蜂蜜真伪鉴别技术新进展
近日，北京市农林科学院质标所与联合国粮农组织（FAO）/国际原子能机构（IAEA）粮食与农业核技术联合中心（以下简称FAO/IAEA联合中心）在食品科技领域TOP期刊Food Chemistry （IF: 8.8）上发表“A new approach to detecting sugar syrup addition to honey: Stable isotope analysis of hexamethylenetetramine synthesised from honey monosaccharides （fructose and glucose） ”的研究成果。该研究针对蜂蜜氢同位素指纹分析的技术难题，开发了基于衍生化的蜂蜜掺杂外源糖浆鉴别新方法，不仅为蜂蜜真伪鉴定提供了新的技术手段，还为解决多羟基化合物氢同位素测定问题提供了新思路。 稳定同位素指纹分析是用于食品真伪识别与产地溯源的有效技术手段。蜂蜜中单糖分子中......阅读全文
蜂蜜真伪鉴别标准化检测
假蜜通常是掺水、掺蔗糖、饴糖或淀粉类物质等。下面就是几种识别假蜜的方法。 (1)简单检测法 取蜜1份，放入玻璃杯内，加冷开水5 -6份，稀释搅拌，静置1天后观察，如有沉淀物，证明是假蜜。另一种方法是取少量蜂蜜，放在干净的玻片上，用火加热，待水分蒸发后停止加热，自然冷却后观察，残留物质软，则表明
防己真伪鉴别
正品 为防己科植物粉防己的干燥根。本品呈不规则圆柱形、半圆柱形或块状，多弯曲，长5～10厘米，直径1～5厘米。表面淡灰黄色，在弯曲处常有深陷横沟而成结节状的瘤块样。体重，质坚实，断面平坦，灰白色，富粉性，有排列较稀疏的放射状纹理。气微，味苦。 伪品 广防己：为马兜铃科植物广
新西兰公布检测麦卢卡蜂蜜真伪标准
麦卢卡蜂蜜被称为新西兰“国宝”级特产，受到多国消费者的追捧，不过由于缺乏官方标准，市场上鱼龙混杂，让人难辨真假。新西兰第一产业部11日公布了麦卢卡蜂蜜的科学定义，以期规范麦卢卡蜂蜜市场。 第一产业部表示，这一科学定义经过政府和相关专家3年多的研究，可以用于检测麦卢卡蜂蜜真伪。 这一科学定义显
静电测试仪真伪鉴别
静电电压测试是防静电产品测试的一项非常重要的指标，目前市场上生产这种产品的厂家有很多，各种版本都有，很多山寨仿冒的测试仪实际上根本不具备测试功能，不能显示正确测试结果，如果使用了这种产品去检测，会有很大隐患。 就以SIMCO FMX-003静电场测试仪为例，假货畅行。因为目前还没有规范的技术
如何鉴别超声波测厚仪真伪
如何鉴别超声波测厚仪真伪如何鉴别超声波测厚仪真伪？如果您不具备专业检测工具，以下简单检测方法可以帮您鉴别真伪：1、在不连接探头的状态下，将增益调到zui大，屏幕上的波形不能超过屏幕的10%，如果超过，此仪器不合格。2、看垂直线性是否合格、方法3、还有一些指标需要专用试块。建议新仪器送到省级计量测试所
快速鉴别葡萄酒真伪的方法
葡萄酒不仅能给人以美的享受,集营养、保健功效于一身。葡萄酒的色、香、味综合决定葡萄酒的感官质量，如何快速品评葡萄酒，分辨葡萄酒质量的好坏？可通过感官鉴别和化学方法鉴别葡萄酒，感官鉴别主要是通过色、香、味鉴别，化学鉴别可通过一些快速检测的试纸、试剂盒类鉴别，检测时间短，鉴别结果准确。1 葡萄酒的外观和
银杏提取物真伪的快速鉴别
银杏叶有广泛生物活性，含有多种化学成分，主要包括黄酮类、萜类、多糖类、酚类、有机酸、生物碱、氨基酸、甾体化合物、微量元素等。其中，维生素C、维生素E、胡萝卜素以及钙、磷、硼、硒等矿物元素含量也十分丰富，但最主要 药用价值成分是黄酮类和萜类。黄酮类和萜类具有扩血管、抗氧化等多方面的作用。
热导仪鉴别钻石真伪的原理
钻石（Diａｍond），矿物名称为金刚石，是公认的宝石之王。其最大特点是硬度最高并且具有很强的折射率，在光线下光芒四射，耀眼夺目。但其表面与玻璃，水晶及人工钻石相似，较难辩别。准确的鉴别只有靠仪器测量，而简易鉴别可采用以下几种方法： 1、硬度检验 钻石是已知最硬的自然生成物质，没有什么东西可
“百花”牌多款蜂蜜检出重金属－真假蜂蜜鉴别难
近年来，随着人民生活水平的提高，人们对蜂蜜的食用量大幅增加。对此，中国消费者协会于2014年8—12月，对市场上销售的部分品牌的蜂蜜产品开展了比较试验，蜂蜜样品的测试工作委托中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心完成。其中，北京百花蜂业科技发展股份有限公司生产的“百花”牌多款蜂蜜检出重金属。
热导仪鉴别钻石真伪的原理是什么？
钻石（Diａｍond），矿物名称为金刚石，是公认的宝石之王。其最大特点是硬度最高并且具有很强的折射率，在光线下光芒四射，耀眼夺目。但其表面与玻璃，水晶及人工钻石相似，较难辩别e79fa5e98193e4b893e5b19e31333332623434。准确的鉴别只有靠仪器测量，而简易鉴别可采用以
怎么鉴别全数字超声波探伤仪的真伪？
1、在不连接探头的状态下，将增益调到最大，屏幕上的波形不能超过屏幕的10%，如果超过，此仪器不合格。 2、看垂直线性是否合格、方法 3、还有一些指标需要专用试块。建议新仪器送到省级计量测试所去鉴定，以免上当。 4、价格极低。 5. 注意看生产工艺和证明文件，一般超声波需要专业培训才可以。
“点沙成土”技术：生态评估比真伪鉴别更重要
看到“沙漠变良田”技术的最新报道，第一反应并非“这是真的假的？”而是“这有何必要？”图片来源于网络 从防治日益严重的荒漠化角度，人类任何挑战土壤沙化的努力都是值得尊敬的，无论其结果成败。而更功利一些地看，为应对越来越大的人口和食物压力，凭借可行的“点沙成土”技术向沙漠要耕地，尽管增益只是点滴，
便携式GC/MS在烈酒真伪鉴别中的应用
据统计数据显示，欧洲烈酒的出口额达到了 100 亿欧元，带来了近 90 亿欧元的贸易净差额，成为欧洲地区价值最高的农产品出口项目。正如欧盟的成员国一样，蒸馏酒也是种类繁多，共有 46 个品种，包括一系列蕴含产区和欧盟文化的产品。比如苏格兰威士忌是全球最为畅销的威士忌品牌，销往 200 多个国家。 2
张贵锋：从阿胶真伪鉴别到明胶动物溯源分析
【导语】第十一期质 谱 沙 龙活动中，中科院过程工程所生化工程国家重点实验室的张贵锋博士，给我们做了《HPLC/MS在胶类药物质量控制中的应用》的报告，各届反响强烈。今日，分析测试百科网的记者再次走近张博士，详细了解一下这个项目的来龙去脉，看看他又为我们带来些什么? 阿胶，《神农本草经》滋
概述傅里叶红外光谱仪的应用
酒制品检测分析 不同产地的葡萄酒具有不同的质量与风格，市场上葡萄酒以假乱真、以次充好现象颇多，寻找简单有效地鉴别葡萄酒产区的方法，有利于葡萄酒市场的健康发展。向伶俐等人采用近、中红外光谱的贝叶斯信息融合技术对葡萄酒原产地进行快速识别，建模集准确率为87.11 %，检验集准确率为90.87 %，
傅里叶红外光谱仪的用处
一、酒制品检测分析不同产地的葡萄酒具有不同的质量与风格，市场上葡萄酒以假乱真、以次充好现象颇多，寻找简单有效地鉴别葡萄酒产区的方法，有利于葡萄酒市场的健康发展。向伶俐等人采用近、中红外光谱的贝叶斯信息融合技术对葡萄酒原产地进行快速识别，建模集准确率为87.11 %，检验集准确率为90.87 %，提高
傅里叶变换红外光谱仪对果蔬和蜂蜜的检测分析
我国蜂蜜质量参差不齐，掺假现象也较为严重。孙燕等利用中红外图谱分析仪结合化学计量软件建立饶河黑蜂蜂蜜产地真假判别模型判别饶河本地的蜂蜜样品和其它地区蜂蜜样品，准确率达90.3 %，为蜂蜜真伪鉴别提供了一种有效的方法。 果蔬中农药残留快速、高效的检测技术是当前食品安全控制关注的重大问题。朱春艳用
我国蜂产品检测技术获重大突破
今天，江苏检验检疫局正式对外公布，该局动植物与食品检测中心成功研发的糖浆标志物-X检测方法，适用于蜂蜜中大米、甜菜、木薯、小麦等多种糖浆的掺假检测，填补了国内空白，达到国际领先水平。 我国是世界第一养蜂大国，年产蜂蜜约20万吨，年出口创汇1亿多美元，蜂群数量和主要蜂产品出口均居世界第一。但是
近红外光谱仪在食品领域的应用
葡萄酒乙醇，含糖量，有机酸，含氮值，pH 值等 白酒 原料中的水分，淀粉，支链淀粉；酒醅中的水分，pH 值，淀粉和残糖等 啤酒大麦原料中的水分，麦芽糖；啤酒中的乙醇和麦芽糖等 饮料 （可乐、 果汁等）咖啡因，糖分，酸度，果汁真伪鉴别 调味品 （酱油、 醋等）蛋白质，氨基酸总量，总糖，还原
如何辨别真阿胶－两个必备条件轻松鉴别真伪
真阿胶必须有两个必备条件：一是驴皮，二是东阿地下水，否则一概打入伪品之列。 欲知何为伪品阿胶，就要从伪品阿胶的出身说起。 李时珍在《本草纲目》中写得详细：“若伪者皆杂以马皮、旧革、靴、鞍之类，其气浊臭，不堪入药。当以黄透如琥珀色，或光黑如茔漆者为真。真者不做皮臭，夏
假蜂蜜横行冲击真蜂蜜销售－标准缺失致蜂蜜伪劣成灾
据中国之声《新闻纵横》报道，蜂蜜，是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。 众所周知，蜂蜜是蜜蜂从花朵中采到花蜜并在蜂巢中酿制而成的，主要成分是果糖和葡萄糖。然而近些年来，假蜂
中消协：2品牌3种蜂蜜有掺假嫌疑
中消协昨天公布30款蜂蜜比较试验结果，发现部分蜂蜜产品参照一些参考指标来测试，有掺假嫌疑。 本次比较试验样品涉及百花、同仁堂、汪氏、冠生园、悦活优选100、周氏养蜂场、优联、颐寿园、颐园等15个品牌的30个样品，委托中国检验检疫科学研究院农产品安全研究中心进行测试。 据介绍，脯氨酸是蜂蜜
陈颖：基于分子生物学和蛋白质组学的食品真伪鉴别技术
2014年7月31日，第二届国际检验检测技术与装备博览会在北京国家会议中心隆重召开（以下简称检博会）。本届博览会以“高端技术，服务民生”为主题，以“质检、科技、国际”为特色，秉着“搭建国际平台，服务检测市场”的宗旨，为科技服务水平提升、检验检测行业和谐发展、科技成果交流与合作、检验检测仪器拓展
如何在一分钟内鉴别名贵珠宝真伪？
闪耀靓丽的宝石以及首饰人人都爱，但其昂贵的价格，使仿冒品层出不穷...... 问题来了: 如何发现假宝石？ 仿造珍贵的宝石和矿物，如：珍珠、钻石和绿松石，似乎相对来说较为容易。不过，假宝石总会有一些不同于真宝石的迹象可寻。 一般自行辨别的时候，我们有很多小技巧，比如：真正的钻石放在水中一般会下沉；在
山东禹城开展蜂蜜及蜂蜜制品专项检查
近日，山东省禹城市质监局执法人员对该市蜂蜜及蜂蜜制品进行了专项检查。 按照国家相关标准规定，蜂蜜中不得添加任何淀粉类、代糖类、防腐剂等物质，厂家必须在标签上注明成分。有添加物的只能叫作蜂蜜制品，而不能冠以“蜂蜜”。而一些经销商为追求利润，故意在蜂蜜中添加果葡糖(浆)、蔗糖、葡萄糖等工业生产
三用紫外分析仪用途及适用范围
1.在科学实验工作中它是检测许多主要物质如蛋白质、核苷酸等。2.在药物生产和研究中，可用来检查激素生物碱，维生素等各种能产生萤光药品的质量，它特别适宜作薄层分析，纸层分析斑点和检测。3.在染料涂料橡胶、石油等化学行业中，测定各种萤光材料，萤光指示剂及添加剂，鉴别不同种类的原油和橡胶制品。4.在纺织化
蜂蜜的概述
蜂蜜，中成药名。由葡萄糖（glucose），果糖（fructose）；其他还含蔗糖，糊精，有机酸，蛋白质，挥发油，蜡，花粉粒，维生素B1、B2、B7、C、K、H，淀粉酶，转人酶，过氧化酶（peroxidase），酯酶，生长刺激素，乙酰胆碱（acetylcholine），烟酸（nicotinica
蜂蜜的介绍
蜂蜜是一种纯天然绿色健康食品。具有石蜜之称。为蜜蜂科中华蜜蜂或意大利蜂在蜂巢中酿成的糖类物质，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。生则性凉，有湿热痰滞、胸闷不宽及便溏泄泻者忌服。[1]食用后对身体健康有非常多的好处，有补中益气、润燥止咳、润肠通便、解毒的功效。[2]热量不高，很适合减肥食用。[3]
蜂蜜市场造假严重－五招识别真蜂蜜
蜂蜜是颇受青睐的养生保健食品，然而，近日业内人士曝出：国内部分蜂蜜生产企业为了降低成本赚取利润，在售价较高的蜜种中掺入价格低廉的油菜花蜜等，有些企业甚至为了提高产量且通过检测，在蜂蜜中勾兑用陈大米加工而成的果糖。 一时间，国内蜂蜜行业遭遇严重的信任危机。 果糖葡萄糖含量标注不清 7月3日
蜂蜜检测仪可以查出蜂蜜的真假吗
蜂蜜检测仪是可以检测出蜂蜜的真假的，使用蜂蜜检测仪我们无需通过闻味、品尝、竖筷子等传统的方式来检测了，蜂蜜检测仪可以检测蜂蜜蔗糖、蜂蜜还原糖（葡萄糖和果糖）、蜂蜜羟甲基糠醛、蜂蜜酸度、蜂蜜中农药残留、蜂蜜淀粉酶值、蜂蜜中脯氨酸、蜂蜜水分、蜂蜜糖分、蜂蜜中灰分，应用范围：应用于现场检测蜂蜜蔗糖、葡