餐饮业30年来首现负增长
近日，中央部门集体“晒三公”。2012年的预算与决算数对比显示，82个中央部门的接待费用一共减少5400多万元。降低幅度最大的是中国国际贸促会，达到68.7%。其次是共青团中央，降幅达到41.7%。 去年12月初，中央出台了“八项规定”“六项禁令”，自上而下倡导厉行勤俭节约、反对铺张浪费之风。从数字来看，中央部门的公务接待费用降低，在一定程度上表明遏制“舌尖上的腐败”效果显现。 中央部门之外，各地公款吃喝的现象也有所减少。今年3月～5月，广州社情民意研究中心在全国693个城市和县城，随机抽样3000位城镇居民进行的调查显示，60%的受访者认为公款吃喝的现象减少了。多达78%的公职就职者(公务员和事业单位编制人员)认为“公款吃喝”比以前减少了。 公款聚餐和高档商务宴请减少后，很多高档餐饮机构遭遇了前所未有的“寒流”，供需关系急速逆转。北京市商务委在近日的“高端餐饮企业转型发展交流会”上公布，监测15家经营商务......阅读全文
高端餐饮负增长－今年餐饮业聚焦团餐等
中国烹饪协会在4月19日召开的中国餐饮产业发展大会上发布报告指出，受市场环境和政策环境影响，2013年中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬。 报告指出，2013年全国餐饮业收入25569亿元，同比增长9.0%，增速创下20多年以来的最低值，与社会消费品零售总额增速的差距进一步扩大。在整
整顿餐饮“最低消费”－加强行业监管
根据商务部10月8日发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》(以下简称《办法》),国家将禁止餐饮经营者设置最低消费。《办法》还规定,餐饮经营者开展促销活动的,应当明示促销内容,包括促销原因、促销方式、促销规则、促销期限、促销商品的范围,以及相关限制性条件。 餐饮新规在很大程度上加强了对消费者权益的
国外餐饮业对“最低消费”说不－引导国民理性消费
人民视觉 为了避免浪费，不少巴基斯坦餐馆提供半份餐点，客人点餐时也往往量入为出。图为几名巴基斯坦年轻人在一家当地餐馆里聚餐。 法国餐馆将本店菜单明码标价放在餐厅门口，方便顾客量力而行选择餐馆。 近期，国内一些餐馆的“最低消费”现象引起众多媒体和公众的热议。人们表达不满的同时，也迫切希望了解
“假高端”酸奶不能靠消费者“严防”
这个夏天，不少酸奶品牌悄然涨价。北京青年报记者近日在调查中发现，各大乳企自称的所谓“高端酸奶”产品明显扩容，通常一杯200克的酸奶价位在10元左右。但是，通过仔细对比就会发现，酸奶价格的高低其实和代表营养价值的“菌种”多少并不成正比关系。乳业专家表示，高价格并不代表产品就高端，消费者应严防“假
商务部：餐饮经营者禁设最低消费
根据商务部8日发布的《餐饮业经营管理办法（试行）》，国家将禁止餐饮经营者设置最低消费。 《办法》规定，餐饮经营者开展促销活动的，应当明示促销内容，包括促销原因、促销方式、促销规则、促销期限、促销商品的范围，以及相关限制性条件。 此外，餐饮经营者应当建立节俭消费提醒提示制度，并在醒目位置张贴节
河北举行全省餐饮消费食品安全快速检测技能竞赛
蔬菜、肉类、试剂、试管、加热皿……桌子上摆满了各类食品和各种检测仪器，12月27日，河北省食品药品监督管理局在石家庄举行了全省首次餐饮消费食品安全快速检测技能竞赛。 省食药监局副巡视员杨永朝表示，双节临近，即将在全省展开餐饮消费食品安全隐患排查，此次快速检测竞赛是“比武”，更是大练兵。
餐饮业禁设最低消费能否真正落到实处
餐饮业设置最低消费标准，这个早已是行业“潜规则”的行为，将从下月起开始遭遇“明规则”的挑战。商务部、国家发展改革委近日发布《餐饮业经营管理办法（试行）》规定，从11月1日起，将禁止餐饮经营者设置最低消费，对违法行为，最高可处以3万元的罚款。 一纸禁令，能否根绝餐饮业设置最低消费？作为有“美食
济宁市食药局发布2016夏季餐饮安全消费警示
撸串、喝扎啤，再点上几个小凉菜，随着炎炎夏日的到来，城区大街小巷的地摊和快餐店里又热闹起来，不过部分餐饮单位卫生不达标，也给消费者的就餐带来安全隐患。日前，市食品药品监督管理局发布夏季餐饮安全消费警示，提醒市民避免食品中毒事件发生。 四季豆、野生菌属高风险食品 考虑到夏天气温高、湿度大，
餐饮最低消费将被禁－福州部分餐馆“换汤不换药”
从11月1日起，餐饮最低消费将被禁止（见本报10月13日A11报道）。昨日记者采访了解到，由于此次的规定是硬性的，本地多数仍然设定最低消费标准的酒楼已经开始取消“最低消费”。然而在这一过程中，有的餐饮商家准备收取“包厢服务费”“餐位费”等费用 ，这实际上是最低消费的变种。 根据商务部发布的
高端酒销售快速萎缩各酒企抢攻个人消费
送礼禁令加上“三公消费”市场的快速萎缩，过去热销的高端酒今年卖不动了。 记者走访市场发现，今年以来茅台、五粮液等高端白酒价格下滑三成，尽管离中秋节仅剩一周时间，高端白酒销量依然没有起色。 国资委商业科技质量中心研究员罗天昊指出，虽然“三公消费”受限，但中秋
部分餐饮企业霸王条款变脸－口头约定消费难获赔
在市场化如此开放透明的今天,商家为了保护自身利益最大化,依然会以各种形式设置消费门槛,不同程度地侵害消费者利益。新修订的《消法》即将实施,再一次明确经营者不得以任何理由、任何形式为消费者制定单方面的霸王条款。消费公平原则是基本商业准则,已是全社会的普遍共识,可以期待,未来在面对不公平的消费侵害时
黑龙江食药监局加强餐饮消费环节酒类管理工作
为切实加强餐饮消费环节酒类管理工作，确保广大消费者饮食安全和身体健康，日前，黑龙江省食品药品监督管理局印发通知，要求加强餐饮消费环节酒类管理工作。 通知强调，各级监管部门要严格规范餐饮消费环节采购使用酒类行为，要严格执行酒类索证索票管理制度，严禁采购、使用来源不明酒类产品，严禁问题酒类流入
惠鲁生：开发高端饮用水应首先研究消费趋势
国家食品药品监管总局原副局长惠鲁生致辞 6月27日，”中国（齐齐哈尔）天然苏打水产业发展论坛“在北京召开。国家食品药品监督管理总局原副局长惠鲁生在会上表示，”我们一定要清楚明天，了解方向，但是一定要着眼今天，了解现实，这两个一对焦，就是产业的选择和产品的定位“。 惠鲁生表示，十八大特别强调了
中国立法规范餐饮服务－让消费者更有安全感
国家食品药品监督管理局食品安全监管司司长徐景和在接受半月谈记者采访时表示，针对今年以来食品安全事故频发的状况，监管部门将依法对餐饮市场进行严厉整顿，以维护餐饮服务秩序，保护消费者健康。 未雨绸缪：完善信息管理 截至去年12月，我国有餐饮服务许可证(卫生许可证)的餐饮服务提供者约21
国内连锁餐饮行业遭遇信任危机，消费者谈“精”色变
过去的一个月，国内连锁餐饮行业遭遇信任危机，诸多知名餐饮品牌纷纷陷入“勾兑门”。先是味千拉面身陷“勾兑骨汤门”，接着肯德基又被爆出了“勾兑豆浆”，其后山西爆出95%的老陈醋均为“勾兑醋”，最后连一向在顾客中口碑很好的“海底捞”火锅也因“勾兑汤料”、“勾兑饮料”被频频质疑。这一轮针对食品消费安全的
南宁大型餐饮店将设食材检测站－消费者就餐更放心
去高档大型酒店用餐，你是否也担心餐桌上的肉里含有瘦肉精，蔬菜有农药残留呢？6月13日，南宁市食品药品监督管理局（以下简称“食药监局”）召开了重点餐饮企业食品安全工作现场会。会上透露，南宁将在大中型餐饮企业建立检测站，对肉菜等食材进行把关，并向顾客公布检测结果。 南宁的江女士因为工作关系，经
餐饮业30年来首现负增长
近日，中央部门集体“晒三公”。2012年的预算与决算数对比显示，82个中央部门的接待费用一共减少5400多万元。降低幅度最大的是中国国际贸促会，达到68.7%。其次是共青团中央，降幅达到41.7%。 去年12月初，中央出台了“八项规定”“六项禁令”，自上而下倡导厉行勤俭节约、反对铺张浪费之
中国餐饮业市场呈现“两极化”
近日，国家统计局发布的数据显示，全国餐饮收入累计实现25392亿元，同比增长9%.其中限额以上企业(单位)餐饮收入累计达到8181亿元，同比下降1.8%. 中国饭店协会对2013年全年餐饮市场分析显示，2013年，我国餐饮市场呈现高端餐饮低迷、大众餐饮势头强劲的两极化表现。 大众化餐
餐饮业消毒餐具另收费侵犯了消费者的自主选择权
对餐饮业消毒餐具另收费的餐饮业潜规则，日前，专家进行了点评：餐饮经营者作为专门从事餐饮服务的企业，为消费者提供卫生、安全的消毒餐具是应尽的基本义务，不容置疑。 《消费者权益保护法》第十八条规定“经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。”这就明确了餐饮企业为
代表委员热议白酒业和餐饮业：为百姓量身订做才会永恒
2012年底，中央出台八项规定，要求厉行勤俭节约、严禁超标准接待。就在八项规定出台的一年多的时间里，中央还分别出台了更多举措，严禁节日期间，公款送月饼，公款吃喝等，严禁提供高档菜肴，会场一律不摆花草、不上水果等，严禁各级党政机关等用公款购买、印制、邮寄、赠送贺年卡、年历等物品。
常州“阳光餐饮”已覆盖4000家餐饮单位
从江苏省市场监督管理局官网获悉，常州市食药监局从强化“餐桌污染”治理和提升餐饮业质量安全水平出发，积极探索和实施食品安全社会治理新模式，2018年开始实施“阳光餐饮”工程，推进餐饮服务单位食品安全信息公开和食品加工操作过程可视化，打造餐饮食品安全社会共治新模式，增强人民群众食品安全感、满意度。
2015年餐饮O2O在线用户规模或超2亿
中国烹饪协会在4月19日召开的中国餐饮产业发展大会上发布报告指出，受市场环境和政策环境影响，2013年中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬。 报告指出，2013年全国餐饮业收入25569亿元，同比增长9.0%，增速创下20多年以来的最低值，与社会消费品零售总额增速的差距进一步扩大。在整
陈德铭：反浪费不影响扩大消费
提问人 王欣委员 民建吉林省委副主委 司富春委员 河南中医学院基础医学院副院长 管爱国代表 中国再生资源开发有限公司董事长 畸形消费难持续 王欣：数据显示，春节期间各地高档酒店销售额明显下降。有些人产生了“反对浪
“吃”是最大的民生－北京为大众化餐饮定新标
“吃”是最大的民生。让老百姓吃得营养、吃得放心、吃得科学、吃得幸福，是摆在全体餐饮业人士面前一个责无旁贷的重大课题，而与此关联甚密的大众化餐饮则首当其冲成为百姓身边的大事。 在今年举办的首届全国大众化餐饮论坛上，中国烹饪协会会长苏秋成提出，大众化餐饮要达到标准化、工业化和产业化
夜市餐饮不得经营凉菜
市卫生局昨天发布了7个餐饮卫生相关规范性文件，用一周时间向市民征求意见，包括民俗旅游户、夜市、餐饮具清洗消毒等。其中提到，夜市要远离污染源25米以上，距离中小学校和托幼机构门口200米以上，不得经营凉菜。 其中，《北京市夜市餐饮服务食品安全监督管理办法》征求意见稿中提
北京餐饮食材展|2024北京餐饮食材预制菜博览会
BCFE 2024中国（北京）餐饮食材预制菜博览会预制菜丨海鲜水产丨火锅食材丨肉类食品丨配餐调料 中国餐饮业年度盛宴, 搭建餐饮界一站式采购时间：2024年5月24日-26日 地点：北京·中国国际展览中心 主办单位: 北京柏威展览有限公司
2024年北京餐饮食材预制菜展会|北京餐饮展览会
箸福•2024第七届北京餐饮采购展览会北京预制菜展 北京火锅烧烤展 北京预制菜加工及包装设备展时间： 2024年6月4-6日地点： 中国国际展览中心（顺义馆）主办单位：北京市中华厨艺研究会北京市调味品协会北京市豆制品协会华餐会-世界餐饮企业家俱乐部中国烹饪大师名厨俱乐部冻品到家北京箸福展览有限公司特
河南省提高餐饮监督执法能力－推进餐饮食安监管
据河南省食品药品监督管理局获悉，为切实提高餐饮监督执法能力和监管效能，积极推进餐饮食品安全监管信息化建设，省食品药品监管局组织研发了河南省餐饮食品安全电子监管系统，充分利用数字化监管平台开展餐饮食品行政许可、监督检查、数据统计等工作。 同时，制定了《河南省餐饮食品安全电子监管系统运行工作方案
关注网络餐饮－青海开展网络餐饮食品安全专项整治行动
临近春节，针对社会关注的外卖食品安全问题，青海省市场监督管理局从2019年12月开始，在青海全域开展网络餐饮食品安全专项整治行动。 专项整治行动开展一个月来，青海各地市场监管局通过检查7467家次网络餐饮服务提供者，发现部分入网餐饮服务提供者存在无证、冒用或使用虚假食品经营许可证，未在网上公示
山东高端化工施工图加快制定－实现高端发展
山东省新旧动能转换专项督查近日发现，自山东省新旧动能转换重大工程动员大会召开后，虽然各市级政府已经制定了实施规划，但有的地方政府还没有出台具体的施工图，致使工作进度被拖延。业内人士表示，高端化工的规划是标，具体施工图则是本，标本兼治才能真正使山东化工实现高端发展。 对此，山东省委书记刘家义强