豆奶：大豆食品新选择
大豆：千年传承的营养瑰宝 大豆起源于中国，已有5000余年的种植历史，是优质植物蛋白的重要来源，其蛋白质含量高达35%~40%，氨基酸模式接近人体需求，同时含有不饱和脂肪酸、膳食纤维及大豆异黄酮、磷脂等成分。系统分析表明，每日摄入25克以上大豆蛋白可显著降低胆固醇水平，并对心血管疾病、乳腺癌等具有积极的预防作用。还有大量研究证明，大豆及其制品的摄入与降低胃癌、肺癌、结直肠癌、前列腺癌等的患病风险同样存在关联。对于儿童和青少年，研究显示大豆蛋白食物可用于改善5岁以下儿童急性严重营养不良。目前，全球九十多个国家的膳食指南均将大豆列为健康饮食的关键词，《中国居民膳食指南（2022）》也建议“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”，并推荐成年人每周摄入105~175克（每日15~25克）大豆或其制品。豆奶：传统豆浆的现代升级豆浆是我国传统的大豆食品种类之一，其饮用历史可追溯至西汉时期。随着食品工业的发展，豆奶逐渐成为传统豆浆的“升级”产......阅读全文
均质机在豆奶中的应用
均质时豆乳在高压下从均质阀的狭缝压出。脂肪球，蛋白质等颗粒在剪切力，冲击力与空穴效应的共同作用下，进行微细化。形成均一的分散液。防止脂肪上浮，蛋白质沉淀，增加豆乳光泽度，提高了豆乳的稳定性。豆乳的均质效果受均质压力。均质温度和均质次数三个因素影响。均质压力受到设备的限制。豆乳生产中可用20~30
成都生物所开发出用于快速分析的磁性固相萃取新方法
大豆所含的异黄酮类化合物作为天然雌激素对人体具有多项保健及治疗功效，其含量的多少是反映大豆及其相关产品品质的一个标准。目前，液态大豆制品中的大豆异黄酮类化合物含量测定的主流方法是先冷冻干燥成为固态样品后再进行后处理。这种方法的缺点明显，包括周期长、操作繁琐、能耗高、非选择性等;并且长时间的样品前
南方食品纯豆粉被指含转基因成分
昨日，从绿色和平组织获悉，该组织去年检测的一批食品中，南方食品生产的南方纯豆粉(批号：201108138326N)检测结果为35s、NOS、RR阳性，其原料使用了孟山都抗除草剂转基因大豆。 南方食品董秘龙耐坚在接受记者采访时表示，公司没有得到这方面的信息。对于其产品是否含转基因成分，龙耐坚
旋风式粉碎磨在豆奶粉研究中的应用
大豆的营养成分十分显著，素啦有“豆中之王”的称谓，因其含有35%~45%优质蛋白、15%~20%油脂、及富含矿物元素及B族维生素、维生素E和胡萝卜素等。经过多年的试验与研究，市场上出现了豆奶粉。大豆经粉碎磨浆，离心过滤除去不溶物，再经调配、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥等工序可制得豆奶粉，并已广泛应
质检总局：泰国进口豆奶检出转基因成分
近日，国家质检总局公布了2015年1月份进口不合格食品、化妆品名单。在258批次不合格产品中，有6批次来自泰国的啦班豆奶被检出含转基因成分。 质检总局表示，所有不合格产品都是在入境口岸检验检疫时发现的，已依法做退货或销毁处理，未在国内市场销售。 据中国工程院院士陈君石介绍，转基因是一种现
维维豆奶“低糖”食品被查不符国家标准
有人举报，汉阳墨水湖北路一超市内，10.8元一袋的核桃豆腐花，标有“低糖”字样，其实不然。工商人员到超市调查发现，该产品由佛山市碧泉食品公司生产，厂家提供的“低糖豆腐脑”鉴定报告显示：每100克含糖68.9克，符合该企业在当地备案的企业标准，却不符合低糖标准。 根据规定，强调某种或数种配料
简述超声波萃取在蛋白质提取中的应用
超声波萃取蛋白质方面也有显著效果,如用常规搅拌法从处理过的脱脂大豆料胚中提取大豆蛋白质,很少能达到蛋白质总含量的30 %, 又很难提取出热不稳定的7S 蛋白成分, 但用超声波既能将上述料胚在水中将其蛋白质粉碎,也可将80 %的蛋白质液化, 还可提取热不稳定的7S 蛋白成分。梁汉华等通过对不同浓度
关于均质机的应用概述和在豆奶中的应用
应用于生物医药；食品工业；日化护理品；涂料油墨；纳米材料；石油化工；印染助剂；造纸工业；农药化肥；塑料橡胶；电力电子；其他精细化工行业。 均质机在豆奶中的应用：均质时豆乳在高压下从均质阀的狭缝压出。脂肪球，蛋白质等颗粒在剪切力，冲击力与空穴效应的共同作用下，进行微细化。形成均一的分散液。防止脂
振动筛在生产中的应用——豆奶粉行业
振动筛广泛应用于各行各业，就食品行业都有广泛的应用。豆奶粉属于食品行业的一种，食品行业还有面粉、脱脂奶粉、淀粉、魔芋粉、花粉、米粉、砂糖、淀粉浆液、酵母液、凤梨汁等等。包括粉状、浆液等产品，下面小编给大家介绍一下振动筛在豆奶粉行业的应用。 用于豆奶粉筛分时，豆奶粉过滤筛是在豆奶粉生产工
美国新研究称婴儿食用配方豆奶粉可能产生影响
美国一项新研究发现，与母乳喂养或食用婴儿配方牛奶粉的婴儿相比，食用配方豆奶粉的婴儿的生殖系统细胞和组织会有一些不同。研究人员指出，这些差别非常轻微，但科学界还需要进一步研究配方豆奶粉对婴儿身体产生的长远影响。 一些不能母乳喂养的母亲由于担心孩子食用配方牛奶粉会出现牛奶过敏、乳糖不耐受等问题，选
一杯大豆冰淇淋背后的“科技与狠活”
农大食品学院教授郭顺堂团队之手。干净的配料表、低卡低脂的配方，造就了大豆冰淇淋的美誉度。这背后，是郭顺堂团队优选原料、革新工艺、技术赋能的结果，满满的“科技与狠活”。中国农大食堂售卖的黑豆冰淇淋（左）和黄豆冰淇淋（右）。图源：中国农大教授团队全程参与研发《中国科学报》了解到，为了研发口感更好的产品，
大豆协会：转基因大豆与肿瘤高度相关
在进口转基因大豆的冲击下，我国大豆业“奄奄一息”。15年来，转基因大豆在安全性争议声中，进口数量不断攀升。日前，农业部批准发放三个可进口用作加工原料的转基因大豆安全证书，又掀起了一场无解的争论。 转基因大豆进口争议中前行 协会称与肿瘤高相关 央视网(记者李文学
变废为宝:研究人员将大豆废渣制成一种可口的肠道饮品
据外媒报道，当将大豆做成豆浆或豆腐的时候会留下一种被称为豆奶渣的浆状物。由于带有的鱼腥味等因素，这种物质通常都会被扔掉。然而现在，科学家们开发出了一种能将其转化为一种健康可口的益生菌饮料的方法。来自新加坡国立大学食品科学与技术专业的博士生Vong Weng Chan表示，她一开始的想法就是通过让
简介高压匀浆器的应用领域
一、食品饮料行业：豆奶、花生奶、松子奶、大豆蛋白等各种植物蛋白和饮料。橙汁、苹果汁、核桃露、莲子汁、椰子汁等各种悬浮果汁饮料。酸奶、均质牛奶、纯牛奶、甜牛奶、乳酸饮料、冰淇淋、豆奶粉等各种乳品和乳制品。 二、制药：抗生素、各种乳剂、浆液制剂、中药制剂、脂肪乳输液、花粉破碎及各种营养保健液。
关于超声波萃取的应用的介绍
在食品工业中,超声波萃取技术是一项边缘、交叉的学科技术,已引起很多国家科技工作者的广泛关注。 油脂浸取 超声场强化提取油脂可使浸取效率显著提高,还可以改善油脂品质,节约原料,增加油的提取量。超声场不仅可以强化常规流体对物质的浸取过程,而且还可以强化超临界状态下物质的萃取过程。 超声波强化超
超声波萃取的应用
在食品工业中,超声波萃取技术是一项边缘、交叉的学科技术,已引起很多国家科技工作者的广泛关注。[1] 油脂浸取 超声场强化提取油脂可使浸取效率显著提高,还可以改善油脂品质,节约原料,增加油的提取量。超声场不仅可以强化常规流体对物质的浸取过程,而且还可以强化超临界状态下物质的萃取过程。 超声波
超声波萃取的原理及优点
在食品工业中,超声波萃取技术是一项边缘、交叉的学科技术,已引起很多国家科技工作者的广泛关注。[1] 油脂浸取 超声场强化提取油脂可使浸取效率显著提高,还可以改善油脂品质,节约原料,增加油的提取量。超声场不仅可以强化常规流体对物质的浸取过程,而且还可以强化超临界状态下物质的萃取过程。 超声波
植物奶营养可完全取代牛奶？专家称言之过早
近年来，各种植物奶在市场上广受欢迎，比如花生奶、杏仁奶、核桃奶等。甚至有人称植物奶可完全取代牛奶，那么植物奶的营养到底如何？法国健康杂志《TOPSANTE》近日报道了瑞士法语区消费者联合会的一项相关研究，一起听听专家是怎么说的吧！ 植物奶的主要原料有燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子等，因此富
质检总局：统一一批调制豆奶违规使用化学物质
高丝化妆品销售(中国)有限公司从日本进口的0.07吨“黛珂AQ温和纯净洗颜露”被检出苯氧乙醇超标。 另有从澳大利亚进口的婴幼儿配方奶粉、酸奶、奶酪超过保质期 本报讯 记者昨日从国家质检总局网站获悉，该局发布了今年首批进境不合格食品和化妆品名单，1月份共有180批次产品被拒于国门外，其
转基因大豆与非转基因大豆并非“实质等同”
在开始这篇博文前，让我们先来解释一个名词——实质等同原则。如果对转基因食品各种主要营养成分、主要抗营养物质、毒性物质及过敏性成分等物质的种类与含量进行分析测定，与同类传统食品无差异，则认为两者具有实质等同性，不存在安全性问题；如果无实质等同性，需逐条进行安全性评价。支持转基因食品上市者，一直宣称
关于超声波萃取机的具体应用介绍
1、超声波萃取机— 油脂浸取 超声场强化萃取油脂可使浸取效率显著提高,还可以改善油脂品质,节约原料,增加油的萃取量。超声场不仅可以强化常规流体对物质的浸取过程,而且还可以强化超临界状态下物质的萃取过程。 超声波强化超临界CO2流体萃取过程中从麦芽胚中萃取麦胚油,超临界流体萃取附加超声场后,麦
国产大豆为何重要？
大豆是我国重要口粮作物，目前年产1300万吨左右。我国大豆油用量最高，以大豆为主要原料的酱油为居民佐餐必备，面包等烘焙品，火腿肠等肉制品要用大豆蛋白做添加剂…… 大豆不仅能够提供优质蛋白和植物油，还富含人体必需多种营养。大豆油所含亚麻酸、亚油酸等必需脂肪酸和脂溶性维生素对脂质蛋白代谢、血液流变
超声波萃取的优点及应用
优点 超声波萃取和常规萃取技术相比，超声波辅助萃取快速、价廉、高效。 超声波萃取与水煮、醇沉工艺相比，超声波萃取具有如下突出特点： （1）无需高温 （2）常压萃取，安全性好，操作简单易行，维护保养方便 （3）萃取效率高 （4）具有广谱性。适用性广，绝大多数的中药材各类成份均可超声萃取
全息解读进口转基因大豆－国产天然大豆受冲击
细心的消费者会发现转基因食品在我们的生活中已随处可见，超市中在售大豆油难觅非转基因的踪影。在调查中，几乎所有品牌的大豆油都注明使用了转基因原料，而配料中有大豆油和菜籽油的调和油基本使用的是转基因大豆和菜籽。 根据国际农业生物技术应用服务组织(ISAAA)的年度报告，2012年全球转基因作物
大豆玉米补贴终于来了－这次大豆补贴竟然高于玉米？
关于东北三省和内蒙古自治区的2017年的玉米和大豆补贴方案我们已经盼望已久，今天，我们终于等到了黑龙江、辽宁的方案发出。相信其他省份也会相继公布的，请及时关注。 5月12日，从黑龙江省农业委员会获悉，为深入推进玉米“市场定价、价补分离”改革，调整完善大豆补贴政策，该省出台了《黑龙江省玉米和大豆
大豆GmRAV作为光周期抑制因子可延迟大豆开花和成熟
2021年6月4日，Plant Physiology在线发表了东北农业大学大豆生物学教育部重点实验室赵琳研究组完成的题为“GmRAV confers ecological adaptation through photoperiod control of flowering time and m
大豆需求量太大
全国政协委员、中央农村工作领导小组副组长陈锡文昨日在全国政协新闻发布会上说：“在相当一段时间内，中国进口一定的转基因农产品不可避免。” 陈锡文介绍说，去年我国进口了5838万吨大豆，其中绝大部分是转基因大豆，主要来自于美国、巴西和阿根廷。“进口大豆最主要是两个用途，一
大豆快速测水仪
大豆快速测水仪,豆类水分仪,大豆水分测定仪用于测试稻谷、大豆、玉米、油菜籽等粮食品种的水分,由于水分的含量决定粮食的保质期和价格,所以我们收购的时候,必须要测试粮食豆类的水分含量【含水率】卤素快速测水仪是一种新型快速的水分检测仪器。其环状的卤素加热器确保样品在高温测试过程中均匀受热，使样品表面不易受
大豆螺旋筛选机原理
通过活动连杆与电动机带动的曲轴或偏心轮协调工作从而完成了精选除杂的全过程。大豆进入道工序层分级振动筛，层将石块砖块及大的物料从上层分离从出杂口出来，层为分好级的物料下入下粮口，达到高纯度的商品粮物料上到机器筛面后。由于作用于鱼鳞筛面的反向风，使物料由于比重的不同，产生了截然不同的两个运动方向，比重重
大豆驯化研究获进展
中国科学院大豆分子设计育种重点实验室孔凡江/刘宝辉团队，多年以来对大豆开花进行了长期系统和深入的研究，以中国科学院东北地理与农业生态研究所为第二单位最近在国际杂志Nature Genetics发表了题为Stepwise selection on homeologous PRR genes con