研究总结缓解淀粉制品老化的多种方法
近日，中国热带农业科学院香料饮料研究所（以下简称香饮所）加工与工程技术研究团队发表了淀粉制品老化机制及缓解策略的研究综述，为深入揭示淀粉制品老化的内在机理及其调控策略提供了科学依据，为推动行业技术创新、提升产品质量与市场竞争力提供了重要的理论支持。相关成果发表于《国际生物大分子》（International Journal of Biological Macromolecules）。 淀粉制品在储存过程中，由于老化会出现质地硬化、口感下降及营养流失等品质劣变现象。这不仅缩短了产品的保质期，造成大量粮食浪费，还会直接影响消费者体验和生产商效益，带来巨大的经济损失。因此，研究淀粉制品老化的机理及其缓解措施至关重要。 文章深入分析了淀粉制品老化的核心机制和影响因素，总结了缓解淀粉制品老化的多种方法。淀粉老化主要由直链淀粉和支链淀粉的重结晶引起，伴随有水分迁移和淀粉分子重排。淀粉中的直链淀粉与支链淀粉的比例、直链淀粉的链长、支链......阅读全文
研究总结缓解淀粉制品老化的多种方法
近日，中国热带农业科学院香料饮料研究所（以下简称香饮所）加工与工程技术研究团队发表了淀粉制品老化机制及缓解策略的研究综述，为深入揭示淀粉制品老化的内在机理及其调控策略提供了科学依据，为推动行业技术创新、提升产品质量与市场竞争力提供了重要的理论支持。相关成果发表于《国际生物大分子》（Interna
电源老化的老化房
老化房，又叫烧机房，是针对高性能电子产品（如：机算机整机，显示器，终端机，车用电子产品，电源供应器，主机板、监视器、交换式充电器等）仿真出一种高温、恶劣环境测试的设备（如恒温老化房/老化房/烧机房/高温老化房/老化试验室/POWER老化房），是提高产品稳定性、可靠性的重要实验设备、是各生产企业提
电源老化的恒温老化房
主要技术参数 1.1 温度范围：常温 +60℃/80℃； 1.2 温度波动：±0.5℃； 1.3 温度偏差：±3℃或±5℃； 1.4 房内尺寸：按要求； 1.5 运行方式：温度可调，恒定运行或程序运行； 1.6 安装电源：380V；50 Hz； 控制系统及安全保护措施 2.1 电
光老化测试的三种试验：紫外老化、氙灯老化、碳弧灯老化
光老化是指材料在阳光照射下，由于紫外线、热和氧气的共同作用而发生的物理和化学变化。这种现象对纺织材料、塑料材料、涂料材料和橡胶材料的应用有显著影响。这些材料户外家具、汽车内饰和户外供水排水管道、建筑外墙涂料、汽车漆面、船舶涂料、汽车轮胎、密封件、垫圈和电缆护套等方面应用广泛。各地区和国家针对光老化发
直链淀粉含量仪介绍何谓直链淀粉和支链淀粉
直链淀粉与支链淀粉都是植物中重要的组成成分，然而有很多朋友都分不清什么是直链淀粉 ，什么是支链淀粉，虽然它们读音相差不大，但是它们却相差很大，无论是在结构上，还是在植物中所占据的分量，都具有一定的差异性。直链淀粉的含量，我们可以通过直链淀粉含量仪进行测定。下面内容通过直链淀粉含量仪对直链淀粉与支链淀
种子老化箱的老化过程介绍
种子老化箱是种子人工老化试验中必备的一种的仪器设备，通常是通过创造高温高湿的环境来加速种子的老化过程，以研究种子老化过程中的各种生理变化情况，或探究种子的安全长期储藏方法，总之对于种子研究来说，种子老化箱的应用是非常广泛的，尤其是它可以有效缩短实验的周期，在较短的时间内就可以达到需要的老化效
采样管老化仪在老化原则
采样管老化仪在老化时候，需要确认的参数主要包括老化温度、流量和老化时间，需要满足以下几个原则：（1）老化温度：对单一吸附剂来说，老化温度一般是在常用的解吸温度以上20℃或者最高使用温度以下10℃；如果采样管内装填了多种吸附剂，老化温度的选择应当以耐温最低的吸附剂为准来进行设定；因此，如果需要自己配置
淀粉测定仪分析直链淀粉和支链淀粉的区别
一般来说早籼米中所含的直链淀粉含量比较高，从口感上也可以初步判断大米中直链淀粉含量的高低，比如在同等条件下，把大米煮熟后品尝，口感偏硬不粘的含直链淀粉含量高。直链淀粉可以用淀粉测定仪测定其含量。直链淀粉与支链淀粉是构成淀粉粒的两个主要成分，直链淀粉在淀粉粒中一般占20—25％，是吡喃葡萄
直链淀粉和支链淀粉的区别
直链淀粉和支链淀粉的区别为：分子量不同、凝聚沉淀不同、晶体结构不同。一、分子量不同1、直链淀粉：直链淀粉的分子量比支链淀粉的小，分子量在3～16万范围内。2、支链淀粉：支链淀粉的分子量比直链淀粉的大，分子量在10～100万范围内。二、凝聚沉淀不同1、直链淀粉：直链淀粉由于分子排列比较规整，分子容易相
直链淀粉和支链淀粉的区别
一、支链淀粉 消化速度快、消化率高，理论上饲料利用率更高，但饲喂效果却不理想 国内研究表明糯米降低了肝门静脉总氨基酸的吸收量，提高了尿氮，提高了肠道微生物氮，降低了氮的存留率。国外近期试验研究表明，糯玉米的饲喂效果与普通玉米相似。 机理推测：不同淀粉消化速度差异显著，葡萄糖供给速度、葡萄糖
直链淀粉和支链淀粉的区别
直链淀粉和支链淀粉是构成淀粉的主要成分，经测算发现，一般是20—25％。在结构和特性上，直链淀粉和支链淀粉有较大的差别，下面来分别说明。直链淀粉和支链淀粉结构上的区别：直链淀粉是吡喃葡萄糖仅以α-1，4-键连接的长键化合物，亦称β-直链淀粉。在水中不膨胀而溶解，但与热水不能形成典型的糊，冷却时与碘呈
紫外老化
着在纺织行业对织物和染料评定的标准越来越高，方便快捷的测量校准日晒气候色牢度试验仪（也称紫外老化仪）正成为一种迫切的需求，给纤维检验计量单位和日晒仪厂家提供一种更加准确的测量校准方式。本文以荷兰Avantes公司的AvaSun-XL光谱辐照度仪为例，介绍在测量校准日晒气候色牢度试验仪方面的应用。
涂层老化的定义与加速老化设备
涂层经人工气候老化或人工辐射曝露过程中性能的改变，老化的一种变量是用低于400nm波长范围或在规定的波长如340nm处的曝露辐射能H表示。经过人工气候老化或人工辐射曝露的涂层的老化状况取决于涂料的类型、涂层的曝露条件、所选择的用于监控老化过程进展的性能及这种性能变化的程度。涂层加速老化采用氙灯灯管进
氧化淀粉
性状本品为白色至淡黄色粉末;无臭;有较强的引湿性。本品在水或乙醇中不溶鉴别(1)取本品约0.1g,加水5ml,加热至沸,用力振摇,滤过,滤液加2,4-二硝基苯肼试液0.5ml,加热,溶液发生浑浊,冷却后析出黄色结晶,溶于乙醇中。(2)取本品约10mg,加碱性酒石酸铜试液1ml,加热即发生氧化亚铜沉淀
淀粉酶催化淀粉水解的原理
酶催化不需要ATP，它降低了反应的活化能，且淀粉酶催化淀粉属于胞外水解。在细胞外进行水解的时候这个过程本身是不消耗能量的， 淀粉酶水解淀粉属于细胞外水解，不消耗能量。
直链淀粉测定高粱籽粒直链淀粉含量
高粱直链淀粉的含量关系到流变学上的差异,并维持着高粱食品(例如:麦片粥、烤饼、面包和Risra)的特征。稻米直链淀粉的含量是一个很重要的参数，需要进行直链淀粉测定, 它用以选择具有良好的烹调和食用品质的水稻栽培品种。水稻中直链淀粉的含量幅度占精米的10~30%以上。根据糊化特征可将水稻分为低、中和高
直链淀粉检测仪研究谷类淀粉以直链还是支链淀粉为主？
一般来说，谷类淀粉中以支链淀粉为主。但是由于其来源不同，因此直、支链淀粉的含量也不相同。以大米淀粉为例，近年来借助直链淀粉检测仪，可以准确的测定大米淀粉中直链淀粉含量，从而进一步判断两种淀粉的比例。经过直链淀粉检测仪测定发现，大米的直链淀粉量一般是不超过40%的，但是这也不是绝对的，比如也有极 少的
直链淀粉检测仪分析直链淀粉含量对玉米淀粉的影响
玉米淀粉可以分为蜡质玉米淀粉、普通玉米淀粉、高直链玉米淀粉，这主要是根据玉米淀粉 的组成部分直链淀粉的差别决定的。在以往的试验中，得知蜡质玉米淀粉的支链淀粉含量在95%以上，而普通的玉米淀粉其直链淀粉的含量在22%~28%之间，高直链玉米淀粉的含量保持在55%以上，所以不同直链淀粉含量其玉米淀粉结构
直链淀粉测定慈姑淀粉的相关性质
慈姑球茎是我国特有的一种果蔬,其富含淀粉,同时含有多种微量元素和生物碱,具有一定 的强心、清肺散热、润肺止咳作用,一般人群均可食用。淀粉是自然界广泛存在的一种生物大分子。其直链淀粉与支链淀粉的比例,直链淀粉的长度,支链的长度、支化度和分子量分布及蛋白质,脂质等非淀粉成分的含量直接影响淀粉的物化特性、
淀粉酶和盐酸都能催化淀粉水解
（1）淀粉酶和盐酸（无机催化剂）都能催化淀粉水解，但酶的催化效率更高，原因是酶降低活化能的作用更显著，这说明酶具有高效性．（2）根据表格分析，该实验的自变量是冷激处理方式（0℃冰水处理和0℃冷空气）和时间，根据实验结果，选取0℃冷空气处理2.5小时的冷激处理条件，对香蕉后熟软化的抑制效果最显著，且不
淀粉的合成──淀粉磷酸化酶
原理 植物的组织中有一种淀粉磷酸化酶，能利用1—磷酸葡萄糖合成淀粉，生成的淀粉可用I2 —KI染色检出。 仪器药品 台天平 离心机 水浴锅 研钵 移液管 1%1—磷酸葡萄糖 0.1mol/L柠檬酸 0.2mo
淀粉酶和盐酸都能催化淀粉水解
（1）淀粉酶和盐酸（无机催化剂）都能催化淀粉水解，但酶的催化效率更高，原因是酶降低活化能的作用更显著，这说明酶具有高效性．（2）根据表格分析，该实验的自变量是冷激处理方式（0℃冰水处理和0℃冷空气）和时间，根据实验结果，选取0℃冷空气处理2.5小时的冷激处理条件，对香蕉后熟软化的抑制效果最显著，且不
β淀粉酶与α淀粉酶的区别
β-淀粉酶与α-淀粉酶的不同点在于从非还原性末端逐次以麦芽糖为单位切断α－1，4-葡聚糖链。主要见于高等植物中（大麦、小麦、甘薯、大豆等），但也有报告在细菌、牛乳、霉菌中存在。对于象直链淀粉那样没有分支的底物能完全分解得到麦芽糖和少量的葡萄糖。作用于支链淀粉或葡聚糖的时候，切断至α－1，6-键的前面
柱的老化
六、柱的老化（一）目的：彻底除去填充物中的残留溶剂和某些挥发性的物质；也促使固定液均匀牢固地分布在载体的表面上。（二）方法在常温下使用的柱子，可直接装在色谱仪上，接通载气，冲至基线平稳即可使用；如果新装填好的色谱柱要在高温操作条件下应用，则要将装填好的色谱柱接入色谱仪中，但柱出口不与检测器相连，以防
老化房分类
一，房间隔离式测试系统型 房间隔离式老化房房间尺寸均根据客户要求设计，进出门采用保温推拉门或双开保温门，另根据需要可设置观察窗，方便在室外观察到室内产品测试情况。如需电源提供则在方便操作的位置安装电源插座，以满足产品老化测试时的需要，特点：对产品的样式与台车的样式要求低，活动空间大，结构简单，
紫外老化灯管
荧光紫外灯光源，是模拟自然阳光中的紫外光辐射。1.灯管功率：40W/20W2.灯管长度：1200mm/600mm3..灯管外径：38mm/26mm4.辐照度范围：≤50w/m25.紫外波长：UVA-340/UVB-313①UVA-340灯管的发光光谱能量主要集中在340nm的波长处②UVB-313灯
紫外老化箱和氙灯老化箱的分析比较
气候和阳光辐照是损害涂料、塑料、油墨及其他高分子材料的主要原因，这种损害包括失光、褪色、黄变、开裂、脱皮、脆化、强度降低及分层。即使是室内的光及通过玻璃窗透射的太阳光也都会使一些材料老化，比如引起颜料、染料等褪色或变色。 对许多制造商而言，产品的耐老化和耐光性是极其重要的。加速检测老化和光
种子老化箱——简单易行的种子老化方法
采用高质量种子播种，是农业种植获得优质高产的重要保证。而作为有生命的个体，种子质量高不高，光通过视觉观察很难判定，而需要采取专业的实验来进行检验，其中种子老化实验就是检验种子活力的有效方法。其实种子成熟后，便会经历活力下降的不可逆变化，也就是老化现象，采用种子老化箱来开展种子老化实验，是
什么是细胞老化？－ASPC1细胞为何老化？
常有用户提到细胞状态不好，比如：细胞不再透亮，内部有很多细碎的小黑点，细胞形态不规则，培养液变黄……这时，除了考虑血清和细菌污染的问题，细胞老化也不容忽视~什么是细胞老化？1882年，德国生物学家Weismann曾大胆预测“在细胞水平存在老化现象”。他推测：机体的寿命限制受控于体细胞的分裂能力；在遗
氙弧灯老化还是紫外线灯老化？
日前接到某技术监督局客户的，询问实际涂料老化需求中如何选择氙弧灯老化还是紫外线灯老化的问题。这个问题可以说和一些客户通常问的我们是买氙弧灯耐候试验箱还是紫外线耐候试验箱一样，当然也涉及二者设备的比较问题。氙弧灯还是紫外线灯相互之间的区别尚测君已经讲了很多，在各大及论坛也已经做了专业的解释，今天我们就