白酒乱象：“年份酒”未清“原产地”疑云再起
“年份酒”乱象未清、“原产地”疑云再起。在媒体曝光白酒“年份酒”乱象之后，著名酒企枝江酒业最近又被质疑用非地理标志保护产品冒充地理标志保护白酒，牵出“原产地”之谜。再加上之前的“塑化剂”风波、古井“酒精门”、洋河“散酒门”等，白酒行业俨然进入了“多事之秋”。 为何白酒行业会产生如此多的质量安全乱象?我们该如何找到解决方法?为此，本报记者采访了众多业内人士，希望找到这些质量安全事件背后的答案，还合法经营者一个公正，给消费者一个明白。 “勾兑”为何频频惹祸 在最近的白酒行业热门质量安全事件中，有一个词很关键：勾兑。难道白酒的质量安全乱象，都是勾兑惹的“祸”? “目前公众对勾兑产生了错误认识和偏见。”中国酒业协会白酒分会秘书长、中国酿酒大师宋书玉告诉记者，勾兑其实是白酒生产工艺中的重要一环，从目前来看是必不可少的，其对统一白酒的品质和标准，保证酒质的稳定，有着重要作用。据悉，白酒的主要成分是乙醇和水(占总量......阅读全文
白酒质量要求:－芝麻香型白酒－－酒精度、总酸和总酯的测定
范围 GB/T 10781 的本部分规定了芝麻香型白酒的产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等质量要求。 本部分适用于芝麻香型白酒的生产、检验与销售。 术语和定义 GB/T 15109 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 芝麻香型自酒 zhimaxiangxi
河南建立白酒质量安全追溯体系
鼠标一点，即可快速准确再现生产过程，准确查出哪批原材料、哪条生产线、哪个班组生产。近日，河南省食品药品监管局主导研发的白酒质量追溯体系在省内建成启用。 根据2015年国家食品药品监管总局统一安排，河南省仰韶酒业被确定为全国第一批白酒追溯工作试点单位。试点工作中，围绕真实准确记录生产信息这个核心
天津试点推行白酒生产企业质量安全追溯体系
前沿新闻记者从天津市市场监管委获悉，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，按照《食品药品监管总局关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见》要求，市市场监管委计划在全市组织推进白酒生产企业质量安全追溯体系建设试点工作。计划用2年时间，全市在产获证规模以上白酒生产企业基本完成质量安全追溯
我国加快推进全国白酒质量安全追溯体系建设
记者30日从工信部获悉，我国将加快推进全国白酒质量安全追溯体系建设，并加快建立和完善全国酒业防伪追溯平台，不断完善全程追溯协作机制，切实保障质量安全。 近年来，我国白酒产业质量安全标准体系逐步健全，检验检测能力不断提高。但白酒质量安全工作仍面临一些挑战。 工信部提出，将积极借鉴和转化国际食品
关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见
各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局： 根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定，现就白酒生产企业建立质量安全追溯体系，提出如下指导意见。 一、工作目标 白酒生产企业通过建立质量安全追溯体系，真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量安
甘肃推进白酒经营单位质量安全管理制度建立
针对白酒小作坊和散装白酒经营单位安全意识差、卫生条件差、生产经营不规范、食品安全风险隐患大等问题，根据国家食品药品监管总局有关通知精神，近日，甘肃省食品药品监督管理局作出安排部署，要求全省在春节前夕开展白酒小作坊和散装白酒经营单位整治行动。 通知要求，各级食品药品监管部门要根据辖区白酒小作坊
折光率法测定白酒酒精度
实验原理：利用折光率法的原理检测白酒酒精度得出的线性关系测定其酒精度浓度。 仪器设备：ATAGO(爱拓）RX-5000ɑ全自动阿贝折光仪；无水酒精；移液枪（量程为1-10毫升）。RX-5000ɑ全自动阿贝折光仪实验步骤：取9支干净的比色管，分别加入1、2、3、4、5、6、7、8、9毫升无水乙醇，加水
折光率法测定白酒酒精度
实验原理：利用折光率法的原理检测白酒酒精度得出的线性关系测定其酒精度浓度。 仪器设备：ATAGO(爱拓）RX-5000ɑ全自动阿贝折光仪；无水酒精；移液枪（量程为1-10毫升）。RX-5000ɑ全自动阿贝折光仪 实验步骤：取9支干净的比色管，分别加入1、2、3、4、5、6、7、8、9毫升无水乙醇，加
加强白酒质量安全监管－切实控制塑化剂污染
据国家食品药品监管总局网站消息国家食品药品监管总局日前印发通知，要求各级食品安全监管部门进一步加强白酒质量安全监管，督促企业切实保障白酒质量安全。通知称，目前白酒生产仍存在一定的质量安全隐患，如个别地方白酒生产许可管理不严，企业存在超范围超限量使用食品添加剂、以液态法白酒或固液法白酒冒充固态法白
气相色谱仪分析白酒/酒精纯度
饮用白酒的测定方法一：填充柱测定白酒中的醇酯 方法原理：该方法采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。 测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 检测条件：柱温90℃、
白酒甲醇检测仪测量酒精甲醇准确吗
当前疫情形势下，消毒成为人们日常的工作，利用酒精消毒不但效果好，还对人体无太大危害，但是市场上存在着一些不合格的酒精，它们通过甲醇代替酒精，我们知道，甲醇和酒精是两种完全不同的物质，甲醇的分子式为CH3OH，是一种剧毒的化工原料，酒精也就是乙醇的分子式为CH3CH2OH，比甲醇多了一个甲基，是可以用
安全酒精灯
现有酒精灯灯嘴与灯体分离，一旦灯体翻倒，会造成酒精外流，有引发火灾的危险。本发明提供一种安全酒精灯，它由灯帽、灯芯、带孔陶瓷灯芯座、酒精入孔塞、灯芯薄膜管、灯瓶、浮块及内塞构成。即使灯瓶翻倒，由于内塞将灯瓶密封，灯芯薄膜管将灯芯与酒精部分隔离，而浮块却始终将灯芯薄膜管的管口托起，使之高于酒精液面高度
陕西省出台乳制品白酒生产企业质量安全受权人制度
为进一步加强全省乳制品、白酒质量安全监管，落实生产企业质量安全主体责任，日前，陕西省食品药品监督管理局制定出台了《陕西省乳制品白酒生产企业质量安全受权人制度》。 《制度》规定，质量安全受权人职责包括制定本企业的质量方针和食品安全战略，确保其有效运行；建立健全企业产品质量安全溯源管理制度；负
食品药品监管总局要求各地加强白酒质量安全监管
国家食品药品监管总局日前印发通知，要求各级食品安全监管部门进一步加强白酒质量安全监管，督促企业切实保障白酒质量安全。 通知称，目前白酒生产仍存在一定的质量安全隐患，如个别地方白酒生产许可管理不严，企业存在超范围超限量使用食品添加剂、以液态法白酒或固液法白酒冒充固态法白酒、白酒中邻苯二甲酸酯
总局召开白酒质量安全监管工作座谈会
2014年10月14～15日，国家食品药品监督管理总局在成都召开全国白酒质量安全监管工作座谈会，研究推进白酒质量安全监管工作。总局党组成员、食品安全总监郭文奇出席并讲话。 郭文奇指出，白酒属于安全风险较高的产品，并且生产经营单位数量众多、流通消费涉及面广、监管难度较大。总局高度重视白酒质量安全
如何提高白酒质量（气相色谱仪分析白酒）
饮用白酒的测定方法一：填充柱测定白酒中的醇酯 方法原理：该方法采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。 测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 检测条件：柱温90℃、
食用酒精勾调白酒不得乱贴“粮食酒”标签
11月28日，国家食品药品监管总局专门就白酒质量安全监管发出通知，要求白酒主产区对辖区白酒生产企业和小作坊进行一次普查和专项检查。 作为白酒生产和消费大省，面对即将到来的年底消费旺季，省食品药品监督管理局相关负责人透露，目前正根据总局要求，抓紧制定细化执行方案。而在11月28日省食品药品监
白酒实验室的酒精气相色谱仪*
一：填充柱测定白酒中的醇酯 方法原理：该方法采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。 测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 检测条件：柱温90℃、检测器135℃、汽化室1
摩洛哥发布关于市售无酒精饮料质量和安全的法令草案
2019年7月29日，摩洛哥通过WTO发布G/TBT/N/MAR/27通报，发布关于市售无酒精饮料质量和安全的法令草案，主要内容有: 1.为某些无酒精饮料产品（例如速溶饮料、能量饮料、牛奶饮料、茶或咖啡饮料和冰茶）制定定义； 2.明确规定产品的标识方法，以消除歧义，同时明确有关能量饮料的警示
白酒（酒精）检测专用气相色谱仪的测定方法
一：填充柱测定白酒中的醇酯 方法原理：该方法采用DNP的填充柱，氢火焰离子化检测器检测，乙酸正丁酯为内标物定量白酒中的醇酯的含量。 测定组分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙缩醛、异丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、异戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 检测条件：柱温90℃、检测器135℃、汽
近两成白酒存在质量隐忧－中低档白酒问题突出
国家质检总局近期对白酒产品质量进行了国家监督抽查，发现部分产品存在杂醇油含量超标，酒精度达不到明示要求，感官指标不符合标准要求，已酸乙酯、总酸、总酯含量不符合标准要求，固形物含量超标以及标识不规范、标注不完整等问题。 据质检总局有关负责人介绍，近几年对白酒产品的国家监督抽查
四川泸州：进一步强化白酒质量安全监管
四川省泸州市作为中国白酒产业集聚区，切实加强白酒质量安全监管工作。近日，泸州市食品药品监管局召开进一步强化白酒质量安全工作会议。 对岁末年初白酒消费旺季带来，白酒质量安全监管工作进行安排部署，要求泸州市食品安全监管部门要在深入排查风险隐患、强化许可事中事后监管、加强日常监督检查、严格落实主体责
济南市食药监局开展白酒和配制酒质量安全专项检查工作
近日，山东省济南市食品药品监督管理局决定在全市范围内集中组织开展为期4个月的白酒、配制酒生产企业的专项检查工作。 专项检查工作从2014年2月下旬开始，到6月底结束，分为安排部署、企业自查整改、监督检查、抽查和总结五个阶段实施。通过此次专项检查，进一步摸清全市白酒、配制酒生产企业基本信息、
安全酒精灯的概述
现有酒精灯灯嘴与灯体分离，一旦灯体翻倒，会造成酒精外流，有引发火灾的危险。本发明提供一种安全酒精灯，它由灯帽、灯芯、带孔陶瓷灯芯座、酒精入孔塞、灯芯薄膜管、灯瓶、浮块及内塞构成。即使灯瓶翻倒，由于内塞将灯瓶密封，灯芯薄膜管将灯芯与酒精部分隔离，而浮块却始终将灯芯薄膜管的管口托起，使之高于酒精液面
辽宁：4批次白酒酒精度检测不合格
2月18日，辽宁省食药监局对外公布633批次省级食品安全监督抽检和2058批次国家级食品安全监督抽检结果，12批次食品不合格。 本次抽检涉及焙烤食品、蜂产品、酒类、粮食及粮食制品、肉及肉制品、特殊膳食食品、水产品及水产制品、调味品、饮料、乳制品、蔬菜及其制品和食用油、油脂及其制品12类食品
白酒中乙醇酒精体积比含量测定的解决方案
方案优势 准确，快速，简单。 采用标准 国家相关标准 方法/原理/步骤 操作步骤 (1)配制乙醇—水体系的溶液：用酒精比重计配制含乙醇(V/V)10%，3
注意！浓香型白酒新国标已实施，禁止添加食用酒精！
今年4月1日起，《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》（GB/ T10781.1—2021）正式实施，替代了已实施15年之久的《浓香型白酒》（GB/ T10781.1—2006）。 新标准有哪些变化？对浓香型白酒市场影响几何？ 01、定义统一酒体风格 新标准修改了浓香型白酒的概念定义，对固态
酒标上的空白：食用酒精、甜味剂藏匿白酒业
4月15日晚，央视焦点访谈曝光了四川部分白酒生产企业涉嫌造假，四川省质监局随即组织稽查对被曝光的宜宾醉翁酒业有限公司、泸州造酒厂(泸州)、邛崃金穗实业公司、邛崃市观音塔酒厂、成都市坤宁酒业有限公司、四川银帆生物科技有限公司(成都)等6家白酒生产企业，添加剂生产企业四川省申联生物科技有限公司(成都
云南食品药品监督管理局开展全省白酒质量安全监督检查
为进一步提升全省白酒生产企业质量安全保障能力和白酒质量安全整体水平，近日，云南省食品药品监管系统在全省范围内组织开展白酒质量安全监督大检查，对全省白酒生产企业发展状况参差不齐、规范不一、工艺流程混乱等现象进行集中整治。 一是通过监督检查，督促企业认真落实质量安全主体责任，确保白酒产品质量符合标
白酒乱象：“年份酒”未清－“原产地”疑云再起
“年份酒”乱象未清、“原产地”疑云再起。在媒体曝光白酒“年份酒”乱象之后，著名酒企枝江酒业最近又被质疑用非地理标志保护产品冒充地理标志保护白酒，牵出“原产地”之谜。再加上之前的“塑化剂”风波、古井“酒精门”、洋河“散酒门”等，白酒行业俨然进入了“多事之秋”。 为何白酒行业会产生如此多的质量