简述L苹果酸的化学性质
保罗·瓦尔登发现构型翻转现象时，使用的化合物是苹果酸。他用三氯化磷在醚中处理(-)-苹果酸，得到了(+)-氯代苹果酸，再用氢氧化银（新制氧化银）处理得到了(+)-苹果酸；同样，他发现用三氯化磷处理(+)-苹果酸也可得到(-)-氯代苹果酸，再用氢氧化银处理得到了(-)-苹果酸。从此他发现了使苹果酸发生构型翻转的实验方法。 与发烟硫酸作用，苹果酸发生自缩合反应得到吡喃酮的衍生物香豆酸......阅读全文
简述乙炔的其他化学性质
乙炔与铜、银、水银等金属或其盐类长期接触时，会生成乙炔铜（Cu2C2）和乙炔银（Ag2C2）等爆炸性混合物，当受到摩擦、冲击时会发生爆炸。因此，凡供乙炔使用的器材都不能用银和含铜量70%以上的铜合金制造。
简述次氯酸的化学性质
1、弱酸性 次氯酸是一元弱酸，25℃时的电离常数为3×10-8。 2、强氧化性 次氯酸能氧化还原性物质（如Na2SO3，FeCl2，KI，C7H7O4N（石蕊）等），使有色布条、品红褪色，并能使石蕊溶液变为无色液体。相关反应方程式如：Na2SO3 + HClO = Na2SO4 + HCl
简述L脯氨酸的物化性质
CAS No.： 147-85-3 EINECS号： 205-702-2 分 子 式： C5H9NO2分 子 量： 115.13 熔 点： 228-233℃ 沸 点： 252.2 °C at 760 mmHg 折 射 率： -85 ° (C=4, H2O) 闪 光 点： 106.3
简述L阿拉伯糖的特点
在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。 L-阿拉伯糖广泛存在于水果、粗粮皮壳中，人类食用它时间已有几千年历史，只是直到近几年科研才发现这种物质是预防“三高一超”（高血压、高血糖、高
简述L蛋氨酸的性质与稳定性
密度：1,34g/cm；比旋光度：23.25 º (c=2, 6N HCl)； 特别应注意的是在蛋氨酸生产过程中使用剧毒原料氰化钠，因此生产车间应按氰化钠毒性防护要求，采取相应措施：设备应密闭，生产现场应保持良好通风，操作人员应穿戴防护用品等。
简述豆蔻酸的化学性质
一、毒理学数据 1、皮肤/眼睛刺激数据：标准Draize测试人直接接触皮肤：75 mg/3D (Intermittent)REACTION SEVERITY：中度； 标准Draize测试兔子直接接触眼睛：100 mgREACTION SEVERITY：轻度； 2、急性毒性：大鼠经口LD50
简述尿酸酶的化学性质
化学性质尿酸酶外观呈微绿色结晶或有光泽片状物。它几乎不溶于水，微溶于缓冲碱性液在ph7.5～10.5的溶液中相当稳定，在330～350nm区域有显著Chemicalbook的吸收作用，能被氰离子钝化，微量（10-4mol·L-1）氰化钾即可抑制酶的活性。商品尚有冷冻干燥粉（用碳酸钠作稳定剂）、硫
简述山梨糖醇的化学性质
本品为50%或70%山梨醇水溶液,呈黏稠状透明液体,有旋光性,略有甜味,具有吸湿性,能溶解多种金属,高温下不稳定。能参与酐化、酯化、醚化、氧化、还原和异构化等反应,并能与多种金属形成络合物。
简述苯丙氨酸的化学性质
苯丙氨酸具有氨基酸的通性，包括与酸碱反应生成内盐、氨基与2,4-二硝基氟苯（DNFB）、亚硝酸、卤代烃反应、羧基的成酯、酸酐、酰胺反应。苯丙氨酸可与茚三酮反应生成显蓝～紫红物质。 苯丙氨酸系统命名为2-氨基苯丙酸，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸（L-Phenyla
简述二十烷酸的化学性质
熔点 : 74-76 °C(lit.) 沸点 : 328 °C 闪点 : 110 °C 储存条件 : -20°C 溶解度 : chloroform: 50 mg/mL, clear, colorless 水溶解性 : practically insoluble Merck : 14,
简述己内酰胺的化学性质
受热时起聚合反应。 与乙酸和三氧化氮混合物反应爆炸，热分解排出有毒氮氧化物烟雾。 遇高热、明火或与氧化剂接触，有引起燃烧的危险。受高热分解，产生有毒的氮氧化物。粉体与空气可形成爆炸性混合物，当达到一定的浓度时，遇火星发生爆炸。燃烧分解产物有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物。
简述螯合剂的化学性质介绍
由一个正离子(称为中心离子)和几个中性分子或离子(称为配位体)结合而成的复杂离子叫配离子(又称络离子)，含有配离子的化合物叫配位化合物。这种具有环状结构的配位化合物。其稳定性高于组成和结构相近的非螯合物。 在配合物中中心离子与配位体通过配位键结合。配位键是一种特殊的共价键，通常的共价键是由两个
简述共价键的化学性质
化学变化的本质是旧键的断裂和新键的形成，化学反应中，共价键存在两种断裂方式，在化学反应尤其是有机化学中有重要影响。 均裂与自由基反应 共价键在发生均裂时，成键电子平均分给两个原子（团），均裂产生的带单电子的原子（团）称为自由基，用“R·”表示，自由基具有反应活性，能参与化学反应，自由基反应一
简述碳族元素的化学性质
碳可以跟浓硫酸、硝酸反应，被氧化成二氧化碳，不与盐酸作用。硅不跟盐酸、硫酸、硝酸作用，只与氢氟酸反应。锗不和稀盐酸、稀硫酸反应，但能被浓硫酸、浓硝酸氧化。锡和稀盐酸、稀硫酸反应，生成低价锡（Ⅱ）的化合物；跟浓H2SO4、浓HNO3反应生成高价锡（Ⅳ）的化合物。铅跟盐酸、硫酸、硝酸都能反应被氧化成
简述共轭二烯烃的化学性质
共轭二烯烃的物理性质和烷烃、烯烃相似。碳原子数较少的二烯烃为气体，例如1,3-丁二烯为沸点-4℃的气体；碳原子数较多的二烯烃为液体，如异戊二烯为沸点34℃的液体。它们都不溶于水而溶于有机溶剂。 共轭二烯烃具有烯烃双键的一些化学性质，但由于是共轭体系，在加成和聚合反应中，又具备一些特有的规律。共
简述氧化锂的化学性质
一般来说，氧化锂是借由锂在氧气中燃烧而产生。由于锂离子半径较小，极化能力比较强，因此燃烧反应主要产物是氧化锂，只产生少量的过氧化锂。 4Li + O2→ 2Li2O 在空气中容易吸收水分和CO2从而变质称为LiOH和Li2CO3。与水接触会生成强碱性的氢氧化锂。 Li2O + H2O →
简述氯化铵的化学性质
1.水溶液呈弱酸性，加热时酸性增强。对黑色金属和其它金属有腐蚀性，特别对铜腐蚀更大，对生铁无腐蚀作用；将氨气与氯化氢气体混合，会有白烟生成，白烟即为氯化铵； 2.受热易分解： 此反应为可逆反应，两种物质在反应同时又会再度结合为氯化铵。 3.与硫酸反应： 氯化铵是离子型化合物，易溶于水，在
简述银环蛇毒素的化学性质
根据神经毒素的作用靶点不同，把银环蛇神经毒素分为两类：一类为突触后神经毒素或α-神经毒素，这类毒素竞争性的与神经肌肉接头处的乙酰胆碱受体结合，阻断神经递质的传导；另一类为突触前神经毒素或β-神经毒素，其直接作用于运动神经突触前膜，阻断乙酰胆碱的释放，使骨骼肌失去收缩功能而麻痹。根据相对的分子质量
简述硫酸亚铁的化学性质
硫酸亚铁具有还原性。受高热分解放出有毒的气体。在潮湿空气中易氧化成难溶于水的棕黄色碱式硫酸铁。10%水溶液对石蕊呈酸性（pH值约3.7）。对应的硫酸亚铁结晶水合物在室温下为七水合物，加热至70～73℃失去3分子水，至80～123℃失去6分子水，至156℃以上转变成碱式硫酸铁。 硫酸亚铁水溶液易
简述共轭双键的化学性质
具有共轭双键的化合物易起加成、聚合、狄尔斯-阿德耳双烯合成反应。不仅能发生通常烯烃的加成（1，2-加成），还能发生特殊的1，4-加成反应。例如1，3-丁二烯与溴反应，不仅能得到1，2-加成的产物，即3，4-二溴-1-丁烯，且还能得到溴原子加添在1，4位置上中间形成新的双键的1，4-加成产物，即1
简述硫酸钙的化学性质
受热分解 硫酸钙加热到1000摄氏度分解，化学方程式：2CaSO42CaO+2SO2↑+O2↑。 与酸反应 硫酸钙和浓硫酸反应，溶解为硫酸氢钙，化学方程式：CaSO4+H2SO4(浓)=Ca(HSO4)2。 与气体反应 硫酸钙溶液和氨气、二氧化碳反应，生成碳酸钙沉淀和硫酸铵，化学方程式
苹果酸的应用及功能
食品行业应用L-苹果酸为天然果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大（酸味比柠檬酸强20%），但味道柔和（具有较高的缓冲指数），具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂”，2013年以来在老年及儿童食品中正取代柠檬
苹果酸在食品行业应用的介绍
L-苹果酸为天然果汁之重要成份，与柠檬酸相比具有酸度大（酸味比柠檬酸强20%），但味道柔和（具有较高的缓冲指数），具特殊香味，不损害口腔与牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，是新一代的食品酸味剂，被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂”，2013年以来在老年及儿童食品中正取代柠檬酸。
关于苹果酸的概述
中文名：苹果酸 化学名称2-羟基丁二酸 英文名：malic acid 缩写：H2MA或H2Mi（后者居多） 化学式：C4H6O5 分子量：134.09 CAS号：636-61-3（D型）；97-67-6（L型）；617-48-1（DL型） 电离方程式 H2MA = H++ HMA
苹果酸的制备方法
(1) 萃取法：将未成熟的苹果、葡萄、桃等的果汁煮沸，加入石灰水，生成钙盐沉淀，然后再经处理生成游离苹果酸。(2) 合成法：将苯催化氧化，得到马来酸和富马酸，然后在高温和加压下水合。水合反应的条件通常是在180-220'C和1.4-1.8MPa压力下反应3-5h。反应生成物主要是苹果酸和少量
延胡索酸酶的测定实验
实验方法原理L-苹果酸 ⇌ 延胡索酸＋H2O实验材料酶样品试剂、试剂盒磷酸钾L-苹果酸溶液磷酸钾血清白蛋白仪器、耗材分光光度计实验步骤实验所需「试剂」具体见「其他」0.98 ml 0.05 mol/L L-苹果酸溶液0.02 ml 延胡索酸溶液（用 0.1％ 血清白蛋白稀释）25℃ 时 240 nm
延胡索酸酶的测定实验
基本方案 实验方法原理 L-苹果酸 ⇌ 延胡索酸＋H2O 实验材料 酶
延胡索酸酶的测定实验
实验方法原理 L-苹果酸 ⇌ 延胡索酸＋H2O实验材料 酶样品试剂、试剂盒 磷酸钾L-苹果酸溶液磷酸钾血清白蛋白仪器、耗材 分光光度计实验步骤 实验所需「试剂」具体见「其他」0.98 ml 0.05 mol/L L-苹果酸溶液0.02 ml 延胡索酸溶液（用 0.1％ 血清白蛋白稀释）25℃ 时 2
简述L阿拉伯糖的应用领域
（1）食品和保健品： 糖尿病食品，减肥食品，健康功能食品，蔗糖添加剂 （2）药物：作为减肥和控制血糖的处方与非处方药品的添加剂或成药的赋形剂； （3）香精香料合成的理想中间体； （4）作为药物合成的中间体； （5）有机合成、化学试剂。
简述αL岩藻糖苷酶的临床意义
81.2%的原发性肝癌患者血清AFU水平增高，与AFP联合检测可提高原发性肝癌诊断阳性率达93.1%。动态观察对判断肝癌疗效、预后、复发有重要意义。血清AFU在转移性肝癌、肺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫癌也可增高；在肝硬化、慢性肝炎、消化道出血等也有轻度增高。 α-L-岩藻糖苷酶介绍： α-L-