棕榈油可持续性不一定差
科学家研究认为，棕榈油本身并非有害，橄榄油也未必绝对健康。研究者指出，当前植物油产业深陷于对各种油料作物的刻板叙事与认知误区，而实际情况要复杂得多。大豆油、橄榄油、椰子油和芝麻油等几乎所有植物油，在特定种植管理和供应链条件下，都可能涉及生物多样性及人权问题。在10月16日发表于《细胞报告-可持续性》的研究中，研究者呼吁建立更透明的监管体系，帮助消费者做出明智的用油选择。“破坏森林及生物多样性栖息地的并非作物本身，而是人类行为。”文章作者、来自婆罗洲未来基金会与肯特大学的环保科学家Erik Meijaard表示，“我们试图为植物油讨论引入更细致的视角，让消费者认识到这从来不是非黑即白的选择。若你真正关注社会与环境议题，我建议诸位更深入探究现象背后的本质。”棕榈油因涉及热带雨林破坏与红毛猩猩栖息地丧失等问题，长期在发达国家受到诟病。研究人员认为这种担忧确有依据，但其他油料作物同样可能造成同等生态破坏。例如，大豆种植已引发南美大规模森......阅读全文
单烯酸的基本信息
中文名称单烯酸英文名称monoenoic acid定 义含有一个双键的不饱和脂肪酸。如在动植物油中常见的棕榈油酸、油酸和神经酸等。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
单烯酸的定义
中文名称单烯酸英文名称monoenoic acid定 义含有一个双键的不饱和脂肪酸。如在动植物油中常见的棕榈油酸、油酸和神经酸等。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
食用油脂中脂肪酸的综合检测法（BJS－201712）
本方法适用于食用植物油（花生油、大豆油、玉米油、植物调和油、橄榄油、葵花籽油、芥花油、菜籽油、香油、棕榈油等）是否存在异常的检测及识别。 点击此处下载附件：食用油脂中脂肪酸的综合检测法（BJS 201712）
顺德安监局彻查地沟油未流向餐桌
顺德一高档食肆被“卧底”厨师踢爆用洗锅水、扫地水炼油再炒菜的消息23日经媒体曝光后，顺德区市场安全监管局紧急召开新闻发布会称，报道中所提及的“洗锅水油”去向明确，没有回流到餐桌，市民可放心到餐厅食用。 当天查出黑色油作燃料 顺德区市场安全监管局局务委员杨西学表示，4月23日，某媒体刊发了顺德
新型食用油可反复使用80次－能防止变质预防癌症
外媒称，马来西亚普特拉大学的研究人员用棕榈油和芸香料开发出可以使用80次的食用油。 据美国每日科学网站8月7日报道，这种名为AFDHAL的食用油使用了天然植物成分，能够减少烹调时食物对油的吸收，可反复使用至少80次。 报道称，研究人员苏海拉教授说，AFDHAL食用油的主要成分为棕榈油和
鹤壁：室温12℃以上花生油现絮状物或掺假
2月12日，淇滨区陈先生来电求助：“我家中有两桶某品牌的花生油，放置三四个月了，最近拿出来准备食用时，发现瓶底有白色的沉淀物。我晃了晃之后，整个桶内就出现了不少白色的絮状物，这样的食用油是不是有质量问题啊？” 据陈先生介绍，这两桶花生油的生产日期是2016年3月份，保质期是18个月。“油还
马红漫：食用油行业缘何乱象频生
食用调和油成为今年“3·15消费权益保护日”的曝光对象，因为“挂羊头卖狗肉”已成为业内公开的潜规则。有媒体报道称，市场上以“橄榄油”命名的食用调和油大多名不符实。由于棕榈油比大豆油、菜籽油等国内主要油种要便宜很多，所以大量掺兑棕榈油做成调和油，但使用橄榄油和菜籽油为招牌促销，成为国内多数食用油企
2025年马来西亚国际农业农化展会
2025年马来西亚国际农业农化展会AgTech International Expo 2025展会时间：2025年5月15-17日 展会地点：马来西亚•莎阿南IDCC会展中心 主办单位：AG GROUP、武汉柏翰展览有限公司 支持单位：马来西亚农业部、马来西亚果农总会（FMFFA）、马来
棕榈酸甘油酯的基本信息
中文名称棕榈酸甘油酯英文名称palmitin;tripalmitin定 义由一分子甘油与三分子棕榈酸酯化生成的甘油酯。存在于动、植物油脂中，是棕榈油的主要成分。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
棕榈酸甘油酯的定义
中文名称棕榈酸甘油酯英文名称palmitin;tripalmitin定 义由一分子甘油与三分子棕榈酸酯化生成的甘油酯。存在于动、植物油脂中，是棕榈油的主要成分。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
戴安双三元液相色谱在“塑化剂”检测中的应用
“塑化剂”产品种类多达百余种，但使用得最普遍的即是称为“邻苯二甲酸酯”类的化合物。DEHP系“邻苯二甲酸(2─乙基己基)二酯”的英文缩写，是一种有毒的化工业用塑料软化剂，属无色、无味液体，添加后可让微粒分子更均匀散布，从而增加延展性及柔软度，常作为汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料，属于工业添
美最新研究称碳水化合物或比饱和脂肪酸更有害健康
日本livedoor门户网站11月24日刊登了本月21日美国在线科学杂志《Plos one》最新发表的一项研究。一直以来，饱和脂肪酸被认为是引起心脏病以及诸多健康问题的罪魁祸首。然而，这项研究表明，即使摄取量达到现在的2-3倍，它在血液中的浓度也不会上升。 另一方面，这项研究同时发现，碳水化
关于油品分析仪的基本信息介绍
油品分析仪是FOSS公司于20世纪90年代推向市场的新一代检测产品。它采用全新的数字式光栅透射检测技术；利用近红外快速分析的特性，检测人造奶油、起酥油、棕榈油、豆油及其它多种油脂的品质。在1-2分钟内，即可准确测定出油脂中碘价、游离脂肪酸、磷值等多项指标。
恶劣天气影响粮食产量－粮农组织10月份食品价格指数升高
2015年11月5日 联合国粮农组织今天发表通报表示，该机构食品价格指数10月平均数接近162点，比9月份上涨3.9％，但比去年同期下跌16％。粮农组织表示，因不良天气条件而引发的对食糖和棕榈油供应减少的担忧是导致10月食品价格走高的主要原因。 粮农组织5日表示，该机构食糖价格10月的分项指
新加坡拟就跨境有毒雾霾对外国公司施以罚款
去年6月，受印度尼西亚种植园公司烧荒辟地引起的苏门答腊火灾影响，邻国新加坡被雾霾笼罩，空气污染物标准指数创下历史新高。对此，据英国《金融时报》2月19日报道，新加坡于近日准备出台一项新的环境法律，拟对外国公司制造有毒烟雾扩散跨越新加坡境内的行为进行罚款处罚。 据报道，去年6月，新加坡领导人
台湾塑化剂污染食品近500项－马英九要求彻查
“质检总局：正召回疑遭污染台产饮料”追踪 台20余公立医院接受咨询 起云剂是一种比较普遍的食品添加物，可让饮料避免油水分层，看起来更均匀，还可改善食品口感，它一般由棕榈油、乳化剂等多种物质添加混合制成，但岛内一些不法厂商为节约成本，将其中的棕榈油换成了塑化剂，而这会危害人体生殖系统甚至可能致癌。
英国修订食品标签规则
食品标签规则的改变能使顾客在消费时做出更明智的决定。根据新的法规，制造商必须就肉类原产国、过敏原建议以及产品中是否含有棕榈油等信息在食品标签上做出更清晰更诚实的说明。 由于英国政府要求强化标签使其在整个欧盟通用，英国从现在开始推行欧盟的标签规则。英国食品农业部部长David Heat
关于饱和脂肪酸的基本信息介绍
饱和脂肪酸（Saturated fatty acid），指不含不饱和双键的脂肪酸，是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。
饱和脂肪酸的概念和种类
饱和脂肪酸（Saturated fatty acid），指不含不饱和双键的脂肪酸，是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。
关于食用油的基本信息介绍
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
油品分析仪特点
油品分析仪是一种常用的油田仪器，主要用于检测人造奶油、起酥油、棕榈油、豆油及其它多种油脂的品质，具有度高、灵敏性好、使用灵活等优点。 油品分析仪特点 1、同时检测油脂中的碘价、磷值、游离脂肪酸等多项指标 2、快速准确地分析(分析时间 < 2分钟) 3、无需复杂的样品前处理
饱和脂肪酸的基本情况
饱和脂肪酸（Saturated fatty acid），指不含不饱和双键的脂肪酸，是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。
人民日报记者调查称方便面有毒说不可信
“方便面有毒”的各种传闻经常在网上流传，如一包方便面最多含25种食品添加剂;吃一碗方便面要花32天解毒;面饼添加明胶和烧碱，面汤灼烧胃黏膜……食用方便面对身体有害吗?人民日报“求证”栏目记者进行了调查采访。 方便面中添加剂过量? 回应：一包面含25种添加剂系误读;送检三种面饼，未检测
网传吃一碗方便面要花32天解毒－专家称不可信
"方便面有毒"的各种传闻经常在网上流传，如一包方便面最多含25种食品添加剂;吃一碗方便面要花32天解毒;面饼添加明胶和烧碱，面汤灼烧胃黏膜……食用方便面对身体有害吗?人民日报"求证"栏目记者进行了调查采访。 方便面中添加剂过量? 回应：一包面含25种添加剂系误读;送检三种面饼，未检测
报告称全球森林砍伐率下降但未达预期
巴西一条高速公路两侧是被砍伐的森林。图片来源：Michael Dantas/AFP/Getty 据《自然》报道，近日发布的《森林宣言评估》报告称，各国未能实现到2030年遏制全球森林损失和退化的国际目标。这是自去年在英国格拉斯哥举行的《联合国气候变化框架公约》第26次缔约方大会（COP2
什么情况会产生反式脂肪？
当高温或长时间烹饪时，越是富含单或多不饱和脂肪酸的油类（如豆油﹑红花油等）越容易产生反式脂肪——因为不饱和脂肪酸很“活跃”，易被氧化。这些油适合凉拌、炖煮或者不冒油烟的快炒菜。在家里做饭时，油烧七分热就好，不要等到冒烟才烹调食物。煎炸食品时可考虑用猪油﹑棕榈油等饱和度更高的油脂。此外，油脂反复加热会
简述脂肪醇的发展过程
脂肪醇最早是由鲸蜡制取的,所得的混合脂肪醇经磺化中和后成为硫酸盐,是最早的一种阴离子洗涤剂。其后开发利用来源比较丰富的椰子油、棕榈油和牛油为原料。水解所得脂肪酸再还原为醇。统称为天然脂肪醇。石油化学工业发展后,以石油产品为原料,生产的脂肪醇称为合成脂肪醇。生产脂肪醇的方法比较重要的有高压加氢法、
关于豆蔻酸的基本信息介绍
肉豆蔻酸（Myristic acid），又称为十四烷酸，是一种饱和脂肪酸，分子式为C14H28O2，分子量为228.37，为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。 在自然界以甘油酯形式存在于豆蔻油（含量70%～80%）、棕榈油（含量1%～3%）、椰子
肉豆蔻酸的基本信息
肉豆蔻酸（Myristic acid），又称为十四烷酸，是一种饱和脂肪酸，分子式为C14H28O2，分子量为228.37，为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。在自然界以甘油酯形式存在于豆蔻油（含量70%～80%）、棕榈油（含量1%～3%）、椰子油（含量
肉豆蔻酸的结构及应用
肉豆蔻酸（Myristic acid），又称为十四烷酸，是一种饱和脂肪酸，分子式为C14H28O2，分子量为228.37，为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。在自然界以甘油酯形式存在于豆蔻油（含量70%～80%）、棕榈油（含量1%～3%）、椰子油（含量