庖丁解牛：乡村产业规划的湾区试水
“亩产210公斤，九龙镇南方高蛋白大豆迎来大丰收。”上一个收获季，在广东省英德市九龙镇石角村千亩大豆繁育基地，经收割、脱粒后金灿灿的大豆如泉水一般涌入包装袋。“这可不是普通的大豆，他们是华南农业大学选育的最新高蛋白品种，将为南方6省（区）核心片区供种。”广东省英德侬联农业科技有限公司总经理徐玲自豪地说。 这一切都源于广州国家现代农业产业科技创新中心（以下简称科创中心）主任刘玉涛为九龙镇开出的“大豆繁育基地，湾区豆腐小镇”的产业“方子”。 “从规划开始就要正本清源、科学把脉、要素适配。”刘玉涛告诉《中国科学报》，科创中心专门设计了一套规划、设计、建设、运营一体化（EPCO）模式，通过伯乐相马、去伪存精、要素匹配等全科会诊、精准把脉的全程服务，不但把乡村产业因地制宜“规”出来，而且还要“做”出来，“活”起来。 南方大豆产业的核心CPU “你们听说了吗，省里来了一个大豆博士，专门点名要听听我们这帮老家伙讲故事……”，夏日里......阅读全文
应对酸性土壤养分胁迫？大豆“顾此失彼”
华南农业大学资源环境学院根系生物学研究中心、亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室研究员梁翠月团队，研究揭示了大豆根系“顾此失彼”应对酸性土壤低磷、铝、锰胁迫的分子机制。相关成果近日分别在线发表于《植物、细胞与环境》（Plant，Cell & Environment）和《有害物质杂志》（Jo
带你了解福斯大豆蛋白仪
福斯大豆蛋白仪采用近红外透射技术，利用全息数字光栅进行全谱扫描，可获得丰富的光谱信息。采用ANN人工神经网技术开发的定标数据库的适应性非常好，具有很高的分析准确度。Infratec TM 1241改进型近红外分析仪适合于：粮油检测部门，育种研究，粮食加工企业原料收购及过程控制，谷物交易中的按质论
大豆油隐藏着肥胖诱因
大豆油是一种常用的食用油，存在于各种加工食品中。一项新研究揭示，大豆油会导致小鼠肥胖。 在这项研究中，大多数小鼠摄入富含大豆油的高脂肪后，体重显著增加。另一组摄入量相同、但经基因改造的小鼠则没有变胖。改造小鼠会产生经微调的肝脏蛋白，其影响着数百个参与脂肪代谢的基因。这种改变的蛋白质还改变了身体
电脑筛选器筛分大豆过程需注意
目前越来越多的人注重起了养生，尤其是对饮食的健康、安全、营养要求越 来越高。大豆蛋白粉无以例外的成了人们最关注的养生食品之一，它是人体氮元素的主要来源，不仅能提供消耗的很大一部分能量，还能用来合成新组织，由此市场 需求量也日益增加，同时大豆蛋白粉的品质也是人们普遍关心的问题，相关品质检测工作
大豆籽粒性状调控的新机制
大豆含有丰富的油脂和蛋白质，是重要的粮食作物和经济作物。种子大小和粒重是植物适应环境的一个重要特征，也是产量构成的要素之一。然而，人们当前对大豆种子粒重调控机制的认识仍十分有限，因此挖掘粒重调节基因并解析其分子机制，对培育优质的大豆品种具有重要意义。 4月17日，《植物学报》（Journal of
大豆凝集素的基本信息
大豆凝集素 ( S B A) 主要存 在于大豆子叶细胞的 蛋 白体 内 ，约 为大 豆蛋 白质 总量 的 10%。研究发现大豆中含有两类大豆凝集素：第一类大豆凝集素是对 N -乙酰基-D- 半乳糖胺和 D- 半乳糖有结合性特异。分子量约为 1 2 0 k D a 一类 的糖 蛋白。是大豆中主要的抗营
如何测定大豆分离蛋白的凝胶性？
大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。1 仪器及配件仪器：Universal TA质构仪或者Rapid TA凝胶强度
中国退运460吨美国大豆
本报讯 (记者 刘建宏)国家质检总局昨日通报，在美输华大豆中发现严重疫情。近日，广东检验检疫局在对一批从美国进口的21个集装箱共460吨大豆实施检验检疫时，截获我国禁止进境的检疫性有害生物谷斑皮蠹活虫。质检总局表示，这是我国首次从进口大豆中截获该虫，目前已经作出了退运处理的决定。 这批大豆除了检
简述大豆糖肽的物理性质
大豆糖肽是指以酶工艺将大豆低聚糖 [1]和大豆低聚肽 [2]按一定比例组成的复合物。 大豆糖肽的物理性质：为黄色至浅黄色固体粉末，易吸潮。大豆低聚肽和大豆低聚糖分子量都很小，可完全溶于水，水溶液为金黄色澄清透明液体。无豆腥味、口感好、酸碱稳定性、流动性好、100℃以下长时间稳定等特点。
大豆异黄酮的测定方法介绍
紫外分光光度法 大豆异黄酮结构中羟基和芳环形成较强的共轭体系，对紫外光有较强的特征吸收，所以可采用紫外分光光度法对大豆异黄酮进行含量测定，该法具有方法简便，重现性好等优点，但特异性较差。 色谱法 （1）薄层扫描法 薄层扫描法具有取样量少，操作简便，分离效果好等优点，但其薄层显色剂用量难以
关于大豆黄素的基本信息介绍
大豆黄素是一种主要的异黄酮化合物。大豆黄素(Daidzein，7，4’一二羟基异黄酮)是苍黄色棱柱形结晶(稀乙醇)，淡黄色针晶(甲醇)，熔点315℃-323℃，溶于乙醇和乙醚，在水中的溶解度小，易溶于稀碱溶液，盐酸-镁粉反应呈阴性，浓硫酸反应呈黄色，紫外吸收特征峰波长为249mn。主要存在于豆科
关于大豆异黄酮片的简介
大豆提取物作为营养补充食品便用，此外，大豆异黄酮显著的降低了乳腺癌的发病率，产生这种结果被认为是与它的产物植物雌激素有关。研究还指出在平时多食用富含大豆异黄酮的食物有助于抑制前列腺癌细胞的生长，那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食品的人患前列腺癌的概率会更低。 [中文名称]：大豆异黄酮 [Engl
全球最大豆类基因库成立
哥伦比亚设立了一个新的种子基因库。图片来源：ALLIANCE OF BIOVERSITY AND CIAT/JUAN PABLO MARIN 近日，来自各国的科学家和官员在哥伦比亚为名为“未来之种”的基因库揭幕。该基因库将成为全球最大的豆
不发芽的大豆就是转基因吗
辽宁读者蒲女士问：前两天从超市买来的大豆泡后没有发芽，我看网上说不能发芽的大豆就是转基因的，这是真的吗？另外，网上还有很多鉴别转基因食品的方法，比如，转基因的土豆切开后不会变黑，这方法靠谱吗？ 中科院植物所植物学博士史军答：这位读者买到的大豆理论上来说不可能是转基因大豆。首先，尽管我国每年进口
全自动定氮仪分析国内野生大豆与栽培大豆蛋白质的差异
蛋白质是人体的必需元素之一，每日人体都需要摄入一定量的蛋白质含量来进行补充人体的需要，不同的人群蛋白质的摄入量存在差异性，蛋白质的摄入量不足直接影响到人体的生理结构的运行，食物中的蛋白质含量的检测可以使用全自动定氮仪来进行测定，在众多的食物中，大豆的蛋白质含量是比较的高的，但是在进行测定大豆蛋白
关于大豆抗毒素的功效介绍
有关大豆抗毒素的研究已经进行了 40 多年，在前 30 年的研究历程中，大豆抗毒素的相关研究仅仅局限在植物防御和植物本身的生理变化方面，2001 年 Matthew E. Burow 等人发现大豆抗毒素具有间接抗雌激素的功效，对于治疗妇女乳腺癌和子宫癌具有较好的效果 ，使得大豆抗毒素又引起重视。
大豆黄卷的化学成分
含天门冬酰胺、胆碱、黄嘌呤及次黄嘌呤，另含钙、钾、硅等。此外，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及甘氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。
日本：对进口转基因大豆认证严格
日本目前没有商业化生产转基因大豆，进口转基因大豆要经过严格的审查和认证。 日本农林水产省消费安全局农产安全管理课负责人高松贤介绍，该课要对想进入日本市场的转基因大豆品种进行环境审查认证，检查是否会对环境造成影响，认证时间大概为两年。如果进口的转基因大豆用作食品，还须经过厚生劳动省食品
美科学家发现“超耐压”大豆基因
美国农业部科学家对美国大豆的祖先耐臭氧和其他压力的第一次筛查有了惊人的发现：世界上的超级耐压明星竟然来自一个名叫菲斯克比的瑞典北部小村庄。 参与这项研究的遗传学家汤米·卡特和植物生理学家肯特·伯基都供职于位于北卡罗来纳州罗利的农业研究所。卡特在大豆与固氮研究室工作，伯基在植物科学研究室工作
研究发现大豆籽粒性状调控新机制
大豆是全球重要的植物蛋白和植物油来源之一，其广泛应用于人类食品、动物饲料及工业原料等领域，具有重要的经济和社会价值。提高大豆产量一直是大豆育种领域的核心目标，直接关系全球粮食安全和农业可持续发展。近年来，大豆育种研究取得诸多进展，但学界对大豆种子性状的分子调控机制尚不明晰。因此，深入研究大豆种子
巴西开发具有抗旱能力的转基因大豆
巴西农牧业研究公司12日透露，该公司正在开发一种有自主知识产权的转基因大豆，该品种将具有较强的抗旱能力，非常适宜巴西的气候特点。 据该公司科学家亚历山大·内波穆塞诺介绍说，研究目前已进入到“田间试验”阶段，正在对该转基因品种的抗旱能力进行具体比较，并观察其能否保持品种的稳定性。 内波
关于大豆卵磷脂软胶囊的功效介绍
1、健脑益智，预防老年痴呆症的发生，减缓记忆力衰退的进程，改善因脑缺氧、脑细胞死亡等原因导致信息传递障碍所引起的意识障碍性疾病； 2、糖尿病患者的*营养品，卵磷脂不足，会便胰脏功能下降，无法分泌充分的胰岛素不能有效地将血清中的葡萄糖运送到细胞中；这是导致糖尿病的基本原因之一，每天补充卵磷脂，对
大豆异黄酮的水解原理及方法
原理 大豆异黄酮苷属于氧苷类，是酚羟基与糖缩合而成的β-D葡萄糖苷。通过水解反应使苷键裂解得到大豆异黄酮苷元和葡萄糖配基。 酸水解 大豆异黄酮苷能被稀酸催化水解，反应在稀醇中进行，用醋酸、硫酸等均可发生水解，但从实际生产和经济实用角度考虑，实验选用盐酸。苷键首先发生质子化，然后苷键断裂生成
爆米花香味的大豆！这个基因能做到
大豆富含大量优质蛋白和多种营养物质，是食品加工中的重要原料，其中，具备特殊芳香型的大豆品种拥有广阔的应用前景。近日，河南农业大学生命科学学院教授王燃团队在《生物技术通报（英文）》（aBIOTECH）发表了研究论文。研究结果揭示了大豆香气形成的分子机制，为创造芳香型大豆新品种奠定了理论基础。 2
河北首次截获大豆北方茎溃疡病菌
近日，河北出入境检验检疫局京唐港办事处工作人员在进口自巴西的转基因大豆中截获一种真菌，经专家鉴定，确认为检疫性有害生物——大豆北方茎溃疡病菌，这是河北省首次截获该种病菌。 大豆北方茎溃疡病菌可对大豆造成毁灭性伤害，一旦发生，会导致生长期和成熟期的大豆成片死亡，产量损失高达50%。目前，该病
简述大豆异黄酮片的产品特点
1、大豆异黄酮片中的主要原料天然红曲，是采用新型生产工艺、优化发酵条件和严格菌种筛选等现代技术生产，富含MonacolinK且不含桔霉素，不仅降脂作用明显，而且不产生任何毒副作用。 2、每片大豆异黄酮片含有15毫克的天然大豆钵黄酮及1毫克的天然红曲素，降脂作用更明显。 3、大豆异黄酮片以萌动
关于大豆分离蛋白的营养价值介绍
1、高蛋白 无论对素食主义者还是对普通人，大豆分离蛋白粉都是完美的优质蛋白补充品。 2、低脂 对需要低热量膳食的减肥者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不仅降低了胆固醇与饱和脂肪的摄入量，同时也达到了营养摄取的均衡。 3、增钙 大豆蛋白能阻止尿钙损失，促进骨质健康，减少患骨质疏松的几
Genome－Biology：大豆重要性状遗传网络解析
不同复杂性状间的耦合是分子设计育种的关键科学问题。作物的产量、品质等大都是多基因控制的复杂性状，由于受到一因多效和遗传连锁累赘的影响，使某些性状在不同材料和育种后代中协同变化，呈现耦合性相关。解析复杂性状间耦合的遗传调控网络，明确关键调控单元，对分子设计育种具有重要意义。大豆原产中国，是人类和动
简述大豆异黄酮片的作用原理
一般而言，妇女在35岁左右就出现卵巢功能衰退、体内雌激素降低的现象，开始步入更年期，伴随出现潮热、出汗、情绪不稳定、发脾气、紧张、失眠、心悸、气短、记忆力减退、腰背痛、疲倦、月经紊乱、性欲减退、皮肤出现皱纹、色斑、体胖、皮肤的弹性也随之减弱等症状，要想改善上述证状就必须补充雌激素。由于大豆异黄酮
大豆异黄酮的来源、分布与组成
大豆异黄酮(Soy Isoflavone)是一种植物化学素，属植物黄酮类，主要来源于豆科植物的荚豆类，大豆中的含量较高，为0.1%-0.5%。主要是指3-苯并吡喃酮为母核的化合物，大豆中天然存在的大豆异黄酮总共有12种，可以分为3类，即黄豆苷类(Daidzingroups)、染料木苷类(Geni