赤藓糖醇的理化性质介绍
一、基本信息 化学式：C4H10O4 分子量：122.12 CAS号：149-32-6 EINECS号：205-737-3 二、理化性质 密度：1.451g/cm3 熔点：118-120℃ 沸点：330℃ 闪点：208.7℃ 折射率：1.537 外观：白色结晶性粉末 溶解性：极易溶于水,溶于吡啶,微溶于醇,几乎不溶于醚......阅读全文
赤藓糖醇的理化性质介绍
一、基本信息 化学式：C4H10O4 分子量：122.12 CAS号：149-32-6 EINECS号：205-737-3 二、理化性质 密度：1.451g/cm3 熔点：118-120℃ 沸点：330℃ 闪点：208.7℃ 折射率：1.537 外观：白色结晶性粉末 溶解
关于赤藓糖醇的基本介绍
赤藓糖醇,是一种填充型甜味剂,是四碳糖醇,分子式为C4H10O4。赤藓糖醇在自然界中广泛存在,如真菌类蘑菇、地衣,瓜果类甜瓜、葡萄、梨,动物的眼球晶体、血浆、胎液、精液、尿液中也能少量检测到,在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中也有少量存在。 [1] 可由葡萄糖发酵制得,为白色结晶粉末,具有
关于赤藓糖醇的制备方法介绍
赤藓糖醇的生产可分为微生物发酵法和化学合成法2种。 1、微生物发酵法 发酵法生产赤藓糖醇始于20世纪90年代,国际上均采用微生物发酵法大批量生产赤藓糖醇。生产赤藓糖醇的碳源有烷烃、单糖和双糖等,葡萄糖、果糖、甘露糖和蔗糖都是生产赤藓糖醇的良好碳源,其中D-甘露糖的转化率最高,达31.5%。但
丙酮氰醇的理化性质介绍
丙酮氰醇，又名2-羟基-2-甲基丙腈，是一种有机化合物，化学式为C4H7NO，有剧毒 [1] ，用于制甲基丙烯酸甲酯、偶氮二异丁腈等，还用作合成农药。 理化性质 密度：0.932g/cm3 熔点：-19℃ 沸点：120℃（分解） 闪点：63℃ 蒸汽压：3.07kPa（82℃） 外观
甘露醇的理化性质介绍
甘露醇，化学式为C6H14O6，是一种糖醇，是山梨糖醇的同分异构体。易溶于水，为白色结晶性粉末，有类似蔗糖的甜味。 理化性质 密度：1.6g/cm3 熔点：167-170℃ 沸点：494.9℃ 闪点：292.5℃ PSA：121.38000 折射率：1.597
简述赤藓糖醇的特点
1、甜度低：赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味,口味纯正,没有后苦感,可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。 2、稳定性高：对酸、热十分稳定,耐酸耐碱性都很高,在200℃温度以下也不会发生分解和变化,不会发生美拉德反应而发生变色。 3、溶解热高：赤藓糖醇溶解
赤藓糖醇在饮品类的应用介绍
近年来赤藓糖醇被应用于新型零热量、低热量饮料的研制。赤藓糖醇可以增加饮品的甜度、厚重感和润滑感,同时减少苦味,还可以掩盖其他气味,提高饮料风味。赤藓糖醇也可以用于提神固体饮料,因为赤藓糖醇溶解时会吸收大量的热。 [3] 赤藓糖醇可以促进乙醇分子和水分子的溶液结合,酒精类饮料可减少气味和酒精的感官
关于赤藓醇的理化性质介绍
1、理化性质 密度：1.451g/cm3 熔点：118-120℃ 沸点：330℃ 闪点：208.7℃ 折射率：1.537 外观：白色结晶性粉末 溶解性：极易溶于水，溶于吡啶，微溶于醇，几乎不溶于醚 2、分子结构数据 摩尔折射率：26.63 [8] 摩尔体积（cm3/mol）：
关于白藜芦醇的理化性质介绍
白藜芦醇（3-4'-5-trihydroxystilbene）是一种非黄酮类多酚化合物，其化学名称为3,4',5-三羟基-1,2-二苯基乙烯（3,4',5-芪三酚），分子式为C14H12O3，分子量为228.25。白藜芦醇的纯品外观为白至淡黄色粉末，无味，难溶于水，易溶于
关于薄荷醇的理化性质介绍
薄荷油，又名薄荷醇，是一种环状单萜。易燃，燃烧充分，燃烧中无烟。为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉；乙醇溶液显中性反应。本品在乙醇、氯仿、乙醚、液状石蜡或挥发油中极易溶解，在水中极微溶解。
赤藓糖醇计算化学数据
疏水参数计算参考值（XlogP）：-2.3 氢键供体数量：4 氢键受体数量：4 可旋转化学键数量：3 拓扑分子极性表面积（TPSA）：80.9 重原子数量：8 表面电荷：0 复杂度：48 同位素原子数量：0 确定原子立构中心数量：2 不确定原子立构中心数量：0 确定化学键立
赤藓糖醇的优势有哪些？
1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂,木糖醇是有热量的。 2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会腹泻,有一个耐受量的问题,而赤藓糖醇是人体耐受量最高的。 3、赤藓糖醇的平均血糖指数和平均胰岛素指数都比木糖醇低,因此,赤藓糖醇对血糖的影响更小,并且还具有抗氧化活性。 4、很多糖醇
薄荷醇的理化性质
薄荷油，又名薄荷醇，是一种环状单萜。易燃，燃烧充分，燃烧中无烟。为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉；乙醇溶液显中性反应。本品在乙醇、氯仿、乙醚、液状石蜡或挥发油中极易溶解，在水中极微溶解。
三十烷醇的理化性质
外观为白色鳞片状结晶体，熔点范围85.5-86.5℃，不溶于水，难溶于冷甲醇、乙醇、丙酮，易溶于乙醚、氯仿、四氯化碳。产品性能稳定，在常温可以长期安全保存。
二十烷醇的理化性质
密度：0.838g/cm3熔点：64-66℃沸点：309°C at 760 mmHg闪点：141.6°C蒸汽压：5.97E-05mmHg at 25°C
谷甾醇的理化性质
密度：0.97g/cm3熔点：139-142℃沸点：501.9℃ at 760 mmHg闪点：220.4℃
二十烷醇的理化性质
密度：0.838g/cm3熔点：64-66℃沸点：309°C at 760 mmHg闪点：141.6°C蒸汽压：5.97E-05mmHg at 25°C
薄荷醇的理化性质
薄荷油，又名薄荷醇，是一种环状单萜。易燃，燃烧充分，燃烧中无烟。为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉；乙醇溶液显中性反应。本品在乙醇、氯仿、乙醚、液状石蜡或挥发油中极易溶解，在水中极微溶解。
山梨糖醇的理化性质
山梨糖醇的分子式为C6H14O6。山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。山梨糖醇性状：D-山梨糖醇为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，有清凉甜味，易溶于水，难溶于有机溶剂，它耐酸，耐热性能好，与氨基酸，蛋白质等不易起美拉德反应。D-山梨糖醇液为无色，透明稠状液体。依结晶条件不同，熔点
关于正十二烷醇的理化性质介绍
外观与性状： 白色固体或无色油状液体,具花香味。 熔点(℃)： 24 沸点(℃)： 255~259 相对密度(水=1)： 0.8201(24℃) 相对蒸气密度(空气=1)： 7.4 饱和蒸气压(kPa)： 0.133(91℃) 闪点(℃)： 126.7 引燃温度(℃)： 275
赤藓糖醇在蛋糕饼干中的应用介绍
焙烤类产品由于其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖,很难证明其产品能够减少热量,然而赤藓糖醇的应用可以轻松的解决这个难题。 ① 对于蛋糕类产品,添加赤藓糖醇可以至少减少30%的热量,并且使用后不会带来负面的影响。 ② 在重糖重油类蛋糕和松糕中,用赤藓糖醇和麦芽糖醇完全取代蔗糖,可以生产出具有
简述甘露醇的理化性质
密度：1.596g/cm3 熔点：166-168℃ 沸点：494.9℃ 闪点：292.5℃ 折射率：1.597 外观：白色结晶性粉末 溶解性：在水中易溶，在乙醇、乙醚中几乎不溶
简述氟哌啶醇的理化性质
1、氟哌啶醇的理化性质 密度：1.18g/cm3 熔点：152℃ 沸点：529.0℃ 闪点：273.8℃ 折射率：1.581 外观：白色或类白色的结晶性粉末 溶解性：易溶于氯仿、甲醇、丙酮、苯和稀酸 [2] 2、氟哌啶醇的分子结构数据 摩尔折射率：101.01 摩尔体积（cm
简述三十烷醇的理化性质
外观为白色鳞片状结晶体,熔点范围85.5-86.5℃,不溶于水,难溶于冷甲醇、乙醇、丙酮,易溶于乙醚、氯仿、四氯化碳。产品性能稳定,在常温可以长期安全保存。
关于赤藓糖醇在焙烤食品中的应用介绍
蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料,对于形成焙烤食品特有的组织结构、口感和风味具有相当重要的作用,是生产高品质焙烤制品所不可缺少的原料。特别是糖在焙烤食品的生产中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性以外,对面团的流变学性质、工艺及产品品质带来很大的影响,糖的适量添加是保证正常的生产工艺及良好的产品
简述司坦唑醇的理化性质
一、基本信息 化学式：C21H32N2O 分子量：328.492 CAS号：10418-03-8 MDL号：MFCD00133084 EINECS号：233-894-8 RTECS号：BV8741000 PubChem号：24899733 二、理化性质 密度：1.129 g/c
简述正十二烷醇的理化性质
十二醇是一种有机化合物,化学式是C12H26O。十二醇有多种同分异构体。如没有特别说明,一般指正十二醇。用于制备脂肪醇醚硫酸钠、K12、AEO等表面活性剂的原料。还可用于制造香精、药物、橡胶、及纺织、皮革加工助剂等。由椰子油制成月桂酸,再经催化加氢而制得。
二十八烷醇的理化性质
熔点：83.2～83.6℃（纯度≥97%）凝固点：82.6℃沸点：175℃(2.7Pa)、190℃(10Pa)、227℃(100Pa)。
二十八烷醇的理化性质
熔点：83.2～83.6℃（纯度≥97%）凝固点：82.6℃沸点：175℃(2.7Pa)、190℃(10Pa)、227℃(100Pa)。
乳糖的理化性质介绍
乳糖为D-葡萄糖与D-半乳糖以β-1,4键结合的二糖，又称为1,4-半乳糖苷葡萄糖，属还原糖。 从水溶液中结晶时带有一分子结晶水。 白色晶体或结晶粉末，甜度约为蔗糖的70%，比重1.525（20℃），在120℃失去结晶水。无水物熔点222.8℃，可溶于水，微溶于乙醇，溶于乙醚和氯仿。有还原性和