关于菜籽油的营养特点分析
菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子苷等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。......阅读全文
菜籽油国家标准将修改
进入21世纪，我国经济建设进一步加快，国民社会需求和食品安全对食用油质量提出更严格要求，特别是加入世贸组织后，积极采用国际标准已成为标准化工作时代潮流，原有标准已大大落后于我国客观实际与国际标准，修订《菜籽油》国家标准(GBl536-2004) 2005年8月1日实施，该标准
关于菜籽油的营养特点分析
菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其
关于菜籽油的食用指南介绍
1、菜籽油油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。 2、菜籽油因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。 3、高温加热后的油应避免反复使用。 4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之
关于菜籽油的基本分类介绍
1、从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。 2、从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。 3、从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。 一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55
关于菜籽油的主要功效介绍
中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。 人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一
国家计划出台“菜籽油”新国标
来自国家粮食局标准质量中心、中国粮油学会油脂分会、中国农科院油料所以及相关科研院校的专家8日齐聚湖北，讨论“菜籽油”国家标准修订方案，以进一步提升民族菜籽油的产业竞争力。 据了解，加入WTO后，我国面对国际市场上质优价廉油料油品的冲击，如何利用标准化手段提高我国油料油品质量特别是菜籽
含油量测定仪不同环境菜籽油的分析
菜籽油生产取决于油菜籽产量和含油量,经过多年的培育,研究和应用,新品种的油菜单位面积产量和含油量大大改善,但大多数的品种含油量不太稳定,略有环境变化油量就显著降低,降低生产效益。因此,通过含油量测定仪研究环境稳定与遗传机制特点具有十分重要的意义。 培养高油稳定油品种，高含
我国首个《浓香菜籽油》团体标准制定工作启动
当前，市场上的浓香菜籽油叫法不一，“浓香”“醇香”“纯香”“小榨纯正”“清香”等五花八门，急需制定统一标准。9月17日，《浓香菜籽油》标准启动暨油菜籽产业发展研讨会在四川成都市浦江县召开。会上，参会代表们就浓香菜籽油的术语和定义、芥酸含量、加工工艺、质量要求、检验方法、检验规则、标签和标识、包装
江苏通报：海蜇检出防腐剂、菜籽油苯并[a]芘超标
7月19日，江苏省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了5批次食品不合格，其中食用油、油脂及其制品3批次、罐头1批次、炒货食品及坚果制品1批次。 1批次海蜇检出防腐剂山梨酸及其钾盐 公告显示，1批次东台市海龙海产品醉制厂生产的海蜇，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值0.28g/kg。
支持长江流域菜籽油产业－提升油脂安全保障能力
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518446.shtm豆油、菜籽油是我国主要的食用油消费品种，但目前油菜种植无法享受和大豆同等的普惠性补贴政策。 ?邓乾春 中国农科院供图全国人大代表、中国农业科学院油料作物研究所研究员邓
支持长江流域菜籽油产业－提升油脂安全保障能力
豆油、菜籽油是我国主要的食用油消费品种，但目前油菜种植无法享受和大豆同等的普惠性补贴政策。邓乾春全国人大代表、中国农业科学院油料作物研究所研究员邓乾春在接受《中国科学报》采访时表示，随着大豆产业定价权的丧失，油菜产业对维护我国食用植物油和饲料产业安全具有特殊重要性，必须大力发展油菜产业，把保证油菜基
菜籽油中镉含量的国家标准标准是什么
菜籽油中镉含量的国家标准GB15201—1994规定，镉的允许标准为≤0.2毫克/千克（大米），即每1千克食品中镉的含量不得超过0.2毫克。国家对食品中重金属的允许量是有严格规定的：国家标准GB15201—1994规定，镉的允许标准为≤0.2毫克/千克（大米），即每1千克食品中镉的含量不得超过0.2
国储库有必要具备转基因菜籽油的检测能力吗
——陈君石，中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员。 近日，一则“千余吨转基因菜籽油流入中储粮总公司的国储库”的消息引起人们的广泛关注。尽管报道中没有明说转基因菜籽油不安全，但是在当前质疑和反对转基因的舆论中，无疑增加了一般消费者对转基因菜籽油安全性的担心。本网站最近刊出的罗云波教
浓香菜籽油等三项团体标准呼之欲出
12月5日,《浓香菜籽油》《特优级核桃油》《花生油质量安全生产技术规范》团体标准送审稿接受审定,12月下旬将进行终审,如果届时通过,将成为中国粮油学会发布的第一批团体标准。 12月5日,由中国粮油学会团体标准油料与油脂技术委员会和中国粮油学会油脂分会共同主办的《浓香菜籽油》《特优级核桃油》《花
WSL罗维朋比色计检测菜籽油储存颜色与品质
油脂由于在储存过程中受到空气、温度、光照、水分、金属离子和油脂本身的脂肪酸组成等因素的影响，易发生复杂的化学变化，导致氧化酸败。油脂劣变最终会产生醛类、酮类等物质，这些物质不仅使油脂的风味变差，降低油脂的营养性和品质，而且会引发很多疾病。因此对不同产地的菜籽油在常温储存条件下的品质变化进行研究，
土榨菜籽油健康隐患多－专家：易造成有害物质超标
在《舌尖上的中国2》第二集中，安徽徽州几个油坊汉子的传统榨菜籽油方式，唤起众多“吃货”对土榨菜籽油的美好向往。不过专家表示，土榨菜籽油未经过精炼，很容易造成芥酸等有害物质超标。长期食用富含芥酸的菜籽油，会因芥酸过量累积易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积等健康隐患。 香味来自于有害成分 不少人
高品质浓香菜籽油7D工艺技术装备国际领先
日前，记者从中国农科院油料作物所获悉，该所研制的高品质浓香菜籽油7D工艺技术装备被评价为“整体技术处于国际领先水平”。 菜籽油是我国国产第一大宗的食用植物油，对发展优质健康食用油、维护国家食用油供给安全具有极其重要的作用。针对菜籽油加工产业面临品质低、能耗高、资源利用率低等技术难题，以黄凤洪研
山西公布2批不合格食品，菜籽油检出致癌物苯并[a]芘
7月5日，山西省市场监督管理局公布第22期食品安全监督抽检信息公告，公布171批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、乳制品、肉制品、酒类、茶叶及相关制品、糖果制品、蔬菜制品、蛋制品、薯类及膨化食品、炒货食品及坚果制品、调味品等21大类。其中不合格样品2批次，合格样品169批次。 公告显示，1批次食
浙江抽检发现4批次不合格食品，菜籽油苯并[a]芘超标
8月14日，浙江省市场监督管理局发布2019年第31期食品安全抽检信息，组织抽检粮食加工品、茶叶及相关产品、肉制品、蜂产品、糕点、酒类和蔬菜制品等共抽检8类食品97批次产品，不合格样品4批次，不合格食品涉及其他污染物、金属污染物和质量指标。 2批次菜籽油检出苯并[a]芘不符合食品安全国家标准
气相色谱法测定菜籽油中BHA和BHT的前处理方法的改进
BHA和 BHT是油脂中常用的合成酚类抗氧化剂，世界各国对其限量使用有着严格的规定，我国的标准方法是 GB／T 5009．30--2003(食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)与 2，6一二叔丁基对甲酚(BHT)的测定》，目前，随着分析检测手段的提升，很多检验单位的气相色谱仪未配置填充柱进样口。但该方法
中储粮核查菜籽油收储丑闻－称已派出三个检查组严查
在宣布跟进调查菜籽油收储丑闻之后，中储粮的调查举动有了最新进展。8月24日，《证券日报》收到中储粮方面消息，称公司已派出三个检查组开始对菜籽(油)临储收购重点检查。检查范围包括菜籽(油)收购、加工和入库环节的程序、收购资金使用以及库存品质等。 8月22日，有媒体称，中储粮、中粮等央企在托市
油菜籽的分等分级的判断依据——叶绿素
菜籽油是我国最重要的食用植物油，约占我国食用植物油消费总量的35%，而菜籽油的品质指标确是叶绿素含量，因为叶绿素含量受环境中的多方面的影响，同时植株上角果的成熟度直接影响到叶绿素含量。在加拿大菜籽出口的标准是：一级菜籽叶绿素含量小于30mg/kg，叶绿素含量大于30 mg/kg则为二级，叶绿素含量的
中储粮承认1400多吨转基因菜油流入国储库
针对媒体曝出“国储库流入大量转基因菜油”的消息。昨晚，中国储备粮管理总公司在其网站发布公告称，经检查发现湖北、湖南两家企业违反收购政策，将1477吨进口菜籽油掺入临储库存。目前，上述两家企业涉及临储油菜籽已全部退出临储库存。 爆料 进口转基因菜油进国储库 近日有媒体报道称，“2
农业部在油菜产地推广7D榨油新技术
7月中旬，由农业部主办的高品质菜籽油产地加工技术装备观摩会在湖北枝江市召开。吸引了200多位来自全国各地的农业专家和油菜加工企业代表，中国农科院油料所自主研发的高品质菜籽油产地加工技术颠覆了传统土榨工艺和人们对菜籽油的认识。 传统小型榨油坊一般采用高温炒籽和热榨工艺，操作条件差，生产出的产
多角度分析含油量测定仪的应用意义
众所周知，含油量就是脂肪的含量多少，也是油料作物产量和品质的体现，在众多油料作物中含量较为丰富的就当属于脂肪了。脂肪更是人体不可缺少的成分，当然我们也可以通过食物摄取得到，菜籽油便是其中之一。而在关乎人体健康的方面，我们必定会格外注重该类油脂的品质与营养价值，因此，消费市场上的菜籽油也就成了含油量测
中国农科院油料所新工艺破解油菜籽加工难题
近日，记者从中国农科院油料作物研究所获悉，该所黄凤洪研究员率领的团队经过十多年协同攻关，研制出高品质浓香菜籽油产地绿色高效加工关键技术和成套装备，成功破解了我国油菜籽加工长期存在的技术落后、产品质量差、能耗高、自动化水平低等问题，为满足国内高品质营养健康食用油供应提供了科技支撑。 油菜是我国种
气相色谱法测定生物柴油中类固醇含量
类固醇（包括固醇）是在植物油中存在的天然非甘油酯类组分。由于它们在生物柴油中可溶，所以会在产品中出现。它们的存在可能会对生物柴油质量造成影响。 测定类固醇的两种常用方法是GC-FID联用和液相色谱-气相色谱联用。 早在20世纪90年代，Plank和Lorbeer就开始进行生物柴油中类固醇分析的
芦荟超声－微波协同萃取物抗脂质氧化作用的研究
实验名称：芦荟超声 -微波协同萃取物抗脂质氧化作用的研究 实验目的：研究芦荟不同溶剂超声微波协同萃取提取物对菜籽油、猪油、棉籽油及葵花油的抗氧化作用。 实验方法：以无水乙醇、蒸馏水及无水乙醇 -蒸馏水(体积比为1：1)为溶剂,采用超声微波协同萃取提取,采用743 Rancimat食用
山西3类食品抽检不合格－多数为微生物超标
17日，山西省食药监局公布今年第24期食品抽检信息，涉及粮食加工品、肉制品、饮料、方便食品、罐头、酒类、蔬菜制品、糕点和食用油、油脂及其制品等9大类56批次样品，共检出4批次不合格。 桶装饮用水、糕点微生物超标 据不合格名单显示，1批次桶装饮用水、2批次糕点检出微生物不合格。其中，山西
低温压榨菜籽饼油脂亚临界萃取工艺技术研究
油菜是我国重要的油料作物,种植面积约为700万hm2,油菜籽产量1200万t左右。菜籽制油工艺主要为预榨-浸出(PE),其生产的毛油色泽深、品质较差,菜籽饼中粗纤维含量高,蛋白过度变性,为解决上述缺陷,脱皮菜籽低温压榨制油工艺逐步发展起来。脱皮低温压榨菜籽饼(LTPCR)品质较好,如何将LTPCR中