什么是增味剂？
增味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质，我国历来称为鲜味剂。鲜味不影响任何其它味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。有些鲜味剂与味精合用，有显著的协同作用，可大大提高味精的鲜味强度(一般增加10倍之多)，故目前市场上有多种强力味精和新型味精出现，深受人们欢迎。此外，近年来人们对许多天然鲜味抽提物很感兴趣，并开发了许多有如肉类抽提物、酵母抽提物、水解动物蛋白和水解植物蛋白等，将其和谷氨酸钠、5′-肌苷酸钠和5′-鸟苷酸钠等以不同的组合与配比，制成适合不同食品使用的复合鲜味料。这类鲜味剂不仅风味多样，而且富含蛋白质肽类、氨基酸、矿物质等营养功能成分，将有进一步发展。......阅读全文
什么是增味剂？
增味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质，我国历来称为鲜味剂。鲜味不影响任何其它味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。有些鲜味剂与味精合用，有显著的协同作用，可大大提高味精的鲜味强度(一般增加10倍之多)，故目前市场上有多种强力味精和新型味精出现，深受人们欢迎。此外，
什么是增味剂？
增味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质，我国历来称为鲜味剂。鲜味不影响任何其它味觉刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。有些鲜味剂与味精合用，有显著的协同作用，可大大提高味精的鲜味强度(一般增加10倍之多)，故目前市场上有多种强力味精和新型味精出现，深受人们欢迎。此外，
面粉增筋剂安全吗
近日有报道称，国内多家面粉品牌产品含有增筋剂“偶氮甲酰胺”，该添加剂在欧盟已经禁用，其分解物具有一定的致癌性。报道引发人们对食品安全的担忧。 对此说法，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国介绍，国际权威机构JECFA(食品添加剂联合专家委员会)曾评估过偶氮甲酰胺的安全性，添加量在
七味姜黄搽剂的简介
七味姜黄搽剂，中成药名。由姜黄、重楼、杠板归、一枝黄花、土荆芥、绞股蓝、珊瑚姜组成；辅料为聚山梨酯-80、乙醇。具有清热祛湿，活血消痤的功效。用于湿热郁肤所致的粉刺（痤疮）。
面粉增筋剂应从食品添加剂中除名？
HOT点 “新版《食品添加剂使用标准》在本月15日已经在卫生部网站公示完毕，偶氮甲酰胺(面粉增筋剂)仍然被允许用在小麦粉中。我很担忧，因为它不仅没有添加的必要，还有潜在的致癌风险。”国家粮食局标准质量中心原高级工程师谢华民在电话中直言不讳地告诉记者。 她表示，《食品安全法》第四十五条
面粉“增筋剂”安全性调查
2月中旬，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺(ADA)的工业发泡剂，引发媒体关注，该成分同样添加于鞋底当中。而就在不久之前，赛百味还被美国第一夫人米歇尔称赞为“每一项食物内容符合最高营养标准”。赛百味中国声明称，中国市场食品中并不含有这一成分。之后星巴克中国承认，在华出售面包制品中
七味姜黄搽剂的功效与作用
七味姜黄搽剂主要是一种外用药膏，属于中成药，能够用于治疗痤疮、脂溢性皮炎等疾病，对于斑秃也有治疗作用，此药具有止痒、清热、祛湿以及活血的作用，同时还具有抗过敏和抗真菌的功效。 七味姜黄搽剂由绞股蓝、姜黄、杠板归以及珊瑚姜等成分组成，可以与罗红霉素、伊曲康唑等药物联合应用来治疗痤疮，不过要注意对
暗中掺增辣增度剂勾兑低度酒变身高度酒
暗中掺增辣增度剂勾兑低度酒摇身变成高度酒 个别商家受暴利驱使，在白酒中违规添加增辣增度剂 简陋的民房、简单的生产设备，工人将勾兑好的散装白酒倒入瓶子里，贴上标签，徒手压盖后密封，一瓶“名酒”就这样产生了。 加工点负责人说，只要记者提供酒瓶和商标，要啥酒就有啥酒，要多少度就有多少度
火焰原子吸收光谱法（FAAS）的增感剂增感机理
1.有机增感剂的增感机理 关于有机增感剂的增感机理,已有不少研究文章发表,各个作者从各自所研究的特定体系出发,强调有机试剂某一或几个方面的作用有其合理性。然而,有机试剂在不同体系中可能显示其作用的不同方面,因此,必要从多方面来考虑有机试剂的作用。表面活性剂产生增感效应的可能原因有:①降低试液的表面张
面粉增筋剂真的很可怕吗？
近日，有媒体报道称，国内一些企业在面粉中添加增筋剂，并称其分解物有毒性，建议禁止使用。那么主要成分为偶氮甲酰胺(ADA)的增筋剂是否有毒害？能否作为食品添加剂添加到食品中？记者采访了相关权威专家。 2月中旬，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺(ADA)的工业发泡剂，引发媒体关
关于胰岛素增敏剂的简介
胰岛素增敏剂又称“胰岛素增敏因子”， 胰岛素增敏剂是降糖药物研究的新思路。由于较多的II型糖尿病人存在着胰岛素敏感性降低，即胰岛素抵抗，从而使胰岛素不能发挥其正常生理功能，以致血糖居高不下，而高血糖又继续刺激胰岛素分泌，就形成高胰岛素症，并可引起高血压，高血糖，高血液粘稠度、高体重，心脑血管病
畜禽木瓜蛋白酶宰前嫩化增味注射法介绍
为了提高肉类嫩度，国外采用向肉畜静脉注射木瓜蛋白酶或菠萝蛋白酶，或宰后注射黄油、植物油、磷酸盐、食盐等，可以显著改善畜肉的嫩度。这种方法开始在牛肉嫩化中应用较多，不久转而在猪和禽肉上广为应用。80年代后期利用番木瓜酶作为改变肉的口感和滋味应用为主，经过番木瓜酶处理的牛肉、猪肉、禽肉可以变得鲜嫩可
柳州螺蛳粉协会秘书长谈增臭剂
3月21日，成都市监局在检查当地螺蛳粉门店时，发现厨房内有增臭剂，臭味扑鼻，引发热议。网友担心螺蛳粉也要塌房吗？@元新闻记者联系上柳州螺蛳粉协会秘书长黄嘉鹏，其告诉记者，增臭剂主要使用腌制的酸笋、海鲜酱以及香辛料调配加工生产的，符合固态或半固态调味料生产标准。柳州本地实体店获取酸笋等原材料容易，
面粉增筋剂致癌？专家：检测标准待细化
近日，有关中粮、古船等品牌面粉中含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺”的消息引发社会关注，消息称这种添加剂在欧盟已经禁用，且具有一定的致癌性。这并非偶氮甲酰胺首次进入消费者视野，此前因其在知名快餐品牌赛百味的汉堡中存在，又是鞋底的原料之一，已被质疑“面包含鞋底”。偶氮甲酰胺究竟是什么物质?它究竟对人体有没
增碳剂中含碳量的测定方法
增碳剂中含碳量一般采用间接定碳法。（和煤的一样）
面粉增筋剂存检测真空－过千种添加剂无法检测
面粉、大米是我们每天饮食当中不可缺少的主食，它们的安全和营养是每个家庭都关注的，有关古船、中粮等一些品牌面粉中含有一种增筋剂，也就是偶氮甲酰胺的物质的消息引发了世界的关注，消息说这种添加剂在欧盟是已经禁用的，而且它具有一定的致癌性，国家虽然有安全剂量标准，但是使用当中却无法检
关于胰岛素增敏剂的主要药物介绍
1、饮食治疗和体育锻炼。 2、磺脲类。其药理是促进胰岛素释放，增强靶细胞对胰岛素的敏感性，不能用于1型糖尿病。长期使用会造成用药失效等一系列不良反应。 3、双胍类。增加外周组织对葡萄糖的摄取和利用，及降低高肝糖生成率。 4、a葡萄糖苷酶抑制剂。主要降低餐后血糖。抑制糖吸收，造成
阻击塑化剂事件影响:五粮液高管增持8.3万股增信心
12月17日，酿酒板块涨幅第一，贵州茅台、洋河股份、五粮液股价回升 二级市场上，塑化剂事件对白酒业的冲击正逐渐减弱。尽管酒企股价有所回升，五粮液还是坐不住，试图以增持的方式增强市场对公司的信心。 12月17日晚，五粮液发布公告称，基于对公司未来持续稳步发展的信心，公司
羊油与致癌添加剂合力将鸭肉变出羊肉味
辽宁警方破获专门制作假冒羊肉卷的案件 辽宁警方破获专门制作假冒羊肉卷的案件 央视《每周质量报告》2月17日播出《假羊肉真相》，以下系节目实录： 【演播室】 共同打造高质量的生活，欢迎收看《每周质量报告》。现在正是冬季，与家人或亲朋好友围着热
一支雪糕用20种添加剂－今夏冷饮添加剂暴增
一块冰砖含多种添加剂“绿舌头”融化成胶状物 本月初，根据举报，南京市质监在六合一家冷饮生产公司查获了一批“添加剂雪糕”，其生产的南京老字号冷饮“老冰棒”奶油口味雪糕竟不含奶，是由添加剂勾兑而成。该厂负责人表示，加全脂奶粉成本太高了，干脆改用一种牛奶口味添加剂来勾兑…
中粮等品牌面粉中含增筋剂－添加剂非洪水猛兽
近日，有关古船、中粮等品牌面粉中含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺(ADA)”的消息引发社会关注，消息称这种添加剂在欧盟已经禁用，且具有一定的致癌性，国家虽有安全剂量标准，但使用中却无法检测具体用量。这并非ADA首次进入消费者视野，此前因其在知名快餐品牌赛百味的汉堡中存在，又是鞋底的原料之一，已被质疑“
简述胰岛素增敏剂的主要用途
胰岛素增敏剂，又称“胰岛素增敏因子”，它是一类过氧化物酶增殖体激活受体（PPAR)的激动剂，增强人体内胰岛素敏感性，促进胰岛素充分利用的特殊物质。 胰岛素增敏剂被广泛应用于Ⅱ型糖尿病的治疗。由于胰岛素增敏剂能增强胰岛素敏感性，促进胰岛素充分利用，从而达到刺激体内葡萄糖的吸收，从而降低血糖。
面粉“增筋剂”调查：使用中无法检测具体用量
2月中旬，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺(ADA)的工业发泡剂，引发媒体关注，该成分同样添加于鞋底当中。而就在不久之前，赛百味还被美国第一夫人米歇尔称赞为“每一项食物内容符合最高营养标准”。赛百味中国声明称，中国市场食品中并不含有这一成分。之后星巴克中国承认，在
食品添加剂又增新品种——聚偏磷酸钾
前不久，国家卫生计生委根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，并经过审核，发布了批准聚偏磷酸钾为食品添加剂新品种的规定。作为食品质构改良剂，聚偏磷酸钾对食品保持稳定、均一的质构以及良好的外观发挥作用。 聚偏磷酸钾为高度聚合的直链型聚磷酸盐，可有少量呈环状结构的
糖皮质激素注射剂标签将增新警告
前不久，美国食品药品监督局（FDA）称，目前注射式糖皮质激素必须增加一个新的标签警告，即硬膜外腔注射的严重副作用风险包括死亡、中风、永久性失明和瘫痪。 在审查大量的医学文献报道及其自身的不良事件数据库之后，FDA决定将糖皮质激素注射剂这类药物标签中加入这样的警告。 “严重不良事件包括死
孕期使用抗抑郁剂或增后代焦虑风险研究概要
与胎儿期未暴露抗抑郁剂的兄弟姐妹相比，暴露抗抑郁儿童三岁时的焦虑症状风险增加。 由来自挪威公共卫生研究所（NIPH），奥斯陆大学及加拿大多伦多病童医院的研究人员共同完成的一项研究指示，当我们评估孕期使用抗抑郁剂的安全性时，需谨慎考虑对儿童发育的潜在长期影响。 控制重要的潜在混杂变量（
白度仪分析面粉增白不能一味依靠增白剂
人们的消费心理受文化传统的影响，都认为颜色越白的面粉品质越好。有这样的心理需求，对与厂商来说也必须投其所好，认真的将面粉的白度提高，以此迎合消费者的心理需求。提高面粉的白度很多厂商是通过添加增白剂，以此来抑制面粉中的胡萝卜素，从而提高面粉的白度。 通过白度仪对面粉的检测，可以发现，
改良抗真菌剂或增临床有效性安全性
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/511951.shtm 中新网北京11月9日电 (记者 孙自法)国际著名学术期刊《自然》最新发表一篇医学研究论文显示，一种结构改良的抗真菌药其毒性在小鼠和人类肾脏细胞中有所降低，同时保持其抗菌特性。这
数十亩西瓜成熟前“疯狂”炸裂－疑与增甜剂有关
连日来，刘明锁承包的镇江丹徒区延陵镇大吕村的40多亩西瓜大棚就像布下了“地雷阵”，从5月8日开始，已结满瓜藤的大小西瓜，还没有成熟就一个个“疯狂”地炸裂开来，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花，瓜农刘明锁夫妇先是惊得目瞪口呆，后是伤心欲绝。就在记者采访时，却又听说，其他瓜农的数十亩西瓜同样开始满
有致癌嫌疑遭到欧盟禁用－面粉增筋剂面临去或留
“卫生部网站公示了新版《食品添加剂使用标准》，正在向全社会征求意见，到本月15号就截止了。征求意见稿中，偶氮甲酰胺(面粉增筋剂)仍然被允许用在小麦粉中。我对此有异议，因为它不仅没有添加的必要，还有潜在的致癌风险。”近日，国家粮食局标准质量中心原高级工程师谢华民在电话中直言不讳地对本报记者说。