收藏这份秘籍，让你健康吃野菜
谷雨将至，当下正是吃野菜的好时机。近日科技日报记者注意到，很多人在社交平台上晒出了自己在路边挖的野菜的图片。微博上，话题#春日第一口野菜#更是冲上了热搜。 然而，也有网友表示，野菜虽然营养丰富，但一些人吃了会对身体造成较大负担；有的野菜由于口感苦涩，并不适宜食用；同时，一些野菜也有可能因积累了铅等污染物，不宜多吃。 日常生活中，如何辨别不同的野菜？野菜是否会被“污染”？怎么科学健康地食用野菜？科技日报记者带着这些问题采访了相关专家。 辨别野菜需有专人带领 北京市农林科学院蔬菜研究所资深特菜专家张宝海告诉科技日报记者，日常生活中，可供人们食用的野菜有很多种。“以草本野菜为例，荠菜、蒲公英、苦碟子、刺菜、小根蒜等野菜比较常见；香椿、榆钱、木兰芽、柳芽、杨树吊等木本野菜也可供人们食用。” 那么，究竟怎样才能辨别不同种类的野菜呢？张宝海表示，首先，要掌握一些野菜的典型特征，比如荠菜会开小白花、结很小的三角果；蒲公英的花是浅......阅读全文
野菜正当时，食用需谨慎
春夏之交，万物复苏，正是食用野菜的季节。野菜具有独特的风味，吸引一些消费者去购买或采摘。为帮助消费者安全食用野菜，特做如下消费提示。图片来源于网络 一、环境品种要注意，合理采摘保生态。 采摘野菜一定要注意避开环境污染的区域，如化工厂、污水、公路、垃圾填埋场等附近区域，即使这些地方的野菜生长茂
收藏这份秘籍，让你健康吃野菜
谷雨将至，当下正是吃野菜的好时机。近日科技日报记者注意到，很多人在社交平台上晒出了自己在路边挖的野菜的图片。微博上，话题#春日第一口野菜#更是冲上了热搜。 然而，也有网友表示，野菜虽然营养丰富，但一些人吃了会对身体造成较大负担；有的野菜由于口感苦涩，并不适宜食用；同时，一些野菜也有可能因积累了
药食皆宜的大众野菜——鱼腥草
近年来，随着人们愈来愈崇尚自然，追求返璞归真，各种野菜也越来越受到大众的青睐，如生长于沟旁、溪边、田埂、背阴山坡及湿地草丛中的鱼腥草（现在家种不少）已成为百姓餐桌上身价倍增的“大路野菜”。 鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔、野花麦、臭菜等，为多年生草本植物蕺菜的全草，每年夏秋季茎叶茂盛花穗多时采收，除
野菜抗癌纯粹是个伪科学命题
春夏时节，草木萌发，各种植物纷纷吐露新芽，又到了一年采野菜的好时节。近日，有媒体报道，北京各大公园被“挖野菜大军”占领，特别是奥林匹克公园和东坝郊野公园，大片二月兰被“掐尖”，蒲公英也被连根拔起。 但是路边的野菜真是不采白不采吗？关于野菜，你有哪些错误的认识呢？ 野生的就是绿色蔬菜？ 安全
国家食药监总局：关于春季野菜食用安全的风险提示
野菜是指自然生长的未经广泛人工栽培的可食用草本或木本植物，一般春季食用较多，具有独特风味。野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。2015年国家卫生计生委突发公共卫生事件管理系统共收到有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告68起，中毒人数1045人，死
蒲公英、香椿等6种野菜农残检测，荠菜超标！
清明节前后，新鲜野菜上了餐桌，但吃野菜中毒现象每年都会发生，还能放心吃野菜吗？为啥吃野菜会中毒？说起吃野菜中毒，原因有二：一是认错了野菜，误食有毒的植物。比如前几天有报道，有人误食了野芹菜导致食物中毒……另一个原因是野菜可能受到了污染，比如野菜农残超标；或者野菜生长在受污染的河边，以致有害物超标引起
安康食药监发布风险提示：春季野菜野蘑菇谨慎食用
目前，正值季节交替，各种野菜生长旺盛，是野菜中毒高发期。安康市食药监局发布风险提示，提醒市民食用野菜应注意以下事项： 一是野菜相比较于栽培蔬菜，其营养成分有差异，而且野菜大多是凉性的，大量食用后可能出现腹痛、腹泻，所以食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，
挖野菜有风险？多地出现气溶胶传播新冠案例
4月13日电 综合消息：中国国家卫健委13日通报，中国内地12日新增确诊病例1513例，其中境外输入13例，本土1500例。新增无症状感染者26525例，其中境外输入105例，本土26420例。截至12日24时，中国内地现有确诊21826例，累计死亡4638例，累计报告确诊病例168362例。境外输
这些野菜你认识吗？武汉疾控发布有毒植物“避雷”指南
近日，多省市发生因食用“板栗”中毒的事件，后经调查证实，中毒患者食用的不是板栗，而是外形酷似板栗的“桐油果”！近日，武汉市疾控中心食品安全与营养卫生所专家提醒，野菜中毒主要发生在家庭和农家乐等场所，野果中毒多因儿童和野外作业者误采误食，因此不要随意在公园、路边或野外采摘或购买野菜、野果食用。
吃野菜长一身红斑－医生：中毒或与残留农药有关
清明前后正是吃野菜尝鲜的好时候，南京的张女士(化名)吃完野菜后竟然手脚发紫，浑身红斑。家人将她送到东南大学附属中大医院就诊，医生说是中毒，可能与野菜上残留的农药有关。 清明回老家过节，家里的老乡送了些野菜给张女士。回城后做了一桌丰盛的野菜宴，有马兰头、枸杞头和野芹菜，老
纤维测定仪测定4种山野菜中的粗纤维含量
人们生活的提高，促使人们越来越关注食品的健康和营养。野菜是纯天然的绿色佳肴，多食用野生菜对人体的健康起到很重要的作用，同时也能够改善机体的不良功能。而纤维对人体健康有很多重要的生理功能，因此应用纤维测定仪测定4种山野菜中的粗纤维含量，可以为消费者选择食用野生菜提供理论依据。取小根蒜、荠菜、柳蒿和蒲
昆明晨农集团赴版纳园商谈合作开发野生蔬菜事宜
为推进中科院西双版纳热带植物园野生蔬菜（以下简称野菜）产业化工作，晨农集团董事长李云锁于9月7日率队到版纳园考察并商谈野菜的种类筛选、栽培、加工、销售等领域合作事宜。 李云锁一行在版纳园工作人员陪同下，对该园新建的大苗圃、野生蔬菜园以及其他专类园区进行了考察，并针对野菜产业化与
紧急提醒：别乱吃！已有人中毒
阳春三月，草长莺飞各种野菜开始满山遍野地长起来很多人春游踏青总会采摘一些带回家尝鲜野菜虽好却也不能乱吃一旦食用不当极易引起中毒生活中因误食野菜中毒入院的案例不在少数食用污水口处野菜致腹痛腹泻脱水近日，湖北省宜昌市，刘大叔看到江滩一污水口的草丛中生长了很多野藜蒿，便采了一大袋子带回家解馋。中午做饭时，
银川发布食品安全提示：近期慎食三种食品
结合近期食品安全中存在的问题和隐患，银川市食品安全委员会办公室、银川市食品药品监督管理局27日发布食品安全提示，广大消费者近期应慎食三种食品，以免发生食物中毒。 慎食野菜。近期气温适宜，正是野菜生长的季节，许多市民喜欢到室外郊游，顺便采摘野菜回家食用，也有很多人在市场上购买野菜。野菜食用不
香椿吃对了才健康－有肠胃疾病患者不要过多食用
昨日上午，市民齐女士在大连西南路农贸市场里看到，45元一斤的香椿已经开始在市场上露面了。“春天吃点野菜对身体有好处，”尽管觉得香椿的价格有点贵，她仍然买了一捆回家准备炒菜吃。“香椿是第一波上市的野菜，很快还有其它品种也会陆续上市了，野菜怎么吃，营养价值最高呢？”在大连，不少齐女士这样的主妇对各
一天8杯水能喝死人？揭露3月“科学”流言榜
流言1 菠菜久放冰箱变毒菜 流言：菠菜（在冰箱）放置的时间越久，微生物活动就越厉害，发生氧化反应后，菠菜里的一部分氮元素就会转化成亚硝酸根的形式存在，导致亚硝酸盐含量升高。 真相：大连市食检所理化分析室主任吴东林表示，不仅菠菜，包括芹菜、油菜、茼蒿等大家经常吃的绿叶菜含有硝酸盐，在
国家卫生健康委发布预防食源性中毒健康提示
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498541.shtm 央视网消息：春季，野菜、蘑菇等一些野生植物生长旺盛，各地因误采、误食野菜、野果引起中毒的事件也日渐增多。国家卫生健康委近日发布了预防相关食源性中毒的健康提示。 野菜中毒有哪些
人为原因造成部分植物濒危
每年春夏时节，挖野菜俨然成了很多地方的一种习俗。近日有媒体报道，在城市化过程中，很多本土野生植物被驱赶、被拔除，日趋濒危甚至彻底消失，尤其是市民挖野菜吃的行为，对植被破坏严重。以北京为例，从北京边缘向城市中心每推进1000公尺，物种就减少5个；1993年出版的《北京植物志》中被列为“极常见”、“
春季饮食养生讲究多
春天不只是万物复苏的季节，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而乍暖还寒，气候很不稳定，除了要做好全身调节外，饮食调养也特别重要。下面，就看看营养专家，为你推荐的春季养生饮食方法，帮你通过饮食调理，以最好的状态适应春发时节。 春季要“顺时养生” 中医讲究“顺时养生”,春天的时候正是万
大理发布：2015年春季食品安全预警公告
冬去春来，气温回升，万物复苏，病原微生物又开始繁殖活跃。食物品种、食品储存条件相应发生变化。不良饮食习惯、食物储存不当或误食不安全食品均容易引发食物中毒。为防范和减少食物中毒事件的发生，确保广大群众身体健康和生命安全，大理州食品药品监督管理局特发布2015年春季食品安全预警公告。 一、
预防中毒－保障“舌尖上的安全”
按照国家标准，食物中毒分为4类：细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、有毒动植物食物中毒和化学性食物中毒。 食物中毒的一般预防和救治措施有哪些？ 一、预防措施： 1.防止食品被有毒物质污染。选用新鲜食物，选用卫生检疫合格的肉类食品，不吃腐败变质的食品，不吃过期食品。 2.食品加工前，食品原材料
夜市餐饮不得经营凉菜
市卫生局昨天发布了7个餐饮卫生相关规范性文件，用一周时间向市民征求意见，包括民俗旅游户、夜市、餐饮具清洗消毒等。其中提到，夜市要远离污染源25米以上，距离中小学校和托幼机构门口200米以上，不得经营凉菜。 其中，《北京市夜市餐饮服务食品安全监督管理办法》征求意见稿中提
马齿苋科的主要价值
1. 食用植物 随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，人们的消费观念已发生了很大的变化。对蔬菜产品不但要求数量多、质量好，而且还逐步趋向要求多花色品种、无公害、保健型的蔬菜。近年来，由于野生蔬菜的不断开发和利用，各种营养丰富、无污染、风味独特且具有药用价值的野菜已成为人们新的消费热点，其中马
锦绣大地查出七种不合格食品甜蜜素糖精钠被曝超标
市食品安全办公室昨日通报19种不合格食品在全市范围内停售，其中7种食品出自锦绣大地农副产品批发市场。这7种食品中包括调味面制品、豆制品、豆角干、杏梅肉等。 全市下架食品名单 样品名称商标生产日期标注生产单位名称不合格项目 鸡精鑫意2012年3月10日霸州市东段鑫意食品厂糖精钠
癞宝草的主要价值
食用价值，如皋人有食用癞宝草传统习惯，泡茶和凉拌都是鲜美可口的特色野菜。 医药价值，清热，解毒，凉血，利尿。用于咽喉肿痛、支气管炎、肾炎水肿、痈肿；外治乳腺炎、痔疮肿痛、出血。
笔头菜的介绍
笔头菜也叫做问荆或杉菜，是野菜的一种分，布在山上，由于看上去像毛笔，因此命名，但由于本身具有一定的毒性，所以食用前必须经过氽烫、浸泡等程序，方可以去除本身的毒素。
欧盟等拟放宽对福岛产食品进口限制－含水产品等
据日媒报道，有关欧盟（EU）在2011年福岛核事故后启动针对日本产食品的进口限制，欧盟委员会负责食品安全的常务委员会日前批准了部分或完全解除对福岛等10县食品的限制。 报道称，预计欧委会最快将在年内做出最终决定。美国也于近期放宽了对日本乳制品的进口限制，全球的限制措施都在逐步放宽。 据报道，
纤维测定仪可用于指导野生菜的正确食用
近些年来，野生菜受到了越来越多消费者的欢迎。野生菜也叫野菜，是一种纯天然的绿色佳肴，人们多食用野生菜，可以对健康起到很重要的作用。比如说人们合理食用野生菜能够改善机体的不良功能，而且有的山野菜可以入药，具有防治疾病的功效。因此，现在野生菜的研究项目也越来越多了，像其中借助纤维测定仪对柳蒿等我们日常
青蒿的主要价值是什么
青蒿含挥发油，也含艾蒿碱及苦味素等。入药，但非中药“青蒿”之正品。据报道，该种有清热、凉血、退蒸、解暑、祛风、止痒之效，作阴虚潮热的退热剂，也止盗汗、中暑等，但该种不含“青蒿素”，无抗疟作用。《本草纲目》等古本草书记述的“青蒿花色淡青，淡黄色”者可能是果种；《救荒本草》与《野菜博录》所载“邪蒿”
萹蓄的主要价值是什么
食用：扁蓄主要以幼苗及嫩茎叶为食用部分，每年3-4月份野外采集，是中国民间传统的野菜，也是一种纯天然、无污染的野生蔬菜。 饲料：嫩茎叶中含有蛋白质、碳水化合物及多种维生素，干品中含钾、钙、镁等多种矿物质，其鲜品和干品可用作牛、羊、猪、兔等的饲料。 药用：全草可入药，有清热、消炎、驱虫等多种功