成都生物所发现具有抗赤霉病活性的新三联苯类化合物
赤霉病(FHB)是由于镰刀菌属的真菌感染玉米、小麦、大麦、燕麦、黑麦和黑小麦等农作物，引起上述农作物种子枯萎或短小，从而导致作物大幅减产的一种遍布全球的农作物疾病。该疾病的发生往往会对农业经济造成毁灭性的打击。此外，作物感染的病原真菌产生的真菌毒素对人、畜均有危害。与FHB直接相关的镰刀菌属病原真菌主要包括臭名昭著的Fusarium graminearum, Fusarium culmorum和Fusarium avenaceum。从天然产物中发现能够有效抑制该类病原真菌生长的活性分子将为FHB的防治奠定基础。 中科院成都生物研究所罗应刚课题组一直致力于从植物和微生物中分离和筛选具有优良生物活性的天然小分子。在与云南省微生物研究所合作过程中，对从中国不同地域的土壤中分离到>100种的嗜盐放线菌进行了活性初筛。结果表明，嗜盐放线菌Nocardiopsis gilva YIM 90087的发酵液提取物具有......阅读全文
食品化学液相色谱仪分类方法汇总
食品化学液相色谱仪怎么分类？食品化学液相色谱仪分类方法有哪些？下面苏州莱顿带来食品化学液相色谱仪分类方法汇总为大家详细介绍。食品化学液相色谱仪分类方法有多种。1、按功能可分：分析型食品化学液相色谱仪和制备型食品化学液相色谱仪。2、按进样自动性可分：食品化学自动进样液相色谱仪和食品化学手动进样液相色谱
食品掺假鉴别和检验：酱油和化学酱油
原理 酱油样品在碱性条件下用乙醚进行抽提，待乙醚蒸发后加硫酸呈酸性，再用乙醚提取，蒸发除去乙醚后溶解于水。乙酰丙酸与香草醛硫酸接触生成特有的蓝绿色反应，其变色反应程度与乙酰丙酸量成正比。 试剂 1.1mol/L氢氧化钠溶液 2.1mol/L(1/2H2SO4)溶液 3.乙醚 4.0.
化学物质对食品污染问题的影响
化学物质及包装、容器对食品的污染问题，1985年5月底至6月初，某地相继发现42例病人，其症状相似，主要表现是头痛、头昏、恶心、呕吐、腹痛、腰痛、四肢乏力、视力模糊、瞳孔扩大、血压下降、虚脱出冷汗，严重者昏迷，双目失明，其中死亡21人。经流行病学调查及检验证实，这起严重中毒的原因，是违法分子使用甲醇
食品中有害化学物质快速检测方法
（一）、农药残留和化肥污染物快速检测方法概述1、残留物农药的残留直接影响到人体健康，特别是使用农产品的农药残留。由于农药滥用或者使用不当，农药残留严重的影响着人类的健康。实验室面对这需要准确分析结果的要求。对于农药残留分析，人们关注食品和环境中农药残留，这也就使各国政府重视食品和环境中的农药残留管
关于脱氧雪腐镰刀菌烯醇的科学解读
据国家食品药品监督管理总局消息，近期，食品药品监管部门食品安全监督抽检发现个别小麦粉产品脱氧雪腐镰刀菌烯醇（Deoxynivalenol ,简称DON）超过标准限量值。何为DON，污染原因是什么，有何健康风险，如何防控。日前，国家食品药品监督管理总局发布2016年第7期《食品安全风险解析》，组织
我国小麦赤霉病菌多样性及与毒素累积关系被揭示
小麦赤霉病是世界各国麦区广泛发生的毁灭性病害，在我国黄淮麦区以及长江中下游麦区发生最为严重。近年来，受耕作制度变革、全球气候变化等因素影响，小麦赤霉病呈现频发、重发趋势且发生区域逐渐向北向西蔓延。赤霉病不仅能够造成减产，更为严重的是其病原菌能够产生多种真菌毒素，危害人畜健康。 小麦赤霉病是
脱氧雪腐镰刀茵烯醇的历史与理化特性
DON是一种单端孢霉烯族毒素，主要由禾谷镰刀菌和粉红镰刀菌产生。DON是诸罔信一等在1970年首先从日本香川县感染赤霉病的大麦中分离到的。1973年，Vesohder从美国俄亥俄州西北部导致母猪拒食和呕吐的被禾谷镰刀菌污染的玉米中分离得到该毒素；并根据它能引发动物呕吐的特征，将其定名为呕吐毒素（
在禾谷镰孢菌侵染小麦机制研究中取得进展
12月1日，中国科学院分子植物科学卓越创新中心研究员唐威华团队与中国科学院上海有机化学研究所研究员刘文团队联合在Journal of the American Chemical Society上，发表了题为Biosynthesis of a new fusaoctaxin virulence fac
张正斌徐萍：科学深翻土地－保障粮食安全
我们不能从一个极端走到另一个极端，放弃深翻土地，完全实现保护性耕作如旋耕等，不能长期和极端化使用单一的耕作方法和制度。 近年来，我国农作物病虫害有加重发展的趋势，除了气候因素影响和品种抗性不强外，减少深翻土地是重要原因之一。病虫害的防治应该成为我国农业生产当前和未来的重要任务之一。笔者建议
研究团队在禾谷镰孢菌侵染小麦机制研究中取得进展
12月1日，中国科学院分子植物科学卓越创新中心研究员唐威华团队与中国科学院上海有机化学研究所研究员刘文团队联合在Journal of the American Chemical Society上，发表了题为Biosynthesis of a new fusaoctaxin virulence f
食品把关：莫让百姓兼任“化学家”
部委官员、专家、代表委员热议食品添加物 最近，老百姓熟悉了一个本来十分生僻的字母组合：OMP。这种添加在蒙牛特仑苏牛奶中的食品原料被疑致癌，一度激起了轩然大波。尽管最终卫生部证实它对人体无害，但人们对食品添加物的忧思远未终结。 近年来，随着一系列有害食品添加物曝光，人们无奈地发现，自
小心！食品包装上有“永久化学物质”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519460.shtm一项新研究发现，食品包装和器具中含有多达68种可能对健康构成威胁的“永久化学物质”，而监管机构可能没有意识到其中许多物质的存在。3月19日，相关成果发表于《环境科学与技术》。全氟和多氟
【315】盘点那些难不住化学党的假食品
胶水牛排是最近爆出的人造食品，不少喜欢吃牛排的人都感到十分的震惊，也知道了为何有些牛排上百元，有些只要二三十元就能够吃到。那么究竟胶水牛排能吃吗？一起来看看人造食品的假食品还有哪些？如何鉴别？ 胶水牛排能吃吗 人造食品的鉴别方法 胶水牛排可以吃吗？ 上海电视台新闻综合频道在节目中播出，市场
小心！食品包装上有“永久化学物质”
一项新研究发现，食品包装和器具中含有多达68种可能对健康构成威胁的“永久化学物质”，而监管机构可能没有意识到其中许多物质的存在。3月19日，相关成果发表于《环境科学与技术》。全氟和多氟烷基物质（PFAS）是一类合成化学品，用于生产不粘炊具和防水服装等商品。PFAS中碳原子和氟原子之间的键非常牢固，需
英国研究：4000种食品接触材料存在化学隐患
食品接触材料是指食品器皿以及用于加工和制备食品的辅助材料、设备、工具等一切与食品接触的材料，日前，英国《流行病学与公共卫生杂志》日前发表研究称，罐头内部涂层、纸质包装材料以及玻璃罐密封圈等"食品接触材料"中的化学成分会少量渗入食品中，这些成分会发生迁移而被人体吸收，因而可能给人类健康带来一定的风
我国食品出口应警惕“化学性污染”
“化学性污染”成食品出口头号杀手之一，食品中汞、铅、镉等有害金属，农兽鱼药残留，滥用苏丹红、孔雀石绿等化学物质，食品加工不当产生多环芳烃类、N-亚硝基化合物，滥用食品添加剂、生长促进剂等“化学性污染”接连引发轩然大波，成为各国监管高度关注的话题。 欧盟于近日接连发布两则监管动向。一则是就食
小麦中常见真菌毒素存在形式
真菌毒素是真菌产生的次级代谢产物，主要污染粮油食品和饲料，在水果、蔬菜、畜牧产品中也经常能发现真菌毒素污染。小麦中真菌毒素的产生在很大程度上是由小麦病害导致的，如小麦赤霉病，禾谷镰刀菌引起的小麦赤霉病是温暖湿润和半湿润麦区广泛流行的病害，已在世界五大洲30多个国家发生和流行，在我国主要以长江中下游冬
制麦及啤酒酿造过程中的真菌及真菌毒素问题
引言 啤酒中真菌毒素给公共卫生带来的危险还不确定，而真菌毒素对宠物和家畜的危害已经得到证实。啤酒中真菌毒素主要来自制麦和啤酒酿造过程中污染的麦芽或辅料。 Scott在1996年讨论了制麦和啤酒酿造过程中的真菌毒素问题，并公布了从不同国家进口到加拿大的啤酒样品中真菌毒素含量的调查结果。W
制麦及啤酒酿造过程中的真菌及真菌毒素问题分析
引言 啤酒中真菌毒素给公共卫生带来的危险还不确定，而真菌毒素对宠物和家畜的危害已经得到证实。啤酒中真菌毒素主要来自制麦和啤酒酿造过程中污染的麦芽或辅料。 Scott在1996年讨论了制麦和啤酒酿造过程中的真菌毒素问题，并公布了从不同国家进口到加拿大的啤酒样品中真菌毒素含量的调查结
上海有机所等在禾谷镰孢菌毒力因子的研究中获进展
禾谷镰孢菌是引起小麦赤霉病、玉米赤霉茎腐病等农作物危害的重要病原真菌。近年来，禾谷镰孢菌感染引起的赤霉病在世界范围内频繁爆发，造成严重的产量和经济损失，该病原菌还会产生大量真菌毒素污染粮食，给人畜健康构成严重威胁。由于禾谷镰孢菌侵染作物的毒力因子、分子致病机制尚不清楚，对于禾谷镰孢菌的防治手段十
上海有机所等在禾谷镰孢菌毒力因子的研究中获进展
禾谷镰孢菌是引起小麦赤霉病、玉米赤霉茎腐病等农作物危害的重要病原真菌。近年来，禾谷镰孢菌感染引起的赤霉病在世界范围内频繁爆发，造成严重的产量和经济损失，该病原菌还会产生大量真菌毒素污染粮食，给人畜健康构成严重威胁。由于禾谷镰孢菌侵染作物的毒力因子、分子致病机制尚不清楚，对于禾谷镰孢菌的防治手段十
水盘捕捉琼脂培养法捕捉孢子操作过程
麦类赤霉病的流行具有暴发性和间歇性，准确地预测是搞好防治的基础。赤霉病的预测预报主要从菌源、麦类生育期、气候三方面进行调查和综合分析。而菌源的调查又分地面稻桩带菌率调查和空中孢子捕捉二类。空中孢子捕捉有定量风流孢子捕捉器风向器捕捉法、电动捕捉法和固定式捕捉法、水盘法等使用显微镜检查孢子的方法。以上方
氟唑菌酰羟胺防治什么病
氟唑菌酰羟胺是全新的吡唑酰胺类ZL化合物，化学结构独特，杀菌广谱、高效、持久，对镰刀菌的活性尤其突出。先正达麦甜?氟唑菌酰羟胺，是唯一一个登记用于防治小麦赤霉病的SDHI类杀菌剂。
成都生物所发现具有抗赤霉病活性的新三联苯类化合物
赤霉病(FHB)是由于镰刀菌属的真菌感染玉米、小麦、大麦、燕麦、黑麦和黑小麦等农作物，引起上述农作物种子枯萎或短小，从而导致作物大幅减产的一种遍布全球的农作物疾病。该疾病的发生往往会对农业经济造成毁灭性的打击。此外，作物感染的病原真菌产生的真菌毒素对人、畜均有危害。与FHB直接相关的镰刀菌属病原
食品样品预处理传统方法化学分离法
1)磺化法和皂化法磺化法和皂化法是处理油脂或含脂肪样品时经常使用的方法。例如,残留农药分析和脂溶性维生素测定中,油脂被浓硫酸磺化,或被碱皂化,由憎水性变成亲水性,使油脂中需检测的非极性物质能较容易地被非极性或弱极性溶剂提取出来。2)沉淀分离法沉淀分离法是利用沉淀反应进行分离的方法。在试样中加入适当的
食品安全干式化学分析仪
食品安全干式化学分析仪突破了传统的液体试剂检测方法，采用干化学检测技术，将多种检测试剂固化于干化学试纸，样品处理直接液滴加到试纸表面，通过干式分析仪的定量分析进行结果判定。食品安全干式化学分析仪抛弃了瓶瓶罐罐的实验用具，将以前传统快检方法多步骤检测方法缩减至三步（样品处理、加处理液、仪器检测），只需
单糖、双糖在食品应用方面的化学性质
1 水解反应——转化糖的形成蔗糖在酶或酸的水解作用下形成的产物叫做转化糖。所谓转化是指水解前后溶液的旋光度从左旋转化到右旋。产用于转化躺生产的水是盐酸，酶是β-葡萄糖苷酶和β-果糖苷酶。2 碱作用糖在碱性环境中不稳定，易发生变旋现象（异构化）和分解反应。这个反应手溶液温度、糖种类及浓度、碱的种类及浓
食物中常见的毒素主要有那些
（1）沙门氏菌类群食物中毒引起食物中毒最多的主要种有鼠伤寒沙门氏菌（ S. typhiumukriunm ）、猪霍乱沙门氏菌（ S.choleraesuis ）和肠炎沙门氏菌（ S.enteritidis ）。这些细菌为无芽孢无荚膜的革兰氏阳性细菌，主要污染鱼肉、禽蛋和乳品等食物。 （2）金黄
江苏农科院“支招”降低小麦镰刀菌毒素
近年来，受耕作制度和全球气候变化等因素影响，小麦赤霉病连年暴发，镰刀菌毒素在长江中下游及江淮等部分小麦产区污染十分严重，已成为影响我国小麦产业发展的主要危害因子。日前在泰州市举办的小麦镰刀菌毒素风险评估及管控现场会上，项目首席科学家、江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所所长史建荣研究员介绍，
李红梅：化学计量对食品安全检测技术的影响
2014年8月26日，第十三届全国青年分析测试学术报告会在陕西西安南洋大酒店隆重开幕。本届全国青年分析测试学术报告会由中国分析测试协会青年学术委员会举办，西安交通大学电子材料研究所承办，来自全国各地的分析测试学界代表近200人参加了此次报告会。来自中国计量科学院化学所的李红梅所长为大家带来题为《