牛蛙身上可能藏着麻痹性贝毒的「解药」
美国牛蛙产生的一种「海绵蛋白」，在小鼠体内把贝类毒素吸附掉了。在有害藻类暴发期间，贝类会富集石房蛤毒素——这是一种神经毒素，会让食用者出现恶心、刺痛，甚至瘫痪。在温暖、晴朗的天气里，美国沿海及其他地区的某些海洋藻类会大量繁殖，形成有害藻华，并产生一种名为石房蛤毒素的物质。这种神经毒素对许多动物都是致命的，也是人们食用受污染海产品后发生麻痹性贝类中毒的原因。但一种意想不到的动物拥有解药：美国牛蛙，它很可能也在淡水栖息地中接触过这种毒素。研究者于7月16日在《自然·通讯》上报告，注射一剂由这种蛙产生的蛋白质，把小鼠从致死剂量的毒素中救了回来。此前的研究已经表明，这种名为石房蛤毒素结合蛋白（saxiphilin）的蛋白质，作用如同一块吸附毒素的海绵，能在石房蛤毒素「动手」之前把它清除掉。这项研究为未来用saxiphilin治疗贝类中毒患者奠定了基础。这类患者会经历恶心、刺痛以及更严重的麻痹症状。虽然死亡案例罕见，但近年来石房蛤毒素在美......阅读全文
牛蛙身上可能藏着麻痹性贝毒的「解药」
美国牛蛙产生的一种「海绵蛋白」，在小鼠体内把贝类毒素吸附掉了。在有害藻类暴发期间，贝类会富集石房蛤毒素——这是一种神经毒素，会让食用者出现恶心、刺痛，甚至瘫痪。在温暖、晴朗的天气里，美国沿海及其他地区的某些海洋藻类会大量繁殖，形成有害藻华，并产生一种名为石房蛤毒素的物质。这种神经毒素对许多动物都是致
食品检测贝类毒素概述和预防办法
1、有毒食用贝类在动物界中的软体动物,因大多数具有贝壳,故通常又称之为贝类。贝类的种类很多,至今已记载的约有十几万种。有毒食用贝类主要有以下几类。(1)蛤类 蛤的类型杂、种类多,是贝类中经济价值较大的一类海产品。它们的两壳相等、质地坚厚。其中少数种类含有毒物质,如文蛤等石房蛤毒素是一种神经毒,在分
毒素快速检测方法
1．贝类毒素的快速分析方法 在动物界中的软体动物，因大多数具有贝壳，故通常有称之为贝类。贝类的种类很多，至今已记载的约有十几万种。有毒食用贝类主要有蛤类、螺类、鲍类、海兔。 某些无毒可供食用的贝类，在摄入了有毒藻类后，就被毒化。有毒藻类主要为甲藻类，特别是一些属于膝沟藻科的藻类。毒藻类中的贝类麻痹
贝类毒素及其检测方法
1 蓝藻/海洋毒素简介 蓝藻/海洋毒素是依据来源划分的一类毒素，主要由淡水或海水中的浮游藻类合成，并在鱼虾贝类等生物体内蓄积，通过食物链危害生物及人类安全。 2 贝类毒素简介 贝类通过滤食有毒微藻（主要是藻黄素）， 经过生物积累和放大转化为有机毒素， 即贝类毒素。在常见海洋生物毒素中，以
关于“麻痹性贝类毒素”的科学解读
据国家食品药品监督管理总局消息，近期，新西兰初级产业部（MPI）消息称，在例行贝类毒素检查中发现该国部分海域内的麻痹性贝类毒素高达1.8mg/kg，超出MPI设置的0.8mg/kg的安全限。MPI随即发出公共卫生预警，劝告市民不要收集或食用来自该区域的双壳贝类。究竟什么是麻痹性贝类毒素？国内外的
印度修订污染物和生物毒素限量标准
2016年1月13日，印度食品安全标准局发布公告，修订水产品中污染物和生物毒素限量标准，具体如下： 序号污染物、生物毒素名称水产品类别限量标准 1多氯联苯（PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153和PCB180 总量）内陆及洄游鱼类2.0ppm
石房蛤毒素时间分辨荧光免疫检测试剂盒的研制
近期，广州市疾病预防控制中心研究人员发表论文，旨在制备石房蛤毒素（STX）的单克隆抗体，利用时间分辨荧光免疫分析技术建立石房蛤毒素超微量的检测方法。研究指出，试剂盒各项指标均接近进口试剂盒水平，达到检验要求，可满足实际工作需要。该文发表在2014年第10期《热带医学杂志》上。 利用STX-KL
简述神经性贝类毒素的中毒机理
神经性贝类毒素的中毒机制研究得不多，大多数的研究报告是来自鱼类、禽类和哺动物研究。。豚鼠回肠的体外实验证实，短裸甲藻毒素的致痉挛作用是增加神经后胆碱能神经纤维膜钠道的通透性，使膜静息电位发生去极化所致。进一步神经药理研究显示。短裸甲藻毒素可选择性地开放钠通道，并抑制钠通道快速钠离子的失活而使细胞
新西兰初级工业部（MPI）发布麻痹性贝类毒素警报
据新西兰初级工业部（MPI）消息， 2019年6月14日，新西兰MPI发布贝类毒素污染海域风险警告。 新西兰MPI建议公众不要收集或食用从罗盘湾尼迪亚湾（Nydia Bay）和罗盘湾（Pelorus Sound）捕捞的贝类。该海域受检贝类的麻痹性贝类毒素的水平已超过MPI设定的0.8mg/kg
吃海鲜预防贝类毒素中毒－广东食药监提醒这样做
为期两个月的休渔期结束后，市民又可以吃上了美味新鲜的海鲜。记者走访了部分农贸市场，新鲜海鲜的供应量明显比休渔期多了不少。然而近来，食用海鲜后发生食物中毒事故时有发生。 专家指出，导致中毒的元凶就是海鲜中的贝类毒素。贝类毒素主要由浮游藻类产生，贝类滤食有毒藻类后，毒素会蓄积在其体内。当海水里的浮
食品检测麻痹型贝类毒素检验方法
一、样品制备①蛤蜊、牡蛎、贻贝和扇贝 用清水将贝壳外表彻底洗干净,切断闭壳肌,开壳,用清水冲洗内部除掉泥砂和其他外来物。将闭壳肌和连接在胶合部的组织分开,仔细取出贝肉,不要割破肉体。开壳前不要加热或用麻醉剂。收集200g 肉置于10号筛子中沥水5min(不要使肉堆积),拣出碎壳等杂物,将贝肉均质。
快速测定水产品中的PSP残留
麻痹性贝毒(PSP)是一类水溶性的神经毒素，其毒理与河豚毒素相似，主要通过对钠离子通道的影响而抑制神经的传导。麻痹性贝毒因其强烈毒性，经常造成消费者中毒死亡事件，并且具有广布性与高发性。本方法建立了10种常见PSP毒素在贝、蟹等动物组织中的LC/MS/MS检测方法。 麻痹性贝毒(PSP)是
关于神经毒素的简介
常可引起神经毒素（如蛇毒）和突触前神经毒素。也有作用于神经轴突（如石房蛤毒素），中枢神经系统的（如某些蕈毒素）。 主要是指作用于离子通道的毒素。 钠通道受体毒素是一类重要的神经毒素之一，因其作用于钠通道的不同位点而产生不同的毒理作用。主要包括： （1）钠通道阻滞剂，包括河豚毒素（tetro
海口食安办发布食品消费十提示：夏季贝类中毒高发
季来临，大量海鲜贝类上市，是贝类毒素中毒的高发季节。南海网记者获悉，19日，海口市食安办发布了食用贝类食品安全消费提示，特别提醒广大市民和餐饮经营单位，为防止贝类毒素引起的食物中毒事件，应当了解相关的防范知识，避免因误食不安全食品而导致食品中毒事故的发生。 据了解，贝类毒素主要由浮游藻类产生
河鲀毒性为何那么强？颜宁在Science发文给你答案
“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”；河豚（又名河鲀）是饕餮们的心头好，却又因为其足以致死的毒性而令人胆战心惊，即便如此，依然抑制不住吃货们数千年来前赴后继。在河鲀毒素的化学成分为人所知之前，河鲀的毒性就已经被广泛记载，其踪迹可见《山海经》、《神农本草经》、《本草纲目》等，在埃及、日本、墨西哥等
新西兰MPI发布腹泻性贝类生物毒素警报
据新西兰初级工业部（MPI）消息， 2019年10月25日，新西兰MPI发布贝类毒素污染海域风险警告。 新西兰MPI建议公众不要收集或食用从安德伍德港（Port Underwood）区域捕捞的贝类。该海域受检贝类的腹泻性贝类毒素的水平已超过MPI设定的0.16mg/Kg的安全限量，存在食用风险
关于神经性贝类毒素的简介
神经性贝类毒素(neurotoxic shellfish poisoning，NSP)主要是指从一种赤潮生物短裸甲藻(Ptychodiscusbreve)中分离出的一类毒素——短裸甲藻毒素(brevetoxins，PbTx)的理化特性和药理特性与西加毒素(CTX)相似。PbTx可引起鱼类、软体动
预防中毒－保障“舌尖上的安全”
按照国家标准，食物中毒分为4类：细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、有毒动植物食物中毒和化学性食物中毒。 食物中毒的一般预防和救治措施有哪些？ 一、预防措施： 1.防止食品被有毒物质污染。选用新鲜食物，选用卫生检疫合格的肉类食品，不吃腐败变质的食品，不吃过期食品。 2.食品加工前，食品原材料
新西兰部分区域产贝类检出麻痹性贝毒超标
据新西兰初级产业部（MPI）网站2016年1月22日消息，马尔堡峡湾的奥普阿湾区域产贝类检出麻痹性贝毒2.6mg/kg，超过0.8mg/kg的限量标准，食用将有致病风险。因此，MPI要求不要采收和食用奥普阿湾区域产的贻贝、牡蛎、蛤、扇贝、海胆和所有其他双壳贝类产品。
福建疾控：采食淡菜等贝类时应警惕麻痹性贝毒
近日，福建省疾控中心官方微信公众号“福建疾控”提醒：近日，河北秦皇岛、昌黎等地发生多起食用贻贝导致麻痹性贝类毒素（下称“麻痹性贝毒”）中毒事件。我省作为食用贝类致麻痹性贝毒中毒高发省份，居民在未来气温高的季节，要保持警惕，密切关注新闻报道，不自行采集中毒高发贝类品种食用，不在正规超市及集市外摊点
什么是抗毒素？
抗毒素（antitoxin）是对毒素具有中和作用的特异性抗体或能中和某种毒素的抗体或含有这种抗体的血清。应用类毒素进行免疫预防接种，使机体产生相应的抗毒素，可以预防疾病。植物抗毒素是植物受到外界刺激或感染病菌后合成并积累的具有抗逆活性的小分子化合物。
什么是抗毒素？
抗毒素（antitoxin）是对毒素具有中和作用的特异性抗体或能中和某种毒素的抗体或含有这种抗体的血清。应用类毒素进行免疫预防接种，使机体产生相应的抗毒素，可以预防疾病。植物抗毒素是植物受到外界刺激或感染病菌后合成并积累的具有抗逆活性的小分子化合物。
抗毒素的概念
抗毒素是用细菌的外毒素或类毒素多次免疫动物（一般用马）制备的免疫血清，具有中和外毒素毒性的作用。
植物抗毒素介绍
植物抗毒素是植物防御体系的重要组成部分，植物在激发子作用下植物抗毒素生成机理及其作为生物农药的先导是当前的研究热点，但植物抗毒素除固有的抗菌免疫作用外，同时也具有多种生物活性，如大豆抗毒素具有抗氧化性、类雌激素作用等。近年来，因植物抗毒素在植株体内可被诱导合成的特性，其作为食品功能性成分研究受到关注
国家卫生健康委发布预防食源性中毒健康提示
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498541.shtm 央视网消息：春季，野菜、蘑菇等一些野生植物生长旺盛，各地因误采、误食野菜、野果引起中毒的事件也日渐增多。国家卫生健康委近日发布了预防相关食源性中毒的健康提示。 野菜中毒有哪些
浅谈食品化学危害
常见的食品化学危害有哪些呢？食品中化学危害的来源，可将其分为： （1）天然存在的化学危害，如真菌毒素、细菌毒素、藻类毒、植物毒素和动物毒素； （2）环境污染导致的化学危害，如重金属、环境中的有机物等； （3）有意加入的化学品，如防腐剂、营养强化剂、色素等； （4）无意
食品检测腹泻性贝类毒素检验方法
本方法可以用于检验海产双壳类贝肉、贝柱、外套膜及其制品的腹泻性贝类毒素。一、样品的制备①生鲜带壳样品,用刀切开闭壳肌开壳取出贝肉。不得以加热及加药物的方法开壳。注意不要破坏闭壳肌以外的组织,尤其是中肠腺(又称消化盲囊,组织呈暗绿色或褐绿色)。将去壳贝肉放在孔径约2mm的金属网上控水5min,按④或⑤
抗毒素的应用特点
抗毒素是用从致病微生物获得的类毒素多次接种实验动物（常用的是马），待这些动物产生大量对抗该类毒素的抗体后，把动物的血作为原料，从血清中提取出抗体，这种抗体叫做抗毒素。白喉抗毒素、破伤风和肉毒抗毒素就是这样的生物制品。目前我国的白喉和破伤风抗毒素均用马匹来制造，故使用这种异种抗毒素时应做皮肤试验，防止
抗毒素血清的定义
抗毒素血清是一种多克隆抗体，是用传统方法将抗原免疫动物制备的血清制剂，主要用于治疗和紧急预防细菌外毒素所致疾病。
关于抗毒素的简介
抗毒素（antitoxin）是对毒素具有中和作用的特异性抗体或能中和某种毒素的抗体或含有这种抗体的血清。应用类毒素进行免疫预防接种，使机体产生相应的抗毒素，可以预防疾病。 植物抗毒素是植物受到外界刺激或感染病菌后合成并积累的具有抗逆活性的小分子化合物。