期的零花钱，去学校门口小卖部买一板娃哈哈AD钙奶，哧溜哧溜一瓶接一瓶地喝完，再眼......阅读全文
上海光明集团：大白兔奶糖全面停止销售
新华网上海９月２６日专电（记者李荣）上海光明食品集团２６日决定，光明食品集团下属冠生园公司生产的大白兔奶糖，尽管国内检测结果尚未出来，但企业本着对消费者负责的态度，从２６日起暂停国内销售。这家公司已全面停止出口大白兔奶糖，海外被检出三聚氰胺的部分奶糖正抓紧实施下架、召回等措施。
上海：合格奶粉生产的大白兔奶糖重新上市
新华网上海10月15日电（记者 杨金志）上海冠生园集团总经理翁懋15日在上海市政府新闻发布会上表示，使用合格奶粉新生产的大白兔奶糖已经开始上市。首批1000余吨新上市的大白兔奶糖全部通过质检部门检测合格，不含三聚氰胺。 今年9月，新加坡方面传出部分大白兔奶糖被检出三聚氰胺的消息，上
大白兔奶糖今重回上海市场－年底进入香港卖场
退出市场20多天后，上海冠生园生产的大白兔奶糖重新进入消费者视野。经过严格检测，89批次、1027吨合格大白兔奶糖16日投放市场。 东方网记者下午在上海食品一店看到，迎门而设的大白兔促销专柜被围得水泄不通，几十位市民争先恐后购买新面世的奶糖。促销员用话筒向市民不停解释，购买超过
媒体称出口“大白兔”奶糖检出三聚氰胺－上海追溯调查
新华网上海９月２４日电（记者俞丽虹）针对有媒体报道，个别国家、地区从上海冠生园食品有限公司出口的“大白兔”奶糖中检出三聚氰胺，上海市政府新闻发言人陈启伟２４日表示，目前上海检验检疫、质量技术监督部门已对此组织开展进一步调查。 陈启伟说，上海出入境检验检疫部门正根据国家质检总局的
舌尖上的童年——让童年的味道长驻舌尖
大白兔奶糖、北冰洋汽水、娃哈哈AD钙奶、盼盼白薯片……这些国产零食陪伴了一代代儿童的成长。与此同时，打造出这些经典产品的零食企业守正创新，不断追赶新的潮流，和孩子们一起“成长”，让童年的味道长驻舌尖。 童年回忆的一部分 味蕾总能勾起对童年的回忆，老辈人对大白兔奶糖情有独钟。在物资相对匮乏的上世纪
中国产品质量和食品安全新闻发布会报道
相关报道 联合早报：美表决食品安全标签法是否针对中国？ 2007年7月20日（星期五）上午10时，国务院新闻办公室举行新闻发布会，请国家质检总局局长李长江介绍中国产品质量和食品安全等方面情况，并答记者问。 [新加坡联合早报记者]： 我想请问一个问题。我们看到有些消息说美国国会昨天在表决食
中国出口食品安全状况调查
企业行动“大白兔”跳出“甲醛风波” 自2007年7月17日“大白兔”在菲律宾等国爆出“甲醛风波”后，不到半个月的时间，“大白兔”奶糖已被迅即解冻，正重新发往新加坡、哥斯达黎加、马来西亚、印度、尼泊尔、美国6国。 无辜的冠生园合格的大白兔 冠生园(集团)有限公司(下称冠生园)总经
中国产品质量有安全保证－已建立安全工作机制
国家质检总局：中策轮胎检测指标符合美国安全标准 新华网北京７月２０日电（记者 孙玉波、郝亚琳）前不久美国媒体报道称中国中策轮胎存在质量缺陷，在美酿成致命车祸。调查表明，中策轮胎检测指标符合美国安全标准要求。 国家质检总局在国务院新闻办２０日召开的新闻发布会上公布中策轮胎事件调查结果，
如何测定奶糖中的蔗糖
三．蔗糖的测定1．原理：样品除蛋白质后，其中的蔗糖经盐酸水解转化为还原糖，用还原糖的测定方法，确定样品中蔗糖的含量。实际上测定还原糖包括两部分：一是样品中原有的还原糖、二是蔗糖经酸水解后的还原糖。2．方法吸还原糖样品处理稀释液50mL→于100ML容量瓶→加→于68-70度水浴上15分→冷却→加甲基
金丝猴山寨费列罗被罚193万－山寨成糖果业默认规则
193万元！这是上海金丝猴食品股份有限公司因仿冒意大利费列罗公司商标，吃到的首张天价罚单，也创下了近年来上海对商标侵权案件行政处罚金额的新高。 根据上海市工商局近日公开披露的消息，因上海金丝猴未经费列罗公司许可，擅自仿冒其注册立体商标，被处罚193万元。 借助“跟随战略”
阿尔卑斯3款软糖在沪下架
日本大阪食品进口商从上海上好佳公司进口的巧克力糖“choco-pillows”中检出三聚氰胺。目前沪上部分超市暂未接到通知，仍正常销售。 三聚氰胺的风波愈演愈烈，逐渐从奶粉波及到奶糖、巧克力、奶茶、雪糕等含乳食品上。近一段时间以来，大白兔奶糖、吉百利巧克力、雀巢奇巧巧克力、士力架巧克力、M
喜糖生虫榛恶心怡口莲现虫状物同批品超市已下架
伊先生从超市发玉泉路店购买一些散装怡口莲作喜糖，分给同事吃时，其中一块拆开包装后发现糖表面有异物，“看起来像虫子皮和虫子屎”(如图)。事后，超市给伊先生换了相等价值的大白兔奶糖，并将同批次货物全下架。昨天，超市负责人称已给厂家致函要求检验生产源头，并提高对此类商品的抽查力度。 糖果
《中国儿童青少年零食消费指南》给零食分级
据中国之声《央广新闻》报道，零食是每个孩子，乃至成人都喜欢的食物。但很多零食在制作加工过程中使用了很多食品添加剂，如防腐剂、着色剂等。口味上就添加了食用盐、糖等。制作使用腌制、熏烤、油炸、膨化等方法。虽然这些都符合食品卫生的标准，但是这些零食含脂肪、糖量过多，既不易消化，营养素又单一。当儿童食用
零食不是“洪水猛兽”！这份推荐零食清单请查收
儿童饮食安全和健康一直备受关注，很多人都认为零食没营养且不健康。近日，知乎医学话题优秀答主Dr.X发布了一篇回答，表示零食并不是“洪水猛兽”，挑对了适合孩子吃的零食，不仅孩子喜欢，还对身体健康有帮助。作为一名医学博士、外科医生和三个孩子的爸爸，Dr.X长期在知乎回答医学、健康等方面的问题，科普医学相
世卫组织向中国通报全球三聚氰胺检测信息
继乳品和含乳食品后，一些海外国家和地区又从中国进口的鸡蛋中检出了三聚氰胺。世卫组织的一家下属机构亦将相关信息提供给中国政府有关部门。 本周一(10月27日)，香港食物安全中心一批进口自辽宁大连的鸡蛋中检测出三聚氰胺，浓度比当地法定上限每公斤2.5毫克超标88%。由于内地部分动物饲料中可能有三聚氰胺
儿童零食分级制亟待实行
近日，校园周边小卖部一些廉价小零食含有大量添加剂和过量食用盐的现象被央视曝光。一袋148克的零食“辣条”含有11克盐，而我国居民膳食指南推荐的成人每天摄入量约为5克到6克，儿童的推荐摄入量更低。参考这项指标，吃了一袋“辣条”，超过孩子两天的食盐摄入量。此外，这些零食还含有大量的食品添加剂，因此，
果蔬干是健康零食吗？
用新鲜水果和蔬菜做成的果蔬干零食口感酥脆，不少商家宣称它们“更营养更健康”，所以成了很多年轻人喜欢的解馋“零嘴儿”。那么，果蔬干是一种健康零食吗？ 科信食品与健康信息交流中心主任钟凯接受《中国消费者报》记者采访时表示，果蔬零食不一定健康，更不能代替新鲜果蔬。特别是采用低温油浴法进行脱水的果蔬干
天津：为牟利售冒牌徐福记、大白兔－花甲夫妇双双获刑
天津一对花甲夫妇为牟利，大量销售假冒“徐福记”、“阿尔卑斯”、“大白兔”等知名品牌糖果，结果夫妻双双因触犯销售假冒注册商标的商品罪被判处刑罚。 已至花甲之年的黄某与潘某是一对夫妻，家住天津市红桥区。二人为牟利，在没有营业执照及固定经营场所的情况下，租用了一处仓库对外销售各类糖果。妻子黄某主要负
广东潮安奶糖三聚氰胺严重超标－订货价格低
潮安厂家送检奶糖 三聚氰胺超标一倍多 追踪入粤问题奶粉 买来的“合格奶粉”，却被检查出三聚氰胺严重超标。近段时间来，广东潮安真美食品集团有限公司(下称真美公司)因为使用问题奶粉生产奶糖遭到各界的口诛笔伐。该公司负责人称问题奶粉有当地质监部门提供的检测结果。 记者昨日发现，真
“洋零食”多无中文标签－或为山寨产品
市场上不少进口食品的包装上都没有粘贴中文标签。 东莞市场上部分进口零食无中文标签或中文标签信息不全 核心提示 9月上旬，国家工商总局公布了《食品市场质量监管制度》，明文禁止食品经营者经营没有中文标签或中文标签不符合规定的进口食品。与此同时，国家规定合格的进口食品都必须具有由
鲜亮果味小零食添加剂超标
昨日，广州市工商、质监、食药监等部门联合公布月度食品抽检“黑名单”，多批次食品连续中招。 其中，水果制品问题最为严重，30批次不合格，主要问题包括防腐剂、着色剂过量等。常见的“颜色鲜亮”果味小零食也有可能是着色剂过量。相关监管部门表示，将对检测不合格的食品采取下架、封存，立案查处
拒绝垃圾食品－孩子食用零食要健康
随着近年来我国社会经济的发展和居民饮食结构的变化,零食在我国儿童青少年日常饮食中的地位日益凸显。据2007年中国居民零食专项调查显示,60%以上3-17岁儿童青少年每天都吃零食,由零食提供的能量、膳食纤维、维生素C、钙和维生素E分别占到了7.7%、18.2%、17.9%、9.9%和
让干燥技术“承包”你的零食圈
民以食为天，我们大中国是一个拥有几千年历史的泱泱大国，对吃那自然是特别考究，在饮食文化的造诣上中国人称第二没人敢称第一。我们每个传统节日都有对应的美食，于是乎每逢佳节胖三斤便成了不争的事实。什么时间吃什么我们早已被老祖宗安排的明明白白。倍棒! 但是我们也要与国际接轨。 知识改变吃货的命运，我们盘
3D打印的零食好吃吗？
用豆渣3D打印出来的各种形状、大小的零食。来自新加坡科技与设计大学的研究人员开发了一种不使用食品增稠剂便可实现3D打印食品的方法。相关论文近日发表于《美国化学会—食品科学与技术》。当下，3D打印已经成为一种新兴技术，可以用电脑设计出各种形状的食物。在这个过程中，食品添加剂（通常是水胶体和食品增稠剂）
一颗奶糖近10种添加剂－监管不力成滥用症结
上个月，经过一年过渡期的国家强制性标准《预包装食品标签通则》(下简称《通则》)正式实施。今后食品中含有的食品添加剂、过敏物质等都必须标注，让消费者清清楚楚、明明白白。然而，当市民面对包装背后一大堆令人眼花缭乱、似是而非的化学名称时，疑虑也随之而来。 我们每天吃的食品有那
果冻卡拉胶无毒－郑州多种果冻酸奶糖果都含胶
专家说，五颜六色的果冻孩子不宜多吃。 专家：老酸奶以前不常用“食用明胶”;果冻卡拉胶无毒，孩子吃太多会营养不良 郑州调查 市场多种果冻酸奶糖果含胶 昨日傍晚，记者走访了郑州市经三路上一家大型超市。在超市某品牌果冻包装上印刷的配料表中，虽然
研究揭开咸零食让人上瘾的奥秘
研究人员发现，咸食并非会使人更口渴，而是会让人感觉更饿，所以就吃个不停。 在一项模拟前往火星的任务中，德国与美国研究人员，针对“太空人”的盐分的摄取与水分之间的关系进行研究。 研究人员将参与模拟飞行任务的“太空人”分成两组，每组由10名男性组成。他们被关在一个仿造的太空船里，模拟两趟前
警惕!－办公室小零食增加卡路里摄入
据英国路透社1月30日报道，美国一项针对职场人士饮食情况的调查发现，将近四分之一的受访者在工作间隙有吃零食的经历，而这些食物往往含有高卡路里。报告显示，他们每周摄入零食的累计热量高达1300卡路里。 一项针对5200名职场人士饮食情况的调查发现，23%的受访者在工作时有过进食经历，这些食品包
质构仪用于零食小吃类的检测
零食小吃包括番茄酱、果酱、巧克力、披萨、饼干、马铃薯片等，这些零食小吃根据自己的成分含量不同有着不一样的口感，从而表现出不一样的质构特性，因此，我们在零食小吃的加工过程中应当建立其品质评价的标准方法，尽可能减少感官评判的误差，质构仪应用于零食小吃的品质评价工作中，从而可以减少感官分析评价过程中因主观
警惕!－办公室小零食增加卡路里摄入
据英国路透社1月30日报道，美国一项针对职场人士饮食情况的调查发现，将近四分之一的受访者在工作间隙有吃零食的经历，而这些食物往往含有高卡路里。报告显示，他们每周摄入零食的累计热量高达1300卡路里。 一项针对5200名职场人士饮食情况的调查发现，23%的受访者在工作时有过进食经历，这些食品包括