饭后还想吃甜点？“第二个胃”真的存在
即使饱餐一顿，大多数人仍然能吃得下甜点。现在，对小鼠的研究表明，负责饱腹感的神经元也能引发对糖分的渴望，换句话说，我们对甜点的喜爱是有神经学基础的。2月13日，相关研究成果发表于《科学》。 先前研究表明，大脑中天然存在的阿片类物质在糖瘾中起着关键的作用，这些阿片类物质主要是由大脑中一个调节食欲、新陈代谢和激素的区域——下丘脑弓状核中的神经元制造的，也被称为前阿片黑素细胞皮质激素（POMC）神经元，它们还控制着进食后的饱腹感。 为了了解这些神经元细胞是否在糖瘾中发挥作用，德国马克斯·普朗克代谢研究所的Henning Fenselau和同事追踪了POMC细胞在大脑中发出的阿片信号，他们将三只小鼠的脑切片浸泡在能与这些阿片受体结合的荧光溶液中。 这些受体密度最高的脑区是丘脑室旁核（PVT），众所周知，它能调节进食和其他行为。这表明，对糖的渴望与这两个脑区——下丘脑弓状核和丘脑室旁核之间的交流有关。 因此，研究人员在小鼠进食......阅读全文
咖啡与甜品一起食用的危害
俄罗斯减肥诊所专家帕维尔·伊桑巴耶夫对俄罗斯卫星通讯社讲述咖啡与甜品一起食用的危害。 伊桑巴耶夫称，咖啡含有抗营养素（Antinutrients）——阻止从食物中吸收微量元素、维生素的物质。因此，喝咖啡最好是在两餐之间。 他指出，咖啡经常被与糖、甜点等甜食一起食用。但是，甜点和咖啡并不搭配。
给地层做“四维彩超”，精准定位页岩油气
我们脚下的地球究竟埋藏着多少秘密？地层深处还有多少资源可供人类使用？ 为了探究这个答案，地质勘探人员的足迹遍及高山、峡谷和荒漠。随着技术进步，现在科研人员用电磁波给地球做一次成像观察，就能探明大量的矿产资源，创造出巨大的经济效益。 记者从中石化石油物探技术研究院获悉，截至5月20日，该院运用
真菌将食物垃圾转化为高级菜肴
一项新研究显示，一种在废弃食物上生长的霉菌可以彻底改变食物的味道，使原本要被丢弃的食物以新的形式被食用。8月29日，相关研究成果发表于《《自然-微生物学》。在丹麦哥本哈根的一家餐厅，一种由间型脉孢菌制成的甜点。图片来源：The Alchemist间型脉孢菌是一种从豆浆生产废料中培养出来的橙色真菌，几
加拿大发布食品安全检测公告（201987）
据加拿大食品检验局（CFIA）消息，2019年8月7日，加拿大食品检验局发布了新一期的食品安全检测公告。 此次食品安全监测公告主要包括孜然和辣椒粉中未申报的花生和麸质（2015年）和冷冻甜点中未申报的过敏原和麸质（2015-2016年）两部分。
美国韦恩州立大学教授因学术不端被撤销四篇论文
据Retraction Watch网站消息，因发现作者学术不端，《神经学》撤销了前美国韦恩州立大学Teresita L.Briones教授一篇论文。 该论文主要研究维生素D在大脑能量代谢中的作用。《神经学》发出通告称，美国科研诚信办公室调查发现，Teresita L.Briones在论文中伪造
长期摄取三高饮食会出现胰岛素阻抗
据台湾“中央社”消息，台营养师程涵宇说，台湾糖尿病盛行率近10%，估计有94万糖尿病患还没有被诊断，患者初期会开始胰岛素分泌异常，出现头晕、嗜睡、变重等症状，要有警觉。 居家照护营养师程涵宇表示，据国际糖尿病联盟资料显示，台湾糖尿病盛行率是9.92%，不过不是每个人都会被诊断出来，估计有94
越南查获并销毁大批不合格月饼
越南某媒体报道： 据越南市场监管局称，自2020年8月27日起，该局在对月饼生产以及销售企业加大检查力度过程中，查获并销毁处置大批不合格月饼产品。 2020年8月27日，越南Nghe An省市场监管地方分局同警方联合执法，对位于Nghe An省，Dien Chau县的某销售甜点商店进行检查时
果胶在食品添加剂方面的作用
根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB 2760-2014）中规定：果胶可作为乳化剂、稳定剂、增稠剂，按生产需要适量用于除果蔬汁外的各类食品，在果蔬汁中最大使用量为3.0g/kg，固体饮料按稀释倍数增加使用量。果胶可用于果酱、果冻的制造；防止糕点硬化；改进干酪质量；制造果汁粉等。高酯果胶主要用
果胶作为食品添加剂的作用介绍
根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB 2760-2014）中规定：果胶可作为乳化剂、稳定剂、增稠剂,按生产需要适量用于除果蔬汁外的各类食品,在果蔬汁中最大使用量为3.0g/kg,固体饮料按稀释倍数增加使用量。果胶可用于果酱、果冻的制造；防止糕点硬化；改进干酪质量；制造果汁粉等。高酯果胶主要用
FDA批准三大天然着色剂－食品着色领域迎来新突破
上月，美国卫生与公众服务部（HHS）携手美国食品药品管理局（FDA）公布逐步淘汰石油基色素的计划。此后，FDA迅速响应，全力推进新着色剂的审批工作，同时加快其他相关申请的审查进度。近日，FDA正式发布公告，宣布三项新的天然来源食品着色剂申请获批，标志着食品着色领域迎来重要突破。此次获批的三款天然着色
四川盆地再添超千亿方页岩气田
24日从中国石化新闻办获悉，中国石化“深地工程·川渝天然气基地”又获重大突破，由中国石化勘探分公司和西南石油局提交的綦江页岩气田首期探明地质储量1459.68亿立方米通过自然资源部专家组审定，标志着我国又一个超千亿立方米的大型整装页岩气田诞生。 綦江页岩气田位于重庆市綦江区和贵州省习水县境内，处于
心肌梗死后应避免哪些食物？
高脂肪食物：如肥肉、油炸食品、奶油、黄油等。这些食物会增加血液中的胆固醇和脂肪含量，加重血管堵塞，增加再次发生心肌梗死的风险。 高盐食物：如腌制食品、方便面、罐头食品等。这些食物会增加血压，加重心脏负担，增加再次发生心肌梗死的风险。 高糖食物：如糖果、蛋糕、甜点等。这些食物会导致血糖升高，增
甘薯粉末新原料－富含高膳食纤维
BI营养制品公司日前推出一种新型的粉末产品，使用了古老而又为现代熟知的农作物：甘薯。 据BI公司表示，新的甘薯粉末是一种优良的营养物质，含有必须的维生素、矿物质、蛋白质和纤维。产品的味道清新，可用于多种领域，且符合清洁标签标准，是一种消费者友好型产品。 甘薯中含有钙、铁、维生素A和蛋白质。B
中越边境处查获多数不合格糯米糕
越南国家反走私、商业欺诈和假货指导委员会透露：2019年8月20日下午，越南凉山省市场监管队与警方以及该省的海关部门对两家商店，名为88商店和A2商店进行食品安全检查。 经过检查，发现上述两家店都在销售不合格中国甜点产品。共收集了814盒Mashu牌甜糯米糕。 因为两家店店主都不能向检察
高剪切乳化机的应用领域简介
高剪切乳化机应用在化妆品乳剂以至于胶浆等任何需要搅拌、均质、粉碎、悬浮和溶解的过程。如下所示： 混合：糖浆、香波、洗涤液、果汁浓缩液、酸奶、甜点、混合奶制品、油墨、瓷釉。 分散混合：甲基纤维素溶解、胶质体溶解、碳化物溶解、油水乳化，预混合、调味料生产、稳定剂溶解、烟尘、盐、氧化铝、农药。
高档食品撒金箔价格上涨－少量摄入不会影响人体
七夕、中秋等节日将至，一些市民发现市面上有些进口酒、进口甜点等，都撒着一层细碎的金箔或者金粉，显得华丽高档；自然价格也贵了许多。 有市民则表达了担心：这些真的是黄金吗？黄金吃了会不会有问题？ 食品撒金箔多是国外做法 佳节将至，高档进口食品成为了市民们的“热点”。记者发现，有些进口食品最近
研究发现：餐巾选对色能使食物更美味
一些研究表明，音乐、灯光会影响人对食物味道的感知。瑞典食品造型师、主厨琳达·隆格伦说，餐巾的颜色也有作用，搭配好了会让食物更美味。 她对《宴会》杂志记者说：“如何让草莓慕斯味道更甜、香味更浓郁？不是添加更多草莓或糖，而是搭配一块珊瑚色的餐巾。这种色彩会增强你对甜度的感知，削弱苦味感知，令甜
欧洲食品安全局认为阿斯巴甜对食品安全无害
欧洲食品安全局2月28日发表研究报告认为，此前颇有争议的甜味剂阿斯巴甜对食品安全无害。 人造甜味剂阿斯巴甜由化学家在1965年研制溃疡药物时发现。由于它甜度高、热量低，被广泛使用在饮料、甜点、糖果、奶制品和药品等之中。此前有研究发现，阿斯巴甜可能与孕妇流产和某些癌症有关。 欧洲食品
吉百利两款巧克力在香港检出三聚氰胺超标
中新网10月6日电 据香港大公报消息，香港食物安全中心昨日公布新一轮奶类产品样本检测三聚氰胺的结果，发现两款吉百利产品的三聚氰胺含量超出法定上限的百万分之二点五，其中一款超标二十一点四倍。中心预计今天将取得检测结果的产品，包括奶粉、豆浆、奶酪、牛油、冰冻甜点、婴儿食品、饼干、曲奇、奶及忌廉。
宋红军、明国丽夫妇Nature子刊发表测序综述
哺乳动物的大脑是进化上的一大奇迹，大脑能通过细胞状态的建立和重塑实现复杂的信息处理，而且这样的改变可以维持终身。科学家们一直希望了解，神经元的分子特征在大脑信息处理过程中是如何改变和维持的。这也是神经学研究的一个基础目标。 二代测序技术（NGS）的汹涌浪潮席卷了包括神经学在内的各种生物学领域，
关于创伤性迟发性硬膜外血肿的基本介绍
创伤性迟发性硬膜外血肿(deh)可以被定义为在受伤后最初的ct检查时血肿不明显或看不见，但当复查ct时则可清晰显示血肿。 塞尔维亚的institute for neurosurgery 在3年中诊治了96名硬膜外血肿的患者，其中8名(8.3 %)为deh。 他们对这8名患者的资料进行了分析。3
基因治疗：癫痫患者的新曙光
脑皮质局灶性畸形是由脑部区域异常发育引起的，是儿童中常见的耐药性癫痫的最常见原因之一。它通常发生在额叶，这对规划和决策至关重要。局灶性皮质发育不良癫痫与共病症有关，包括学习障碍。伦敦大学学院皇后广场神经学研究所的研究人员试图为患有局灶性皮质发育不良的儿童寻找一种替代手术的方法，并表示他们已经
实验室检验检测工具高剪切均质机
处理量大,适合工业化在线连续生产;粒径分布范围窄,匀度高;节约能耗、省时、高效;噪音低、运转平稳;消除批次间生产的品质差异;无死角,物料100%通过分散剪切;具有短距离、低扬程输送功能;使用简单,维修方便;可实现自动化控制;分散处理工艺混合糖浆、香波、洗涤液、果汁浓缩液、酸奶、甜点、混合奶制品、油墨
三氯蔗糖的烘焙食品方面的应用介绍
由于三氯蔗糖具有耐高温以及低热值优势,在烘焙食品中应用较为广泛,经过高温加热的三氯蔗糖产品甜味并不会变化,且没有任何可测性损失,将三氯蔗糖添加在烘焙糕点以及糖果类较为常见。在pH为3时,添加三氯蔗糖的食品放置1年,三氯蔗糖的保存率仅流失2%。在pH高于3时,三氯蔗糖几乎不会出现流失,且并不会参与
油柑的概述
油柑（拉丁学名：Phyllanthus emblica L.）别名余甘子、牛甘果、滇橄榄等。[1]是金虎尾目叶下珠科叶下珠属的落叶小乔木。[2] 油柑的植株高23米，胸径50厘米，枝被黄褐色柔毛，叶线状长圆形，多朵雄花和1朵雌花或全为雄花组成腋生聚伞花序，果为核果，球状。生长在山地疏林、灌丛、
油柑的简介
油柑（拉丁学名：Phyllanthus emblica L.）别名余甘子、牛甘果、滇橄榄等。[1]是金虎尾目叶下珠科叶下珠属的落叶小乔木。[2] 油柑的植株高23米，胸径50厘米，枝被黄褐色柔毛，叶线状长圆形，多朵雄花和1朵雌花或全为雄花组成腋生聚伞花序，果为核果，球状。生长在山地疏林、灌丛、
油柑的介绍
油柑（拉丁学名：Phyllanthus emblica L.）别名余甘子、牛甘果、滇橄榄等。[1]是金虎尾目叶下珠科叶下珠属的落叶小乔木。[2] 油柑的植株高23米，胸径50厘米，枝被黄褐色柔毛，叶线状长圆形，多朵雄花和1朵雌花或全为雄花组成腋生聚伞花序，果为核果，球状。生长在山地疏林、灌丛、
电击大脑有助清除不良记忆
在电影《美丽心灵的永恒阳光》中，不幸的恋人经过大脑的实验疗法来消除他们头脑中对彼此的所有记忆。在现实生活中并没有这样设定好的伴侣，但近日研究人员在《自然—神经科学》杂志中报告称：有针对性的医疗干预可以有助于减少悲观患者的特定负面记忆。 没有参与这项研究的加拿大蒙特利尔麦吉尔大学的神经学家Kar
最新研究显示深度大脑刺激疗法可能会降低食欲助减肥
据美国“侨报纽约网”4月9日报道，科学家发现，治疗帕金森症、癫痫、抑郁症等症状的深度大脑刺激疗法，会刺激大脑降低食欲，进而使得患者体重减轻。图片来源于网络 在成年后的大部分时间里，安娜(Anna)都饱受抑郁症的折磨且一直在寻找能改善症状的治疗手段。作为最后一根稻草，神经学医生决定孤注一掷向她大
治疗单纯性肥胖症的方法介绍
1.适当减低膳食热量。摄入热量低于消耗热量，负平衡时体脂逐步分解，体重逐步下降。 2.用低热值食品代替高热食品，用家禽肉、瘦肉代替肥肉。用鸡蛋、牛奶、豆制品代替糖多、油大的点心。巧克力、奶油冰激凌、糖果应不吃。 3.在减少糖多、油大、热值高的食品的同时增加蔬菜、豆类、豆制品等；茎类蔬菜如芹菜