夜晚烧烤污染比周边高出一倍
烧烤摊周边空气中的PM2.5浓度远超过其他地区 观察动机：夜幕降临，白天还在正规经营的饭馆摆出各式炉具，变身制造污染的露天烧烤。加上各种占道经营的烧烤摊，浓浓的烟伴着炭烤味弥漫在空气中。本报此前报道了《重卡深夜进京 相当于几百万辆轿车》之后，读者反映，夜晚各类路边烧烤也产生了大量的污染，居民小区周边、城乡结合部的车站广场都成为这类烧烤的聚集地。食客们一边咀嚼着美味，一边呼吸着含有浓浓的PM2.5的空气。夜晚，污染在加剧。 现场 饭馆晚上变烧烤摊 北京青年报记者发现，大量流动烧烤摊位也成为夜晚污染空气的“主力军”。家住嘉园二里的刘先生称，小区南门附近有四五个流动烧烤摊，专烤羊肉串。他每次在附近下公交车，都有大量烟雾扑面而来，甚至连家住十几层的住户都......阅读全文
烧烤配啤酒要注意了！或致这类疾病风险增加
人生一串！今夏，烧烤配啤酒！ 又到了烧烤、小龙虾配啤酒的季节！去年喝起来的啤酒肚是否有小点？ 饮酒可能是导致体重增加的原因之一。然而，却有几十年的流行病学证据表明，饮酒量增加与肥胖测量指标之间存在矛盾。例如，一项对334对女性同卵双胞胎进行的研究发现，在肥胖基因易感性较高和较低的双胞胎中，适
北京遭烧烤炭炉围城－取缔行动禁13年未见效
今年3月28日，北京市委市政府召开生态文明和城乡环境建设动员大会，提出北京将限期3年集中整治大气污染、污水、垃圾、违法建设这四大城市环境“顽疾”。为治理大气污染，市委市政府部署实施2013年清洁空气行动计划，出台69条具体措施改善空气质量。其中，“加强餐饮油烟污染控制”、“加大对露天烧烤等行为的
食品包装安全警示出炉：烧烤食品用锡箔毒性大
昨天，国际食品包装协会发布“2013年中国食品包装安全12大消费警示”，其中，消费者爱吃的烧烤所使用的锡箔，已成为威胁健康的潜在杀手。 国际食品包装协会秘书长董金狮介绍，锡箔纸或铝箔纸多用于包裹食材烧烤，以防止肉类烤焦。但锡箔的成分主要是铅锡合金，锡箔中含铅量高达50%左右，表层还能生成有
曝！很多香辣馆烧烤店都在用烤鸭油
比“地沟油”更毒、曾遭央视曝光过的“烤鸭油”，杭州也有。记者暗访发现，除了街边烤鸭店，甚至超市、大型烤鸭店也都在销售或使用这种有毒的“烤鸭油”。 本报相关报道9月27日见报后，不少读者打进热线96068反映，自己身边就有“烤鸭油”。 从业17年的厨师自述―― “烤鸭油”都是和其他
烧烤密集区PM2.5超日均值5倍以上
导语：哈尔滨市环保局首次开展对露天烧烤密集区污染指数的监测，发现颗粒物污染居然都达到了“严重污染”，有关部门表示要严格治理室外露天烧烤，净化城市空气。 让哈尔滨市漫步巴黎小区广场舞大妈们痛恨的露天烧烤，污染指数究竟有多高？近日，市环保局首次开展对露天烧烤密集区污染指数的监测，结果一出简直惊
低浓度长期暴露苯并芘促肝癌转移－油炸烧烤食物含量高
基于人源细胞、以毒性通路为核心的转化毒理学研究在国际上方兴未艾。日前，中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所王慧研究组采用该方法，首次揭示了食品中的化学污染物——苯并芘可致肝癌转移，并发现相关分子机制。该研究成果在线发表在《环境与健康展望》杂志上。 据介绍，苯并芘是一种多环芳香族碳氢化合物
“烧烤搭档”3天不变质，看完检测结果，你绝对想不到
一到了夏天，很多人就回去吃烧烤，吃烧烤喝啤酒那绝对是一种享受。在吃烧烤喝啤酒的时候，那肯定是少不了我们的烧烤搭档了，那就是花生毛豆。几乎每个经常吃烧烤的人都会点一盘毛豆或者水煮花生吃，这可是吃烧烤很好的下酒菜。可就在最近，小编看到一篇报道，是关于我们烧烤搭档——水煮花生的消息。报道称，水煮花生里
中国研究：皮肤吸收的烧烤致癌物比肺部吸入更多
Environmental Science & Technology 杂志近期刊登了一篇中国暨南大学研究人员发表的文章，研究者在文中指出，皮肤是吸收烧烤烟雾释放的致癌化合物的重要途径，甚至不亚于传统认为的肺部吸入，即便穿上衣服也不能保护人体皮肤避免这种暴露。 烧烤会产生大量的多环芳烃（PAHs
烧烤季来了，千万不用误把福寿螺当田螺吃
（一）福寿螺的“简历”福寿螺是一种外来“入侵者”。它的原产地是南美亚马逊河流域。在二十世纪七十年代引入中国台湾，1981年又引到广东。但是由于味道不是很好，又养殖过度，就把它随意“扔”到了野外。但由于它的繁殖很快，适应环境能力很强，又长在田野水溪旁边，属于杂食性，所以它的成长破坏了很多庄稼田野植物，
淄博烧烤小饼遭疯抢：老板因太忙暴瘦20斤
4月24日消息，本月，淄博烧烤火爆出圈，成为“美食宇宙的中心”，吸引了全国各地的食客蜂拥而至。杨峰，是土生土长的淄博人，他经营着一家生产淄博小饼的食品公司。仅一个月的时间，他就将生产车间改造扩容了三次。尽管如此，产能不足“供不上货”，依然是杨峰面临的最大的压力。自从忙起来之后，杨峰每天只能休息两三个
西班牙研究：用微波炉或烧烤方式烹饪蘑菇最健康
据英国广播公司5月22日报道，西班牙研究人员近日称，用微波炉或者烧烤方式烹饪蘑菇是最健康的，这样可以保留其精华。 研究人员对四种不同蘑菇在烹饪前后所含的营养物质进行了对比研究。他们发现，以微波炉或者烧烤方式对蘑菇进行烹饪显著增加了其抗氧化物质的水平，这种物质可以保护细胞免受疾病困扰。而以煮沸或
雏鸡“变”麻雀出售－记者暗访发现多被卖到烧烤店
6月7日，大兴区民生路一黑作坊院内，加工人员正在宰杀雏鸡6月7日，一名男子手拎两包雏鸡从“黑作坊”内走出来 数以万计的雏公鸡刚离开孵化室，未及进食便被以几分钱的价格运往黑作坊。被去掉头并剥皮后，这些雏鸡“变身”麻雀再被出售。 据北京市野生动物保护站工作人员介绍，麻雀属于保护动物，严禁宰
济南：一烧烤店羊肉瘦肉精超标近90倍
21日，济南市槐荫区食品药品监督管理局公布了一批次烧烤店牛羊肉抽检结果。本次共抽检40批次肉类样品，共有4批次来自烧烤店的生羊肉被检测出瘦肉精超标，其中济南九鲤村餐饮管理有限公司一批次生羊肉克伦特罗（瘦肉精的一种）超标近90倍。 按照创建国家食品安全城市工作要求，结合8月9日政务监督面对面电
烧烤被世卫组织列为垃圾食品－专家教你安全吃法
“听说烧烤被世卫组织列为垃圾食品，而且最近还被曝出鸭肉造假等问题，我都不敢去烧烤店了。”小陶是北京某图书公司的编辑，以前经常和朋友一起吃烧烤，但现在闹出这么多负面新闻，大大影响了他去吃烧烤的兴趣。 上海市食品工业研究所高级工程师喻雨琴认为，作为最古老的烹饪方法之
烧烤里有苯并芘会致癌？“致癌物”真相让你想不到
试问，冬日暖阳之下，还有什么能比加完班去撸个串更惬意的事了？如果有，那就再来一打！打包带走！可是，每当有人在群里组团吃烧烤的时候，总有人会毫不留情地一桶桶冰水泼下来——“烧烤有毒”，“烧烤里有苯并芘”，“会致癌”，“反正我不去吃”，“你们最好也不要去”……无数拒绝的辞藻，搅得你再也没有了吃烧烤
鸭肉充当羊肉卖－青岛烧烤摊滥用嫩肉粉等添加剂
据新华社9月26日电近日，媒体曝光青岛烧烤摊用嫩肉粉、猪肉香精或羊肉香精加工腐烂肉和鸭肉充当羊肉卖。 记者走访了青岛市场的一些调味品点，有老板向记者透露了一些业内秘密。他说：“买很多肉回去，时间长了不新鲜，但加上些嫩肉粉和香精就没有问题了。在我这进货的有烧烤摊，也有饭馆，很好使，有时候即使肉有
废弃烤鸭油混迹路边烧烤摊－卫生局:市民举报就查处
烤鸭卖得火爆，每天积攒下的几十斤烤鸭油也成了摇钱树。昨日，家住香厂路的市民陈先生反映，他家附近的集贸市场里有两家烤鸭店，“几个转炉不停转，每天收集的几十斤烤鸭油，都被周围的小饭馆和烤串店‘消化’了，消费者成了最大的受害者。” 日产数十斤烤鸭油 “都说烤鸭油容易酸败、携带大量杂质
食品包装安全12消费警示出炉烧烤食品用锡箔毒性大
昨天，国际食品包装协会发布“2013年中国食品包装安全12大消费警示”，其中，消费者爱吃的烧烤所使用的锡箔，已成为威胁健康的潜在杀手。 国际食品包装协会秘书长董金狮介绍，锡箔纸或铝箔纸多用于包裹食材烧烤，以防止肉类烤焦。但锡箔的成分主要是铅锡合金，锡箔中含铅量高达50
网友发帖揭烧烤内幕：双氧水泡牛筋－嫩肉粉增口感
用双氧水泡牛板筋、在已经变质的牛肉或羊肉上洒上嫩肉粉，抹上羊油、重复利用竹签以节约成本……南非世界杯如火如荼地进行，喝点小酒吃上几串烧烤成了许多人看球必备的项目。日前，一个名为《烧烤内幕大曝光》的帖子引起了许多网友的关注。里面所曝光的烧烤内幕让人读来顿觉胃口大失，许多网友表示，若是情况属实，烧烤
长沙雨花区打造首条夜市无烟示范街
夜市一直以来便是湖南省长沙市民消暑纳凉的好去处，也是长沙地域文化特色之一。提到夜市摊点、烧烤摊贩，一般让人联想到的是环境嘈杂、乌烟瘴气。 然而，在长沙市雨花区的高桥永定社区，昔日乌烟瘴气的美食七街，如今被打造成了长沙首条夜市无烟示范街。 ■政府主导 加强宣传教育，科学规范管理 高桥永定美
山东“史上最严”环保法规11月实施
半岛都市报10月26日消息，10月25日，记者从市环保部门获悉，《山东省大气污染防治条例》（以下简称《条列》）将于2016年11月1日起正式实施。即将出台的《条列》将进一步强化地方政府的责任，并增加了未批先建、高空抛撒施工垃圾等行为适用按日连续处罚的情形，同时明确规定禁止在特殊保护区域内露天烧烤
“唐山烧烤店打人事件”侦办视频曝光！受害人首次发声！
8月29日，唐山某烧烤店打人案案发以来引起广泛关注。经过两个月的深挖彻查，专案组共收集固定证据材料3000余份，最终查明了陈某志等涉嫌违法犯罪的全部事实。主犯陈某志等被提起公诉29日，河北省人民检察院发布关于陈某志等涉嫌恶势力组织违法犯罪案件审查起诉情况的通报：2022年8月11日，陈某志等涉嫌恶势
保障“APEC蓝”：2万余电子眼联网盯烧烤扬尘排污
APEC期间被频频提及的“APEC蓝”让很多北京人都充满了喜悦与自豪。今天上午，市城管执法局和市住建委相关负责人透露，本市公安、交管、市住建委及市城管的约2.2万余路视频监控探头实现共享，初步实现重点点位的视频巡检全覆盖，全方位保障“APEC蓝”。 市城管执法局 执法人车实时定位 随时调度
秋后北京大气治理重点由露天烧烤转向秸秆无害化处理
昨日，北京市城管执法局介绍，随着秋收季和采暖季的临近，为进一步防治大气污染、提升空气质量，城管部门已正式下发露天烧烤、露天焚烧、秸秆焚烧治理整顿方案。 今年以来截至8月底，城管执法部门共查处露天烧烤9305起，立案处罚928起，罚款121.6万元。本市将试点运行秸秆及园林垃圾无害化处理。 据
记者探访烧烤摊供应点－鸭肉当羊肉1串多挣几毛
腐肉借嫩肉粉“整容”（资料图片） 新华网青岛9月26日电（记者张旭东、陈尚营）近日有烧烤摊商贩向青岛媒体爆料称，烧烤摊用嫩肉粉、猪肉香精或羊肉香精加工腐烂肉和鸭肉充当羊肉卖。为此，记者对青岛几家销售嫩肉粉、猪肉香精和羊肉香精的生鲜批发市场进行了探访。 记者首先来到青岛市抚顺路的一家生鲜批发
京严查私宰私售禽畜产品－重点查麻雀等烧烤原料
北京市今起严查私宰私售禽畜产品。记者从市农业局获悉，以烧烤为主的餐饮单位将成排查重点。新发地、大洋路、岳各庄、八里桥等大中型批发市场则重点排查羊肉、鸡肉、麻雀等动物源性烧烤原料，对发现的麻雀、来源不清或无检疫证明冒充麻雀的雏鸡交由相关部门处理。
大气环境质量改善目标将量化考核
冬季采暖期即将到来，辽宁省大气污染防治工作至关重要。日前，辽宁省政府法制办公布《辽宁省大气污染防治条例（草案）》（以下简称《条例（草案）》），公开向社会征求意见。这是辽宁省首部大气污染防治条例草案。 《条例（草案）》共6章70条，对燃煤污染、工业污染、机动车污染、扬尘污染的防治及重污染天气应急
天津重污染天气应急办：工地企业－抑尘减排严监管
记者从市重污染天气应急指挥部办公室获悉，鉴于近期本市环境空气质量较差，市重污染天气应急指挥部办公室要求各单位加强重污染天气环境监管，重点严控施工扬尘、道路扬尘、露天烧烤和工业企业污染，共同做好大气污染防治工作。 本市将继续加强对各类施工扬尘源的巡查，确保所有施工工地严格控制扬尘，对污染较为严重
聚焦空气污染：可以闭目塞耳－却难“自强不吸”
随着持续一周的降雨落下帷幕，雾霾天气再度侵袭江城，连绿化面积很大的校园也难以幸免。为迎校庆，几乎犄角旮旯都在翻新重建。一辆辆大渣土车碾着遗落的泥土呼啸而去，灰尘弥漫恣肆而来，路旁的学生多掩面狂奔。目之所及，遍地施工，凌乱不堪;耳之所闻，机器轰鸣，汽笛不息。人们可以闭目塞耳，却很难做到 “自强
一项新型燃烧方式：天然气低碳催化燃烧
在未来的某一天，也许路边的烧烤摊上不会再见到烟熏火燎的状况，烤串用的烧烤炉被一种封闭式的烤箱代替。锅炉也不会再因为废气排放对大气造成污染，危害人类的生命健康。而这一切，得益于一项新型的燃烧方式――催化燃烧的应用。它的神奇之处就在于使超低浓度的燃料得到完全的燃烧氧化，转化效率接近 100%。2