太古代陆地表面的地球动力学氧化方面新进展
地球大气的自由氧浓度在第一次大氧化事件（GOE，约25亿年前）期间永久性地上升至10-5倍现代大气水平。而地质记录表明，在大氧化事件之前，太古代大陆地表已发生局部的氧化风化，这究竟是如何发生的？氧化剂从何而来？迄今为止，仍是未解之谜。 为了探寻太古代具有重要地质意义的氧化剂来源，中国科学院广州地球化学研究所研究员何宏平团队基于前期发现的石英表面自由基与水反应产生氧气（O2）和过氧化氢（H2O2）等活性氧（ROS）的机制，选取了岛状、环状、链状、层状和架状结构的硅酸盐矿物，开展了太古代物理风化环境下矿物-水界面作用的模拟研究。研究发现，多数硅酸盐矿物经机械磨蚀后均可产生ROS，架状结构矿物（长石和石英）中Si–O键均裂更易形成自由基(SiO·和SiOO·)，其ROS产量显著高于橄榄石、辉石等具低聚合度硅氧骨架的矿物（图1）。该研究通过大数据汇编分析发现，在太古代时期，大陆地壳物理风化导致的ROS产量随地壳SiO2含量的升高和构造......阅读全文
食品抗氧化剂应用的介绍
①具有优良的抗氧化效果； ②本身及分解产物都无毒无害； ③稳定性好，与食品可以共存，对食品的感官性质（包括色、香、味等）无影响； ④使用方便，价格便宜。
食品中抗氧化剂的检测
抗氧化剂是指能防止或延缓食品成分氧化变质的一类食品添加剂，广泛添加于食用油和含油食品中，用于延长储存期。抗氧化剂主要分为天然抗氧化剂和化学合成类抗氧化剂。目前仅有维生素E，茶多酚和去甲二氢愈创木酸等少数几种天然抗氧化剂被我国卫生部门批准使用。而合成抗氧化剂由于价格低廉，被使用广泛，常用的有丁基羟基茴
抗氧化剂的作用机理－介绍
（1）通过抗氧化剂的还原反应，降低食品内部及其周围的氧含量，有些抗氧化剂如抗坏血酸与异抗坏血酸本身极易被氧化，能使食品中的氧首先与其反应，从而避免了油脂的氧化。 （2）抗氧化剂释放出氢原子与油脂自动氧化反应产生的过氧化物结合，中断链锁反应，从而阻止氧化过程继续进行。 （3）通过破坏、减弱氧化
请问氧化剂有哪些广泛应用？
（1）在化学工业中，广泛用于多种原料和成品生产。在冶金中常用氧化剂以去除杂质而提纯所熔炼的金属，如炼钢过程中所用的氧化剂有铁矿石、铁磷、空气或工业纯氧等。在化学电池中，常用氧化剂以去除正极上所放出的氧，称为“去除剂”，如干电池中所用的二氧化锰。 （2）氧化剂遇热分解，易引起燃烧爆炸，所以不得受
抗氧化剂的性能与用途
1、抗氧剂1010。白色流动性粉末，熔点120~125℃，毒性较低，是一种较好的抗氧剂。他在聚丙烯树脂中应用较多，是一种热稳定性高、非常适合于高温条件下使用的助剂，能延长制品的使用寿命，另外，也可以用于其它大多数树脂。一般加入量不大于0.5%。 2、抗氧剂1076。白色或微黄结晶粉末，熔点为5
“超级地球”大气层首次现形
据美国《连线》杂志在线版12月2日报道，科学家不但确认一颗距离地球仅40光年、有着“和地球最像的系外行星”之称的“超级地球”拥有大气层，且于近日首次直接探测到了大气层状况，分析认为其大气层可能含有充沛的水蒸气或被厚厚的雾所笼罩。美国国家航空航天局(NASA)专家表示此次研究数据具备一定质量。相关
研究揭示海洋氧化为何迟滞近20亿年
大气氧含量与生命演化之间的因果联系是颇受关注的科学问题之一。已有研究表明，早期地球极端缺氧，直至距今约24亿年前后发生第一次大氧化事件。当时，大气中的氧气达到现代大气氧含量的约1%水平以上，真核生物在地球上首次出现。而在随后的十几亿年的时间内，大气氧含量没有显著增加，一直到距今5.8-5.2亿年
三峡证据揭秘大气含氧量增加为何迟了近20亿年
如今，地球大气的含氧量约21%。在很多年前，地球大气中的氧气含量仅为现在的1%，这一数值从1%增加到60%以上，间隔了近20亿年。为什么地球大气中含氧量的增加如此缓慢？ 围绕这一科学问题，中国科学院南京地质古生物研究所（以下简称南京古生物所）研究员朱茂炎领导的中英合作团队采用多种地球化学指标并
Science：抗氧化剂或可促肿瘤转移
美容护肤品、咖啡、茶、红酒、维生素等富含抗氧化剂的日常生活佳品，在特定条件下可能是一把双刃剑。第三军医大学新桥医院内分泌科主任郑宏庭教授率领的团队最新研究证实，日常生活中和临床某些抗氧化剂可能会促进肿瘤转移。这一题为《激活NRF2通路的抗氧化的抗糖尿病药物加速肿瘤转移》的原创性论著4月13日发表
Science医学：抗氧化剂加速癌症生长
尽管一些人花费了无数的金钱在抗氧化补充剂上想改善她们的健康，许多的研究却发现这些所谓的灵丹妙药实际上有可能导致商家宣称可以预防的疾病恶化。 现在，来自瑞典的一个科学家小组证实，两种抗氧化剂维生素E和N-乙酰半胱氨酸(NAC)可以促进小鼠体内的肺癌生长。该研究小组还阐明了这一效应的原因。
抗氧化剂对于器官功能的作用
因为大脑的新陈代谢速率很快且脑部都大量的不饱和脂质，这些脂质易成为脂质过氧化反应的目标，所以大脑是非常容易受到氧化损伤的侵害。抗氧化剂因此作为药物可用于治疗各类脑部损伤。超氧化物歧化酶的类似物（superoxide dismutase mimetics）、丙泊酚和硫喷妥钠能被用于治疗再灌注损伤（
食品抗氧化剂及其应用技术
食品抗氧化剂与防腐剂都用于食品的保质和贮存，但防腐剂是针对微生物繁殖与酶的活性的影响和抑制。而抗氧化剂的根本目的是延缓食品氧化所引起的变质，且使用效果的检验也不同于防腐剂，抗氧化剂的根本目的是延缓食品氧化所引起的变质，且使用效果的检验也不同于防腐剂，抗氧化效果是通过检验过氧化值、酸价、羰基变化等
BHA测定（比色法）抗氧化剂
一. BHA测定（比色法）1.原理 用石油醚将样品中的BHA提取出来，根据BHA在石油醚和含水乙醇项中分配系数不同，使其溶解72%的乙醇中，BHA与2，6-二氯醌氯亚胺的硼砂溶液生成一系列兰色反应，可比色测定620nm.2.操作方法 (1)绘标准曲线 编号 1 2 3
抗氧化剂，抗癌神话还是危险骗局？
不少打着「抗氧化」旗号的保健品都喜欢着力渲染自由基对人体的危害，鼓吹类似「自由基会损害 DNA，加速细胞衰老，还可能导致癌症、心脏病等」的说法。 这些商家把抗氧化剂誉为「21 世纪人类的福音」，似乎补充了抗氧化剂，人就能抵抗衰老，避免癌症等疾病。但抗氧化剂真的可以抗癌吗？自由基真的有很大危害吗
抗氧化剂按作用机理分类介绍
1．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂，维生素E，类胡萝卜素。 2．氧清除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等。 3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。 4．单线态氧催猝灭剂 5．酶的抗氧化剂（SOD酶）——过氧化物作用除去自由基 6
食品中抗氧化剂的分布情况
由于不同的抗氧化剂对各种活性氧物种的反应活性不同，所以衡量抗氧化剂的抗氧化性不是一个简单的过程。在食品科学中，抗氧化能力指数（oxygen radical absorbance capacity，ORAC）已经成为衡量食品、果汁和添加剂抗氧化能力的主要标准 。其他的一些测定方法包括Folin-C
抗氧化剂的基本信息介绍
抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。 抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济
关于氧化剂的存储和运输的介绍
(1)除不燃烧气体外，不得与其他性质抵触的物品共同储存；不同品种的氧化剂应分垛存放，严禁混入有机可燃物。仓库储存前后与运输车辆装卸前后，均应彻底清扫，严防混入杂质。 (2)包装要完好、密扎不得撒漏，以免危险。如遇包装破损，应立即采取措施，漏出部分须彻底扫除。 (3)仓库不得漏水，并应防止酸雾
抗氧化剂的不利影响有哪些？
有较强还原性的酸能起到反营养物质（antinutrient，指能阻止人体吸收和利用某些营养素的食物成分）的效果，它们会在消化系统中通过与锌、铁等结合来阻止人体吸收膳食矿物质。典型的例子有草酸、单宁和植酸，它们在以植物性食物为主的饮食结构中含量很高 。由于在发展中国家人的饮食结构中肉类的摄入较少而
关于常见氧化剂的基本信息介绍
常见的氧化剂中，氟气的氧化性最强，相应的，氟离子的还原性最弱，实际上，仅有少数化合物能氧化氟离子生成氟气，且基本为歧化反应。 凡品名中有"高"、"重"、“过”字的，如高氯酸盐、高锰酸盐、重铬酸盐，过氧化钠等，都属于此类物质。常见的氧化剂有氧气(或空气)、氯气、重铬酸钠、重铬酸钾、高锰酸钾、硝酸
抗氧化剂在食品领域的应用
抗氧化剂作为食品添加剂可以帮助对抗食品变质。暴露在空气和阳光下是食物氧化的两大因素，所以为此可以将食物避光保存和存放在密封容器中，或者像黄瓜那样涂蜡包裹储藏。然而，氧气对于植物的呼吸作用也是十分重要的，将植物类食品在厌氧环境下存放后会产生难闻的气味和难看的颜色，所以新鲜的水果和蔬菜一般都储放在含
关于促氧化剂的基本信息介绍
起到还原剂作用的抗氧化也能扮演促氧化剂（pro-oxidant）的角色。比如维生素C通过还原有氧化性的过氧化氢起到抗氧化作用，然而维生素C也能通过芬顿反应（Fenton reaction）先将将高价态的过渡金属离子还原，之后被还原的金属离子通过反应产生自由基。
三峡证据揭秘大气含氧量增加为何迟了近20亿年
如今，地球大气的含氧量约21%。在很多年前，地球大气中的氧气含量仅为现在的1%，这一数值从1%增加到60%以上，间隔了近20亿年。为什么地球大气中含氧量的增加如此缓慢? 围绕这一科学问题，中国科学院南京地质古生物研究所(以下简称南京古生物所)研究员朱茂炎领导的中英合作团队采用多种地球化学指标并
理化所发现能将芳香醇氧化为醛类的新氧化剂
将醇选择性氧化成相应的醛而没有羧酸生成，在有机合成中具有重要意义。中国科学院理化技术研究所研究员王乃兴课题组最近发现了一种新的能够将一级醇选择性氧化为醛类化合物的氧化体系（Na2S2O4/TBHP），该氧化体系具有反应条件温和、产物产率高、操作便捷等优点。 将一级醇氧化成相应的醛类化合物的传统
地球化学证据揭示海洋氧化为何迟滞20亿年
氧气是生命之源。早期地球氧气含量极低，直到24亿年前，地球发生第一次大氧化事件，含氧量达现在的1%以上，导致真核生物在地球上首次出现。而第二次大氧化事件则是在5.8亿—5.2亿年前，大气中的氧含量才增加到现代大气氧含量的60%以上，从而触发了动物的快速起源以及寒武纪大爆发等。为什么在第一次大氧化事件
《自然》：最新研究重塑地球大气形成理论
地幔中氩原子的运动速度比之前想象的要慢得多 美国科学家近日研究发现，地幔中的氩原子的运动速度比之前想象的要慢得多，它们被牢固地“捆绑”在地幔矿石中，甚至是火山活动也难以将它们“驱逐”出来。这与现已广泛接受的观点——气体从早期地幔中逃逸出来形成大气大相径庭，将促使科学家不得不重新思考地球大气层及相似
彗星“送来”地球大气中22％的氙气
地球大气层中的氙气起源一直是个谜。据《新科学家》官网日前报道，现在，科学家通过分析欧洲空间局“罗塞塔”号彗星探测器的轨道探测数据，确定了其中22%的氙气来自彗星。这一结果为解释天体与地球演化之间具有联系的假设提供了新证据。 地球大气氙气同位素比太阳风或流星体中的氙气更重，几十年来研究人员无法确
研究揭示地球动力驱动太古代陆地表面氧化
中国科学院广州地球化学研究所研究员何宏平团队通过研究，揭示了太古代陆地表面的地球动力学氧化。相关成果4月21日发表于《通讯-地球与环境》（Communications Earth & Environments）。 地球大气的自由氧浓度在第一次大氧化事件（GOE，大约25亿年前）期间永久性地上升
专家称抗氧化剂可致癌太武断
回放： 近日，关于“蓝莓、花椰菜等都无法预防癌症，甚至会增加致癌风险”、“抗氧化剂不延寿反致癌”的说法在网上传播，颠覆了人们希望通过补充抗氧化剂防癌、防衰老的日常思维。疑问： 抗氧化剂还能不能吃，应该怎么吃？蓝莓、花椰菜真的会增加致癌风险吗？解答： 抗氧化剂致癌的说法起源于美国遗传学
Nature：抗氧化剂不防癌，反促癌
德克萨斯大学西南医学中心儿童研究所(CRI)的一个科学家小组获得的一项发现表明，相比正常细胞，癌细胞从抗氧化剂中受益更多，由此对癌症患者服用膳食抗氧化剂提出了担忧。这些研究是在移植人类患者黑色素瘤细胞的特殊小鼠身上完成。以往的研究证实，人类黑色素瘤细胞在这些小鼠体内转移可以预测出它们在患者体内的