棕榈油可持续性不一定差
科学家研究认为，棕榈油本身并非有害，橄榄油也未必绝对健康。研究者指出，当前植物油产业深陷于对各种油料作物的刻板叙事与认知误区，而实际情况要复杂得多。大豆油、橄榄油、椰子油和芝麻油等几乎所有植物油，在特定种植管理和供应链条件下，都可能涉及生物多样性及人权问题。在10月16日发表于《细胞报告-可持续性》的研究中，研究者呼吁建立更透明的监管体系，帮助消费者做出明智的用油选择。“破坏森林及生物多样性栖息地的并非作物本身，而是人类行为。”文章作者、来自婆罗洲未来基金会与肯特大学的环保科学家Erik Meijaard表示，“我们试图为植物油讨论引入更细致的视角，让消费者认识到这从来不是非黑即白的选择。若你真正关注社会与环境议题，我建议诸位更深入探究现象背后的本质。”棕榈油因涉及热带雨林破坏与红毛猩猩栖息地丧失等问题，长期在发达国家受到诟病。研究人员认为这种担忧确有依据，但其他油料作物同样可能造成同等生态破坏。例如，大豆种植已引发南美大规模森......阅读全文
软脂酸的制备方法
可以通过乌桕油，棕榈油，牛羊油，猪油进行水解，分离得到组分混合的脂肪酸，然后在分离提纯得到需要的软脂酸，由于乌桕树，猪牛羊油的国产及进口量有限，所有时下国内外很多的企业基本是通过用棕榈油水解分离提纯得到软脂酸，然后在往下游发展。
避免吃到氢化油购物看清配料表
记者近日了解到，为了避免食入反式脂肪，部分家长开始尝试给孩子选购食品时候先研究配料表，尽量选择无氢化油食品。 记者在大型超市了解到，冰柜里多种牛奶口味雪糕和冰淇淋，都含有“植脂末”成分。虽然标签上标注的名称不尽相同，如植脂末、氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油等，但实际上都属于氢化油。
乌干达发布花生油质量标准等8项标准
2016年8月10日，乌干达国家标准局发布G/TBT/N/UGA/556至563的通报，发布了花生油质量标准，硬脂酸甘油酯质量标准，餐桌食用的生熟花生质量标准，混合食用油质量标准，棕榈油精质量要求，涂布脂肪质量标准，天然和半精炼的棕榈油质量标准和可食用脂肪和油脂通用质量标准等8项标准。标准主要涵
瑞士万通近红外光谱解决方案
近红外光谱界的明日之星 ——瑞士万通近红外光谱解决方案 近红外光（NIR）是波长介于780纳米到2500纳米的光波。当光照射在物质上时，物质中含有的氢元素基团X-H（如C-H、N-H、O-H等）能够吸收光波的能量进而产生能态跃迁，而吸收能量（近红外吸光度）与该物质的分子结构和含量有密
燃煤锅炉氨逃逸在线监测系统
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我国首次对食用油实施境外安全检查
台湾地区的食用油接二连三出现问题，继台湾强冠公司被爆“地沟油”后，又出现顶新集团旗下正义公司使用饲料油生产食用猪油事件。日前，国家质检总局发布消息称，已暂停台湾“正义公司”其他食用油品进口。香港也对顶新集团相关产品进行了封杀。15日，记者从国家质检局进出口食品安全局获悉，该食品局近期组织了系统内
营养所在脂肪酸与代谢性疾病的系列研究中取得进展
最近，营养及脂质研究领域的国际杂志《美国临床营养学》(American Journal of Clinical Nutrition)和《脂质研究》(Journal of Lipid Research)分别刊登了中科院上海生科院营养科学研究所林旭研究组利用其建立的亚洲最大的红细胞膜脂肪酸数
口红泡面中少不了的油脂，能否借科学家之手摆脱恶名？
油棕榈因威胁环境闻名，最新的基因研究能否带来改变？ 在Orion Biosains位于吉隆坡附近的实验室里，Nathan Lakey必须喊着说话才能盖过机器呼啸的声音。一部分噪声的来源是让Lakey倍感骄傲的一台微波炉大小的机器组装设备，它正在组装塑料部件，并用激光蚀刻上序列号。 这些设备是
膳食脂肪酸加速肿瘤转移
《自然》11月11日发表的一项研究发现，暴露在高浓度棕榈油包含的一种膳食脂肪酸中，会促进小鼠口腔癌和皮肤癌细胞的转移。 脂肪酸的摄入和代谢变化一直被认为与癌细胞转移有关。癌细胞转移是指癌细胞扩散至身体其他部位的过程。不过，哪些膳食脂肪酸可能会导致这种变化，以及其中的生物学机制是什么却一直没有定论
关于食用植物油的常见种类介绍
1、食用植物油—花生油：油色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。 2、食用植物油—火麻油：稍带绿色，淡淡的清香，炒菜煮汤都宜。 3、食用植物油—菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。 4、食用植物油—大豆油：油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。 5、食用植物油—棉籽油：油色
《自然》研究发现膳食脂肪酸会加速肿瘤转移
《自然》近日发表的一项研究发现，暴露在高浓度棕榈油包含的一种膳食脂肪酸中，会促进小鼠口腔癌和皮肤癌细胞的转移。 脂肪酸的摄入和代谢变化一直被认为与癌细胞转移有关。癌细胞转移是指癌细胞扩散至身体其他部位的过程。不过，哪些膳食脂肪酸可能会导致这种变化，以及其中的生物学机制是什么却一直没有定论。
饮料中邻苯二甲酸二(－2乙基己基)酯（DEHP）的分析
邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯主要作为塑化剂使用，大量摄取的话，则会大大提高致癌风险以及肝损伤的可能性。该物质也是EU（欧盟）RoHS指令（产品中有害化学物质限制）的对象。在市售的运动饮料中，为起到增稠及稳定作用，常添加起云剂，在果冻、保健品等产品中也经常使用。其中，阿拉伯胶、棕榈油等在起云剂
关于植物油的主要用途介绍
1.食用植物油脂：人类的膳食中需要保证油脂的含量。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。 2.工业用植物油脂：其用途极为广
粉质仪分析面粉品质与方便面含油量的关系
现如今社会的进步让我们的生活节奏越来越快，人们对速食产品的喜爱需求也逐步的增加，比如方便面就是我们日常生活中常见的食物，但是，该产品是油炸的，其含油量对人体的健康十分有影响。降低油炸方便面的含油率,一直是方便面生产厂家和广大消费者所关注的问题。含油率过高的方便面,不仅其复水性差,口感不好,而且易
婴幼儿奶粉营养成分关键词解读
婴幼儿配方奶粉中并非添加元素越多就越好，对其中的营养成分应充分了解，因人而异。 蛋白质：母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4%。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合,提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担。同时α-乳清蛋白还含有调
极端气候震撼粮食安全－全球今年缺粮3740万吨
暴风雪侵袭美国多个州。 强降雨、降雪、冰雹、沙尘暴等恶劣天气12日齐袭地中海东部几国,连日来,美国中西部遭暴风雪侵袭,欧洲也陷入寒冬。目前,极端气候重创全球主要农业生产大国。黄豆、玉米应声上扬，棕榈油创30个月新高，柳橙汁期货也刷新三年纪录。粮食价格狂飙意味着全球即将面临一场粮食震撼。
首个中马“一带一路”联合实验室启动建设
6月14日，由暨南大学主办的中国-马来西亚油脂加工与安全“一带一路”联合实验室建设启动会在广州召开。会上，暨南大学与博特拉大学签署了《中国-马来西亚油脂加工与安全“一带一路”联合实验室共同建设协议》，并进行了文本交换。记者获悉，该联合实验室由暨南大学和马来西亚博特拉大学共建，并于2024年10月获科
油脂总体供给过剩－菜油偏弱格局难改
虽然国内菜油库存下降显著，短期内菜油供需趋紧，但加拿大菜籽产量及出口量预期调增，后期国内进口菜油供给逐步增加，且目前国内豆油库存较高，棕榈油库存亦持续增加，料继续施压菜油期价。 国际方面，全球菜籽产量稳中增加，外围供给有保障。据USDA1月供需报告显示，2017/2018年度全球菜籽产量为73
浙江温州口岸尚未发现台湾问题饮料
温州网讯 媒体日前报道，台湾64家企业生产的部分问题饮料可能进入大陆市场。获悉该情况后，温州检验检疫局立即对温州口岸入境情况进行核查，目前，尚未发现台湾问题饮料从温州口岸进入。 起云剂是饮料中常用的一种乳化剂，可让饮料避免油水分层，看起来更均匀。正常的起云剂对人体无害，其常见原料是
丙二醇和丙三醇的区别在哪里
丙二醇，分1,2丙二醇和1,3丙二醇，一般市场上应用的绝大部分为1,2丙二醇，CAS号57-55-6，常态下为无色粘稠状液体，近乎无味，细闻发甜，目前生产工艺多以环氧丙烷水合法制成，产品价格直接收到环氧丙烷价格的影响。根据我国国内相关法律规定，按照资质划分可分类为工业级、食品级、医药级三种，具有相关
徐福记添加禁用抗氧化剂被判违法－业内称因用廉价原料
广州多家超市有售，部分超市已主动下架徐福记坚称产品质量安全，不会下架召回 新年将近，正当快要迈入糖果消费最旺季的时候，国内知名糖果生产巨头徐福记却陷入了违规添加抗氧化剂的指控。新快报记者昨日获悉，深圳福田区法院日前审结了一起案件，认定徐福记芒果酥、芝麻香酥沙琪玛含有国家规定不得在糕点或糖果类食品中
功能全自动滴定仪进行方便面油脂酸价的检测
方便面用的油是棕榈油，是一种植物油脂，其化学性质相稳定，不容易变质和酸败。国家规定方便面使用的棕榈油酸价要控制在1.5以下，大型的方便面企业内定的酸价一般为0.8-1.2，因此测定其酸价含量十分重要。采用电位滴定法测方便面中油脂酸价，操作简单、结果准确。 仪器配置仪器：CT-1Plus型自动电位滴
－韩国利用马油、马骨开发“抑制皮肤老化”的化妆品原料
据韩媒报道，韩国农村振兴厅与江原大学共同确立了消除马油原有气味的精炼技术及分离马骨中增进皮肤健康的分解物（缩氨酸）的原创技术。 自古以来马油被用于治疗烧伤及改善皮肤干燥，抗氧化、抗老化作用的棕榈油酸含量较高，但特殊味道是其缺点。 研究人员将杂质去除并利用酸性白土及氮气去除了马油气味，经
海关：8月我国大豆进口量948万吨
海关发布的数据显示，8月我国大豆进口量948万吨，比7月份的864万吨增加9.7%，比去年同期的915万吨增加3.6%，略高于市场预期，主要原因是部分延期大豆到港。 2019年1-8月我国累计进口大豆5632万吨，较上年同期的6200万吨减少568万吨或9.2%。主要原因是非洲猪瘟疫情导致豆粕
韩国利用马油、马骨开发“抑制皮肤老化”的化妆品原料
据韩媒报道，韩国农村振兴厅与江原大学共同确立了消除马油原有气味的精炼技术及分离马骨中增进皮肤健康的分解物（缩氨酸）的原创技术。 自古以来马油被用于治疗烧伤及改善皮肤干燥，抗氧化、抗老化作用的棕榈油酸含量较高，但特殊味道是其缺点。 研究人员将杂质去除并利用酸性白土及氮气去除了马油气味，经提
评论：变地沟油为生物柴油前景广阔
过去一年多，遭人唾弃的“地沟油”忽然与“香饽饽”动力燃油联系在一起，令人感叹。在香港，来自荷兰、中东及当地的投资者出资1.65亿美元，正在建设一个大型生物柴油炼制厂，目标是利用全球领先的技术，把“地沟油”、废食用油等转化为生物柴油。 香港新界将军澳工业区，这座占地1.8万平
棕榈酸的来源
软脂酸广泛存在于自然界中，几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。中国产的乌桕种子的乌桕油中，软脂酸的含量可高达60%以上，棕榈油中含量大约为40%，菜油中的含量则不足2%。
棕榈酸的来源及分布
软脂酸广泛存在于自然界中，几乎所有的油脂中都含有数量不等的软脂酸组分。中国产的乌桕种子的乌桕油中，软脂酸的含量可高达60%以上，棕榈油中含量大约为40%，菜油中的含量则不足2%。
Nature新文章绘制油棕榈基因组图谱
一个由多国科学家组成的研究小组，确定了一种称之为Shell的基因调控了油棕榈树的产量。油棕榈的果实和种子是全球近一半食用植物油的供应源，并且是最有前景的生物燃料来源之一。 新研究为我们提供了高质量的油棕榈全基因组图谱，并且还搜索了对于科学和工业均极为重要的基因序列。这一付诸多年努
Nature：科学家绘成高质量油棕榈全基因组图谱
日前，一支国际联合研究小组确定了一种称之为 Shell 的基因调控了油棕榈树的产量。油棕榈的果实和种子是全球近一半食用植物油的供应源，并且是最有前景的生物燃料来源之一。 新研究为我们提供了高质量的油棕榈全基因组图谱，并且还搜索了对于科学和工业均极为重要的基因序列。这一付诸多年努力所取得