预制菜抢占年夜饭市场受年轻人青睐，山东企业全国第一
最近，不少在家过年的市民开始准备年夜饭了，老字号、餐饮企业、电商平台、商超等纷纷抢占市场。媒体从盒马获悉，其通过市场调研发现，“在家吃年夜饭”仍是主流，有5成以上的用户会使用预制菜，特别是追求快节奏的一、二线城市，预制菜的“上桌率”更高。企查查数据显示，我国现存预制菜相关企业6.34万家，2020年我国新增预制菜相关企业1.26万家，新增量同比增长0.47%。2021年新增0.41万家，新增量同比减少67.27%。2022年新增0.19万家，新增量同比减少53.94%。从区域分布来看，山东以7662家预制菜相关企业排名第一。河南、江苏分别有预制菜相关企业5932家、5480家，位居前三。从城市分布来看，深圳以1937家位居榜首。其次是长春、潍坊等。1、我国现存预制菜相关企业6.34万家企查查数据显示，我国现存预制菜相关企业6.34万家，2017年新增0.87万家，新增量同比增长17.64%。2018年新增0.99万家，新增量同比......阅读全文
2024第二届中国地方特色预制菜专题研讨会举行
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519851.shtm
食品安全国家标准立项计划发布，涉及预制菜、食用油等领域
7月29日，国家卫健委办公厅发布《关于印发2024年度食品安全国家标准立项计划的通知》(以下简称《通知》)。《通知》显示，标准研制应当以保障人民健康为宗旨，以食品安全风险评估结果为依据，充分考虑我国经济发展水平和客观实际需要，参考相关国际标准和风险评估结果，深入调查研究，确保标准指标设置科学合理
2024第四届中国（鹤壁）食品产业博览会暨预制菜展览会
2024第四届中国（鹤壁）食品产业博览会暨预制菜展览会2024年 9月13日-16日 鹤壁市会展中心主办单位：中国食品报社承办单位：郑州雅图展览服务有限公司 ：河南汉龙会展集团有限公司支持单位：河南省工业和信息化厅，河南省商务厅，协办单位：鹤壁市工业和信息化局、中共鹤壁市委宣传
2023中国餐饮业年度报告出炉！全国多地积极布局预制菜产业
近日，中国饭店协会与新华网在2023中国餐饮业品牌大会暨第二十四届中国美食节新品发布会上联合发布了《2023中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。《报告》由中国餐饮行业统计年报、餐饮业领跑者企业领跑者指数、行业整体经营状况分析、上市公司分析、餐饮企业家信心指数分析及高质量发展案例选集六大部分
2024第二届云南（昆明）国际餐饮食材暨预制菜产业博览会
2024第二届云南国际餐饮食材暨预制菜产业博览会邀请函时间：2024年9月13-15日 地点：昆明滇池国际会展中心主办单位：云南省餐饮与美食行业协会承办单位：云南神州行商务展览有限公司 云南佳卓会展有限公司同期举办：2024滇菜烹饪技能大赛独有食材、中西融合、创意烹饪，彰显一材一食一云南
市场监管总局：完善预制菜食品安全国家标准，制定质量国家标准
市场监管总局表示，预制菜产业是近年来发展迅猛的新兴食品产业，呈现一二三产业深度融合发展特点，在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面均有积极意义。但预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题，监管工作面临着新挑战。今年3月，万立在接受中
六部门发文明确预制菜定义和范围－兜牢食品安全底线
中国市场监管总局联合六部门发布通知，加强预制菜食品安全监管中国市场监管总局等六部门于21日联合发布了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，这是首次对预制菜的定义和范围进行了明确，同时加强了预制菜食品安全的监管，并明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。预制菜是指已经
盘点2023年预制菜行业十件大事：首次写入一号文件，全国“年菜经济”掀热潮......
如今已经迈进2024年，我们回看预制菜产业一年的发展轨迹，“掌声”和“嘘声”并存。 在产业端，预制菜产业持续发展，2023年市场规模将突破5100亿。各地政府出台扶持政策，资本市场预制菜概念板块稳涨稳打，走势长虹。从业者或欢欣，或鼓舞，或激动溢于言表，为产业前途喝彩。 在消费端，“预制菜进校
商用预制菜真空滚揉机－酱菜真空滚揉腌制机－腊肉五花肉腌渍设备
商用预制菜真空滚揉机 酱菜真空滚揉腌制机 腊肉五花肉腌渍设备卤煮、酱卤、红烧、五香、牛肉、驴肉，生产出来的鲜牛肉与熟牛肉相比量都少，那么客户是如何做的呢？一斤牛肉变少了，还能有利润可言。让人很费解。工业生产牛肉一般都选用滚揉机腌渍，但是滚揉机内不光加牛肉，同时需要加入淀粉、冰水、辅料盐味精和香辛料等
国务院食安办：加快制修订预制菜、冷链运输等食品安全相关标准
国务院食安办今年将加快完善法规标准体系，推动食品安全法全面修订，加快制修订预制菜、农兽药残留检测、冷链运输等食品安全相关标准，让监管有标可依、有章可循。 ● 将健全跨部门会商、联合检查、联合执法机制，针对群众反映强烈的校园食品、“幽灵外卖”、食品添加剂滥用等重点领域、重点品种，开展常态化专项整
国务院食安办：加快制修订预制菜、冷链运输等食品安全相关标准
记者今天了解到，国务院食安办今年将加快完善法规标准体系，推动食品安全法全面修订，加快制修订预制菜、农兽药残留检测、冷链运输等食品安全相关标准，让监管有标可依、有章可循。将健全跨部门会商、联合检查、联合执法机制，针对群众反映强烈的校园食品、“幽灵外卖”、食品添加剂滥用等重点领域、重点品种，开展常态化专
从顾客吐槽到六部门定标：西贝“非预制菜”辩解为何不被买账？
近日，一场由罗永浩与西贝引发的 “预制菜之争” 持续发酵，不仅让 “预制菜定义” 成为公众热议焦点，更将西贝推上舆论风口。尽管西贝先后发布公开信、披露菜品制作标准、开放后厨参观，甚至以 42 页篇幅回应争议，但消费者的吐槽与质疑并未平息。这场公关风波的背后，折射出餐饮行业预制菜透明化的普遍难题，
原来如此！2月5日，力推预制菜的孙宝国院士，竟有着这般不一般的多重硬核身份！
最近预制菜的话题火得一塌糊涂，热度直接飙到天花板，不管是下馆子还是日常吃饭，大家都绕不开这个话题。去餐饮店吃饭，菜端上来又快又口味统一，不少人心里都犯嘀咕，这菜哪是现场现做的，分明就是工厂提前加工好的预制菜！ 消费者的担心直接拉满，食品安全能不能保证、添加剂用了多少全是疑问，更要求餐厅必须明明
国务院食安办等部门将对预制菜国家标准等公开征求意见
为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告，将于近日向社会公开征求意见。下一步，相关部门将在充分吸纳
大连工业大学产学研深度融合新突破
2022年6月23日下午，河南省预制菜技术创新研究院暨现代预制菜行业学院揭牌仪式在河南牧业经济学院举行。河南省副省长武国定，中国工程院院士、国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇教授及相关专家、厅局领导、河南牧业经济学院领导出席揭牌仪式，朱蓓薇院士受聘担任“河南省预制菜技术创新研究院名誉院长”“河南
2024年第十五届广州餐饮食材展览会5月16日
2024年第十五届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区预制菜产业展览会 同期举办：2024第十五届广州预制菜加工与包装机械设备展览会 2024第十五届广州火锅食材用品展览会 2024第十五届广州餐饮食材、肉类冻品、海鲜水产展览会时间：2024年5月16日-5
2024第二届云南国际餐饮食材暨预制菜产业博览会9月开展
2024第二届云南国际餐饮食材暨预制菜产业博览会邀请函时间：2024年9月6-8日 地点：昆明滇池国际会展中心承办单位：云南神州行商务展览有限公司 云南佳卓会展有限公司同期举办：2024滇菜烹饪技能大赛独有食材、中西融合、创意烹饪，彰显一材一食一云南！2024米线产业发展大会拉长产业链，
预制菜安全备受关注，北京市食品检验研究院花费近1000万采购相关研究设备
近日，北京市食品检验研究院发布《预制菜安全关键技术研究设备采购项目中标公告》项目公告，花费950.2 万元成功采购预制菜安全关键技术研究设备。详细信息如下：一、项目编号：11000023210200051306-XM001 二、项目名称：预制菜安全关键技术研究设备采购项目 三、中标（成交）信息
2024内蒙古餐饮供应链暨火锅食材展览会
展会简介：国以民为本,民以食为天,食以安为先。餐饮食材行业是国民经济发展的重要支柱产业,是关系社会和谐稳定的重大民生行业。多年来，内蒙古牛羊肉产业稳居全国首位，呼和浩特作为内蒙古的政治、经济、文化中心,拥有着庞大的消费市场和丰富的人文资源。在此举办“2024内蒙古餐饮供应链暨火锅食材展览会”可以极
2024年北京餐饮食材展览会6月4日来袭
箸福•2024第七届北京餐饮采购展览会北京预制菜展 北京火锅烧烤展 北京预制菜加工及包装设备展时间： 2024年6月4-6日地点： 中国国际展览中心（顺义馆）主办单位：北京市中华厨艺研究会北京市调味品协会北京市豆制品协会华餐会-世界餐饮企业家俱乐部中国烹饪大师名厨俱乐部冻品到家北京箸福展览有限公司特
牛奶菜又添新成员：缅甸牛奶菜
缅甸牛奶菜。申建勇摄近日，中国科学院武汉植物园和中国科学院西双版纳热带植物园共同研究命名的东南亚夹竹桃科植物新物种——缅甸牛奶菜Marsdenia burmanica Wen B. Xu & J. Y. Shen，在知名植物学期刊Taiwania上发表。牛奶菜属由R. Brown在1810年建立，
湖南多家食品加工企业联合拒绝槽头肉－湖南扣肉团体标准已实施
央视“3·15”晚会曝光了梅菜扣肉预制菜的食品安全问题，湖南预制菜企业是否存在类似隐患？ 3月16日，湖南省政府特聘标准化专家杨代明在接受《证券日报》记者采访时表示：“湖南多家食品加工企业已经联合起来，拒绝使用种公猪、种母猪及晚阉猪充当原料，不使用猪脸肉、猪槽头肉作为原料。在今年已经实
市场监管总局关于公开征求推荐性国家标准《预制菜术语和分类》（征求意见稿）意见的公告
根据国家标准制修订计划，现就推荐性国家标准《预制菜术语和分类》（征求意见稿）公开征求意见。请于2026年4月6日前将意见反馈表反馈至邮箱yyxxmm1009@126.com，邮件名称以“标准意见”命名，也可通过登录全国标准信息公共服务平台/推标草案征求意见栏目(https://std.samr.
《江苏省食品安全条例》6月1日起施行
近日，江苏省十四届人民代表大会第二次会议审议通过《江苏省食品安全条例》（以下简称《条例》），内容涉及消费者颇为关注的农产品安全，学校、托幼机构等食品安全监管，以及预制菜、临期折扣食品等食品行业出现的新情况、新问题。这是继就业促进、医疗保障两个《条例》之后，江苏省人代会连续第3年审议事关民生的地方
聚焦两会－|－2024食品行业关键词
随着全国政协十四届二次会议与十四届全国人大二次会议的相继召开，中国又一次步入了备受瞩目的“两会时间”。那么，两会代表们提出了哪些与食品行业紧密相关的建议呢？ 热门品类：乳业 白酒 预制菜 中式零食 绿色添加剂 天然代糖 药食同源 关键词：技术创新 新质生产力 功能标识 全国政协委员、南京市政协
2025年第16届广州酒店餐饮业博览会|广州餐饮展会
2025年第16届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区预制菜产业展览会同期举办：2025第16届广州餐饮食材展览会 2025第16届广州火锅食材用品展览会时间：2025年5月15日-5月17日 地点：中国进出口商品交易会馆B区主办单位：广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行
2025年广州餐饮食材展览会5月15日开展
2025年第16届广州酒店餐饮业博览会暨粤港澳大湾区预制菜产业展览会同期举办：2025第16届广州餐饮食材展览会 2025第16届广州火锅食材用品展览会时间：2025年5月15日-5月17日 地点：中国进出口商品交易会馆B区主办单位：广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行
观音菜的概述
地肤，别名：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松。[1]一年生草本，高50-100厘米。根略呈纺锤形。茎直立，圆柱状，淡绿色或带紫红色，有多数条棱，稍有短柔毛或下部几无毛；分枝稀疏，斜上。株丛紧密，株形呈卵圆至圆球形、倒卵形或椭圆形，分枝多而细，具短柔毛，茎基部半木质化。茎分支很多，叶子线状披针形
观音菜的介绍
地肤，别名：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松。[1]一年生草本，高50-100厘米。根略呈纺锤形。茎直立，圆柱状，淡绿色或带紫红色，有多数条棱，稍有短柔毛或下部几无毛；分枝稀疏，斜上。株丛紧密，株形呈卵圆至圆球形、倒卵形或椭圆形，分枝多而细，具短柔毛，茎基部半木质化。茎分支很多，叶子线状披针形
费菜的介绍
费菜（拉丁学名：Sedum aizoon L.），景天科景天属植物，分布于四川、湖北、江西等多个省区，俄罗斯乌拉尔至蒙古、日本、朝鲜也有分布。它多生长于山地林缘、灌木丛、河岸草丛里，耐阴、耐旱、耐寒，适应性强。其根状茎短，粗茎高可达50厘米，直立，叶互生，叶坚实，近革质，聚伞花序有多花，萼片肉质