这个基因调控谷类作物胚乳淀粉积累和粒重
近日，中国农业科学院作物科学研究所小麦基因资源发掘与利用创新团队鉴定了调控小麦籽粒淀粉合成与粒重的关键基因 MYB44 ，解析了该基因及其水稻同源基因负向调控胚乳淀粉合成与粒重的分子机制，相关研究成果发表在《分子植物》（Molecular Plant）上。关键基因 MYB44可调控小麦胚乳淀粉合成。中国农科院作科所供图淀粉是小麦胚乳中的主要储藏物质，其积累对产量和品质均具有重要影响。但目前对小麦淀粉合成调控机制仍知之甚少。因此，挖掘储藏淀粉合成关键调控基因，阐明其分子通路对小麦品质遗传改良具有重要意义。研究团队通过对145份重测序小麦材料进行全基因组关联分析，鉴定到一个控制淀粉合成的关键基因 MYB44 ，敲除该基因可显著提高籽粒淀粉含量及其粒重，且该突变体在多环境下呈现良好的增产稳定性。研究发现，该基因可通过抑制小麦籽粒中淀粉合成、海藻糖和次级代谢相关基因表达，负向调控胚乳淀粉合成与粒重。进一步研究发现，水稻和小麦中......阅读全文
不同系统粉下面粉降落值的差异
小麦是世界上总产量第二的粮食作物，也是我国的主要粮种。中国是世界上最大的小麦消费国，从整个世界范围来看，小麦总产量中用作食品加工的占70%以上，而在中国这个比例超过90%。而90%以上的则是直接加工成面粉食用，加工过程中不同系统粉面粉的品质存在一定的差异，面粉的品质可以使用面筋数量和质量测定仪、
粮食运动粘度仪对粮食粘度的测定及认识
我国粮油储存品质有一定的判定规则，小麦粘度指标是小麦储存品质的判定指标之一，这确保储备粮油的质量良好、储存安全等方面,发挥着重要作用。所以,深入研究影响粘度值的各种因素并控制这些因素,做到粘度值测定的准确、可靠,从而准确判定小麦的储存品质,为小麦的合理轮换提供科学依据。粮食运动粘度仪是测定粘度值的重
魏益民：面粉出现金属超标可能性较小
4月17-18日，2014年国际食品安全大会在京举行。中国农业科学院农产品加工研究所教授、中国食品安全30人论坛专家魏益民在发言时表示，通过研究发现，面粉产品重金属超标风险属小概率事件，公众无需担忧。 魏益民表示，小麦在中国是仅次于水稻和玉米的第三大粮食作物，在消费者的食物结构中占有重要的
生态高度与小麦品质的关系研究
有研究表明，小麦种植存在较强的地域性，也就是说，即使是同个品种，由于种植地区的不同，其品质也会有较大的差异。为了研究生态高度与小麦品质的关系，这里主要借助降落值测定仪等仪器来进行测定分析。降落值测定仪是测定小麦降落值的专用仪器，面筋数量和质量测定仪则是用于测定小麦的面筋数量和质量，通过面筋数量和质量
大二起“死磕”，当9年“麦客”终发《自然》
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500419.shtm“为了突破‘绿色革命’基因的单产瓶颈，我们已经探索了至少10年。我的博士生宋龙是这篇论文的第一作者，从大二开始就跟着我研究这个问题，已经9年了。”中国农业大学农学院小麦研究中心教授倪中
电子拉伸仪分析收获期降雨春小麦品质
小麦产区收获季节持续大降雨或者是高温和高湿度天气,即使小麦收成延迟,不利于小麦干燥,这是一个主要原因导致小麦质量的下降。比如通过电子拉伸仪对其品质测定就可知小麦的特性发生变化，下雨了会导致小麦质量的损失,特别是食品加工产品质量和种类的价值损失质量低劣,导致重大经济损失。
降落值测定仪的方法原理
降落值测定仪详细介绍：降落值测定仪它是测定谷物中淀粉酶活性的仪器，可准确判断谷物的发芽损伤程度，适用于谷物，尤其是小麦和小麦粉的测定，是粮食贮藏、面粉加工、食品加工等领域中进行质量检测的*仪器。降落值测定仪是根据GB/T 10361-2008 《小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定
小麦品种及水分含量对粘度值测定有何影响？
小麦是世界各地普遍种植的作物之一，而在小麦储存过程中，由于种种原因，会影响小麦的粘度，因此，我们要使用粮食粘度测定仪对小麦粘度进行测定，通过对小麦粘度的测定来判断小麦的品质，本文通过粮食粘度测定仪研究小麦品种及不同水分含量对粘度值的测定有何影响。一、小麦品种对粘度值的影响通过粮食粘度测定仪的测定分析
粘度测试仪在粮食测定中的意义
粮食粘度会因粮食品种以及粮食贮存等因素而变化，所以将小麦粘度指标作为小麦储存品质判定指标之一来判定小麦的“宜存”与“不宜存”，不仅规范了储备粮油质量品质管理，而且在指导各级储备粮油的入库质量把关和合理轮换，确保储备粮油的质量良好、储存安全等方面发挥着重要作用。另外小麦在储藏过程中，尤其是在高温、
直链淀粉含量与熟面条拉伸试验参数的关系浅析
小麦在生长过程中，其质量不仅会受到自然环境的影响，同时还会受到人工管理的影响。而小麦又可以用来制作面条，因此，面条的质量不仅会受到人工制作工艺的影响，同时还会受到小麦本身质量的影响。本文通过直链淀粉含量分析仪研究直链淀粉含量与熟面条拉伸试验参数之间的关系。通过直链淀粉含量分析仪的研究，并结合表1，我
不同灌水处理对小麦产量及品质性状的影响
1.试验观测灌水的不同处理方式对小麦的产量的影响。由下表1的测量数据可知，灌水次数对穗粒数、千粒重无明显影响，穗数随灌水次数的减少而下降，产量随灌水次数的减少也呈下降趋势，处理①、②、③之间差异不显著，处理③与处理④间差异不显著，处理④和处理①、②差异显著。由此可知，少灌2~3次水对小麦产量
小麦粉及商业粉理化指标和粘度指标分析
本实验选用16种具有代表性的国产小麦，实验磨粉制得粉样，并选取10 种市售商业粉为研究对象，测定所有粉样的理化指标和糊化粘度指标，分析粉样的理化指标及糊化粘度指标的变化规律，并对糊化粘度指标与理化指标间的相关性进行研究。结果表明，不同类型小麦粉峰值粘度由大到小依次为弱筋、中筋、强筋、发芽
手持气象测定仪在小麦生产中的应用
小麦是我国重要的粮食作物之一，种植面积十分广阔。因为小麦喜凉喜干燥气候，所以能在 最低温度-30e的地区和温带、亚热带的低温季节种植,又适应在大气干旱地区种植。小麦分为冬小麦和春小麦，两者相比，冬小麦更加高产稳产。水分是小麦高 产的主要问题。年降水量﹤200mm的地区,小麦产量低。发展小麦生产的关键
作物冠层温度测量仪在小麦品种选育中的作用
随着育种工作的不断深入，作物冠层温度已成为品种选育的一项重要指标，因此作物冠层温度的快速测定越来越受到关注。而现代科学技术和仪器行业的快速发展，为作物冠层温度测量仪的研发创造了条件。 作物冠层温度测量仪是测量作物冠层温度及亩穗数测量的有力工具。可实现小麦亩穗数快速计算，辅助大田小麦测产工作
我科学家成功克隆正调控水稻粒重基因GS5
华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室张启发院士领衔的水稻国家创新研究团队，日前成功克隆了正调控水稻粒重的数量性状基因GS5。该基因在高产分子育种中具有广阔的应用前景。相关论文10月23日在线发表于《自然·遗传学》。 种子大小是非常重要的产量性状、外观品质性状、作物驯化和人工育种的靶性状。
我科学家发现调控玉米籽粒大小与粒重新机制
近日，中国农业科学院生物技术研究所作物代谢调控与营养强化团队发现了调控玉米籽粒大小与粒重新机制，为玉米产量提升的遗传改良提供新的基因资源。相关研究结果在线发表在《植物学报 (Journal of integrative Plant Biology)》。 玉米是重要的粮食作物和重要的饲料来源，是
我科学家成功克隆正调控水稻粒重基因GS5
本报讯 华中农业大学作物遗传改良国家重点实验室张启发院士领衔的水稻国家创新研究团队，日前成功克隆了正调控水稻粒重的数量性状基因GS5.该基因在高产分子育种中具有广阔的应用前景。相关论文10月23日在线发表于《自然·遗传学》。 种子大小是非常重要的产量性状、外观品质性状、作物驯化和人工育
真空数粒仪在种子千粒重测定中的应用
一般来说，在进行种子千粒重测定的时候，用到的种子粒数会比较多，如果采取人工数粒的话，会严重影响工作效率，因此需要真空数粒仪来进行种子数粒。千粒重是以克表示的一千粒种子的重量，它是体现种子大小与饱满程度的一项指标，是检验种子质量和作物考种的内容，也是田间预测产量时的重要依据。一般测定小粒种子千粒重时是
谷朊粉粗细度如何测定？
谷朊粉又名活性面筋粉,它是从小麦粉中提取出来的,含有70%~80%的蛋白质。谷朊粉是一种优良的面团改良,广泛用于面包、面条、方便面的生产,也可用作肉类制品、高档水产饲料。作为提取谷朊粉的小麦粉———谷朊粉专用粉,在分离出谷朊粉时,还分离出A、B淀粉,淀粉进一步转化制糖、发酵,用于生产小麦营养味精。由
为什么要使用粘度测试仪测定粮食的粘度？
由于米类粘度的大小由其胶体粒子形成的胶体体系所决定，这种胶体体系主要取决于淀粉及其性质。而且一般来说米类中含支链淀粉越多，粘度就越大，不论哪种淀粉，水解后其粘度均变小。正是由于粮食的这种特性，所以可以在粮食的储藏中，用粘度测试仪测定粮食的粘度值，从而来判断小麦的“宜存”与“不宜存”。
农业防灾：粮食丰产工程别开生面－科学种田意识应提高
5月下旬至6月初，正值小麦进入灌浆期，连续的阴雨天，使很多地方的小麦出现了麦穗发黑、籽粒发芽灌浆充实不良、粒重下降等现象。然而，在江苏的国家粮食丰产科技工程示范区和推广区内，农场主、种粮大户种植的小麦，却依然麦穗颗粒饱满。 扬州大学农学院博士生导师朱新开告诉记者，同样在自然灾害面前，讲不讲科学
普冰“炼成”：为小麦种业注入新动能
戈壁滩上有一种野草，茎秆细韧，叶子坚硬窄短内卷，花序粗壮，小穗紧密平行排列成两行。它有一个好听的名字——冰草。由于冰草营养丰富，适口性佳，被各种家畜所喜食，成为中国北方干旱及半干旱地区人工草地种植的重要牧草之一。作为小麦的野生近缘种，在科学家眼中，冰草不仅仅是一种牧草，更是改良现代小麦品种的最佳基因
粮食粘度测定仪研究小麦品种对粘度值具有什么影响
我国第一大主食是水稻，第二大主食是小麦，粮食的质量对大家来说，太重要了，不仅是人类，还有动物，每人每天都需要摄入大量的粮食来补充能量。随着市场经济的发展和中国加入WTO，粮食的品质判定在储藏中愈来愈得到人们的重视，我国现行已将粘度作为判定稻谷、小麦等粮食品质的一个重要参数，因此通过粮食粘度测定仪来保
我国学者揭示CO2增高对小麦的抗逆性及品质的影响机制
近年来大气CO2增高对作物生长发育的影响逐渐受到关注，小麦等大田作物在生育期内会遭遇多种气象灾害，特别是发生于生育后期的水分及温度胁迫严重影响了小麦的产量和品质形成，关于大气CO2增高对小麦抗旱性等的影响是国内外研究热点。而大气CO2增高是一个长期持续存在的过程，势必对小麦连续多代的生长和籽粒产
普冰“炼成”：为小麦种业注入新动能
戈壁滩上有一种野草，茎秆细韧，叶子坚硬窄短内卷，花序粗壮，小穗紧密平行排列成两行。它有一个好听的名字——冰草。由于冰草营养丰富，适口性佳，被各种家畜所喜食，成为中国北方干旱及半干旱地区人工草地种植的重要牧草之一。 作为小麦的野生近缘种，在科学家眼中，冰草不仅仅是一种牧草，更是改良现代小麦品种的
粮食粘度测定仪探讨改性荞麦粉糊化特性
荞麦具有抗氧化，降低胆固醇、血脂、血糖和预防冠心病等功能。改性荞麦粉是利用质构重组技术生产的一种新型荞麦粉产品。用粮食粘度测定仪研究改性荞麦粉对小麦粉粘度特性的影响，有助于揭示改性荞麦粉对小麦粉糊化特性的影响规律，探讨改性荞麦粉对小麦粉糊化特性的影响机理，为改性荞麦粉在小麦粉中的应用，以
降落数值测定仪测定降落值的方法原理
降落数值测定仪是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器，有时也称为降落数值仪、沉降值测定仪。由杭州麦哲仪器研发的FN-II降落数值测定仪/降落数值仪，是按GB/T10361-2008《小麦、黑麦及其面粉、杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定法》的执行标准。 下面以通过小麦降落值的测定为例，来讲述下降落数值测
简介数粒仪的功能特点
数粒仪是采用自动控制的手段进行植物种子自动计数统计的一款种子仪器。 功能特点 可对各种主要粮食作物，如稻、麦、高粱玉米等颗粒进行自动计数，在农科院（所）农业大专院校、种子系统，粮食部门中、考察种子指标，测量千粒重有广泛应用。 数粒仪可用于数玉米、小麦一般粮食作物的颗粒，还可用于数非常小的物
智能白度测定仪分析甘薯淀粉白度
我们有小麦粉、淀粉、土豆粉、红薯粉。我们常见到的有小麦粉，因为我们经常会吃到面食类的东西。但是我们有没有见到过红薯粉呢?红薯粉的白度大家是否见到过呢？下面就是关于智能白度测定仪对红薯粉白度的测定的介绍： 智能白度测定仪分析甘薯淀粉白度 白度测定仪分析甘薯。物质的兰光白
单头面筋洗涤仪对慢消化淀粉面筋的测定
粮食安全的问题日益突出，对粮食品质的鉴定也是十分有必要。生活水平的提高，不但要保证粮食的安全，更是追求粮食的营养价值。通过添加小麦粉改良剂或调节小麦粉中淀粉和蛋白质的比例可改善面团的流变学特性，显著提高小麦粉的烘培品质。一般而言，淀粉中直／支链淀粉比例、淀粉含量及面筋蛋白等因素对面制食品的品质有