春茶全面采摘上市产量预计比去年增长10％左右
眼下，春茶已经全面采摘上市。中国茶叶流通协会统计数据显示：今年春茶产量高于去年。 目前，浙江、安徽、江西、广西、重庆、四川、贵州等春茶主产区已全面进入开采期。中国茶叶流通协会分析，根据近期气象预报与目前产销形势看，预计今年春茶总产量将达160万—170万吨，比去年增长10%左右。 总体看，今年的天气状况好于去年，特别是进入3月，气温回升较快且天气状况稳定，春茶产量快速提升。加之各地采制水平逐年提高，这些因素推动今年春茶总体产量高于去年。 春茶产量占全年茶叶总产量的40%—45%，产值占全年茶叶总产值的70%以上。以名优茶为主体的春茶是茶农持续增收的重要来源。 价格方面，据各地反馈，由于今年春茶品质较好，清明前春茶价格保持在平均每斤200元左右，较近年平均水平上涨大约8%，市场销售平稳。（记者 齐志明）......阅读全文
春茶鉴别方法
今年的春茶目前正陆续上市，由于春茶品质最好价格也最高，所以不少经销商会拿夏茶和秋茶来当春茶卖。为了帮助大家买到正宗的春茶，在这里就教您怎样识别春茶。 鉴别春茶，通常用“看”和“闻”两大方法，即： 观色法春茶颜色鲜、绿意明显；旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。 辨味法春茶香味浓郁，新鲜自然
春茶品质与叶绿素含量有关系？
决定茶叶品质的主要是影响色泽的叶绿素，以及影响口感的茶多酚、氨基酸和一些脂类物质。叶绿素（叶绿素含量的测定可通过SPAD502叶绿素仪或者又叫做spad值来测定）是光和作用的主要场所，它的含量多少，直接影响着光合作用的进行。而光合作用又是植物储存能量的过程。由于春天的太阳光还不甚强烈，所以新长出的茶
碧螺春茶叶新检测标准今年起执行
从2009年开始，苏州碧螺春的检测将实施新标准，一旦茶叶检测不合格，即使是原产地的洞庭碧螺春茶也很难销售。 碧螺春新的检测标准，是对茶叶中的铅和稀土2种污染物含量以及9种农残含量作出限量规定，与老标准相比，新的检测标准将更加严格。据西湖龙井资讯平台了解，一个月后明前碧螺春就要上市，苏州质监
春茶上市时节－“农残”检测成质量安全热点
根据2017年欧盟RASFF汇总信息，连续多年茶叶成为我国输欧食品中通报次数最多的产品，农药残留依旧是主要问题。ICAS英格尔食品检测实验室介绍，蒽醌、吡虫啉和啶虫脒等农药残留近几年来都有检出并超出了欧盟限量，而灭菌丹及其代谢物邻苯二甲酰亚胺是欧盟设置的新技术壁垒，也是茶叶生产商和贸易商关注的焦点。
苏州市吴中碧螺春茶实施质量新标准
本报讯 近日，记者从江苏省苏州市吴中质监局了解到，在新茶即将上市之际，该局已做好部署，做好茶叶新标准实施后碧螺春茶地理标志产品保护工作。 据了解，自2009年起，洞庭碧螺春茶将实施新的国家产品质量标准，新标准的实施，将统领碧螺春茶产业发展的核心，调整茶叶种植、加工生产、销售消费及政府监管的
以假乱真、以次充好：碧螺春茶叶究竟真假几何？
又逢春茶上市时。记者近期在江苏多地暗访发现，名茶碧螺春市场鱼龙混杂，从每斤一两百元到每斤一两千元不等，价格相差悬殊，以假乱真、以次充好等现象饱受诟病。碧螺春茶叶究竟真假几何？记者就此展开调查。 售价相差6倍 茶叶随意混装 太湖碧螺春名扬天下，其中尤以受国家原产地保护的洞庭山碧螺
春茶上市季，如何检测茶叶中的氟离子含量
又到一年春茶上市季节，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年绿茶中品质zui佳的。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。 中国茶文化历史悠
春茶上市季，如何检测茶叶中的氟离子含量
又到一年春茶上市季节，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年绿茶中品质zui佳的。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。 中国茶文化历史悠久，做为地地道道的“
春茶全面采摘上市－产量预计比去年增长10％左右
眼下，春茶已经全面采摘上市。中国茶叶流通协会统计数据显示：今年春茶产量高于去年。 目前，浙江、安徽、江西、广西、重庆、四川、贵州等春茶主产区已全面进入开采期。中国茶叶流通协会分析，根据近期气象预报与目前产销形势看，预计今年春茶总产量将达160万—170万吨，比去年增长10%左右。 总体看，今
“春茶有农残”刷爆朋友圈－喝茶等于“服毒”？
清明前后，又到了春茶上市的季节，一则关于茶的“应景”文章也同时刷爆朋友圈。文章指出“春茶中含过量农药，一喝就中毒。而夏秋季的茶叶更是可怕，连茶农自己都不喝。”喝茶真的等于“服毒”？现在的茶叶到底还能不能喝了？带着这个问题，记者采访了有关专家。 误区：春茶中含过量农药 真相：受病虫害影响小基本不
浦绍柳：用科技收获一季好茶
“有好的原料，更需要有好的技术和理念，才能做出好产品，提升附加值！” “我们农科人，就没有歇下来的时候！”浦绍柳说。又是一年春茶季，技术推广、茶农技术咨询、产品生产、中试平台车间管理都是事儿，直接导致接受记者采访的时间也往后延了两次。 2016年，云南省农业科学院茶叶研究所研究员浦绍柳作
茶产业遇“倒春寒”
近日，中国茶叶流通协会（以下简称“中茶协”）官网正式开通“重点产茶县春茶（干毛茶）集采信息平台”，该平台是中茶协有序推进“2020中国茶叶营销年”和茶业扶贫工作的重要举措之一。 “茶叶是每年第一批农产品，经济附加值比较高。”中茶协秘书长梅宇接受经济日报记者采访时说，往年很多农民有余力就会出来当
2024春季茶博会/2024安徽春季茶叶博览会
2024安徽春季茶博会 为全力促进春季新茶交易，搭建茶产业采供精准对接平台，推动茶叶产品创新与营销策略的升级，提升徽茶在国内外市场的竞争力，打造“春季茶博”全新品牌IP，制定“安徽春季茶博会”方案如下。活动概况名称：2024安徽春季茶博会主题：中国徽茶 共品共享时间：2024年5月10日-13日（共
茶树成熟叶贮藏氮素再利用机制研究取得新进展
近日，茶树营养与养分管理创新团队在茶树成熟叶贮藏氮素再利用机制研究取得新进展，相关研究结果以“A glutamine synthetase-Dof transcription factor module regulates nitrogen remobilization from source to
用金鱼验证茶叶是否有农药残留？专家称实属荒唐
这两天，关于茶叶农药残留的一个视频在朋友圈里广为流传。欢蹦乱跳的金鱼，放进晾凉的绿茶和花茶中很快翻白，而放到黑茶中却相安无事，这到底发生了什么？有人说因为绿茶和花茶的茶叶上有农药残留，小鱼才会遭此厄运，情况真的是这样吗？ 茶叶农残超标？ 眼下春茶陆续上市，正是品鲜的好时节。不过这则《你喝的不
国家能源局:将出台《深远海海上风电管理办法》等多个政策
国家能源局新能源司综合处处长陈永胜日前在2023年中国风能新春茶话会上透露，将出台《深远海海上风电管理办法》《风电场改造升级和退役管理办法》等多个政策文件。陈永胜介绍，国家能源局将适应新的形势，推动可再生能源法的修订。同时，正在初步制定可再生能源替代行动方案，后续要加快推进。
中大获评全国消费帮扶助力乡村振兴优秀典型案例
近日，国家发展改革委向全社会推介2022年全国消费帮扶助力乡村振兴优秀典型案例，中山大学助力“小茶叶”成为云南省凤庆县兴县富民“大产业”的案例脱颖而出，成为获奖的6所高校之一。这是中山大学首次获此殊荣。 据介绍，自2013年起，中山大学定点帮扶云南省凤庆县，在教育、医疗、产业等方面集中优势力量倾
茶叶质量安全门槛促茶企加大检测设备投入
“洗牌、洗牌，谈了多年的茶行业洗牌，今年才真正感受到。”在记者走访过程中，众多茶商、茶农向记者感叹道。据了解，茶叶质量安全成为影响茶叶消费的重要因素，茶叶质量安全门槛提高，在茶叶采购及生产环节，茶叶质量安全的检测能力已经成为影响企业发展的重要因素。在这样的背景下，品牌茶企纷纷加大对企业
陈宗懋院士谈“茶叶农残”：残留≠超标
近日，网上不少公众号转发了题为“中国98%的茶都有农药残留，各大茶叶品牌纷纷躺枪”的文章。文中称，目前中国市面上的茶叶大都喷洒农药，因此“喝茶等于喝毒”。事实果真如此吗？茶叶上“喷洒了农药”与“农残超标”是同一个概念吗？带着这些问题，记者采访了中国工程院茶界唯一院士、中国茶叶学会名誉理事长和国际
单宁酶的应用提高茶叶的提取率
与未用单宁酶处理的茶叶提取液相比，用单宁酶处理的提取液中，单宁的含量增加34%，咖啡因增加43%，而可溶性固形物也增加了24%，因而从茶叶提取出的多种成分能保持在提取液中，不被沉淀，使茶叶的提取率大幅度上升。单宁酶应用于红茶、绿茶、乌龙茶深加工中, 还能使茶叶中可溶性金属元素含量增加。Lauren
中国食品辟谣联盟：茶叶农残问题－还茶叶质量安全真相
近期有网络传言将2012年茶叶农药残留报告引发的媒体报道以及2013年央视二套播出的“信阳茶叶农药残留调查”等内容拼凑在一起，以《[央视曝光] 你喝的不是茶，而是毒药》进行发表，在社会上迅速传播并引起极大反响。农业部茶叶产品质量安全风险评估实验室（杭州）专家表示，该谣言引用了央视的视频截图和东方
中国食品辟谣联盟：辟谣茶叶农残问题
近期有网络传言将2012年茶叶农药残留报告引发的媒体报道以及2013年央视二套播出的“信阳茶叶农药残留调查”等内容拼凑在一起，以《[央视曝光] 你喝的不是茶，而是毒药》进行发表，在社会上迅速传播并引起极大反响。农业部茶叶产品质量安全风险评估实验室（杭州）专家表示，该谣言引用了央视的视频截图和东方
我国开始研制中药配方颗粒国际组织标准
新华网北京1月13日电 (记者王茜)“我们已开始研制300味中药配方颗粒国际组织标准。”世界中医药学会联合会副秘书长黄建银13日在北京举行的迎春茶话会暨中药配方颗粒高层论坛上透露。 黄建银说，这项研究主要是为了通过标准的研制与推广，规范中药配方颗粒生产工艺和质量标准，提高生产水平，保证产品
鞣酸酶提高茶叶的提取率
中森薰等发现，与未用单宁酶处理的茶叶提取液相比，用单宁酶处理的提取液中，单宁的含量增加34%，咖啡因增加43%，而可溶性固形物也增加了24%，因而从茶叶提取出的多种成分能保持在提取液中，不被沉淀，使茶叶的提取率大幅度上升。单宁酶应用于红茶、绿茶、乌龙茶深加工中, 还能使茶叶中可溶性金属元素含量增
傅里叶变换红外光谱仪对茶饮品检测分析
在茶叶品质分析中，红外光谱分析技术越来越得到大家的青睐。有研究员利用傅里叶变换红外光谱可准确鉴别三种半发酵乌龙茶品种单枞、铁观音和奇兰。结果表明，在1800～600 cm-1间光谱的峰型和峰强存在明显的差异，据此可以对三种茶叶的种类进行鉴别。还利用傅立叶变换红外光谱法，比较分析了云南普洱碧罗春茶
凤凰单丛茶溯源研究获新进展
广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所研究员王旭/陈岩团队在广州市基础与应用基础研究计划等项目的资助下，在凤凰单丛茶溯源研究方面取得新进展。近日，相关成果发表于《食品化学-X》（Food Chemistry-X）。茶叶的品质和经济价值与其产地、采收季节、海拔等因素紧密相关，茶叶溯源是提高农产品
成都川味品茶星级海选私人工作室
晋时还没有191“茶”这个字8223。那时早采2101的春茶称“荼”，晚采的秋茶作“茗”或“荈”。清郝懿行说：“至唐陆羽著《茶经》，始减一画作“茶”。今则知茶，不复知荼矣。”唐代，茶叶迎来空前兴盛。中唐时，据《茶经》记载，“两都并荆俞间，以为比屋之饮。”由于茶利大兴，朝廷立法税茶，成为财政重要来源。
研究揭示提升茶叶品质的关键生态栽培机制
近20年来，全球茶园面积激增约115%，其扩张大多以牺牲森林生态为代价，导致土壤退化、生物多样性丧失、茶叶品质下降、产业可持续性受到威胁等问题。茶园生境与种植密度是影响茶叶品质的关键因素，但两者协同作用及其影响品质形成机制尚不明晰。针对上述问题，中国科学院西双版纳热带植物园研究员宋亮团队等在云南省勐
喝茶为何“苦尽甘来”
受访专家：原国家茶叶质检中心教授级高级工程师、国家一级评茶师 沈 红 都说人生如茶，常常有“苦尽甘来”这一说，有人因为茶苦涩而不喜欢喝茶，但也有人因为茶的回甘而喜欢上茶，甚至有人以是否喝茶回甘来评判茶叶质量的好坏。那么，喝茶为什么会回甘呢？回甘效应到底跟茶叶质量有关吗？本报特邀原国家茶叶质检
日照市人大常委会开展农产品质量安全法执法检查
8月29日，市人大常委会组织对全市贯彻实施《中华人民共和国农产品质量安全法》情况进行执法检查。市人大常委会第一副主任解世增，副主任郑玉霞，秘书长赵久成及部分委员参加。副市长马先侠陪同。 执法检查组实地检查了市农产品质量安全检验检测中心、东港区沙墩农贸市场、山海天翰林春茶业有限公司等农产品生产、