成都生物所发现具有抗赤霉病活性的新三联苯类化合物
赤霉病(FHB)是由于镰刀菌属的真菌感染玉米、小麦、大麦、燕麦、黑麦和黑小麦等农作物，引起上述农作物种子枯萎或短小，从而导致作物大幅减产的一种遍布全球的农作物疾病。该疾病的发生往往会对农业经济造成毁灭性的打击。此外，作物感染的病原真菌产生的真菌毒素对人、畜均有危害。与FHB直接相关的镰刀菌属病原真菌主要包括臭名昭著的Fusarium graminearum, Fusarium culmorum和Fusarium avenaceum。从天然产物中发现能够有效抑制该类病原真菌生长的活性分子将为FHB的防治奠定基础。 中科院成都生物研究所罗应刚课题组一直致力于从植物和微生物中分离和筛选具有优良生物活性的天然小分子。在与云南省微生物研究所合作过程中，对从中国不同地域的土壤中分离到>100种的嗜盐放线菌进行了活性初筛。结果表明，嗜盐放线菌Nocardiopsis gilva YIM 90087的发酵液提取物具有......阅读全文
宁夏出台“铁规”强化学校食堂食品安全
近日，宁夏回族自治区食品药品监督管理局和自治区教育厅出台《学校食堂食品安全管理十项规定》，用硬性规定和要求，强化全区学校食堂食品安全管理，积极防范学校食品安全事故发生。 《学校食堂食品安全管理十项规定》用简洁明了、通俗易懂的语言，从十个方面规定学校必须严格执行食品安全责任落实、准入许可、采购
酶标抗体法—临床化学和食品分析的应用简介
1、酶标抗体法—非法添加的非食用物质检测 酶标抗体法作为一种经济快速的检测方法在食品中违法添加的非食物质检测中也有应用。利用获得的单克隆抗体建立了三聚氰胺的间接ELISA法并制备了试剂盒，检测苏丹红I的直接竞争ELISA法，间接竞争ELISA法测定碱性橙II等。 2、酶标抗体法—过敏原检测
食品生产过程中化学污染的途径包括哪些
食品生产过程中化学污染主要包括以下途径，如农药残留，重金属污染，食品添加剂，环境污染等。1、在农业生产中，为了防治病虫害，常常使用化学农药，使用不当或不合理，导致农药残留在植物体内，最终通过植物成为人类食品的一部分。2、食品生产过程中会添加各种色素、调味剂、防腐剂等化学物质，使用不当或超量添加，会对
食品化学水合能力与蛋白质的哪些性质有关
氨基酸残基的数目越大,水合能力就越大.蛋白质在其等电点时水合能力最大,偏离等电点,则吸水量增加,也就是由蛋白质分子里极性基团的含量和极性的强弱决定水合能力.影响蛋白质与水结合的因素包括蛋白质的氨基酸组成、构象特征、表面性质、PH值、温度、离子的种类.
国务院食品安全办公室调查“化学火锅”
12月24日下午，国务院食品安全委员会办公室召开的“研判媒体报道有关‘化学火锅’问题”会议上透露，近期将对火锅市场进行抽检，并及时向社会公布检测结果。 据介绍，会上国家食药局通报了对南京市场的抽查情况，此前《扬州晚报》最早曝出南京部分火锅店用“飘香剂”+“辣椒精”做出“化学火锅”。南京市食
试论化学添加剂在食品检测中的应用
摘要：随着人们生活水平的提高，对食品安全问题也越来越重视，成了现代人们关心的焦点问题。食品中的化学污染是最为重要的因素。检测中使用各种化学反应的检测方法，检测食品中的化学污染程度，能够给人们提供食品的安全保证，做大限度的杜绝污染食品进入市场。有效的检测出化学成分超标的问题食品。食品中主要的化学成
李红梅：化学计量对食品安全检测技术的影响
2014年8月26日，第十三届全国青年分析测试学术报告会在陕西西安南洋大酒店隆重开幕。本届全国青年分析测试学术报告会由中国分析测试协会青年学术委员会举办，西安交通大学电子材料研究所承办，来自全国各地的分析测试学界代表近200人参加了此次报告会。来自中国计量科学院化学所的李红梅所长为大家带来题为《
浅析化学添加剂在食品检测中的应用
摘 要：随着人们生活水平的提高，对食品安全问题也越来越重视，成了现代人们关心的焦点问题。食品中的化学污染是最为重要的因素。检测中使用各种化学反应的检测方法，检测食品中的化学污染程度，能够给人们提供食品的安全保证，做大限度的杜绝污染食品进入市场。有效的检测出化学成分超标的问题食品。食品中主要的化学
药监局曝光9种假冒保健食品－检出化学药物成分
5月18日，国家食品药品监督管理总局在官网称，近日食品药品监督管理部门通过保健食品专项监督检查和抽验，在“新稳唐桑芪胶囊”等9种产品中检出化学药物成分，经核实上述产品为假冒保健食品。 据悉，这9种假冒保健食品分别为标称辽宁健康伟业生物科技有限公司生产的“新稳唐桑芪胶囊”;标称广州富可邦生物
揭示生防细菌调控病原真菌的自噬过程
2021年6月7日，国际知名微生物学期刊Microbiome在线发表了浙大农学院马忠华团队题为“Post-translational regulation of autophagy is involved in intra-microbiome suppression of fungal pat
中科院首次发布全球小麦病虫害遥感监测报告
今天获悉，中国科学院空天信息研究院研究员黄文江、董莹莹博士及其研究团队在国际上首次发布了全球小麦病虫害遥感监测报告。 本期监测报告聚焦全球粮食主产国在主要粮食作物关键生长期典型病虫害的发生发展状况，对2018年4月至5月全球进入小麦中后期生长阶段的10个主产国（包括中国、俄罗斯、法国、土耳其、巴
德国87批食品化妆品上黑榜－喜宝儿童食品竟使用化学维C
近日，质检总局发布2015年3月进境食品化妆品不合格信息，共有来自32个国家和地区的311款不合格产品上榜。其中，来自德国的不合格食品化妆品共有87款，德国也由此成为不合格产品最多的“黑榜状元”。 在搜索引擎中键入“德国食品安全”的关键词，会有11600000个相关结果告诉你“食品安全问题
2018年安徽夏粮总产下降
记者8月20日从国家统计局安徽调查总队获悉，根据国家统计局公布数据显示，2018年安徽夏粮播种面积增加，单产下降，总产下降。 2018年全省夏粮播种面积4314.47万亩，增加79.26万亩，增长1.87%。其中，小麦播种面积4313.79万亩，增加79.61万亩，增长1.88%。 据悉，夏粮
粮食中呕吐毒素产生的原因、危害及去除方法！
呕吐毒素作为真菌次级代谢产物广泛存在于谷物和饲料中,危害了人类和动物的健康。今天聊一聊呕吐毒素产生的原因、危害及去除方法。产生的原因田间种植阶段田间镰刀菌毒素产生主要受气象条件的影响,包括温度、湿度、干旱、降水等,当小麦扬花抽穗期遇到湿冷天气,赤霉病就会流行,大流行年的病穗率达5%一15%;虫害的发
报告称农药化学污染物是我国食品污染主要源头
中国工程院27日发布的《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》项目成果显示，虽然我国食品安全水平在不断提升，仍处于食品安全风险隐患凸显和食品安全事件高发期。当前引起食品安全问题的根源主要是由于环境的污染。其中，农药化学污染物是当前我国食品安全源头污染的主要来源。 “虽然我国食品安全水平在不
美国或禁止食品包装中使用部分化学物质
据美国食品安全新闻网最新发布的消息，美国自然资源保护组织、乳癌基金组织等九大组织联合向FDA发起请愿，要求禁止食品包装中有害健康的部分化学物质——高氯酸盐以及长链全氟化碳类物质。 高氯酸盐主要是添加在食品包装密封垫片中，以减少干燥食品包装中的静电;而长链全氟化碳类可防止油脂浸入食品包装的纸
《食品化学危害高通精准检测与暴露分析》学术会召开
国家食品安全人才发展“523”计划是经有关部门批准，通过引进和培养一批高层次人才，加快专业技术团队建设，以提高国家食品安全风险评估中心（简称食品评估中心）技术支撑能力的人才培养计划。 食品化学危害高通精准检测与暴露分析表征技术团队（简称精准团队）是“523”计划重点建设的8个团队之一
环境化学与食品安全科学与技术前沿论坛召开
11月5日至6日，以“环境化学与食品安全”为主题的中国科学院学部“科学与技术前沿论坛”在中国科学院学术会堂召开。此次论坛由中国科学院化学部、中国科学院学部学术与出版工作委员会承办，中国科学院生态环境研究中心、《中国科学》杂志社协办，江桂斌院士担任论坛主席。来自国内相关科研院所和高等
综述指出化学反应强化食品污染物SERS检测
近日，华南理工大学副教授蒲洪彬和教授孙大文团队系统地阐述了用于改进痕量和拉曼无活性食品污染物表面增强拉曼光谱（SERS）检测的特殊化学反应的原理和研究进展。相关综述文章在线发表于《食品科学与技术趋势》（Trends in Food Science & Technology）。与SERS技术结合的特殊
食品成分与蛋白质的化学反应相互作用
食品成分与蛋白质的化学反应相互作用1 乳化性质蛋白质在许多乳胶体食品体系中起着重要的作用，如牛奶、冰淇淋、肉馅等。蛋白质对水/油体系的稳定性差，而对油/水体系的稳定性好。影响蛋白质乳化的因素：（1）盐：0.5-1.0mol/L 的氯化钠有利于肉馅中蛋白质的乳化；（2）蛋白质的溶解性：蛋白质的溶解性越
tusy－化学镀镍在食品加工业方面的应用
食品加工业为应用化学镀镍提供了一个巨大的潜在市场；之所以称之为潜在的市场，是因为化学镀镍在食品工业的广泛应用中存在着障碍。比如在美国，FDA（美国食品和药物管理署）对于化学镀镍在食品工业中的应用尚末制订出法规标准；通常，对于化学镀镍层在应用于直接与食品接触的情况，FDA采取个案处理的方式予以批准
中国小麦抗病遗传育种大会在杨凌举行
为加强种质资源保护和育种创新，推动我国小麦抗病育种联合攻关，保障国家粮食安全，5月10日至11日，由中国农业科学院作物科学研究所和西北农林科技大学主办、作物抗逆与高效生产全国重点实验室和杨凌种业创新中心协办的“全国小麦抗病遗传育种会议”在西北农林科技大学召开。中国工程院院士、山东省农业科学院赵振东研
2019年秋冬季小麦病虫害防控指导意见
做好小麦播种期及苗期病虫害防治，对压低病虫初始量，预防中后期病虫害的发生，确保全年小麦病虫害有效控制具有重要意义。为加强小麦秋播药剂拌种和秋冬季病虫害防治工作，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心组织国家小麦产业体系以及相关植保专家，结合2019年春夏季小麦病虫发生情况，研究制定了
“虫口夺粮”保丰收
从农业农村部获悉，为确保“虫口夺粮”保丰收和小麦“一喷三防”政策措施落实落地，农业农村部近期派出工作组深入小麦主产区指导病虫害防控工作，为夏粮丰收保驾护航。随着黄淮海等冬小麦主产区陆续进入穗期生长阶段，近期既是产量形成的重要时节，也是重大病虫害防控关键窗口。这几天，河南开封尉氏县张市镇种粮大户陆爱东
孢子捕捉仪为何可以防患于未然？
在近年来的病虫害测报工作中，人们常常会看到孢子捕捉仪这样的仪器，它有可能是固定式的站在田间，也有可能是便携式的，随工作人员一起移动。虽然在形式上存在差别，但是在功能上却同样卓越。人们常常惊叹于孢子捕捉仪的“神奇”，而惊叹之处在于它总能在不知不觉中就阻止了病虫害的发生。那么孢子捕捉仪为何可以防患于未然
食品安全快速测试仪可快速检测的产品系列
1、有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，是基于农业行业标准NY/T 448-2001 ，利用酶抑制率法进行检测的，该方法是属于生化检测方法； 2、福美双、赤霉素、甲基托布津，该检测主要是利用比色原理，属于理化检测方法； 福美双是一种广谱性杀菌剂,主要用于果树、小麦、葡萄、三七、烟草、黄瓜等作物的白
食品添加剂各成分不应发生化学反应
近日，卫生部公布食品安全国家标准《复配食品添加剂通则》（GB 26687-2011）。该标准要求，复配食品添加剂中各成分的适用范围应一致，且各成分在生产过程中不应发生化学反应。复配食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。在达到预期效果的情况下，应尽可能减少食品中的复配食品
液相色谱串联质谱法进行食品中硝基呋喃类化学合成...
液相色谱-串联质谱法进行食品中硝基呋喃类化学合成抗菌素药物残留量的测定食品安全分析工作流程赛默飞生命科学质谱不仅拥有深厚悠久的技术传统，而且不断锐意创新。在全系TSQ® 三重四极杆质谱仪上都使用了可以拟合出教科书般完美理论电场的真正的共轭双曲面的四极杆质量分析。自1980 年赛默飞推出世界上
点化学分析法在食品检测中的应用
电化学分析法是建立在溶液中物质的组成、含量与其电化学性质之间关系基础上的一种仪器分析方法。电化学分析法主要分为电导分析法、电势分析法、电解分析法、库仑分析法、极谱法和伏安法等等。电化学分析法在食品检测中具有仪器设备简单、易管理、分析速度快、灵敏度高、准确度高、选择性好等优势。
食品不安全也伤肝－化学物质对肝脏损伤最大
今年全国爱肝日的主题是“肝胆相照，合理用药”，广州市第一人民医院消化内科主任医师周永健提醒，食品安全卫生对肝脏健康的影响同样不应忽视。 周永健介绍，在各种物质中，化学物质对肝脏损伤最大。如反复使用的油、地沟油，吃一次没问题，但假如反复多次食用，其中的化学成分就会对人体造成伤害，容易导致胃肠