关于碳水化合物的简介
碳水化合物（carbohydrate） [1] 是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。 [2] 由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。 [3] 它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。 [4] 糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。......阅读全文
关于果胶的简介
果胶是一类广泛存在于植物细胞壁的初生壁和细胞中间片层中的杂多糖，1824年法国药剂师Bracennot首次从胡萝卜提取得到，并将其命名为“pectin”。 果胶主要是一类以D-半乳糖醛酸（D-Galacturonic Acids，D-Gal-A）由 α-1,4-糖苷键连接组成的酸性杂多糖，除D-
关于质谱仪的简介
质谱仪以离子源、质量分析器和离子检测器为核心。离子源是使试样分子在高真空条件下离子化的装置。电离后的分子因接受了过多的能量会进一步碎裂成较小质量的多种碎片离子和中性粒子。它们在加速电场作用下获取具有相同能量的平均动能而进入质量分析器。质量分析器是将同时进入其中的不同质量的离子，按质荷比m/e大小
关于糖异生的简介
糖异生（Gluconeogenesis gluco-指糖，neogenesis是希腊语 νεογ?ννηση，neojénnissi -重新生成）：又称为葡糖异生。由简单的非糖前体（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）转变为糖（葡萄糖或糖原）的过程。糖异生不是糖酵解的简单逆转。虽然由丙酮酸开始的糖异生利
关于脑卒中的简介
卒中（俗称“中风”）具有发病率高、致残率高、死亡率高和复发率高的“四高”特点，发病急、病情进展迅速、后果严重，全世界每4个人中就有1个人会发生卒中，每6秒钟就有1个人死于卒中，每6秒钟就有1个人因卒中而残疾，病患家庭将因此蒙受巨大的经济损失和身心痛苦。发生卒中后，每分钟大约有190万个脑细胞死亡
关于雷尼替丁的简介
雷尼替丁，又名呋喃硝胺，为强效组胺H2受体拮抗剂。作用比西咪替丁强5～8倍，且作用时间更持久。能有效地抑制组胺、五肽胃泌素和氨甲酰胆碱刺激后引起的胃酸分泌，降低胃酸和胃酶活性，主要用于胃酸过多、烧心的治疗。 中文名称：雷尼替丁 中文别名：盐酸雷尼替丁；盐酸呋喃硝胺；呋喃硝胺；甲硝呋胍；胃安太
关于增稠剂的简介
增稠剂是近年来迅速发展起来的一类新型功能高分子材料，主要用于提高产品的黏度或稠度，具有用量小、增稠明显、使用方便等特点，被广泛地应用于制药、印染、化妆品、食品添加剂、采油、造纸、皮革加工等行业中。 工业增稠剂起源于20世纪，1953年，Coodrich公司首先将第一种完全由人工合成的增稠剂——
关于谷胱甘肽的简介
谷胱甘肽（glutathione，GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合，含有巯基的三肽，具有抗氧化作用和整合解毒作用。半胱氨酸上的巯基为谷胱甘肽活性基团（故谷胱甘肽常简写为G-SH），易与某些药物（如扑热息痛）、毒素（如自由基、碘乙酸、芥子气，铅、汞、砷等重金属）等结合，而具有整合解毒作用。
关于布鲁氏菌的简介
布鲁氏菌病（brucellosis）又称地中海弛张热，马耳他热，波浪热或波状热，是由布鲁氏菌引起的人畜共患性全身传染病，其临床特点为长期发热、多汗、关节痛及肝脾肿大等。该病进入慢性期可能引发多器官和系统损害，详见布鲁氏菌病词条。 中国流行的主要是羊（Br.melitensis）、牛(Br.bo
关于黄酮的简介
黄酮，是指两个具有酚羟基的苯环（A与B环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2-苯基色原酮。 黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子 相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2-苯基色原酮。黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊
关于地塞米松的简介
地塞米松价格低廉，在美国一个月疗程通常花费低于 25 美元。在印度，早产疗程一次仅需 0.5 美元。地塞米松在大多数国家都能轻易取得。地塞米松是一种人工合成的皮质类固醇，可用于治疗多种症状，包含风湿性疾病，某些皮肤病、严重过敏、哮喘、慢性阻塞性肺病、义膜性喉炎、脑水肿，也可能与抗生素合并用于结核
关于粪胆素的简介
粪便常规检查项目之一，常用于协助诊断阻塞性黄疸。游离胆红素经肝转化生成的葡萄醛酸胆红素随胆汁进入肠道，在回肠末端和结肠内细菌作用下，脱去葡萄醛酸，并还原生成胆素原（包括d-尿胆素原，中胆素原，粪胆素原）。粪胆素原氧化而成为粪胆素。
关于溶菌酶的简介
溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一种能水解细菌中黏多糖的碱性酶。溶菌酶主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡萄糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多
关于疫苗的简介
疫苗的制作可以经由化学合成，由特定的蛋白质为引，制作出微妙的变化型态，使其能够与淋巴球进行生化反应，影响抗体的制造；但它也可以是直接透过生物体制造的产物，以活体的病原为起始，藉由实验控制的特殊环境下使其复制，或是使用死去的病原作为诱引，可以在不伤害其他细胞的情况下只刺激淋巴球。尽管一般认为活体疫
关于糖脂的简介
糖脂是指含有糖基配体的脂类化合物。它是一类两亲性分子，在生物体内广泛存在。 依脂质部分的不同，糖脂可分为4类： （1）含鞘氨醇(sphingosine)的鞘糖脂； （2）含油脂的甘油糖脂； （3）磷酸多萜醇衍生的糖脂； （4）类固醇衍生的糖脂。
关于乳酸的简介
名称：乳酸 英文名：Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid 其它名称：2-羟基丙酸；α-羟基丙酸；丙醇酸 构型：L型；D型；DL型 CAS登录号：50-21-5（DL）；79-33-4（L） [6] ；10326-41-7（D） [7] 分子式：C3H
关于倍半萜的简介
倍半萜（sesquiterpenes）是指分子中含15个碳原子的天然萜类化合物，是含有三个异戊二烯单元。具有链状、环状等多种骨架结构。倍半萜多为液体，主要存在于植物的挥发油中。它们的醇、酮和内酯等含氧衍生物，也广泛存在于挥发油中。 萜类化合物是广泛分布于植物、昆虫、微生物等动植物体内的一类有机
关于恒化器的简介
恒化器，是指一种使培养液的流速保持不变，并使微生物始终在低于其最高生长速率的条件下进行生长繁殖的连续培养装置。在恒化器内，菌体密度由限制性营养成分的浓度所控制，生长速度受流速控制，流速可任意调节，因而可使微生物的生长速率正好与恒速流入的新鲜培养基流速相平衡，保持稳定的菌体密度。恒化器主要用于实验
什么食物含碳水化合物？
你选择食用何种碳水化合物是十分重要的.因为碳水化合物(特别是来自全麦食品中的)会对健康饮食及对疾病的防范起重要作用. 碳水化合物是你身体的燃料碳水化合物是使你的体内器官工作所需的燃料. 例如你的大脑主要用它作为能量的来源.大多数的碳水化合物来自植物. 谷物, 蔬菜, 水果和豆类(例如豌豆和蚕豆)是其
碳水化合物分类是这些！
碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。 碳水化合物主要的生理功能： 1、 构成机体的重要物质； 2、 储存和提供热能； 3、 维持大脑功能必须的能源； 4、 调节脂肪代谢； 5、 提供膳食纤维； 6、 节约蛋白质； 7、 抗生酮作用；
对健康有害的是碳水化合物？
一项涉及18个国家的大规模研究可能会改变目前的营养观念。 据合众国际社报道，这项新出炉的研究表明，导致过早死风险因素增加的并不是饮食中的脂肪，过多的碳水化合物可能才是真正的死亡杀手，尤其是精制的、经过加工的碳水化合物。 研究还发现，吃水果、蔬菜和豆类可以降低过早死的风险，但一天吃三到四份似乎
碳水化合物的主要用途
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。1.膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源，能够提供和储存热能；2.
碳水化合物的种类和结构特点
糖类：亦称碳水化合物。多羟基醛或多羟基酮以及经过水解可生成多羟基醛或多羟基酮的化合物的总称。糖可分为单糖、低聚糖、多糖等。一般糖类的氢原子数与氧原子数比为2:1，但如甲醛CH2O等不是糖类；而鼠李糖：C6H12O5属于糖类。单糖：是不能水解的最简单的糖，如葡萄糖(醛糖）低聚糖：在水解时能生成2～10
细菌对于碳水化合物的代谢试验
细菌对于碳水化合物的代谢试验原理为：由于细菌各自具有不同的酶系统，对糖的分解能力不同，有的能分解某些糖产生酸和气体，有的虽能分解糖产生酸，但不产生气体，有的则不分解糖。据此可对分解产物进行检测从而鉴别细菌。具体试验方法有：①糖类发酵试验是鉴定细菌最常用的生化反应，特别是对肠杆菌的鉴定尤为重要；
概述碳水化合物的基本分类
碳水化合物根据其能否水解和水解后的生成物可分为下述三类。 一、单糖类 单糖是糖的基本单位，不能再行水解。自然界中的单糖以四个、五个或六个碳原子最为普遍，食品中以戊糖和己糖较多，尤以己糖分布最广。 戊糖在自然界中大都以形成多糖的成分而存在，如阿拉伯糖存在于半纤维素中，稻草、木材中含有木糖的成
细菌对于碳水化合物的代谢试验
1.糖（醇、苷）类发酵试验 （1）原理：由于各种细菌含有发酵不同糖（醇、苷）类的酶，故分解糖类的能力各不相同，有的能分解多种糖类，有的仅能分解1～2种糖类，还有的不能分解。细菌分解糖类后的终末产物亦不一致，有的产酸、产气，有的仅产酸，故可利用此特点以鉴别细菌。 （2）培养基：在培养基中加入0.
细菌对于碳水化合物的代谢试验
1.糖（醇、苷）类发酵试验 （1）原理：由于各种细菌含有发酵不同糖（醇、苷）类的酶，故分解糖类的能力各不相同，有的能分解多种糖类，有的仅能分解1～2种糖类，还有的不能分解。细菌分解糖类后的终末产物亦不一致，有的产酸、产气，有的仅产酸，故可利用此特点以鉴别细菌。 （2）培养基：在培养基中加入
大麦中发现全新碳水化合物
据美国《新闻周刊》网站近日报道，澳大利亚阿德莱德大学科学家在大麦中发现了一种新型复合碳水化合物，是一种多糖。这也是科学家首次发现此种碳水化合物，有望应用于食品、医药等领域。 图片来源于网络 多糖是一种由不同的简单糖分子链结合在一起形成的碳水化合物。研究表明，新碳水化合物基本上由葡
碳水化合物氧化、发酵试验－(OF试验)
葡萄球菌的OF试验应使用专用配方，不可与非发酵菌用的OF管混用。培养基用的指示剂必须用水配制，因为个别菌株能分解乙醇产酸。 培养基： 酵母浸膏 0.1g 胰胨 1g 牛肉浸液 l00ml 0.2％溴甲酚紫溶液 lml 校正pH7.0，按常规方法加入1％的碳水化合物，分装，灭菌，备用。 溴甲酚
碳水化合物分解酶的基本内容
α-葡糖苷酶（麦芽糖酶）存在于高等动物的唾液、肠液以至低等动物的消化液中。β-葡糖苷酶，存在于高等动物的小肠液中。β-半乳糖苷酶（乳糖酶）存在于高等动物的肠液及低等动物的消化液中。淀粉酶，广泛存在于高等动物的唾液、胰液和低等动物的消化液中。高等动物唾液中的淀粉酶，特称为唾液淀粉酶。纤维素酶存在于
营养素碳水化合物的摄入标准
碳水化合物是供能的主要物质，所产能量占总能量的55%-65%。供给过多，易致体重增长过快、虚胖、苍白、肌张力下降；长期摄入过多，还可导致肥胖症和心血管疾病。 如果饮食中长期缺乏碳水化合物或者碳水化合物不足将造成以下几点危害 。其一：有可能引起酮体酸中毒，由于长期缺乏碳水化合物，导致身体大量分解脂肪