专家支招挑选新鲜牛奶：原味和低脂是大原则
据台湾TVBS网站报道，鲜乳风暴下，现在不少人闻奶色变，不过，专家提供简易办法，台湾生产的鲜乳，一定贴有小牛标志的“鲜乳标章”再加上获得CNS认证，除此之外的，都不是 “纯鲜乳”。 据了解，没有贴小牛标志的“鲜乳标章”，可能是生乳含量仅有50%的调味乳，甚至是用奶粉还原的“牛乳”，也因此，牛奶中营养素，包括蛋白质、钙、维生素B群含量也大减半，专家也提醒，“原味”、“低脂”是挑选的大原则，包装也尽量不要透光，才能保证鲜乳不变质。 台安医院营养师刘怡里说：“原味为主，不要添加一些比如说草莓橙子啊，这些口味，因为相对的话，如果你添加这些调味乳进去的话，那它的营养价值就会减半。” “越简单越好”这个大原则不难遵守，因为只要加工过，就肯定有添加物，像是酸奶就会加入蔗糖或是高果糖糖浆，只为了增添口感，除此之外还要注意保存方式，像是起司保存期限可以大半年，但开封后最好7天内吃完，另外婴儿奶粉，即便未开封可以保存1年半......阅读全文
多数婴儿奶粉加香精香料－“原味”乳品也加香精
卫生部发布“禁香令” 婴儿配方奶粉“加香”必要性引争议 婴儿奶粉中常见香精香料 香兰素：人类所合成的第一种香精，食用调香剂，形成浓烈奶香气息。 乙基香兰素：广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料，以及香水、日用化妆品中起增香和定香作用。另外，还可做饲料的添加剂、电镀行业的增亮剂
台湾地区抽检米粉、乳品、果汁标识
据台湾媒体消息，台湾地区乳品、果蔬汁及米粉丝包装产品的纯度标示1日开始实施，卫生机关对包装标识进行了抽检，未发现不合格现象，有关米粉（丝）标识的争议将在7月中旬解决。 台湾地区食品药物管理署指出，联合县市政府卫生局至各连锁量贩大卖场、超市及超商进行标识抽检，至今总共出动检查人员621人次，共
光明原味酸奶检出大肠菌超标
国家食品药品监督管理总局昨天公布抽检各种食品样品结果显示，223批次乳品中，光明乳业1批次酸奶不合格。对此，光明表示是因物流冷链出了问题。 公告显示，陕西永辉超市有限公司西安南关正街分公司销售的标称光明乳业生产的原味风味酸牛奶大肠菌群5次检测结果分别为43CFU/g、32CFU/g、13CF
台湾再曝食品安全问题－过期原料制虾味
据台湾“中央社”5月18日报道，台湾老牌零食“虾味先”被曝使用过期原料，高雄执法检查部门初步清查业者销售相关产品共约250万包，初步估算获利约新台币3750多万元（约854万元人民币）。 报道称，高雄市卫生局会同食品药物管理署南区管理中心17日配合高雄地检署指挥法务部调查局，于高雄市裕荣
专家支招挑选新鲜牛奶：原味和低脂是大原则
据台湾TVBS网站报道，鲜乳风暴下，现在不少人闻奶色变，不过，专家提供简易办法，台湾生产的鲜乳，一定贴有小牛标志的“鲜乳标章”再加上获得CNS认证，除此之外的，都不是 “纯鲜乳”。 据了解，没有贴小牛标志的“鲜乳标章”，可能是生乳含量仅有50%的调味乳，甚至是用奶粉还原的“牛乳”，也因
台湾发布食品过敏原标签管理法规草案
近日，台湾向世界贸易组织提交了第149号TBT通报，发布了有关食品过敏原标签管理的法规草案，对标签标识提出了新要求，预计将于2015年7月1日生效。 根据草案规定，对于市场上销售的容器包装食品，当其中含有可能引发特殊过敏体质者导致过敏的食品时，应在其容器或外包装上，显著标示其含有可能导致过
乳香乳味寻踪，乳品品质探秘——岛津乳制品科研整体解决方案（二）制品加工
本文内容非商业广告，仅供专业人士参考。关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司，在中国全境拥有13个分公司，事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心，并拥有覆盖全国30个省的销售代理
台湾强制标示过敏原食物增至11类－2020年7月施行
据台湾“中央社”报道，为防民众因饮食导致过敏，台当局“食药署”今天公告新规定，强制标示过敏原的食物将从6类整并及扩增至11类，包括坚果、芝麻、含麸质的谷物、大豆、鱼类等都得标示警语，2020年7月上路。 台当局“食品药物管理署”2015年起实施“食品过敏原标示规定”，要求虾、蟹、芒果、花生、牛
乳品分析在乳品安全中管理中的作用
原料奶质量会直接影响到乳品质量，因此为保证能够收到质量上乘的原料奶，乳品企业必须对原料奶生产的各个环节进行质量控制。通常情况下，影响原料奶的因素有很多，包括奶牛养殖方式、养殖环境、原料奶采集环境等。牛乳从乳腺分泌并被机器挤出的过程，环境中的菌群数量被控制在规定范围内，但是，原料奶的供应厂家不是大规模
台湾地区《食品过敏原标示规定》7月1日正式实施
6月18日台湾时报讯，台湾地区“卫福部食品药物管理署”17日表示，最新《食品过敏原标示规定》将在2015年7月1日正式实施。针对台湾人最容易发生食物过敏症状及症状较严重的虾、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋等6项致过敏性原料，列为强制性标示项目，食品业者未依规定标示相关警语，最高可以开罚300万元。
上海染色瓜子令消费者恐慌nbsp;专家建议尽量买原味
洽洽被指臭瓜子较多。 上海发现的“染色瓜子”，浸泡半小时后，绿茶瓜子水全变绿，红茶瓜子水都变红。 小摊上的瓜子泡半小时就“变脸” 上海“染色瓜子、添加剂瓜子”报道引发网友关注，南京专家建议吃瓜子最好买原味的 茶瓜子跟茶叶完全“不沾边
福岛核污染水“4年后流到台湾”－台“原能会”竟称……
日本福岛核电厂含氚污染水预计春夏之际开始排放。台湾“原能会”声称，含氚污染水约排放4年后会流到台湾海域，还说“没有辐射安全影响”，为日本排放“背书”。这番说辞遭到岛内网民的强烈不满。当地时间2023年5月26日，东京电力公司的福岛第一核电站里的水箱中装有处理过的水。资料图 日本政府2021年4
多家乳品企业回应
蒙牛声明：会将不合格的婴幼儿奶粉全部召回，相关产品的生产线停产整顿。对因食用问题批次奶粉造成身体疾患的消费者，蒙牛将按照国家标准加倍赔偿，5年内查出由此造成的疾患会负责到底。 蒙牛伊利回应奶粉问题 伊利公开信：立即在第一时间收回该批次的所有产品，伊利的官方网站（ww
乳品安全检测方案
三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染事件给我们的启示是：从奶源收购，到加工过程，冷链运输，一直到餐桌，乳品生产的每个环节都离不开有效的检测手段和仪器。 几年前，一家著名的乳品生产企业，召回婴幼儿人工配方奶粉，原因是该批产品中含有金属颗粒。婴幼儿若误服该产品，将金属颗粒吸入咽喉或肺部，容易导
乳品安全检测方案
三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染事件给我们的启示是：从奶源收购，到加工过程，冷链运输，一直到餐桌，乳品生产的每个环节都离不开有效的检测手段和仪器。几年前，一家著名的乳品生产企业，召回婴幼儿人工配方奶粉，原因是该批产品中含有金属颗粒。婴幼儿若误服该产品，将金属颗粒吸入咽喉或肺部，容易导致体内呼吸系统和
乳香乳味寻踪，乳品品质探秘——岛津乳制品科研整体解决方案（三）营养及安全性评估
本文内容非商业广告，仅供专业人士参考。关于岛津 岛津企业管理（中国）有限公司是（株）岛津制作所于1999年100%出资，在中国设立的现地法人公司，在中国全境拥有13个分公司，事业规模不断扩大。其下设有北京、上海、广州、沈阳、成都分析中心，并拥有覆盖全国30个省的销售代理
杭州：272批进口婴童食品检出29批不合格
“六一”儿童节快到了，和小朋友息息相关的进口奶粉、零食、纸尿裤和玩具，质量安全情况如何？ 昨天， 记者从杭州市进口婴童产品质量安全情况通报会上了解到，2014年1—4月，杭州检疫检验局共受理婴童产品报检392批，货值3812万美元，同比分别增长128%和167%，检出不合格35批，不合格率8.9
乳品色谱仪类型
乳品色谱仪类型有多种。 1、按分离目的可分：实验室乳品色谱仪和工业乳品色谱仪。 2、按分离规模可分：小型乳品色谱仪和大型乳品色谱仪。 3、按功能可分：分析型乳品色谱仪和生产型乳品色谱仪。 4、按色谱柱形状可分：填充柱乳品色谱仪、毛细管乳品色谱仪和薄层乳品色谱仪。 5、按分离动力学过程可分
乳品色谱仪类型
乳品色谱仪类型有多种。1、按分离目的可分：实验室乳品色谱仪和工业乳品色谱仪。2、按分离规模可分：小型乳品色谱仪和大型乳品色谱仪。3、按功能可分：分析型乳品色谱仪和生产型乳品色谱仪。4、按色谱柱形状可分：填充柱乳品色谱仪、毛细管乳品色谱仪和薄层乳品色谱仪。5、按分离动力学过程可分：乳品迎头色谱仪、乳品
乳品违法添加将被严查
卫生部确定滥用食品添加剂下阶段整治重点 据新华社电 昨日，卫生部副部长陈啸宏在一次会议上表示，目前我国在打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行动中，仍然需要解决三个主要问题。 陈啸宏说，一是企业自查自纠工作还不彻底，一些违法添加的行为还没有暴露，部分食品企业对违法添加问题的危害性和
台湾统一科学面检出不合格－产品被销毁
近日，国家质检总局公布的2013年12月进境不合格食品、化妆品信息。其中，统一公司的科学面被检出不合格，产品已被销毁。 信息显示，由福建省东山县新发贸易有限公司进口的台湾统一(股)企业公司的海鲜味、原味、牛肉味3款科学面，被检出标签不合格。 统一企业集团公关部经理武桂力表示，福建省东
英国FSA召回一款含未申报过敏原的百味牛肉丸餐
据英国食品标准局（FSA）消息，2019年12月3日，英国食品标准局发布通告称，Asda正在召回一款百味牛肉丸餐，因为这些产品含未申报的过敏原-牛奶。 受召回产品名称为Asda Meatball Marinara meal，重量为160g，保质期为2019年12月8日。该公司将在零售
台湾拟规定乳粉添加风味成分应标示为“调制乳粉”
据台湾"中央社"消息，台湾地区"食药署"12月1日表示，将制定《鲜乳保久乳调味乳乳饮品及乳粉品名及标示规定》草案，添加其他营养与风味成份的乳粉(乳粉)，应标示为"调制乳粉". 食品药物管理署表示，《鲜乳保久乳调味乳乳饮品及乳粉品名及标示规定》草案，增列乳饮品、保久乳饮品、乳粉及调制乳粉的新
奶源大省河北出现乳品抢购风－乳品涨价面临断货
据中国之声《新闻晚高峰》报道，从今年下半年开始，中国奶源大省河北省部分地区再现乳品企业疯狂抢购奶源风潮，奶源供应吃紧，多品牌液态乳制品涨价甚至断货。 那么，是什么原因导致了这次“奶荒”？对伤痕累累的中国奶业来说，“奶荒”的背后又隐藏着怎样的威胁？前不久，记者深入河北多个奶牛养殖大县、部
乳品色谱仪分类方法
乳品色谱仪类型有多种。 1、按分离目的可分：实验室乳品色谱仪和工业乳品色谱仪。 2、按分离规模可分：小型乳品色谱仪和大型乳品色谱仪。 3、按功能可分：分析型乳品色谱仪和生产型乳品色谱仪。 4、按色谱柱形状可分：填充柱乳品色谱仪、毛细管乳品色谱仪和薄层乳品色谱仪。 5、按分离动力学过程可分
乳品新国标再引争议
新国标被指偏向常温奶 导致巴氏杀菌鲜奶市场占有率不足20% 对乳品新国标的质疑声再在业内响起。据报道，日前，广州市奶业协会理事长王丁棉反映中国乳业行业标准被个别大企业绑架，是全球最差标准。 据悉，导致争议再度升温的仍然是卫生部去年敲定的乳业新国标中，原奶细菌数允许最大值为每毫升200万个
乳品中双氰胺检测
近日，新西兰牛奶及奶制品被检测出含有低含量的有毒物质双氰胺，新西兰政府已经下令禁售含有双氰氨的奶类产品。国内的奶制品生产企业和政府监管部门也已开始着手建立相应的分析方法。 双氰胺的检测方法主要难点在于：前处理：三聚氰胺的方法完全不适用，双氰胺极性很大，一般的小柱无法保留；LCMS方法：C18无保留，
乳品分析仪的应用
乳及乳制品理化指标在生产、接收等环节中需要及时进行监控，采用传统的国标法监控检测时间长，使用试剂多，成本高，不便于实际应用，鉴于实践使用的需求，采用光谱原理的乳品分析仪被大量的引用到实际工作中，使用该方法具有操作简单，快速准确等优点。 乳品分析仪的应用范围广，不仅可以用于不同的乳及乳制品如新鲜
乳品新国标，进步还是倒退？
“大头奶粉”、“结石奶粉”等问题奶粉的不时出现，让许多婴幼儿家长们草木皆兵，甚至对乳品质量和“权威鉴定”失去了信任。而激素，作为最新的关于乳品的关键词，在引起轩然大波后，公众发现，尚未列入乳品的国家标准之内。 今年6月1日正式实施的乳品新国标，再一次受到质疑：“雌激素为什么不纳入新
乳品检验检疫的意义
减少其给消费者生命和财产安全带来的损害。乳品包括以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。对乳制品进行检验，能有效减少其给消费者生命和财产安全带来的损害。乳制品工业是食品制造业中发展最快的行业，质量安全问题时有发生，给消费者的生命和财产安全带来损害。因此乳制品检测的提高是现今社会必须注重