2025年度中国食物成分监测技术培训班顺利召开
2025年度中国食物成分监测技术培训班于6月10日-11日在新疆乌鲁木齐召开，来自全国31个省（自治区、直辖市）33个监测点及威海、漯河、赣州、恩施疾控中心相关工作人员共145人参加了培训，其中来自新疆维吾尔自治区/新疆生产建设兵团/市/区县级疾控相关人员37人。 在开班式上，中国疾控中心营养所副所长王志宏表示，国家工作组将全力为各省市食物监测提供技术支撑，加强各级协作。 本次培训就2024年度监测结果、2025年度监测技术方案进行了详细解读；同时对新发布食品安全国家标准的技术要求和文本细节进行了详细讲解，并结合居民消费习惯的转变和食养指南的要求，针对食药物质、成品菜肴等重点食物梳理了食物成分监测全链路可能遇到的问题和解决方案；总结并交流了植物化学物检测方法难点、要点，指导省级检测人员用于食物成分分析。本次培训提升了基层人员监测业务能力。 ......阅读全文
2025年度中国食物成分监测技术培训班顺利召开
2025年度中国食物成分监测技术培训班于6月10日-11日在新疆乌鲁木齐召开，来自全国31个省（自治区、直辖市）33个监测点及威海、漯河、赣州、恩施疾控中心相关工作人员共145人参加了培训，其中来自新疆维吾尔自治区/新疆生产建设兵团/市/区县级疾控相关人员37人。 在开班式上，中国疾控中心营
食物中的成分如何影响重要的lncRNA表达？
尽管不断有突破性研究成果涌现，癌症依然还是令人谈虎色变的绝症。各种传说中的防癌食品一会儿备受热捧，一会儿又被各种科技网红辟谣扒皮，令人搞不清方向。不过常言道，research，research，就是要反反复复来来回回地search，不然那怎么叫re-search？众多网红的抗癌食物中，花椰菜始终
土壤养分成分监测ISFET法
化学量传感器的传感对象包括离子与分子。离子传感器是能把溶液巾离子活度转换为电位或电流等电信号的传感器。离子传感器的基本原理是离子识别，利用固定在敏感膜上的离子识别材料有选择性地结合被传感的离子，从而发生膜电位或膜电流的改变。ISFET( ion sensitivefield effect t
GPRS土壤墒情监测系统构成分析
中国是一个严重缺水，干旱的农业大国。有效防旱、抗旱，减少旱灾造成的各项损失，已成为防汛抗旱各级部门最主要的任务之一。对土壤墒情进行信息采集并进行快速监控，是防止和控制旱情发展的有效手段。如今，对土壤墒情进行采集的仪器仪表有很多，如GPRS土壤墒情监测系统、多功能土壤水分记录仪，就是其中的几款土壤墒情
GPRS土壤墒情监测系统构成分析
中国是一个严重缺水，干旱的农业大国。有效防旱、抗旱，减少旱灾造成的各项损失，已成为防汛抗旱各级部门最主要的任务之一。对土壤墒情进行信息采集并进行快速监控，是防止和控制旱情发展的有效手段。如今，对土壤墒情进行采集的仪器仪表有很多，如GPRS土壤墒情监测系统、多功能土壤水分记录仪，就是其中的几款土壤墒情
气相色谱仪检测食物中脂肪酸成分的方法
气相色谱法是利用色谱柱中装入担体及固定液，用载气把欲分析的混合物带入色谱柱，在一定的温度与压力条件下，各气体组分在载气和固定液薄膜的气液两相相中的分配系数不同，随着载气的向前流动，样品各组分在气，液两相中反复进行分配，使脂肪酸各组分的移动速度有快有慢，从而可将各组分分离开。然后进行分别测定。 此法适
英国研发出新成分使食物更有饱足感－有助胖人减肥
据“中央社”11日报道，英国科学家研发出一种成分菊糖-丙酸酯，能让食物更具饱足感。科学家说，针对过重民众的初期测试显示，这种成分能防止他们变得更胖。 由伦敦帝国学院（Imperial College London）和苏格兰格拉斯哥大学（University of Glasgow）研究人员研发
Nature，PNAS等三篇文章：吃出食物的营养成分
科学家们设计出了一种无法辨别出甜味的果蝇，用于实验，刚开始这些果蝇没有表现出针对糖水和白开水之间的偏好，但是经过15个小时未进食后，这些昆虫开始倾向于选择糖水，这表明即使它们无法尝出甜味来，还是能感知到这种糖水里还有维持生命所需的热量。 “它们通过某种独立于味觉的方式，辨别卡路里热量，”来
手机通过多功能薄膜可监测食物保鲜和荧光防伪
近日，陕西科技大学轻工科学与工程学院（柔性电子学院）李志健教授团队姜慧娥副教授在荧光变化对分析物进行定性及定量分析领域取得新进展，相关研究成果发表在Nano Today上。荧光探针可以对特定的分子或环境变化做出高灵敏度的反应，在特定条件下会发出荧光信号，通过智能手机颜色识别程序捕捉荧光变化对分析物进
改革食物系统－解决食物危机
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/10/510351.shtm
干货∣超低排放烟气成分监测技术汇总
“十三五”开局以来，国内逐步开始了燃煤电厂超低排放改造的战略布局，随着超低排放改造的实施，烟气水分含量增大，烟气特性发生了较大改变，对烟气成分监测的精确性提出了更高要求。因此，分析对比各种烟气监测技术的性能特点与实用价值，提出适用于超低排放改造的在线烟气成分监测技术，为燃煤电厂烟气监测系统的选型
超低排放烟气成分监测技术汇总（一）
“十三五”开局以来，国内逐步开始了燃煤电厂超低排放改造的战略布局，随着超低排放改造的实施，烟气水分含量增大，烟气特性发生了较大改变，对烟气成分监测的精确性提出了更高要求。因此，分析对比各种烟气监测技术的性能特点与实用价值，提出适用于超低排放改造的在线烟气成分监测技术，为燃煤电厂烟气监测系统的
超低排放烟气成分监测技术汇总（二）
2.4 气体敏感元件传感器利用n型金属氧化物半导体（如ZnO，SnO2等）的电导率对环境变化十分敏感的特性，以SnO2为基体材料，采用厚膜工艺研制成的NOx气敏元件具有良好的物理性，化学性稳定，灵敏度高，最低检出浓度为0.1ppm。2.5 化学发光法在一定条件下，NO与过量的O3发生反应，产
恶臭气体监测有了金刚钻：在线监测，能精准确定成分
丰台区循环经济产业园是我国第一个建成“恶臭气体环境污染在线监测系统”的循环经济产业园，通过对主要特征污染物及成因的专业性综合分析，有重点地实施除臭措施。目前园区场界内、场界外臭气浓度值分别控制在30以内、20以内。记者在产业园实地采访过程中，确实没有闻到臭味。 1月17日19时，杭州市发布了今
食物颜色检测
各种研究表示，颜色会影响人们对食物味道的期待值。事实上，我们甚至在第一次品尝之前，就已经通过食物或饮料的颜色来判断味道。我们期望红色食物能像草莓或樱桃一样甜，白色应该尝起来像香草，而绿色可能是青柠味、酸涩的或薄荷味。颜色特征甚至会决定我们是否吃下第一口。例如，当绿色出现在错误的食物上，如土豆泥或南瓜
酸碱食物列表
碱性食物： 蔬菜、茶叶、水果（高糖水果除外）、牛奶等酸性食物： 肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖类甜食等。酸碱平衡：“饮”之道你家里喝的是什么水？天然水？纯净水？还是电炉烧的白开水？不管是哪种，你都可以同样做个PH值测试，看看自己平时喝的水，是否弱碱性的健康好水。常见饮用水列表纯净水 纯
8类食物要多吃，6类食物要少吃！
中国营养学会发布适合中国人的饮食建议 我们都知道“病从口入”的道理。我们日常吃的食物、喝的饮料，都会对健康产生影响。 全球疾病负担研究显示，不合理的饮食是中国人疾病发生和死亡的主要因素。2017年，中国约310万人的死亡可归因于饮食不合理。 近期，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南科学研
食物抗癌引争议－食物到底能不能抗癌？
研究表明，合理膳食和健康生活方式是科学抗癌的基础。40%的肿瘤发病与不合理的饮食习惯和生活方式有关。也正因此，近些年来，人们特别关注吃什么才能防癌抗癌，各种各样的抗癌“明星食物”也应运而生，并且随着各种研究和发现的增多不断涌现。 对此，广州中医药大学首席教授周岱翰则认为，从严格意义上讲，防
水质在线监测系统的组成分析及管理概述
水质在线监测系统能够尽可能早的发现水质的异常变化，并做出预警预报，这就能有效避免下游水质遭受污染，此外，它还能够对污染源进行及时追踪，从而为管理决策提供相关的服务。水质在线监测系统主要是由四个部门组成即监控中心、采集和传输数据的单元、分析测试单元、采样单元等。当前使用的比较频繁的在线监测系统主要包括
不好意思，“不含任何化学成分”的食物是不存在的
许多网站，广告以及有名的期刊杂志中的文章经常会严肃地警示：我们的家与厨房中充斥着大量的肮脏的“化学物质”。这似乎会影响到我们提倡的所谓“无化合物”生活。然而，问题在于它们错误地使用了“化学物质”这个词语。 我们饮食中的化学物质大概可以分成四类：碳水化合物，蛋白质，脂肪以及其它物质。最后一类“其
上海将建完整食物链监测网－三聚氰胺等专项监管
4月16日，上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强做客第四届“民生访谈”节目时透露，“十二五”时期，上海将完成食品安全风险监测和评估体系，形成“从田间到餐桌”覆盖完整食物链的风险监测网络，适时向社会发布食品安全预警或消费提示。 谢敏强表示，到“十二五”期末，上海食品安全风险监测和风险评
止凝血治疗TEG血栓弹力图监测引导下的成分输血
【摘录】2015版《急性上消化道出血急诊诊治流程专家共识》-止凝血治疗TEG血栓弹力图监测引导下的成分输血 1、新添加“危险性急性上消化道出血”的概念 危险性急性上消化道出血：在24小时内上消化道大量出血致血流动力学紊乱､器官功能障碍｡这类危险性出血临床所占有的比例大约有15%~20%｡
降尿酸的食物
（1）玉米须，薏仁，向日葵心，芦根，石韦。 （2）葛根、薏米。 （3）白茅根，车前草，车前子。
TheScientist：食物与致癌
来自加州大学戴维斯分校的Takayuki Shibamoto是一位知名环境毒理学教授，他近期在The Scientist杂志上发表文章，解析了食物烹饪过程中产生的各种化合物与致癌之间的关联。 食物烹饪过程是产生具有诱人香味化合物的主要过程，这些化合物赋予了食物令人渴望的味道。在食物加热
PNAS：天然抗癌食物
一项新研究表明，在饮食中含量丰富的一种化合物能够夺走癌细胞逃避死亡的“超能力”。通过改变基因调控中一个非常特异的步骤，这一化合物实质上诱导癌细胞变成了按预定时间死亡的正常细胞。这一研究发现在线发表在本周的《美国科学院院刊》(PNAS)上。 正常细胞受到严格的程序调控，遵照规律的周期死亡，而
胆固醇相关食物
动物性食物（鱼肉蛋奶等）普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意： ⒈猪脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447）。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次
食物中的钙
由于担心长期的不良副作用，包括动脉钙化和肾结石，美国医学研究所（IOM）和欧洲食品安全管理局(EFSA)都设定了关于结合饮食钙或者补充钙的容许摄入量上限。根据国际移民组织的规定，9-18岁的人每天的总摄入量不得超过3克；19-50岁，每天不超过2.5克；对于51岁及以上的人，每天不超过2克[43
吡哆醛的食物来源
吡哆醛的食物来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有。通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。动物性来源的食物中吡哆醛的生物利用率优于植物性来源的食物。在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。各种食物中
把毒药变成食物
产甲烷菌是一种在环境中氧气很少或没有氧气时产生甲烷的微生物。它们的甲烷生产——例如反刍动物消化道中的甲烷生产——与全球碳循环有关，因为甲烷是一种非常有效的温室气体，但也可以用作为我们的房屋供暖的能源。 有害的增长基础 这篇发表在《Nature Chemical Biology》文章的主角是两
食物中的DHA
近年来，鱼油和DHA大概可以算得上各种"保健食品"中风头最劲的名字。除了各种价格不菲的"深海鱼油"胶囊，越来越多的婴儿奶粉打出了"添加DHA"" 双倍DHA"的卖点，此外很多儿童食品也开始添加DHA.在眼花缭乱的广告中，许多人自觉或者下意识地把"DHA"当成了衡量一种食物好坏的标准。