《自然》对话单杨院士：揭开柑橘类水果营养的科学面纱
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/503238.shtm近日，《自然》杂志对话中国工程院院士单杨，围绕“揭开柑橘类水果营养的科学面纱”展开探讨。 ? 刊于《自然》杂志的“Spotlight: Nutrition research in China”专题。 柑橘是世界第一大水果，全球柑橘类水果产量已超过1.59亿吨。我国是柑橘生产大国，柑橘年产量约为5500万吨，含有大量的果胶、类黄酮、香精油和辛弗林等功能活性物质。柑橘果胶具有卓越的凝胶性、乳化稳定性和增稠性及调节脂质代谢等功效；柑橘类黄酮具有很强的抗氧化、抗炎、抗过敏和改善心脑血管疾病等功效；柑橘香精油具有镇静人体中枢神经、减轻应激性、消炎抗菌、美容保健等功效；辛弗林能增加能量消耗和调控脂肪分解。单杨院士近40年来一直致力于柑橘贮藏加工与综合利用基础理论、关键技术研究和工程科技应用......阅读全文
日本研究发现柑橘具有抗衰老效果
日本研究人员日前宣布，他们在利用实验鼠进行的研究中，发现柑橘含有的一种叫β-玉米黄质的物质有抗衰老作用。研究人员认为，多吃柑橘对延年益寿有利。 这一成果是静冈县立大学等机构的联合研究小组获得的。在研究中，研究人员利用柑橘果汁、β-玉米黄质水溶液和水分别喂食一月龄的实验鼠。结果发现，与只饮用
研究发现：吃点柑橘有助防癌
许多人都谈癌色变，其实大可不必如此恐慌。生活中有许多简便易行的防癌小方法，比如大家可以吃些有助防癌的食物，美味的柑橘就是其中一种。 美国《流行病学》杂志刊登了西班牙巴塞罗那加泰罗尼亚肿瘤研究所的一项针对4万多人、历时13.6年的追踪调查结果。研究期间共有1915人死亡，其中956人死于癌症
柑橘木虱与柑橘蚜虫互作研究获新发现
柑橘木虱是危害柑橘产业发展的重要害虫，在果园内与许多取食柑橘的昆虫共存。近日，广东省科学院动物研究所研究人员在植物介导的柑橘木虱与柑橘蚜虫互作方面取得新发现。相关研究发表于Pest Management Science。高晶博士为该论文第一作者，Mubasher Hussain博士和毛润乾研究员为论
食用油脂加工技术的研究
油脂是人类食品中最重要的成分之一。随着人们生活水平的提高，对食用油脂的质量要求也越来越高，不仅要求有优良的感官品质和质量稳定性，保证食用安全，还要有一定的营养功能性，如反式酸含量低，含有丰富的天然维生素和天然抗氧化剂等。为了提高油脂品质，降低加工过程中微量营养成分的破坏，油脂制取工艺技术不断得到
农科院加工所主食加工技术研究院（哈尔滨）成立
6月24日，中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院（哈尔滨）揭牌仪式在黑龙江省哈尔滨市木兰县食品工业园区举行。研究院的建立对全面提升我国粮食主产区主食加工发展与技术水平、推进粮食主产省现代农业加速发展意义重大。 中国农科院副院长李金祥对主食加工技术研究院的落成表示热烈祝贺。他指出，
国家柑橘黄龙病研究获新突破
近日，国家柑橘黄龙病综合防控协同创新联盟工作会议暨国家重点研发计划与广西创新驱动专项协作会议在广西桂林召开。今年联盟科研开发取得新突破，针对柑橘黄龙病防控中关键技术难点，组织科研力量在国际上首次观察到纯黄龙病菌形态，改进了定量PCR快速检测技术，初步建立了田间速测技术，研发出木虱抗性监测试剂盒和
合肥研究院超精密加工技术研究取得进展
微铣削加工因其具有对多样性的材料和复杂的三维曲面加工的独特优势而在微细与超精密零部件加工中越来越受到重视。然而在微铣削加工中，微铣刀磨损迅速，直接影响加工精度与零部件质量，同时严重的刀具磨损还会引起切削颤振，损坏机床与工件，刀具磨损已经成为制约超精密微铣削加工技术发展与应用的最主要因素之一。
合肥研究院超精密加工技术研究取得进展
微铣削加工因其具有对多样性的材料和复杂的三维曲面加工的独特优势而在微细与超精密零部件加工中越来越受到重视。然而在微铣削加工中，微铣刀磨损迅速，直接影响加工精度与零部件质量，同时严重的刀具磨损还会引起切削颤振，损坏机床与工件，刀具磨损已经成为制约超精密微铣削加工技术发展与应用的最主要因素之一。
《自然》对话单杨院士：揭开柑橘类水果营养的科学面纱
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/503238.shtm近日，《自然》杂志对话中国工程院院士单杨，围绕“揭开柑橘类水果营养的科学面纱”展开探讨。 ? 刊于《自然》杂志的“Spotlight: Nutrition resear
那些好吃的柑橘
从春天步入夏天，水果摊上就变得热闹起来，橘子、橙子、柚子，更是非常显眼和抢手，它们有一个共同的名字，叫做“柑橘”。 柑橘属于芸香科柑橘属。说起来，植物科属的命名也是很有意思的事情，说到芸香，了解的人并不多；但说到柑橘，则是广为人知了。中国古代很早就开始种植柑橘，并且知道柑橘适宜生长在温暖湿润的
SPM纳米加工技术
提示：扫描探针显微镜( scanning probe microscopes，SPM)，包括扫描隧道显微镜( STM)、原子力显微镜(AFM)、激光力显微镜(LFM)、磁力显微镜(MFM)等。SPM成为人类在纳米尺度上，观察、改造世界的一种新工具。STM是通过探测隧道电流来感知物体表面
基质相容性溶胶-凝胶固相微萃取涂层直接萃取柑橘农残
摘要 为了开发新的可利用的基质相容性固相微萃取（solid phasemicroextraction，SPME）涂层，促进活体SPME采样技术的发展。本研究评价了溶胶-凝胶聚二甲基硅氧烷萃取头在柑橘基质中的基质相容性，建立了直接SPME-气相色谱法检测柑橘果浆中有机磷农药的方法。结果表明：在柑橘果肉
科学家研究发现柑橘类水果的演化
日前，《自然》在线发表的一篇论文报告了当今柑橘类水果的起源，为这组挑战目前分类学思维的常见植物提供了新的演化框架。图片来源于网络 柑橘类果树是全球种植最广的果树，但是它们的起源和历史一直不甚清楚。在本研究中，美国能源部联合基因组研究所的Guohong Wu与同事分析了60种不同柑橘品种的基因组
柑橘果实柠檬酸积累研究获新进展
近日，广东省农业科学院果树研究所柑橘研究团队在柑橘果实柠檬酸积累研究方面取得进展。相关研究发表于Ecotoxicology and Environmental Safety。邱迪洋博士为该论文第一作者，曾继吾研究员为通讯作者，朱从一博士、樊睿怡博士、毛根林博士和吴平治博士参与部分研究工作。 柑
科学发现柑橘副产物或成为天然减肥药
“通过动物实验发现，长胖的老鼠吃橘皮达到一定浓度后，就会恢复正常体型。”美国佛罗里达大学柑橘研究与教育中心的王玉博士介绍，他们将开展临床试验，同时将目标定在研发膳食补充剂和天然减肥药上。 王玉是在正在西南大学进行的2017柑橘风味与加工新技术国际研讨会上做出的上述表示，该研讨会由西南大学主
芦荟膜分离加工技术
目前膜分离技术已逐渐应用于芦荟加工中。膜分离技术是指在分子水平上，不同粒径的混合物质在通过半渗透膜时，实现机械分离的技术。半透膜又称为分离膜，分离膜的特点是膜壁遍布微小孔洞，根据孔径的大小可分为微滤膜、超滤膜、纳滤膜、反渗透膜等。纳滤同超滤和反渗透一样，均以压力差为驱动力，但其传质机理有所不同。
AFM微纳加工技术
微纳加工技术随着器件小型化和高集成度的快速发展，微电子工业的芯片制造工艺逐渐向10 nm 甚至单纳米尺度逼近时，传统的电子束曝光(electron beam lithography，EBL)技术和极紫外光刻(extreme ultraviolet lithography，EUV)技术已难以满足未来
聚合物微流控芯片的激光加工技术研究
微流控芯片系统已成为目前分析仪器发展的重要方向与前沿，微流控芯片技术的发展，需要****的微制造技术为后盾。 本课题是国家863项目《面向微流控芯片的微模具制造装备研究》的重要组成部分，本文的研究工作围绕CO_2激光烧蚀加工微流控芯片的原理展开，具体分析了激光加工的特点，数控系统的组成和用户界
研究发现DNA甲基化参与调控柑橘成熟新机制
1月12日，《美国国家科学院院刊》（PNAS）在线发表了中国科学院分子植物科学卓越创新中心/植物生理生态研究所上海植物逆境生物学研究中心郎曌博研究组题为Global increase in DNA methylation during orange fruit development and r
柑橘果实采后水分代谢调控机制研究取得新进展
近日，华中农业大学园艺植物生物学教育部重点实验室、园艺林学学院程运江教授课题组关于柑橘果实采后水分代谢调控机制的最新研究成果以“CsMYB96 confers resistance to water loss resistance in citrus fruit by simultaneous
武汉植物园新研究支持将金橘属并入柑橘属
金橘属植物是我国独具特色的水果资源，几乎所有物种在野外个体非常稀少，均为珍稀濒危植物，其资源的保护及分类问题一直受到关注。近期，中科院武汉植物园联合相关单位在金橘属分类学研究获进展，支持将金橘属并入柑橘属。相关成果在Frontiers in Plant Science发表。金橘属隶属芸香科，为常绿灌
中科院华南植物园：柑橘保鲜技术获美国ZL
近日，中科院华南植物园科研人员段学武、蒋跃明等完成的“盐酸聚六亚甲基胍在防治柑橘酸腐病上的应用及其保鲜剂”获得美国专利授权。据悉，该发明的柑橘保鲜剂能明显抑制沙糖橘等柑橘类果实在贮藏期间腐烂，特别是酸腐病的发生。 柑橘采后呼吸代谢旺盛，导致营养与风味品质迅速下降。目前，控制沙糖橘果实
激光加工技术的应用特点
激光的空间控制性和时间控制性很好，对加工对象的材质、形状、尺寸和加工环境的自由度都很大，特别适用于自动化加工。激光加工系统与计算机数控技术相结合可构成高效自动化加工设备，已成为企业实行适时生产的关键技术，为优质、高效和低成本的加工生产开辟了广阔的前景。热加工和冷加工均可应用在金属和非金属材料，进行切
均质机在柑橘汁的应用
柑橘汁经离心分离后，其果肉颗粒已相当均一化了。为使粒子进一步微细化。在离心后可用用均质机用20~35MPa的压力进行均质。
吃柑橘为什么会上火？
“吃柑橘为什么会上火？”11月13日，中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛在湖北省武汉市拉开序幕。湖北省食品科学技术学会理事长、华中农业大学潘思轶教授分享了柑橘“上火”机制，表明吃柑橘引起的上火，是由于果实中的水溶性蛋白，通过人体花生四烯酸代谢途径诱导产生的免疫炎症反应。
欧盟制定柑橘农药残留限量
5月29日，欧盟食品安全局(EFSA)就制定柑橘作物中农药二癸基二甲基氯化铵(DDAC)的进口限量发表了意见，拟对柑橘作物中农药二癸基二甲基氯化铵6mg/kg的最大残留限量进行再次评估，有意降低该农药最大残留量到2mg/kg。 检验检疫部门提醒相关企业：一是详细了解EFSA发表进口限量意见
科学家揭示奶牛瘤胃微生物降解柑橘提取物规律
北京农学院动物营养与畜产品开发创新团队揭示了奶牛瘤胃微生物对柑橘提取物的短期定植规律，探索了柑橘提取物在瘤胃内的降解机制。近日，相关研究以《柑橘皮在瘤胃发酵过程中定植菌群的动态变化特征》为题，发表在微生物领域国际期刊《微生物谱》。柑橘是全世界种植最主要的水果种类之一，每年产生大量的加工副产物，如柑橘
日研发新技术可利用废弃柑橘生产生物燃料生物丁醇
如何处理废弃柑橘是日本柑橘产地三重县的一个棘手难题。三重大学研究人员新开发出一种技术,能利用废弃柑橘生产生物燃料生物丁醇,变废为宝。 据《日本农业新闻》报道,在柑橘种植行业,每年有大量的柑橘因为果实破损,或是质量不佳等原因被废弃。三重县的柑橘产地每年产量达到1万吨,除了榨汁后的残渣外,还有约3
研究发现食用加工肉类恐加重哮喘
据报道，这项研究选取约1000名法国人作为对象，研究发现一周摄取超过4份加工肉类，就会出现哮喘加剧风险。 研究人员认为，腊肠、香肠和火腿等加工肉类中的亚硝酸盐防腐剂，可能会使呼吸道疾病加重。 然而专家表示，目前两者的相关性还未证实，还有待展开更多调查。 研究人员建议，人们应该摄取健康且多样
铜基板的小孔加工改善研究（二）
钻孔深度的摸索根据上述可接受的转速区间，选择居中的15krpm／min的钻速，依然保持0．1m／min最低进给速度，对钻孔深度逐步提升，分别进行不同深度的钻孔测试，其结果如下表4所示。表4 各钻孔深度的刀具表现可见钻刀仅钻到0．7mm的深度就出现了断刀的现象，原因在于孔内铜屑的残留在钻孔过程中不断累