关于大豆分离蛋白的营养价值介绍
1、高蛋白 无论对素食主义者还是对普通人，大豆分离蛋白粉都是完美的优质蛋白补充品。 2、低脂 对需要低热量膳食的减肥者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不仅降低了胆固醇与饱和脂肪的摄入量，同时也达到了营养摄取的均衡。 3、增钙 大豆蛋白能阻止尿钙损失，促进骨质健康，减少患骨质疏松的几率。 4、降胆固醇 研究显示，每日服用25g大豆蛋白可有效降低人体血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而降低患心脏病的风险。 5、无不适 大豆分离蛋白粉去除了大豆中原有的营养抑制因子胰蛋白酶抑制剂，令您不用担心消化不良、胃胀气等不适反应。......阅读全文
关于乳铁蛋白分离的新方法介绍
由于乳铁蛋白的广泛应用，人们对其纯度的要求越来越高，但乳清中的一些蛋白如乳过氧化物酶，该蛋白和乳铁蛋白具有相似分子量和等电点。另外，一些学者还指出乳铁蛋白结合蛋白在纯化乳铁蛋白的同时也被纯化出来，其中包括核糖核酸酶-4、血管生长素、嗜中性粒细胞凝胶酶相关钙脂蛋白和成纤维细胞生长因子结合蛋白等。这
关于乳清蛋白分离物的技术手段介绍
牛乳乳清蛋白的分离方法很多，其分类方法也很多，根据以下几点对牛乳乳清蛋白的分离纯化方法进行分类： 1）根据乳清蛋白在某种溶液中（一般是酸碱或盐溶液中）溶解度不同而得到分离，例如等电点沉淀法、盐析法及有机溶剂沉淀法； 2）根据乳清蛋白在相互相溶的溶剂中溶解度不同，利用一种溶剂把乳清蛋白从它与另
关于αs2酪蛋白的盐析法分离介绍
盐析法是指在溶液中，加入无机盐至一定浓度，或达饱和状态，降低在水中的某些成分的溶解度，沉淀析出，达到与其他成分分离效果的方法。常用作盐析的无机盐有硫酸钠、硫酸铵、氯化钠、硫酸镁 等。基于 αs-CN 含有较多的磷酸基团，对钙离子特别敏感的性质，Zittle 于 1959 年使用氯化钙对由尿素沉淀
关于乳清蛋白分离物的基本内容介绍
乳清蛋白是将牛乳pH降低至4.6时，沉淀去除酪蛋白时保留在上清液中的多种蛋白质组分的统称，包括β-乳球蛋白（2~4g/L）、α-乳白蛋白（0.6~1.7g/L）、牛乳血清白蛋白（0.2~0.4g/L）、免疫球蛋白（0.5~1.8g/L）、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、糖巨肽以及生物活性因子和酶等 。
加工对蛋白质营养价值的影响
（1）热变性虽然会导致蛋白质生物活性的丧失，但经热变性后的蛋白质更易于消化吸收； （2）热烫或蒸煮可以使对食品保藏不利的酶失活，如脂酶、脂肪氧化酶、多酚氧化酶，从而可以防止食品在贮藏过程中发生变色、风味变差、维生素损失等现象； （3）热变性可使一些具有毒性的蛋白质和抗营养因子失活，如肉毒杆菌
关于大豆黄素的基本信息介绍
大豆黄素是一种主要的异黄酮化合物。大豆黄素(Daidzein，7，4’一二羟基异黄酮)是苍黄色棱柱形结晶(稀乙醇)，淡黄色针晶(甲醇)，熔点315℃-323℃，溶于乙醇和乙醚，在水中的溶解度小，易溶于稀碱溶液，盐酸-镁粉反应呈阴性，浓硫酸反应呈黄色，紫外吸收特征峰波长为249mn。主要存在于豆科
关于大豆糖肽的生理功能介绍
1、吸收迅速，无需消化。大豆低聚肽和大豆低聚糖分子量都很小，无需消化可迅速进入血液发挥作用。药代动力学显示口服大豆糖肽后5min进入血液，15min后开始发挥功效，半衰期为12h。 2、具有良好的调节血脂的功能。实验表明能显著降低高血脂症大鼠血清的TC、TG、LDL-C，升高HDL-C，改善血
大豆蛋白的检测方法
应是气体组分的分类提法。干基就是以物料中去掉水份来算的，而湿基是以含有实际水份来算的。为什么要设两个基准？就是各种物料含水量不一样，然后就设定一个干基，统一到不含水分的情况下来衡量各种组分的含量。另附：干基、湿基与高位、低位发热量关系■ 干基发热量废弃物不含水份之实际发热量，称干基发热量；代号： H
官方回复丨保健食品原料目录－大豆分离蛋白能否用于普通食品？
近期，有网友在国家市场监督管理总局公众留言咨询关于保健食品原料大豆分离蛋白等能否用于普通食品生产？的相关问题，特殊食品安全监督管理司给予了答复，一起来看看~ 问 保健食品原料目录 大豆分离蛋白能否用于普通食品？ 您好，关于发布《保健食品原料目录营养素补充剂(2023年版)》《允许保健
蛋白质分离纯化设备的蛋白质的分离纯化方法介绍
一、沉淀法 沉淀法也称溶解度法。其纯化生命大分子物质的基本原理是根据各种物质的结构差异性来改变溶液的某些性质，进而导致有效成分的溶解度发生变化。 1、盐析法 盐析法的根据是蛋白质在稀盐溶液中，溶解度会随盐浓度的增高而上升，但当盐浓度增高到一定数值时，使水活度降低，进而导致蛋白质分子表面电荷
蛋白质的分离方法介绍
可依据蛋白质不同性质与之相对应的方法将蛋白质混合物分离：1．分子大小不同种类的蛋白质在分子大小方面有一定的差别，可用一些简便的方法，使蛋白质混合物得到初步分离。1．1透析和超滤透析在纯化中极为常用，可除去盐类（脱盐及置换缓冲液）、有机溶剂、低分子量的抑制剂等。透析膜的截留分子量为5000左右，如分子
关于大豆抗毒素的功效介绍
有关大豆抗毒素的研究已经进行了 40 多年，在前 30 年的研究历程中，大豆抗毒素的相关研究仅仅局限在植物防御和植物本身的生理变化方面，2001 年 Matthew E. Burow 等人发现大豆抗毒素具有间接抗雌激素的功效，对于治疗妇女乳腺癌和子宫癌具有较好的效果 ，使得大豆抗毒素又引起重视。
关于大豆油的营养特点分析介绍
大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味；热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。 从营养价值看，大豆油中含棕榈酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亚油酸50-60，亚麻
关于大豆异黄酮片的特点介绍
1、大豆异黄酮片纯度高、疗效显著 一般产品的大豆异黄酮含量都在1-6mg，大豆异黄酮片的大豆异黄酮含量高达50mg，因此见效特别快，效果非常明显。 2、大豆异黄酮片配方科学、营养丰富 大豆异黄酮片是经多年临床和用户反馈数据，为了达到兼顾美容功效，产品中强化了小分子胶原蛋白和有利于抗皮肤氧化
关于大豆卵磷脂软胶囊的功效介绍
1、健脑益智，预防老年痴呆症的发生，减缓记忆力衰退的进程，改善因脑缺氧、脑细胞死亡等原因导致信息传递障碍所引起的意识障碍性疾病； 2、糖尿病患者的*营养品，卵磷脂不足，会便胰脏功能下降，无法分泌充分的胰岛素不能有效地将血清中的葡萄糖运送到细胞中；这是导致糖尿病的基本原因之一，每天补充卵磷脂，对
关于大豆异黄酮片的功能介绍
1、延缓女性衰老、留住靓丽青春 国内外科学家经大量实验证明：女性在35岁以后就需要适量补充雌激素，而大豆异黄酮因其没有人工合成雌激素代用品（如乙烯雌酚、维尼安、倍美力等）的毒副作用和危险性（主要是增加乳腺癌和子宫内膜癌发病的危险），而成为最佳雌激素代用品。 2、降低胆固醇，减少女性心血管疾病
关于乳清蛋白分离物的简介
乳清蛋白是将牛乳pH降低至4.6时，沉淀去除酪蛋白时保留在上清液中的多种蛋白质组分的统称，包括β-乳球蛋白（2~4g/L）、α-乳白蛋白（0.6~1.7g/L）、牛乳血清白蛋白（0.2~0.4g/L）、免疫球蛋白（0.5~1.8g/L）、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、糖巨肽以及生物活性因子和酶等，用各
大豆分离蛋白水解物及其糖基化产物的相关功能性研究
近日，国际食品期刊《Food Chemistry》（中科院SCI期刊分区大类学科1区top，2020年影响因子为6.306）在线发表了题为《大豆分离蛋白水解物及其糖基化产物对酸诱导大豆分离蛋白凝胶流变和质构特性的影响》（Rheological and textural properties of
关于大豆黄素的简介
大豆异黄酮主要分布于大豆种子的子叶和胚轴中，种皮中含量极少。80%-90%异黄酮存在于子叶中，浓度约为0.1%-0.3%。胚轴中所含异黄酮种类较多且浓度较高，约为1%-2%，但由于胚轴只占种子总重量的2%，因此尽管浓度很高，所占比例却很少(10%-20%)。目前发现的大豆异黄酮共有12种，分为游
关于αs2酪蛋白的共价色谱法分离介绍
共价色谱是利用介质与被分离物质间形成共价键的方式实现分离的。Dall'olio 等人于1990 年，利用硫醇-Sepharose 4B 共价色谱分离山羊酪蛋白，因硫醇-Sephrose 4B 含有 2-嘧啶二硫基团而与含半胱氨酸的 αs2-酪蛋白和 к-酪蛋白发生共价反应吸附在色谱柱上，
关于αs2酪蛋白的吸附色谱法分离介绍
吸附色谱系色谱法的一种，利用固定相吸附中对物质分子吸附能力的差异实现对混合物的分离。羟基磷灰石是吸附层析常用的吸附剂之一。它是磷酸钙的氢氧化合物，表面的钙离子能与带负电性的蛋白质基团相互作用，而磷酸基团则和带正电性的蛋白基团结合，从而实现对蛋白质的分离。Addeo 等人于 1977 年，利用羟基
关于αs2酪蛋白的疏水层析法分离介绍
疏水层析也称疏水作用下层析，疏水层析和反向色谱的分离原理类似，其原理是基于在固定相中偶联载体的疏水性配基和在流动相中的某些疏水分子可以发生可逆性结合从而达到分离的效果。这种方法利用的是蛋白质的疏水差异，在高浓度盐溶液的条件下，蛋白质会结合固定相中的疏水配基，而其他的杂蛋白则没有此种性质，利用此种
DHA大豆蛋白检测仪的大豆蛋白测量仪使用方法
DH-A大豆蛋白检测仪的大豆蛋白测量仪使用方法如何使用DH-A大豆蛋白检测仪是个问题现在，上海佳实电子科技有限公司推出的大豆蛋白仪，使用很简单，测量准确，体积小，重量轻，可以随身携带，随时随地都可以测量大豆蛋白。DH-A的优点很明显，测量结果十分稳定，摒弃了每次测量结果都不一样的问题。而且，还有多次
大豆诱变体库中出现高含量类胡萝卜素株系，营养价值up
类胡萝卜素广泛存在于植物、藻类和细菌中，是植物的重要色素，赋予花和果实独特的颜色，保护光合作用。类胡萝卜素是维他命A合成的前体物质，有利于保障人体器官的正常发育和免疫反应。脂溶性的类胡萝卜素能更有效地被人体吸收和利用，研究油料作物中类胡萝卜素含量的调控机制可为解决维他命A缺乏问题提供途径。植物中
关于膜分离的分类介绍
（1）气体渗透的推动力为分压差，常应用与空气中氧气的分离、富集。 （2）反渗透的推动力为压力差（1～10MPa），应用于海水淡化，番茄汁、西番莲汁、蔬菜汁、鸡蛋白、糖浆等浓缩，从酒中出去酒精，生产去离子无菌水，食品厂废水处理等。 （3）超滤的推动力也是压力差，压力为0.1～1MPa，应用于高
关于叶绿素的分离方式介绍
色谱法是一种很好的分离纯化、鉴定有机化合物的重要方法，尤其是在微量分析中应用的更是广泛。果蔬中色素主要包括脂溶性的胡萝卜素、叶黄素、叶绿素和水溶性的花青素。在提取实验时，我们可以利用相似相溶的原理把水溶性的花青素滤掉，继而可以利用薄层色谱、柱色谱、高效液相色谱对胡萝卜素、叶黄素和叶绿素进行分离，
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。 2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。 3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝
蜂蜜的营养价值
1.蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。 2.蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。 3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化
榧子的营养价值
香榧富含多种营养成分，具有很好的营养价值。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳，散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼多种高级芳香油的原料。同时，香榧果仁更有着多种营养成分，具有很好的营养价值与药用价值。
藕节的营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质