“藏”在大学食堂里杭州“厨神”
11月3日，浙江农林大学东湖食堂的厨师、被学生亲切称为“董大厨”的董铭华出“圈”了。原本就颇具知名度的他一夜之间成为了全校人人皆知的“网红”，被不少师生称为“别人家大学的食堂厨师”。 11月2日，第十一季“舌尖上的杭州”——金牌宋韵美味暨东坡系列预制菜争霸赛在杭州举行。浙江农林大学东湖食堂的厨师董铭华以拿手菜“东坡御笋”“宋韵山河鲜”艳压群芳，从全杭州13个区县市的40多位专业顶级大厨、民间厨艺高手中脱颖而出，以总分第一成为总冠军，荣获金奖，并获得“金马勺”。 据介绍，董铭华是该项比赛设立以后首位获得金奖的高校厨师，获得这个荣誉也通常被大家称为杭州“厨神”。 刚刚晋升为“厨神”的董铭华，现年才35岁。他2007年入伍，2008年参与北京奥运会警戒以及汶川地震救援工作。在部队里，他练就了一手好厨艺，烧的一手好菜。2010年部队退伍后，进入了浙江农林大学，成为该校食堂的一名厨师，主攻杭帮菜。 十多年来，他在浙江......阅读全文
“这食堂，能处！”厦门大学食堂意见本“火”了
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/4/521266.shtm“一个真敢问，一个认真答”“这食堂，能处！”最近，厦门大学翔安校区的食堂意见本在网络平台“火”了。意见本上都写了什么？一起来看看。——“之前有的香芋肉丸能重新上场嘛？”——“安排！”
“藏”在大学食堂里杭州“厨神”
11月3日，浙江农林大学东湖食堂的厨师、被学生亲切称为“董大厨”的董铭华出“圈”了。原本就颇具知名度的他一夜之间成为了全校人人皆知的“网红”，被不少师生称为“别人家大学的食堂厨师”。 11月2日，第十一季“舌尖上的杭州”——金牌宋韵美味暨东坡系列预制菜争霸赛在杭州举行。浙江农林大学东湖食堂
中国民航大学多个食堂擅自涨价被处理
据中国民航大学空中交通管理学院团委微信号“空管青年”6月5日消息，中航大产业公司餐饮管理中心6月5日发布《关于对擅自涨价食堂严肃处理的情况通报》称，近期，接到多起学生投诉食堂菜价高的反映，学校高度重视。经查发现个别食堂确实存在对部分菜品未经报审擅自涨价的行为。经研究决定，对擅自涨价食堂和业务管理人员
大学校园食堂施行光盘行动初见成效
“实施光盘行动两个月来，现在每天的剩菜剩饭少了一半，个别食堂每天卖出的饭菜份数虽然差不多，但是营业额出现下降，因为学生打菜打饭更理性、更精打细算了。”说起实施光盘行动后，这个学期剩饭剩菜大幅减少、但是个别食堂营业额也下降，浙江农林大学后勤集团餐饮服务中心主任叶云龙表示，从食堂的经济利益上来说，
北大学生投诉食堂饺子吃出软钢丝球残渣
学生投诉食堂饺子里吃出软钢丝球的残渣，北大未名BBS昨日（4月12日）贴出一则关于畅春园食堂二层售卖饺子中出现异物的处理通知，食堂已责令员工禁用钢丝球清洗餐具。 事发6日，一名学生在北大畅春园食堂二层吃饺子时，发现饺子皮上沾有钢丝球的残渣，随后在论坛内上传了照片，向食堂监督员投诉。食
内蒙古大学食堂用鸭肉冒充牛羊肉给学生吃
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/508174.shtm 央广网呼和浩特9月9日消息（记者魏全民 见习记者刘欣荣）9月4日，根据群众举报，内蒙古呼和浩特市玉泉区市场监督管理局调查终结内蒙古大学南校区东院食堂涉嫌用鸭肉冒充牛、羊肉提供餐饮
四川外国语大学食堂被举报卖僵尸肉，校方回应
近日，一名男子举报四川外国语大学食堂承包商压榨商家，给学生提供烂番茄、烂土豆、僵尸肉等，进货价比市场价格高出一倍以上。8月18日，四川外国语大学就该事件在学校官网发布情况说明称，未发现食堂存在食品质量问题。前述情况说明称，针对网络上反映四川外国语大学西区一食堂运营方有关问题的信息，学校高度重视，第一
北京某大学食堂领班贪污70万餐费被起诉
24岁的大学食堂领班杨某涉嫌在任职期间，每天在上交营业款时从中扣掉部分金额，共贪污70余万元。记者12月5日获悉，杨某涉嫌贪污案由北京市海淀检察院移送起诉。 2006年5月到今年4月，杨某在北京一所大学的中心食堂任职收银员兼服务领班，负责收银业务，办理新餐卡、退餐卡、餐卡充值等工作。
青岛理工大学费县校区被曝好多学生吃食堂后腹泻
今天（3月17日）上午10时许，记者专门就网上盛传的学生吃了食堂饭菜出现腹泻、呕吐的情况，咨询了青岛理工大学费县校区饮食服务中心，一位接电话的女士表示，学校确实出现了学生们吃坏肚子的情况，今天一早（3月17日），有辅导员们向她们也作了反映。 后经核查，早在3月15日网上就有学生们反应的信息。
山东大学洪楼校区食堂生猪肉检出呋喃唑酮代谢物
近日，历城区、天桥区、槐荫区均公布了今年一季度食品监督抽检结果。从结果来看，此前多次在水产品中检出的兽药残留呋喃唑酮代谢物出现在了生猪肉中，历城区多所学校食堂出现了问题食材。 槐荫区1批次昂刺鱼检出孔雀石绿（含隐性孔雀石绿）不合格，济南市天桥区润辉超市的1批次猪里脊肉检出了不得检出的呋喃唑
次氯酸能用于食堂消毒吗
可降解的DCW次氯酸可以用于食品消毒。这种次氯酸是DCW次氯酸发生器使用盐和水电解生成的，不仅杀菌快速、广谱，同时杀菌后可降解成盐和水，无毒、无残留。由于次氯酸含有氯，会产生一些有害的氯气，对人体健康是有一定影响的，如果大量接触本品，可以导致指甲变薄、毛发脱落等不良反应。游离的氯气还可以引起呼吸道不
食堂食品安全检测设备介绍
食堂食品安全检测设备 (Canteen food safety testing equipment)-食堂食品安全檢測設備FT-G2400,是风途食品快检仪器新一代升级版别，智能化程度高，仪器具有自检功用，具有开机自检和调零功用，具有自动检测重复性功用。 可快速检测200多项目，包含非食用
开展一次性餐盒、学校食堂和建筑工地食堂专项整治工作
国家七部委联合督查一次性塑料餐盒、学校食堂和建筑工地食堂专项整治工作 近日，国家食品药品监管局联合教育部、工业和信息化部、住房城乡建设部、商务部、工商总局和质检总局组成专项整治督查组，对部分省、自治区、直辖市开展一次性塑料餐盒、学校食堂和建筑工地食堂食品安全专项整治工作情况进行督导检查。 为认
高校食堂将可快速检测苏丹红
食品安全检测仪的厂家技术人员在北京建筑大学食堂演示检测方法 昨天中午，一台电视机大小的仪器被送到北京建筑大学学生食堂，让食堂员工看着新鲜。这台名为“数字化食品安全质量检测仪”的机器造价高达15万元，作为今年北京市为民办的一件“实事”，共有98台这样的仪器被免费配备给全市59所高校，用于提升食堂采购
北京出台全国首部学校健康食堂准则
今年5月20日是我国第二十四个学生营养日。北京市疾病预防控制中心今日发布"北京市中小学校健康食堂十条指导准则".该准则借鉴了全民健康生活方式示范食堂的标准，在全国属首创。学校食堂达到餐饮服务食品安全监督量化分级年度等级A级;并配备1名专(兼)职营养师。 这次引入的监测评估机制，是由学生、家
学校食堂如何保证食品安全？
第五十七条 学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准；从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。 学校、托幼机构、养老机构、建筑
东莞18家工厂食堂卫生不过关
新科磁电、丽海纺织这些都是东莞的知名大企业，但他们的集体食堂却都存在问题。记者1日从东莞市食品药品监督管理局获悉，全市共有18家企业食堂被检出卫生状况不达标，其中不乏食品加工场所有蜘蛛网、大米无检验报告等现象，已责令企业对存在的问题和隐患进行整改。 据了解，市食品药品监督管理局连日来对高埗、道
农药残留速测仪在食堂中的应用简述
农药残留速测仪已经跟随者科技快速前进的步伐走进了各大食堂，在学校食堂，或者各个单位机构的食堂中已经逐步开始应用农药残留速测仪。如今农药在种植行业被大量的应用，很多时候药物过量使用造成蔬菜农药残留过度，影响到人们的身体健康。 食堂中农药残留速测仪主要对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药等是否超标进行
农贸菜市场花絮，北大食堂印象
一、"更年期十年" 1，事由 时间：2018-5-6日上午10时 地点：工人体育场西南农贸菜市场！ 人物： A先生，丈夫：65岁，约1米75，肤白英俊，衣着质量相当高及整洁，(见照片)右3。 B女士，妻子：约60岁，约1米65，苗条，外表及衣着优，照片右2。 B
学校食堂食用油脂检测方案
学校食堂食品安全关系广大师生身心健康，关系社会和谐与稳定，一旦出现食品安全问题，都会在社会上引起广泛关注，造成恶劣影响，所以加大食品质量检测，防止出现学校食堂食品安全问题特别是重大食品安全一直是教育部门、卫生部门、食药监局的重要工作内容，只有做好检测，把好食物质量关，并且做好其他卫生问题，才能
成都餐馆食堂将公示食品原材料来源
肉从哪里来？潲水油到哪里去？ 7月1日起，成都市五城区及高新区的餐馆和食堂，必须设立食品安全公示牌或公示栏，主动公示食品原材料的来源和餐厨垃圾的处理信息。昨日，记者走访了解到，目前成都餐饮店面基本都设立了统一的食品安全公示牌。该项制度正式实行后，消费者可拨打监督电话对公示信息不全、有误的
中学食堂变质米饭致40余学生中毒
18日，丹江口市二中发生一起学生集体食物中毒事件。40多名学生在学校食堂吃完午饭后出现呕吐或不舒服症状，经医院救助，现均已脱离危险，回到学校。 据一名学生介绍，昨日中午，他们到学校食堂吃饭，发现饭的味道不大好。吃完后，就感觉不对劲。到了下午3点左右，有几名学生出现呕吐、头晕等症状。他们遂向老
黑龙江开展高校食堂食品安全检查
近日，黑龙江省食品药品监管局按照省社会综合治理办公室下发的《关于开展校园及周边安全问题隐患集中整治行动的通知》要求，积极开展全省高校公共卫生管理工作大检查，进一步规范全省高校食堂餐饮服务食品安全操作行为。 此次开展学校食堂食品安全大检查，是在各高校食堂自查自纠的基础上，重点检查食品安全管理制
北京：深夜食堂门店最高补50万元
市商务局近日发布《关于申报2019年度商业流通发展项目的通知》，对新建基本便民网点、老字号传承发展、餐饮业等12个方向的项目进行资金补助。在以往基本便民服务的基础上，新零售门店、消费体验中心、智能快递柜等新生业态有了更加明确的扶持标准，对餐饮业的支持也更加细分，深夜食堂、餐厅“厕所革命”都被纳
2019年越南加强学校食堂食品安全
越南某媒体报道：近期，越南教育与培训部已向各相关部门发出紧急通知关于加强对学校食品的卫生安全方面的管理工作。 该部要求各省人民委员会严格检查食品的来源，确保食品卫生安全的加工过程等。 因此，为了改善学校里的食堂的质量，确保食品卫生安全，各相关部门必须加强食品卫生安全管理。 指导各学校必须
湖南：学校食堂发现“甜蜜素”，被罚16万
10日上午，湖南省食安办举办新闻发布会，通报了全省“食品安全护苗行动”及第二批食品生产许可审批权限下放工作有关情况。三湘都市报记者从发布会上获悉，去年，全省查办食品药品违法案件15969件、同比增长了45%，全省食品安全满意度测评达77.37分，比2016年提高4.6%，人民群众食品安全满意度
食堂中心温度计的基本功能
食堂中心温度计的基本功能基本功能：1.食品、液体、颗粒状物体的温度测量2.℃/°F温度切换显示3.测量温度保持功能食堂中心温度计的基本功能产品参数：尺寸：总长度22.5cm,不锈钢探针长度15cm.温度测量范围：-50℃~+300℃温度分辨率：0.1℃（0.1°F）温度测量精度：±1℃or 2°F（
985硕士毕业，应聘去监督食堂师傅做包子？
最近，有网友在豆瓣上分享了自己近期两所高校求职面试的经历，没想到引发众多网友围观和激烈讨论。 该网友为985硕士毕业，共面试两个岗位，一是某985高校编外后勤管理岗，另一是某学院编制行政管理岗。两场面试中不乏北大、浙大、吉大等国内顶尖院校硕士的身影，这位网友表示虽同为985院校毕业，但在
校园食堂除“三害”－浙江金华有妙招
春季气温回暖，又到了鼠类、蟑螂、苍蝇等害虫危害食堂食品安全的活跃时节，校园食堂除“三害”——生物防治这一校园食品安全的难点问题也摆到了监管面前。为彻底解决鼠患等有害生物侵入校园食堂问题，近期浙江省金华市市场监管局组织相关方面专家联合开展消除鼠患研究和实践，总结了“防、拒、拍、灭、驱”五字方针，并
中国加强秋季学校食堂食品安全督查
记者3日从国家食品药品监督管理总局了解到，为促进各地学校食品安全监管工作，保障广大师生食品安全，国家食品药品监管总局和教育部日前对北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江等10余个省区市开展了学校食品安全督查。 据国家食品药品监管总局介绍，这次督查检查主要内容是：重点督查学校食堂