科学家将壳聚糖、有机酸等用于食品抗菌包装材料
据sciencedirect数据库消息，2013年6月《食品控制》(Food Control)刊登一项壳聚糖、有机酸及其纳米级胶体在食品抗菌包装材料中潜在应用的研究。 研究人员将低分子量及中分子量的壳聚糖及有机酸(苯甲酸、山梨酸、纳米级苯甲酸-山梨酸胶体)抗菌活性进行对比。 研究结果表明，壳聚糖抗菌活性受其分子量的影响，低分子量及中分子量壳聚糖最低抑菌浓度(w/v)分别为0.010%、0.015%,纳米级苯甲酸-山梨酸胶体抗菌活性显著高于其非纳米级胶体。 纳米级胶体抗菌剂可以使用更少的抗菌物质达到相同的抗菌效果，在智能抗菌包装材料中具有广阔的应用前景。 ......阅读全文
科学家将壳聚糖、有机酸等用于食品抗菌包装材料
据sciencedirect数据库消息，2013年6月《食品控制》(Food Control)刊登一项壳聚糖、有机酸及其纳米级胶体在食品抗菌包装材料中潜在应用的研究。 研究人员将低分子量及中分子量的壳聚糖及有机酸(苯甲酸、山梨酸、纳米级苯甲酸-山梨酸胶体)抗菌活性进行对比。 研究
关于壳聚糖的抗菌性能介绍
壳聚糖具有较强的抗真菌性的事实已为人熟知。Alen等人对46种真菌的抑菌实验发现壳聚糖对薄状菌属、脉孢菌属、座线孢菌属等32种真菌具有抑制作用。一般地，当壳聚糖的浓度达到100μg/mL时，即可表现出抗真菌性，且抗真菌性与壳聚糖颗粒的大小成反比。壳聚糖的聚合度对其抗真菌性有较大的影响，聚合度降低
抗菌又保鲜，这种食品包装很“智能”
用新研发的材料包裹的草莓可保鲜7天。 图片来源：南洋理工大学 新加坡南洋理工大学和美国哈佛大学公共卫生学院的一个研究团队开发了一种“智能”食品包装材料。它是可以生物降解的，并能杀死对人体有害的微生物，还可以将新鲜水果的保质期延长两到三天。相关论文发表于《美国化学会—应用材料与界面》。 这
关于壳聚糖在在食品工业中的应用介绍
壳聚糖在食品工业中可作为黏结剂、保湿剂、澄清剂、填充剂、乳化剂、上光剂及增稠稳定剂；而作为功能性低聚糖，能降低胆固醇，提高机体免疫力，增强机体的抗病抗感染能力，尤其有较强的抗肿瘤作用。因其资源丰富，应用价值高，已被大量开发使用。工业上多用酶法或酸法水解虾皮或蟹壳来提取壳聚糖。 1.作为固定酶载
精油包装的抗菌机理和物理性能的变化分析
摘要：精油的抗菌效果具有广谱性，因此通过将精油添加至包装系统中是现代抗菌包装的重要发展形式。但从包装的物理性能角度来看，加入精油的包装薄膜，其水蒸气阻隔性在一定程度上得到提升，但膜的机械性能变化却存在不稳定性，这些因素制约着精油包装的应用。 关键词：精油包装，抗菌，水蒸气透过率，拉伸强度
定制包装及高端包装食品展2024国际
第24届上海国际礼品展2024上海国际礼盒食品及定制包装展览会2024 Shanghai International Gift Box Food and Custom Packaging Exhibition展览时间：2024年11月12日-14日展览地点：上海新国际博览中心同期展会：第27届FHC
食品包装强度检测
1、 XLW系列智能电子拉力试验机：薄膜、复合膜、胶粘剂、胶粘带等剥离、拉力试验、热合强度试验，撕裂性能专业试验。 2、 HST-H3热封试验仪：薄膜热封强度测试的试样制备，压力、温度，时间可调。采用单片机控制，操作智能；温度采用PID高精度部件，确保温度精确可靠。
食品包装QS认证有望年内实施食品安全从包装抓起
近年来，我国食品安全质量明显提高，但食品包装产品存在严重的安全隐患。记者日前从广东省包装技术协会年会上获悉，我国将加强对食品包装产品的认证认可工作，今年下半年，我国将对食品包装产品实施强制性产品认证管理制度，即对食品包装产品进行QS市场准入制度。业内人士认为，该认证将是我国对食品包装制品企业实行的第
食品包装检测仪器对食品包装顶空气体分析
食品包装顶空气体分析 HGA-01顶空气体分析仪用于食品包装袋、瓶、罐等包装件内氧气、二氧化碳气体含量、混合比例的测定；适合在生产线、仓库、实验室内等场合快速准确地对包装件内的气体组分含量与比例做出评价，从而指导生产，保证产品货架期得以实现。
食品包装=隐性添加剂－食品包装安全及监管双堪忧
在我国，或许因食品本身问题过多，有关方面还很难顾及食品包装、容器等质量安全问题。但实际上，它们已然成为一个无法分割的整体问题。 “先不封口，让热气跑跑!”当卖肉饼的姑娘将刚出锅的热得发烫的肉饼装入塑料袋儿交给一个小伙子时，热情爽朗地说。塑料袋儿薄薄的、无任何字样。 小伙子也许没意识到
食品包装的检测重点
随着软包装材料的广泛应用，人们逐渐认识到它所带来的包装功能以及包装形式的变革。例如，虽然塑料薄膜的阻隔性能尚不及金属材料和玻璃，但是将高阻隔材料用于薄膜的复合生产后，其阻隔性能完全可以满足当前绝大多数食品的包装要求，而且其力学性能较好，弯曲性能优异，适合食品软包装的使用目的，可实现包装外形轻巧美
预包装食品内藏“隐形盐”
从数年以前谨防“病从口入”到如今的“吃出健康”，国人对于饮食健康的关注早已有了质的飞跃。然而，凡有些营养健康意识的人都知道，目前，吃盐太多依然是中国居民膳食的主要问题之一。 目前，针对人均每日食盐的摄入量，世界卫生组织给出的建议是小于5克，《中国居民膳食指南》(2007)的建议则为6克。基
不同包装形式对食品包装安全的影响分析
近几年，我国出现了一系列由包装材料引发的食品安全问题，如方便面碗“荧光物质超标”、厨具“锰超标”、可乐罐爆炸等，使食品包装材料的安全问题成为大家关注的热点。食品包装可以在食品离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止其受到生物、化学、物理等外来因素的损害，以保持原有的成分与营养。食品包装主要包括
抓食品安全别忽视食品包装
食品安全一直是老百姓最为关心的问题，但食品包装材料的安全却往往被忽视。“食品包装材料不安全，就不可能有安全的食品。研究表明，很多慢性病、癌症等疾病都和食品包装材料有一定的联系。”1月27日，省政协委员、农工党三门峡市委专职副主委陈天栋建议，要加强对食品包装材料的安全监管。 陈天栋说，食品包装材
我国食品包装安全环保认证启动－包括6大类食品包装
4月22日，方圆标志认证集团在北京正式启动食品包装安全环保认证项目。首批进行安全环保认证的包括一次性塑料餐饮具、密胺餐具(俗称仿瓷餐具)、奶瓶与太空杯、纸巾纸、饮用水罐、食品用纸制容器等6类与百姓日常生活息息相关的食品包装。 近年来，食品安全事件时有发生。而食品包装作为与食品全面接触的“特
多数食品包装内含干燥剂－干燥剂包装破损易污染食品
最近，网上流传一种说法称：“食品与药品中的干燥剂主要是用来吸收空气中的水分，保持密封环境干燥的。一旦拆封，就应把干燥剂丢掉，否则，它将成为食品和药品里的一个污染源，反而使药品和食品受潮变质，滋生细菌。”真是这样吗? 多数食品包装内含干燥剂 3月12日，记者在京城多家超市发现，在干枣、
壳聚糖成保健功纺原料市场新宠
壳聚糖正在成为保健品原材料的一个新的亮点，不仅引导了功能性食品的研制与开发，成为“食品研究的新潮流”，在功能性服装、饰品、家居等生活用品的消费上，也正在成为健康时尚消费的主流。 在2014年12月26日于湖北汉川召开的“汉臣施美·2015保健功能纺织品年会暨新品上市新闻发布会”上，中国保健协会副
壳聚糖的生理活性用途
化妆品壳聚糖具有良好的吸湿、保湿、调理、抑菌等功能；适用于润肤霜、淋浴露、洗面奶、摩丝、膏霜、乳液、胶体化妆品等；有效的弥补了一般壳聚糖的缺陷。 2、絮凝剂壳聚糖 壳聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用。作为饮料的澄清剂，可使悬浮物迅速絮凝，自然沉淀，提高原液的得率；在中药提取液中，
磁性壳聚糖微球
天然高分子磁性微球的研究是目前的热点课题, 由于微球表面天然高分子的分子结构具有可设计性, 磁性微球又具有靶向性, 引起了世界科学工作者的极大兴趣, 已成为21世纪生命科学和材料学等领域的研究热点。近年来, 国外学者发表了许多有关天然高分子磁性微球的制备和应用方面的研究论文, 并申请了不少Z
食品包装检测仪器简介
食品包装检测仪器主要包括：食品包装阻隔性能检测（气体透过量测试与水蒸气透过量测试）、食品包装摩擦系数（材料表面滑爽性能）、食品包装抗拉强度与伸长率、食品包装剥离强度、食品包装热封强度（热合强度）、食品包装密封与泄漏检测、食品包装耐冲击性能检测、食品包装厚度测试、食品包装溶剂残留量检测、食品包装印
食品包装残留溶剂分析方案
环己酮是应用十分广泛的石油化工原料，一般依其应用可分为酰胺用和非酰胺用两大类。环己酮中含有重组分甲基环己酮( 包括2-甲基环己酮、3-甲基环己酮、4-甲基环己酮),对于酰胺用环己酮通常要求其控制指标为150μg/g。因其重组分含量较高，会产生对高锰酸钾值瞬间变色，严重影响酰胺用下游产品的性能。在
食品包装耐冲击性能测试
食品包装耐冲击性能测试 1、BMC-B1落镖冲击试验仪：自由落镖试验方法，测定塑料薄膜或薄片在给定高度的自由落镖冲击下，试样破损时的冲击质量和能量。 2、FIT-01薄膜冲击试验仪用于塑料薄膜、薄片、复合膜、铝箔等材料抗冲击性能的测定薄膜冲击试验仪的半球形冲头在一定的速度下冲击并穿过薄膜试样
真空包装食品杀菌方法
包装前采用普通方法消毒再真空包装先真空包装后再辐射消毒概述：食品真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等;腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包
关于壳聚糖的基本信息介绍
壳聚糖（chitosan）甲壳素N-脱乙酰基的产物，甲壳素（几丁质）、壳聚糖、纤维素三者具有相近的化学结构，纤维素在C2位上是羟基，甲壳素、壳聚糖在C2位上分别被一个乙酰氨基和氨基所代替，甲壳素和壳聚糖具有生物降解性、细胞亲和性和生物效应等许多独特的性质，尤其是含有游离氨基的壳聚糖，是天然多糖中
食品包装安全=食品安全－不可被忽视
【导语】近日，继加拿大、美国宣布禁止在食品包装及接触材料中使用双酚A后，法国议会议员也联名提出议案，要求禁止在食品包装及接触材料中使用双酚A。欧美国家对食品包装及接触材料的新规定，应引起各方高度关注。 《食品安全法》中指出，食品包装是指“用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者
食品包装安全等同于食品安全
在《食品安全法》中，“用于食品的包装材料和容器，指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。” 作为食品的“贴身衣物”，食品包装材料的安全性将直接影响食品质量，不合格的食品包装在使用过
入口食品不得直接放入非食品包装袋
近日，省卫生厅下发通知，要求各地卫生部门立即组织开展对餐饮服务环节食品包装袋及一次性塑料餐盒的监督检查。 省卫生厅要求，各级卫生部门督促餐饮服务单位开展自查自纠，落实索证索票和进货查验制度，严禁采购和使用没有合法来源、无合格检验报告的食品包装袋和一次性餐盒，及时清理不符合要求的产品;餐饮服
甲壳素和壳聚糖的部分水解产物低聚寡糖的介绍
甲壳素和壳聚糖的部分水解产物是低聚寡糖。化学法中通常用酸和过氧化物进行降解。如用盐酸控制条件可得到5至7糖。在适宜条件下用亚硝酸钠进行降解可得到3糖。相对分子质量分布较窄的低聚物可以采用首先将壳聚糖与铜进行配位反应，然后用过氧化氢降解的方法制备。 酶水解法是以甲壳素和壳聚糖为原材料制备低聚寡糖
聚柠檬烯薄膜可延长食物保鲜期
巴西科学家使用柑橘果皮的主要成分柠檬烯的一种衍生物和甲壳类动物外骨骼中的生物聚合物壳聚糖，制造出了一种新型包装薄膜，其不仅可生物降解，而且能延长食品的保鲜期。相关论文刊发于最新一期《食品包装与保质期》杂志。 由于拥有抗氧化和抗微生物作用，柠檬烯以前曾被用于研制食品包装薄膜，但在包装的制造过程中
可生物降解新型包装薄膜，竟然还能延长食品的保鲜期！
巴西科学家使用柑橘果皮的主要成分柠檬烯的一种衍生物和甲壳类动物外骨骼中的生物聚合物壳聚糖，制造出了一种新型包装薄膜，其不仅可生物降解，而且能延长食品的保鲜期。相关论文刊发于最新一期《食品包装与保质期》杂志。 由于拥有抗氧化和抗微生物作用，柠檬烯以前曾被用于研制食品包装薄膜，但在包装的制造过程中