中国餐饮业市场呈现“两极化”
近日，国家统计局发布的数据显示，全国餐饮收入累计实现25392亿元，同比增长9%.其中限额以上企业(单位)餐饮收入累计达到8181亿元，同比下降1.8%. 中国饭店协会对2013年全年餐饮市场分析显示，2013年，我国餐饮市场呈现高端餐饮低迷、大众餐饮势头强劲的两极化表现。 大众化餐饮势头强劲 近年来，大众化餐饮的迅猛发展有目共睹。 分析数据显示：2013年高档餐饮企业近九成营业额同比下降，平均幅度40%~50%,较差的达到80%.尽管餐饮企业加快转型，上座率和消费人次上升，但是人均消费大幅下降，利润率下滑明显。 从上市公司来看，全聚德前三季度营收同比下降3.59%;湘鄂情前三季度净亏损3.03亿元，同比下降374.5%,并预计全年业绩亏损3亿~3.8亿元;小南国上半年营收6.77亿元，同比增长4.6%,净利润下滑43.3%.在高端餐饮遭遇"寒冬"的同时，大众餐饮为民生服务作出了积极贡献。 ......阅读全文
整顿餐饮“最低消费”－加强行业监管
根据商务部10月8日发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》(以下简称《办法》),国家将禁止餐饮经营者设置最低消费。《办法》还规定,餐饮经营者开展促销活动的,应当明示促销内容,包括促销原因、促销方式、促销规则、促销期限、促销商品的范围,以及相关限制性条件。 餐饮新规在很大程度上加强了对消费者权益的
国外餐饮业对“最低消费”说不－引导国民理性消费
人民视觉 为了避免浪费，不少巴基斯坦餐馆提供半份餐点，客人点餐时也往往量入为出。图为几名巴基斯坦年轻人在一家当地餐馆里聚餐。 法国餐馆将本店菜单明码标价放在餐厅门口，方便顾客量力而行选择餐馆。 近期，国内一些餐馆的“最低消费”现象引起众多媒体和公众的热议。人们表达不满的同时，也迫切希望了解
江苏靖江:检察建议督促净化餐饮市场
“大家一起动动手，别让真瓶装假酒”“你给我空瓶，我还你真心”……春节以来，江苏省靖江市大中型餐饮行业醒目处，陆陆续续都会摆放上述友情提示牌。酒店把顾客交来的名酒空瓶、空盒等包装物代为销毁。 这一切，源于一份检察建议。 2019年初，靖江市检察院在办理一起非法销售非法制造的注册商标标识案件中
商务部：餐饮经营者禁设最低消费
根据商务部8日发布的《餐饮业经营管理办法（试行）》，国家将禁止餐饮经营者设置最低消费。 《办法》规定，餐饮经营者开展促销活动的，应当明示促销内容，包括促销原因、促销方式、促销规则、促销期限、促销商品的范围，以及相关限制性条件。 此外，餐饮经营者应当建立节俭消费提醒提示制度，并在醒目位置张贴节
河北举行全省餐饮消费食品安全快速检测技能竞赛
蔬菜、肉类、试剂、试管、加热皿……桌子上摆满了各类食品和各种检测仪器，12月27日，河北省食品药品监督管理局在石家庄举行了全省首次餐饮消费食品安全快速检测技能竞赛。 省食药监局副巡视员杨永朝表示，双节临近，即将在全省展开餐饮消费食品安全隐患排查，此次快速检测竞赛是“比武”，更是大练兵。
餐饮业禁设最低消费能否真正落到实处
餐饮业设置最低消费标准，这个早已是行业“潜规则”的行为，将从下月起开始遭遇“明规则”的挑战。商务部、国家发展改革委近日发布《餐饮业经营管理办法（试行）》规定，从11月1日起，将禁止餐饮经营者设置最低消费，对违法行为，最高可处以3万元的罚款。 一纸禁令，能否根绝餐饮业设置最低消费？作为有“美食
消费品以旧换新将拉动市场投资－更好满足消费需求
习近平主持召开中央财经委员会第四次会议强调推动新一轮大规模设备更新和消费品以旧换新有效降低全社会物流成本李强蔡奇丁薛祥出席 中共中央总书记、国家主席、中央军委主席、中央财经委员会主任习近平2月23日下午主持召开中央财经委员会第四次会议，研究大规模设备更新和消费品以旧换新问题，研究有效降低全社会物流
市场监管总局发布月饼消费提示
如何阅读月饼标签 中秋佳节将至，各式各样的月饼上市，如何通过月饼标签来选购月饼，本期为您进行解读。 一、标签信息要齐全，“9+”要素不可缺 按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量
济宁市食药局发布2016夏季餐饮安全消费警示
撸串、喝扎啤，再点上几个小凉菜，随着炎炎夏日的到来，城区大街小巷的地摊和快餐店里又热闹起来，不过部分餐饮单位卫生不达标，也给消费者的就餐带来安全隐患。日前，市食品药品监督管理局发布夏季餐饮安全消费警示，提醒市民避免食品中毒事件发生。 四季豆、野生菌属高风险食品 考虑到夏天气温高、湿度大，
餐饮最低消费将被禁－福州部分餐馆“换汤不换药”
从11月1日起，餐饮最低消费将被禁止（见本报10月13日A11报道）。昨日记者采访了解到，由于此次的规定是硬性的，本地多数仍然设定最低消费标准的酒楼已经开始取消“最低消费”。然而在这一过程中，有的餐饮商家准备收取“包厢服务费”“餐位费”等费用 ，这实际上是最低消费的变种。 根据商务部发布的
上半年餐饮市场收入同比上涨21.4％
国家统计局7月17日发布最新数据显示，2023年6月，全国餐饮收入4371亿元，同比增长16.1%。限额以上单位餐饮收入1134亿元，同比增长15.4%。2023年1-6月，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%。 据中国烹饪协会分析，6月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别较上年同
中国餐饮业市场呈现“两极化”
近日，国家统计局发布的数据显示，全国餐饮收入累计实现25392亿元，同比增长9%.其中限额以上企业(单位)餐饮收入累计达到8181亿元，同比下降1.8%. 中国饭店协会对2013年全年餐饮市场分析显示，2013年，我国餐饮市场呈现高端餐饮低迷、大众餐饮势头强劲的两极化表现。 大众化餐
益生菌市场“套路”多－消费者难辨别
“不用找医生，这款益生菌就能搞定”“女生怎么选对私密益生菌？吃1年得出的经验”“终于可以痛快呼吸了！重磅推荐这款舒鼻益生菌”……近年来，随着人们对自身健康的日益重视，宣称各类功效的益生菌产品渐渐成为消费新风尚，出现在各种生活场景中。但记者调查发现，在益生菌产品市场上，不断出现夸大宣传、以次充好、
黑龙江食药监局加强餐饮消费环节酒类管理工作
为切实加强餐饮消费环节酒类管理工作，确保广大消费者饮食安全和身体健康，日前，黑龙江省食品药品监督管理局印发通知，要求加强餐饮消费环节酒类管理工作。 通知强调，各级监管部门要严格规范餐饮消费环节采购使用酒类行为，要严格执行酒类索证索票管理制度，严禁采购、使用来源不明酒类产品，严禁问题酒类流入
部分餐饮企业霸王条款变脸－口头约定消费难获赔
在市场化如此开放透明的今天,商家为了保护自身利益最大化,依然会以各种形式设置消费门槛,不同程度地侵害消费者利益。新修订的《消法》即将实施,再一次明确经营者不得以任何理由、任何形式为消费者制定单方面的霸王条款。消费公平原则是基本商业准则,已是全社会的普遍共识,可以期待,未来在面对不公平的消费侵害时
中国立法规范餐饮服务－让消费者更有安全感
国家食品药品监督管理局食品安全监管司司长徐景和在接受半月谈记者采访时表示，针对今年以来食品安全事故频发的状况，监管部门将依法对餐饮市场进行严厉整顿，以维护餐饮服务秩序，保护消费者健康。 未雨绸缪：完善信息管理 截至去年12月，我国有餐饮服务许可证(卫生许可证)的餐饮服务提供者约21
能源消费总量控制倒逼节能市场启动
国务院常务会议30日研究部署控制能源消费总量工作，提出将推动能源生产和消费革命，加快形成能源消费强度和消费总量双控制的新机制。到2015年，全国能源消费总量控制在40亿吨标准煤左右，用电量控制在6.15万亿千瓦时左右。 专家指出，指标逐级分解并落实为各
国家能源局：加快培育绿色电力消费市场
国家能源局日前印发《2024年能源监管工作要点》，其中提出，有序推进新能源参与市场交易。加强市场机制创新，逐步扩大新能源市场化交易比例，实现新能源发展与市场建设协调推进，更好发挥市场促进消纳作用。加快推进绿电、绿证市场建设，培育绿色电力消费市场。2024年能源监管工作要点2024年能源监管工作的总体
千亿级市场的消费级基因检测－－乱象丛生
真靠谱吗：同一人同一时段收到两份不同报告，检测结果得打个问号 监管缺失：号称有千亿级市场的消费级基因检测发展过快，乱象丛生 基因检测公司技术人员在进行DNA质量检测。 基因检测公司技术人员在查看送检样本的基因检测解析报告。 一名参与基因检测的市民用手机查看自己的报告。 前段时间，杭州
市场监管总局解读《餐饮服务食品安全操作规范》
为指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，市场监管总局修订了《餐饮服务食品安全操作规范》，将于2018年10月1日起施行。现对规范进行解读，供大家学习参考。 问题1：近期市场监管总局发布了《餐饮
南宁大型餐饮店将设食材检测站－消费者就餐更放心
去高档大型酒店用餐，你是否也担心餐桌上的肉里含有瘦肉精，蔬菜有农药残留呢？6月13日，南宁市食品药品监督管理局（以下简称“食药监局”）召开了重点餐饮企业食品安全工作现场会。会上透露，南宁将在大中型餐饮企业建立检测站，对肉菜等食材进行把关，并向顾客公布检测结果。 南宁的江女士因为工作关系，经
国内连锁餐饮行业遭遇信任危机，消费者谈“精”色变
过去的一个月，国内连锁餐饮行业遭遇信任危机，诸多知名餐饮品牌纷纷陷入“勾兑门”。先是味千拉面身陷“勾兑骨汤门”，接着肯德基又被爆出了“勾兑豆浆”，其后山西爆出95%的老陈醋均为“勾兑醋”，最后连一向在顾客中口碑很好的“海底捞”火锅也因“勾兑汤料”、“勾兑饮料”被频频质疑。这一轮针对食品消费安全的
全面剖析：基因检测进入消费级市场的关键点
目前越来越多的媒体开始重新炒作基因检测，很多人感觉消费和资本市场对基因检测的关注度越来越高。果真是基因检测市场的春天到来了吗？这一波热潮过后，基因检测能成为必需品吗？下面我从基因检测的瓶颈、模式创新和数据解读等方面和大家探讨一下基因检测成为必需品的关键转折点。 基因检测自身的三大瓶颈影响消费市
国家市场监管总局：网络餐饮检查取缔无证经营9375家
记者2日从国家市场监管总局获悉，在近期开展的网络餐饮服务食品安全专项检查中，下线入网餐饮服务提供者18.5万家，取缔无证经营9375家。 网络餐饮服务食品安全专项检查从2018年10月至2019年1月开展，其中立案查处网络餐饮服务第三方平台及其分支机构违法行为583件，立案查处入网餐饮服务提供
把“检测室”搬到市场－余杭市场监管局保障消费者餐桌安全
“今天刚买的菜，快帮我检测看看，农药超标不？”很多市民会将菜篮子提到检测工作人员面前要求检测。当他们看到检测结果合格的时候，放心而归。这是日前余杭区市场监管局举行的“你点我检”活动中的一幕，保障“菜篮子”安全是与群众生活息息相关的“关键小事”，也是民生大事。 除了定期对辖区内农贸市场开展“你点
商务部消费促进司负责人谈2023年11月我国消费市场情况
11月份，各级商务主管部门认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，积极组织开展“2023消费提振年”系列活动，持续推进各项促消费政策措施落地落细，消费市场呈现加快回升态势。 一是消费市场持续恢复。11月份社会消费品零售总额4.25万亿元，同比增长10.1%，增速比10月份加快2.5个百分点，连续4
餐饮业消毒餐具另收费侵犯了消费者的自主选择权
对餐饮业消毒餐具另收费的餐饮业潜规则，日前，专家进行了点评：餐饮经营者作为专门从事餐饮服务的企业，为消费者提供卫生、安全的消毒餐具是应尽的基本义务，不容置疑。 《消费者权益保护法》第十八条规定“经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。”这就明确了餐饮企业为
市场监管总局部署优化消费环境试点工作
近日，市场监管总局部署开展优化消费环境试点工作。此次试点工作以贯彻落实《提振消费专项行动方案》和《优化消费环境三年行动方案（2025—2027年）》为着力点，聚焦优化消费环境精准发力，激发消费市场活力。 本次试点工作选取48个地区参与，结合区域差异，在内陆沿海、东西部及不同经济规模地区分类试点
美国严格监控油品废料－防止再度进入消费市场
据“中央社”20日报道，美国农业部、食品暨药物管理局与州政府有完整食用与烹饪油产制、检验、进口与回收规定，使用后的油料仍具经济价值，是公开交易的商品，并未发生再度进入消费市场的骇人事件。 报道称，美国是全球玉米、花生与牛肉的主要生产与出口国，除了橄榄油外，较少进口农业原材料炼制食用油，美国食品
市场监管总局发布婴幼儿配方食品消费提示
市场上婴幼儿配方乳粉琳琅满目，家长购买时要如何进行选择呢？日前，市场监管总局就如何读懂婴幼儿配方乳粉标签发布消费提示。 消费提示指出，婴幼儿配方乳粉必须标注的内容除了包括食品名称、配料表、净含量和规格等信息外，还应标明“对于0～6月婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品”，和