科学家正奋力拯救咖啡免于灭绝
气候变化正让咖啡树濒临灭绝。科研人员正在寻找解决方案，竭力守护这款人类不可或缺的提神好物。 利比里卡咖啡冲泡后带有菠萝蜜、芒果等热带水果香气。 图片来源：angin hiqaru87/Shutterstock 全球每年消耗的1000万吨咖啡豆，几乎全部源自两大品种：口感醇厚、常带有苦味的罗布斯塔咖啡，以及风味细腻的阿拉比卡咖啡。遗憾的是，气温仅上升几度，阿拉比卡就会长势衰败甚至枯死；而罗布斯塔极度依赖大量水分，一旦遭遇干旱，产量便会断崖式下跌。 为此，科研人员正争分夺秒开展研究，既要让全球咖啡爱好者能继续享用咖啡，也要保住众多低收入国家咖啡种植农户赖以谋生的经济作物。目前，应对方案多种多样，如改良两大主流咖啡品种的抗逆性、驯化咖啡属近缘野生种、借助精妙化学工艺从咖啡豆中萃取更多风味物质等。 埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴大学的植物遗传学家Kassahun Tesfaye介绍，埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡发源地，本国人们以此为荣......阅读全文
野生咖啡面临灭绝风险－或危及商业咖啡品种生存能力
1月16日发表在《科学进展》杂志的一项研究显示，在未来几十年中，由于更频繁、更漫长的干旱，森林的消失和致命害虫的扩散，世界上大多数野生咖啡物种极有可能走向灭绝。 新的研究表明，价值数十亿美元的咖啡产业正面临着潜在威胁。目前，这个产业主要由两种咖啡豆主导，一种是阿拉比卡咖啡豆，另一种是罗布斯塔咖
科学家正奋力拯救咖啡免于灭绝
气候变化正让咖啡树濒临灭绝。科研人员正在寻找解决方案，竭力守护这款人类不可或缺的提神好物。 利比里卡咖啡冲泡后带有菠萝蜜、芒果等热带水果香气。 图片来源：angin hiqaru87/Shutterstock 全球每年消耗的1000万吨咖啡豆，几乎全部源自两大品种：口感醇厚、常带有苦味的罗
沈树忠院士：气候环境剧变是生物大灭绝原因
中国科学院南京地质古生物研究所沈树忠院士和张华副研究员近期研究五次生物大灭绝原因获得进展。沈树忠1日在接受采访时表示，剧烈的气候环境变化是导致生物大灭绝发生的原因，触发全球气候和环境剧变的机制成为发生灾难性事件的最大威胁，而并非以往认为的简单火山喷发。 生物大灭绝是指在相对比较短的时间内地球生
哥斯达黎加报告显示气候异常影响咖啡产量
哥斯达黎加咖啡管理局发布的最新报告显示，近10年间该国咖啡产量锐减近30%，其中2011年全年同比减产15%。报告同时指出，尽管生产成本增加、国际市场价格波动、国内政策变化等导致咖啡产量逐年下降，但最主要的原因是气候变化加剧。 哥斯达黎加是世界主要咖啡产区，年产咖啡近200万袋。本报记者日
植物蒸腾速导测定仪研究咖啡树蒸腾速率与环境因子关系
由于作物均蒸腾作用和光合作用与水分关系密切，它们直接影响作物的生长和产量。因此，近年来，利用植物蒸腾速率/导度测定仪研究植物的蒸腾速率和导度已经变成了植物生理研究中一项重要的课题。 咖啡树一般生长在热带、亚热带地区，因此会在受不同程度的高温和干旱的影响，利用植物蒸腾速率/导度测定仪了解
减缓植物灭绝，需关注灭绝发生机制
根据已有研究推测，到本世纪末，全球可能有超过一半的维管植物面临灭绝的威胁。为减缓植物灭绝，制定有效的保护措施，首先需要深入了解灭绝的发生机制及其驱动因素。近日，中国科学院西双版纳热带植物园综合保护中心英籍研究员高力行在《植物科学趋势》发表评述论文，系统探讨了植物灭绝的生态学机制及其驱动因素，总结了过
物种大灭绝真的会来吗？专家称每天灭绝74种
日前在日本名古屋举行的《生物多样性公约》第十次缔约方会议上，世界自然保护联盟公布了“2010年濒危动物名单”。名单显示，面临危机的动物种类比2009年增加了1000多种，33%的动物种类面临灭绝危险。哈佛大学教授爱德华·威尔逊说，世界自然保护联盟此次调查公布的名单，不过是“冰山的一角”，有灭绝危
咖啡鉴别分析
判断一种咖啡末是昂贵的Arabica咖啡还是价格低廉的Robusta咖啡，仅从咖啡末的外观是没办法鉴别的，一个可行的鉴别方法是分析其中的标志物16-O-甲基咖啡醇，这一方法还可以鉴别出微量的Robusta咖啡。 咖啡属是茜草科家族的一个成员，在大约70种已知的咖啡中只有两种具有很高的经济价
2018，咖啡“很忙”
“咖啡”一词源于希腊语“Kaweh”，意指“力量与激情”。清晨、熬夜、会友、困倦，甚至于嘴馋时，不少人都会选择来一杯咖啡。 除了提神醒脑之外，科学家们发现，咖啡还有防治多种疾病的潜能，例如对抗痴呆、降低癌症风险等。 2018年，围绕“咖啡”的研究依然有很多…… 治疗帕金森 12月3日，《
PALcoffee咖啡浓度计在连锁咖啡饮料店咖啡萃取率与......
PAL-coffee咖啡浓度计在连锁咖啡饮料店咖啡萃取率与浓度调配中的应用咖啡应该以味道为准，萃取率数据能帮助在调配咖啡的味道有问题时起到修正手法，数据有参考作用，但并不是口味的绝对准则。 TDS=TotalDissolved Solids是用来测量水中溶解的总固体含量的测量工具；浓度，萃取率是衡量
研究发现受气候变化影响－咖啡可能在30年内消失
西媒称，这些天在马德里召开的联合国气候变化大会分析了人们经常忽视但却是气候变化最严重的附带伤害之一，即基本的自然资源将走向枯竭。 据西班牙《消息报》网站12月5日报道，除了香蕉由于全球变暖导致某种更为顽强的致命真菌出现而面临灭绝的危险外，咖啡也是另一种可能在未来几十年内消失的资源。事实上，温度
肯德基推出现磨咖啡－快餐巨头争相杀入咖啡市场
继上海之后，北京超过300家肯德基餐厅从上周开始售卖现磨咖啡系列产品。随着麦当劳肯德基两大快餐巨头争先进入咖啡市场，以星巴克为代表的传统咖啡连锁店受到越来越多的挑战。 现磨咖啡 售价10元起 此次肯德基推出的现磨咖啡系列，采用了100%阿拉比卡咖啡豆，每一杯都是现场研磨，以适当的粉磨细度、
香港公布调制咖啡和奶茶的咖啡因含量
10月15日，中国香港食物安全中心公布调制咖啡和奶茶的咖啡因含量研究结果，该次研究搜集了共80款调制的热咖啡和奶茶类饮品，分为六个种类，分别是： (i) 一般咖啡;(ii) 特浓咖啡(Espresso);(iii) 泡沫咖啡(Cappuccino);(vi) 鲜奶咖啡(Caffe latte
大果咖啡或可“东山再起”－保障未来咖啡供应
中新网北京12月16日电 (记者 孙自法)施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-植物》最新发表一篇关于咖啡作物品种的学术评论称，曾被评为贸易量第二大的咖啡作物品种、但后来被认为在商业上失败的利比里亚种(C. liberica，或称大果)咖啡或可重新兴起，以帮助在变暖气候下维持咖啡生产与供应。 该
咖啡重要参数如咖啡因等的检测方案！
咖啡是一种非常重要的全球性商品和饮料，很多人都喜欢喝。在咖啡的制作过程中要接受多种多样的质量检验，需要经受非常复杂的检测分析技术方法。下面具体说明下为保证咖啡质量用到的检测分析技术都有哪些？ 从咖啡豆到受人喜爱的、芳香宜人的咖啡具有许多始终受到监控、多种检测分析的加工步骤。初看起来，新鲜的咖啡果与其
长毛犀牛灭绝之谜揭示
长毛犀牛曾经广泛分布在欧亚大陆北部和中部。图片来源：毛里西奥·安东/《美国国家科学院院刊》科技日报北京6月12日电 （记者张梦然）科学家发现，随着地球在最近一个冰河时代结束后的变暖，人类的持续狩猎阻止了长毛犀牛进入合适的栖息地。由澳大利亚阿德莱德大学和丹麦哥本哈根大学科学家领导的一个国际团队，使用计
人类偷蛋－ 巨鸟灭绝
5万年前，澳大利亚到处都是巨鸟，其中一种鸟被称为Mihirunga或“牛顿巨鸟”，它比现代鸸鹋大6倍，重达250公斤，身高超过2米。但牛顿巨鸟在4.5万年前就消失了，研究人员一直困惑罪魁祸首到底是人类狩猎还是气候变化。现在，弗林德斯大学古动物学家Trevor Worthy说，一项对古代蛋壳（残留物）
长毛犀牛灭绝之谜揭示
科学家发现，随着地球在最近一个冰河时代结束后的变暖，人类的持续狩猎阻止了长毛犀牛进入合适的栖息地。由澳大利亚阿德莱德大学和丹麦哥本哈根大学科学家领导的一个国际团队，使用计算机建模揭示了长毛犀牛灭绝之谜。这项发现发表在新一期《美国国家科学院院刊》上。长毛犀牛曾经广泛分布在欧亚大陆北部和中部。此次研究团
恐龙灭绝蛙类崛起
今天的蛙类可能要感谢曾经导致恐龙灭绝的地球灾难。 一项新研究表明，今天地球上存在的88%的蛙类与距今6600万年前扫灭地球上绝大多数陆地生物的行星撞击有关。几乎10个该类两栖动物中就有9个是生物大灭绝中幸存下来的三个世系的后代。它们均来自白垩系与古近系的交汇点（正式名称是KT界限），而这正是灾
皂荚树的概述
皂荚树（拉丁学名：Gleditsia sinensis Lam.），是豆科皂荚属植物，别称为山皂角，悬刀树等。[1] 皂荚树原产于中国长江流域，分布极广，自中国北部至南部及西南均有分布。皂荚为豆科落叶乔木或小乔木，高可达30米；枝灰色至深褐色；刺粗壮，圆柱形，常分枝，多呈圆锥状，长达16厘米；
皂荚树的简介
皂荚树（拉丁学名：Gleditsia sinensis Lam.），是豆科皂荚属植物，别称为山皂角，悬刀树等。[1] 皂荚树原产于中国长江流域，分布极广，自中国北部至南部及西南均有分布。皂荚为豆科落叶乔木或小乔木，高可达30米；枝灰色至深褐色；刺粗壮，圆柱形，常分枝，多呈圆锥状，长达16厘米；
没药树的概述
没药树为橄榄科的一种植物。长圆形或线状长圆形，直立；雄蕊8株，自短杯状花盘边缘伸出，直立，不等长，花粉囊卵形；子房3室，每室各具胚珠2枚，花柱短粗，柱头头状。核果卵形，尖头，光滑，棕色，外果皮革质或肉质。乔木或灌木，有树脂道分泌树脂或油质。奇数羽状复叶，稀为单叶（我国很少），互生，通常集中于小枝
皂荚树的介绍
皂荚树（拉丁学名：Gleditsia sinensis Lam.），是豆科皂荚属植物，别称为山皂角，悬刀树等。[1] 皂荚树原产于中国长江流域，分布极广，自中国北部至南部及西南均有分布。皂荚为豆科落叶乔木或小乔木，高可达30米；枝灰色至深褐色；刺粗壮，圆柱形，常分枝，多呈圆锥状，长达16厘米；
能源未来：发光树
旧金山的一位企业家安东尼·埃文斯，为了节约能源最近冒出了一个奇特的想法：“如果我们用树来充当路灯会是怎样的呢?” 埃文斯和他的同事——生物学家欧姆里·阿米拉夫中力和凯尔·泰勒——想创造出一种真正能发光的植物。埃文斯的灵感来自于转基因生物，即拥有其他物种 DNA的动植物，这种转基因生物已
基因树的概念
基因树是指基于单个同源基因差异构建的系统发生树。这种树代表的仅仅是单个基因的进化历史，而不是它所在物种的进化历史。
咖啡的保护效果
喝咖啡能降低患结肠癌的风险吗? 咖啡或者茶与结肠癌到底有什么关系呢?研究结果其实是自相矛盾的。有些研究人员推测两种饮料里的高抗氧化剂具有保护作用。不过，另一些人觉得咖啡和茶可能不具备保护作用甚至可能增加患病风险。然而最近发布了一项涉及广泛的研究，在这项研究里研究人员对50万美国人的饮食、生
喝咖啡能长寿
一项新研究表明，与不喝咖啡相比，每天喝两到三杯咖啡可以延长寿命，降低患心血管疾病的风险。研究结果适用于研磨咖啡、速溶咖啡和脱咖啡因咖啡。相关研究结果发表于9月26日《欧洲预防心脏病学杂志》。 论文通讯作者、澳大利亚墨尔本贝克心脏和糖尿病研究所教授Peter Kistler指出，在这项大型观察性
喝咖啡能长寿
一项新研究表明，与不喝咖啡相比，每天喝两到三杯咖啡可以延长寿命，降低患心血管疾病的风险。研究结果适用于研磨咖啡、速溶咖啡和脱咖啡因咖啡。相关研究结果发表于9月26日《欧洲预防心脏病学杂志》。 论文通讯作者、澳大利亚墨尔本贝克心脏和糖尿病研究所教授Peter Kistler指出，在这项大型观察性研
六类人不宜喝咖啡－喝咖啡注意4事项
咖啡是从西方国家传到我国的一种饮品，深受都市白领的喜爱。不过，咖啡虽然具有醒脑等作用，也不宜多喝哦。同时，还要注意喝咖啡是有很多注意事项不得不知道的。今天，就和小编一起来了解了解吧。 哪些人不宜喝咖啡 患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病：长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。 老年妇女：咖啡
咖啡可以使人长寿爱喝咖啡的人看过来
中新网8月6日电 据《爱尔兰新岛周报》报道，和此前的许多研究一样，《美国医学杂会志》的研究发现，喝咖啡的人因病致死――特别是死于心脏病和癌症――的风险较低。虽然这项研究只显示了喝咖啡与降低早逝风险之间的相关性，并没有显示咖啡是降低风险的原因，但其重要之处在于，它推翻了这样一种理论，即每天喝6杯以