绍兴“百草园”腐乳变质遭投诉
浙江绍兴的腐乳，质地松酥细腻，味道咸鲜适口，在国内外享有很高的美誉，是绍兴的一个地方特色产品。近日，本站接到一起福建福州毛女士的投诉，反映绍兴“百草园”醉方腐乳存在诸多质量问题。 毛女士告诉记者，她最近和同事一起出差绍兴，准备坐动车从绍兴火车北站回福州时，听说绍兴的腐乳很出名，就在车站内的当地土特产店购买了几瓶百草园牌腐乳，当时还特别仔细看了生产日期和保质期(2013年6月5日生产，保质期1年)。 回到福州后，毛女士兴冲冲打开罐子，一下子就傻眼了，罐子内只用一个劣质塑料袋扎个口，而且塑料袋极脏，打开塑料袋后一股怪异的味道扑鼻而来，倒出来基本上是臭烘烘的水，总共只有3~4块豆腐乳，彻底颠覆了她对绍兴腐乳的期待，毛女士感到非常气愤。 接到投诉后，本报记者立即到毛女士家采访，现场看到绍兴“百草园”腐乳确实如毛女士所反映的一样，罐内的塑料袋脏兮兮的，塑料袋里的腐乳则臭烘烘的，而且量非常少，总共只有3~4块。 ......阅读全文
越南查获800公斤变质猪肠产品
据越南谅山省市场监管部信息：11月初该机构与交警队开展联合执法行动，查获800公斤变质猪肠产品，相关违法人员被处以1300万越南盾（约合人民币4300元）的罚款。具体信息如下： 两部门在对相关车辆进行安全检查时发现：车牌号为29C-473.29的卡车载有800公斤冷冻猪肠，产品被装在13个塑
中学食堂变质米饭致40余学生中毒
18日，丹江口市二中发生一起学生集体食物中毒事件。40多名学生在学校食堂吃完午饭后出现呕吐或不舒服症状，经医院救助，现均已脱离危险，回到学校。 据一名学生介绍，昨日中午，他们到学校食堂吃饭，发现饭的味道不大好。吃完后，就感觉不对劲。到了下午3点左右，有几名学生出现呕吐、头晕等症状。他们遂向老
溶液储存时可能的变质原因有哪些
（1）玻璃与水和试剂作用后多少会被侵蚀（特别是碱性溶液），使溶液中含有钠、钙、硅酸盐等杂质。某些离子容易被吸附于玻璃表面，这对于低浓度的离子标准液更不可忽视。故低1mg/ml的离子溶液不适合长期保存。 （2）由于试剂瓶密封不好，空气中的二氧化碳、氧气、氨或酸雾侵入使溶液发生变质。 （3）某些
病害肉变质肉快速检测仪介绍
病害肉变质肉快速检测仪广泛应用于肉类及肉制品在肉源、生产加工、运输和销售等流通环节中的质量检测。为病害肉、不明死畜肉、肉制品卫生质量和肉品分类提供了快捷、可靠的检测手段。 仪器特点： 1.依据最新国标及快速检测方法，快速定量检测猪肉中病害肉特征物、挥发性盐基氮、组胺等含量； 2.采用
新型NFC传感器可检测肉类变质
据外媒报道，人们通过鼻子来检测肉类是否变质的一种非常主观的方法，因为这取决于嗅觉的敏感性。考虑到这一点，科学家们现在已经开发了一种更为客观的替代方案，其形式为与能与用户的智能手机通信的一种传感器。这个传感器是由一个由来自中国南京大学和德克萨斯大学奥斯汀分校研究人员领导的团队，该传感器被集成到一个小型
【肉制品名企涉嫌再加工变质腊肠】
霉变的腊肠。 肮脏的褪毛加工区。 本报记者乔装暗访遇阻报警 警方现场查获10余吨霉变腊肠、腊肉及变质冻肉 位于源城区高埔村205国道河埔大道边的河源市知名企业――广东温氏瑞昌食品有限公司（下称温氏瑞昌公司），昨日凌晨被查出有10余吨库存变质的腊肠、腊肉及部分涉嫌变质的冰
如何判断细胞保护剂是否变质？
可以通过以下几种方法判断细胞保护剂是否变质：外观检查：观察细胞保护剂的颜色、透明度和是否有沉淀。如果原本无色透明的保护剂出现颜色变化、浑浊或有可见的沉淀，可能已经变质。pH 值检测：使用 pH 试纸或 pH 计检测保护剂的 pH 值。如果与正常的 pH 范围有显著偏差，可能表明其性质发生了改变。有效
ELISA试剂盒化学试剂变质原因
ELISA试剂盒指液态试剂或试剂溶液释出试剂蒸汽的景象。这类试剂的分子量较小、沸点较低，在常温简单蒸发。其水溶液称为蒸发性溶质的溶液。如液溴、盐酸、硝酸、氨水以及低碳数（戊烷、二硫化碳）的各类有机物质。液态试剂的蒸发可形成试剂的损耗和空气的污染，而试剂溶液的改变还使试剂的浓度规范发生改变。ELISA
引发和促使化学试剂变质的原因
环境主要是指贮存的温度、光照和介质。介质一般是指空气和混有的杂质。贮存室里除空气中含有的氧、二氧化碳和水蒸气以外,还往往含有存放的各种挥发性试剂扩散到空气中的蒸气,常见的有氯化氢、硝酸、硫化氢、二氧化硫、溴、碘、乙烯、甲醛等蒸气；另外还有飘混在空气中的尘埃,其中有无机物也有有机物及各种微生物。
新研究让油茶籽油乳液不易氧化变质
油茶籽油富含不饱和脂肪酸与多种生物活性物质，具有显著的营养价值和健康功效。然而，油茶籽油在乳液体系中面临着不饱和脂肪酸易氧化变质、活性成分利用受限等关键技术挑战，严重制约了其在食品和医药领域的广泛应用。 木本油料资源利用全国重点实验室（湖南省林业科学院）执行主任李昌珠研究员、肖志红研究员，联合
新研究让油茶籽油乳液不易氧化变质
油茶籽油富含不饱和脂肪酸与多种生物活性物质，具有显著的营养价值和健康功效。然而，油茶籽油在乳液体系中面临着不饱和脂肪酸易氧化变质、活性成分利用受限等关键技术挑战，严重制约了其在食品和医药领域的广泛应用。木本油料资源利用全国重点实验室（湖南省林业科学院）执行主任李昌珠研究员、肖志红研究员，联合团队成员
遭污水垃圾围困－北京沙河水库“变质”
5月27日，一位村民正被严重污染的南沙河河道里打水准备浇菜，其下游不远处，即是沙河水库。 沙河水库，被多家网站推荐为市民郊游的好去处。但5月24日，刘立辉连发了4条内容一样的微博：被污染后的北京沙河水库惨不忍睹，为什么就没人管呢?近10张配图中，都是满地死鱼。有同样感受的还有聂非一家，她的“游
重庆幼儿园疑给孩子吃变质食物
2014年4月16日，重庆，因幼儿园里给孩子吃疑似变质食物，数百名家长聚集在重庆民心佳园的当当幼儿园内，围堵在校园内向园长讨要说法。该幼儿园主要接收进城务工和外地来渝工作者幼童为主。 记者赶到当当幼儿园时，发现操场上扔了不少发霉的苹果和疑似变质的西红柿，一些被削过数次的胡萝卜散落在地上，部
三元鲜奶变质－厂家称因“脱冷”
前天下午1点半，家住密云花园小区的肖先生和朋友在国泰百货商场购物，当场发现购买的三元鲜牛奶变质。经过协商，国泰商场方面按该商品10倍的价格进行赔偿。三元牛奶厂家的工作人员回应称，导致牛奶变质的原因是“脱冷”放置，但不清楚具体哪个环节“脱冷”。 “我们刚结完账，我同学就打开喝了一大口。”肖先
为什么你的化学试剂变质那么快？
化学试剂在贮存过程中是否会发生变质，取决于内外两个方面的因素，内因是试剂本身化学结构所决定的理化性质；外因则是试剂所处的环境条件。实验室化学试剂没有保质期，那怎么办？实验室试剂的有效期如何确定实验室溶液、溶剂的有效期到底是多少？要做到合理保管，一要了解试剂结构与性质间关系，二要创造适应试剂贮存的外部
少孢跟霉发酵腐乳前酵条件优化及发酵全程质构研究
腐乳是具有中国特色的大豆发酵食品。在其发酵过程中，前酵为培菌过程，即菌种分泌蛋白酶、脂肪酶等酶系，以利于后酵各霉系的协同作用。腐乳发酵全程的一个显著特征就是产生以蛋白酶为主的酶系，使其具有质地细腻、风味独特、营养丰富、易于消化吸收等特点。然而不同发酵菌种制得的腐乳质地、风味和营养等各不相同。以少孢根
越南查获1.5余吨感染非洲猪瘟的变质猪肉
越南某媒体报道：2019年11月5日，平福省执法机构执法人员查获超过1.5吨来历不明且严重变质的猪肉。具体信息如下： 越南平福省警方在对某商店进行食品安全检查时发现，该商店中存有790公斤变色且发出阵阵臭味的猪肉。执法人员立即对变质产品采取了销毁行动。 此外，执法检查人员还在该商店后侧的
椰子变质会产生剧毒细菌，喝了会致命？假的！
多位网友分享了自己因食用了预开口的椰子导致身体不适、紧急就医的经历。有不少人猜测是椰子变质滋生椰毒假单胞菌，甚至会产生致死率高达41%的米酵菌酸。北京朝阳医院急诊科副主任医师杨军表示，椰子保存不善确实会变质引发食物中毒，但是致病的病原体不一定是椰毒假单胞菌，椰毒假单胞菌感染会导致非常严重的后果，中毒
激光也能检测食物是否变质－仍无法检测病毒
想确定冰箱当中的剩菜有没有变质？光靠闻味道显然是不够的。但与此同时，我们普通人也基本上没有其他的科学方法来确定食物是否变质，而这俨然已经成为一个巨大的公共健康问题。根据统计，每年约有5000万美国人曾食物中毒，而死亡人数在3000人左右。不过现在，韩国的一支研究团队就提供了一种可行的解
打工男子吃变质肉拉肚子成植物人
夏天高温季节，食物容易腐坏。在无锡，外来打工的一个市民吃了几块有异味的肉，没想到成为植物人。 吃了几块肉变成植物人 32岁的陈强(化名)是江西人，在无锡以打工为生，并生育了两个孩子。据家人反映，7月30日，他像往常一样下班回家后吃晚饭，吃饭时他感觉饭菜中的猪肉有
NFC芯片大用处－可及时检测食物是否变质
麻省理工大学经常能够发明出一些让人印象深刻的产品，同时造价成本又非常低廉。根据国外媒体报道，近日麻省理工的研究人员又研发出了一种非常神奇价格又很便宜的传感器，这种传感器是一块NFC通信模块，可以借助碳纳米管检测到空气中特殊气味的存在。未来这种芯片可以探测大到危险的炸弹、小到一块变质的牛肉。
广东检验检疫部门发现4吨变质英国进口奶
记者日前从广东检验检疫局获悉，番禺检验检疫局莲花山办事处近日对一批约38吨英国进口的超高温灭菌乳进行现场查验时，发现其中腐败变质奶达4吨。目前该批牛奶已被封存，其中变质部分已实施无害化销毁。 据介绍，检验检疫部门当日在查验该批进口超高温灭菌乳时，发现集装箱内散发阵阵异味，部分货物出现胀盒泄漏，
变质米漂白制成靓河粉－记者目睹变身内幕
12月8日，从河粉厂取的样米中有不少已发生霉变 变质米漂白制成“靓河粉” ●羊城晚报记者随报料人“潜伏”业内，目睹“变身”内幕 ●问题河粉每天源源流入东莞市场、小食店、工厂食堂 东莞市民餐桌上晶莹剔透的河粉，是陈仓米和变质、发霉米经漂白加工制成的?羊城晚报记者接到一名业内
越南销毁近400公斤变质动物源性产品
越南市场监管总局2020年8月8日报道，近期该局同交通警方联合执法，对某卡车进行安全检查时发现大批不法动物源性食品。 越南福寿省执法机构在对车牌号19C-009.59货车进行检查时发现其运载400公斤发霉变质的动物内脏，货值约达1300万越南盾（约合人民币4000元）。 据货主交代，上述
预防绝缘油变压器油变质的方法
1)加强油务监督管理工作，定期进行绝缘油色谱分析和简化分析。对新油用户可根据运行经验选用合适的油种，并加强质量控制，油运抵现场经处理并取样分析合格后，方能注入设备。 (2)变压器的绝缘油应严格按规程监测含水量、油击穿强度和介质损耗因数等指标，500kV (330kV)变压器、电抗器还应监测绝缘油的含
食品快速检测技术之变质肉类的快速检测原理
变质肉类的快速检测原理：畜禽肉变质后或病害肉，其肉体内的挥发性盐基氮、ph值以及过氧化物酶都会发生改变。测试酸碱度，可初步反映出其新鲜程度;测试挥发性盐基氮，可判断是否新鲜或腐败；测试过氧化物酶，可初步判断是否是病害肉。
详细的变质砂岩介绍！岩石观察显微镜技巧！
变质砂岩是由砂岩经过轻度变质而成。富含石英，呈灰白色，质地坚硬且摸起来十分粗糙。 在地底下约5至6公里，温度高于摄氏200度的环境下，砂岩中的石英会变形或重新结晶，变成更坚硬的“变质砂岩”。在高倍的显微镜底下，可以发现原先近乎圆形的石英颗粒被拉长成米粒状，颗粒与颗粒间也会有融熔再胶结的现象。
椰子变质会产生剧毒细菌，喝了会致命？假的！
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498472.shtm 央视网消息（记者/姚抒廷）：多位网友分享了自己因食用了预开口的椰子导致身体不适、紧急就医的经历。有不少人猜测是椰子变质滋生椰毒假单胞菌，甚至会产生致死率高达41%的米酵菌酸。
细胞保护剂变质后还能继续使用吗？
细胞保护剂变质后通常不能继续使用。变质的细胞保护剂可能无法为细胞提供有效的保护，甚至可能对细胞产生毒性或损害作用，从而影响实验结果的准确性和可靠性。使用变质的细胞保护剂进行细胞保存或处理，可能导致细胞存活率降低、细胞功能受损、实验结果偏差等问题。为了确保实验的成功和细胞的质量，应避免使用变质的细胞保
海螺沟游客食物中毒事件：面条泡菜豆腐乳都有毒
面条烫饭泡菜豆腐乳都有毒 省卫生厅通报海螺沟游客中毒系由亚硝酸盐引发，警方正式立案侦查 “海螺沟游客吃早餐中毒”追踪 海螺沟游客中毒事件进入第四天。 四川省疾病预防和控制中心10日出具的一份编号为川疾(应急)检(2010)0012号检验结果报告中显示，在送检的由明珠花园酒