解析维生素B1代谢基因在东亚人群中的适应性进化
11月15日，中国科学院上海营养与健康研究所与复旦大学合作，在iScience上，在线发表了题为Archaic introgression contributed to the pre-agriculture adaptation of vitamin B1 metabolism in East Asia的研究论文。该研究分析了全球人群3823个全基因组，结合古人DNA数据，发现维生素B1代谢通路中涉及的基因在东亚人群受到特异性正向自然选择；进一步鉴定了东亚人群中适应性单倍型的起源，估计出东亚人群特异性自然选择发生的时间及潜在的进化驱动力。该研究提示东亚人群和全球其他人群的维生素B1的代谢能力和机制或存在差异，为精准医学和精准营养学的进一步研究与应用提供了群体遗传和进化生物学线索和科学依据。 维生素B1是人体必需的微量营养物质，在碳水化合物代谢、免疫系统等方面发挥重要功能。维生素B1缺乏导致的脚气病，于19世纪至20世纪在......阅读全文
维生素B1缺乏病释义
就是脚气病，是因水溶性维生素B1缺乏引起的全身疾病，以多发性神经炎、肌肉萎缩、组织水肿、心脏扩大、循环失调及胃肠症状为主要特征。本病多发生在以白米为主食的地区，治疗及时可完全恢复。
维生素B1缺乏时表现
脚气病 VB1缺乏时糖代谢障碍糖氧化受阻形成丙酮酸乳酸堆积，影响机体能量供应，临床出现消化、循环系统症状等。大约在1630年就有人发现了脚气病。1882年日本的一将军观察到许多船员有纳差、便秘、肠蠕动减慢、腹胀等症状，并注意到与食物有关，后来他在饮品中加上大米饭、肉、蔬菜后，发现有这些症状人少
维生素B1的食物来源
VB1来源主要有几方面，一是粮谷类、豆类、硬果和干酵母中含量比较丰富，因此糙米和带麸皮的面粉比精白米中VB1含量高；二是在动物的内脏如肝、肾、瘦肉和蛋黄中含有VB1；三是有些蔬菜如芹菜和紫菜等均有不同含量的VB1。
维生素B1（硫胺素）功能介绍
维生素B1（硫胺素）功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。 缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。 主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。
维生素B1的结构特点
维生素B1（Vitamin B1，VB1）又称硫胺素，是最早被人们提纯的水溶性维生素，化学名为氯化3-[（4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基）-甲基]-5-（2-羟乙基）-4-甲基噻唑鎓盐酸盐，具有维持正常糖代谢的作用。
维生素B1 的化学构造
化学构造维生素B1的化学结构维生素B1又称硫胺素(thiamin)，由一个含氨基的嘧啶环和一个含硫的噻唑环通过亚甲基桥连接而成。
维生素B1的合成路线
维生素B1由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成，总结文献报道的合成路线，可以分为两大类：汇聚式和直线式。汇聚式路线通过独立构建嘧啶环和噻唑环，再将两者结合。直线式路线通过在已经构建好的嘧啶环上逐步构建噻唑环。 （以下介绍中对众多中间体进行编号以便说明，具体结构可见图册）汇聚式路线1937年，Josep
维生素B1的主要来源
维生素B1广泛存在于各类食物中，其良好来源是动物内脏(肝、肾、心)、瘦肉、全谷类、豆类和坚果类。谷物仍是我国传统饮食摄取维生素B的主要来源。但过度碾磨的精白米、精白面会造成维生素B1大量丢失。
维生素B1的生理功能
临床上所用的维生素B1都是化学合成的产品。在细胞内，维生素B1的生物活性形式为硫胺素焦磷酯（thiamine pyrophosphate，TPP），TPP是丙酮酸脱氢酶复合体（pyruvate dehydrogenase complex，PDHC）、α- 酮戊二酸脱氢酶复合体（α-ketogluta
维生素b1的作用及功能
研究表明维生素B1是葡萄糖代谢的关键酶的辅助因子，在维持脑内氧化代谢平衡方面具有重要作用。维生素B1是维持神经、心脏及消化系统正常机能的重要生活活性物质，维生素B1的衍生物能够参与到基因表达调控、细胞应激反应、信号转导途径以及神经系统信号转导等机体重要的生理过程。而维生素B1衍生物的这些作用，是不依