面粉增筋剂安全吗
近日有报道称，国内多家面粉品牌产品含有增筋剂“偶氮甲酰胺”，该添加剂在欧盟已经禁用，其分解物具有一定的致癌性。报道引发人们对食品安全的担忧。 对此说法，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国介绍，国际权威机构JECFA(食品添加剂联合专家委员会)曾评估过偶氮甲酰胺的安全性，添加量在每公斤不超过45毫克的范围内，带来的安全风险可以忽略。我国目前的食品添加剂标准就是依此规定的。美国食药局将偶氮甲酰胺定为“GRAS”，也就是很安全，所以美国、加拿大都在用。偶氮甲酰胺使用量的上限，美国和我国一样。 何计国表示，偶氮甲酰胺遇水后迅速释放活性氧，转变为更加稳定的联二脲，联二脲在烘焙条件下很稳定，毒性很低。联二脲虽然高剂量下可能诱发实验动物肾脏伤害，但一般消费者通过面粉中的联二脲不会达到这样的剂量。 农业部食物与营养发展研究所研究员王东阳表示，目前国家规定了食品中偶氮甲酰胺的含量，说明这种成分已做过毒理性试验，在......阅读全文
“面包含鞋底”多品牌躺枪－我们缘何谈“添”色变？
近日，一则消息炒得沸沸扬扬：著名品牌赛百味、星巴克出售的食物中，含有一种名为“偶氮甲酰胺”的食品添加剂，这种添加剂也被用于瑜伽垫和鞋底。 本是合法食品添加剂，却被指责为“面包中含鞋底原料”，各大品牌可谓无辜“躺枪”。我们缘何会谈“添”色变?谁来缓解公众对舌尖安全的焦虑感?科学、理性地看待食
甲酰胺的用途介绍
甲酰胺具有活泼的反应性和特殊的溶解能力，可用作有机合成原料，纸张处理剂，纤维工业的柔软剂，动物胶的软化剂，还用作测定大米中氨基酸含量的分析试剂。在有机合成中，医药方面的用途居多，在农药、染料、颜料、香料、助剂方面也有很多用途。 用作中间体，合成咪唑、嘧啶、1,3,5-三嗪、咖啡碱、茶叶碱、可可
偶氮蛋白可怕吗？
酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白(Casein)为主，人奶以白蛋白为主。酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳(curds)。 酪蛋白是乳中含量最高的蛋白质，目前主要作为食品原料或微生物培养基使用，利用蛋白质酶促水解技术制得的酪蛋白磷酸肽
偶氮染料检测
采用标准 欧盟1907/2006条例附件十七及其修正案项目、德国消费品条例 (BGVO)、中国 GB 18401标准 (国家纺织产品基本安全技术规范)都对偶氮做出明确的限制要求。欧盟及德国最大许可限制： 30mg/kg，中国最大许可限制： 20mg/kg。
偶氮化合物的偶氮AZO的危害及限制
很多偶氮化合物有致癌作用，如曾用于人造奶油着色的奶油黄能诱发肝癌，属于禁用；作为指示剂的甲基红可引起膀胱和乳腺肿瘤。有些偶氮化合物虽不致癌，但毒性与硝基化合物和芳香胺相近。 为保护人类健康，提供消费者安全，荷兰、奥地利和德国已经先后采取了强制性规则以禁止在消费品中使用含偶氮的着色剂。2002年9月1
甲酰胺（deionized－formamide）的配制
直接购买或加Dowex XG8 混合树脂于装有甲酰胺的玻璃烧杯中，用磁力搅拌器轻轻搅拌1h，可去除甲酰胺中的离子。经Whatman 1号滤纸过滤除去树脂后分成小份，充氮气于-80℃贮存（防止氧化）。
氰基与甲酰胺反应
氰基与甲酰胺反应是一种有机化学反应，常常用于合成具有重要药物活性的化合物。在这个反应中，氰基离子（CN-）与甲酰胺发生加成反应，生成一个新的化合物。这个反应的温度对反应速率和产物选择性有很大的影响。温度为0.9时，可以得到高收率和高选择性的产物。这是因为在较低的温度下，反应速率相对较慢，可以减少副反
中粮回应添加面粉增筋剂称未来会转向使用天然用料
目前在购物网站及实体超市销售的中粮香雪面包粉、中裕面包粉中均含有偶氮甲酰胺(俗称“增筋剂”)成分。在昨日中粮业绩发布会上，中粮集团执行董事兼董事总经理岳国君对媒体表示，目前公司只有一小部分的产品仍在使用偶氮甲酰胺，但使用上均符合国家标准，用量没有超标。 岳国君昨日表示，公司未来会转向使用天
偶氮染料有哪些
下午好，常见的水溶性酸性染料、碱性染料、直接染料和分散染料都属于偶氮染料范围，请参考。偶氮染料只是作为色基的分子式中有偶氮基（-N=N-）就可以了，一些苯胺染料含有偶氮基的既属于偶氮染料也算作苯胺染料。
什么是偶氮染料
人造染料中品种最多的要算偶氮染料了。近代石油、煤炭工业的兴起，带来了大量的苯、甲苯、二甲苯、萘蒽等。于是，以苯环为中心的化学研究蓬勃开展。偶氮染料时分子中含有2个、4个或6个以双键相连的氮原子，都为偶数，因此叫偶氮染料。偶氮染料具有红、橙、黄、绿、青、蓝、紫7种颜色，从浅到深，各色齐全。例如，红色的
偶氮染料测试方案
偶氮染料是指其化学结构中具有至少一组偶氮组(N=N)的染料，该类染料由20多种易致癌的可分解芳香胺作为中间体合成。偶氮染料被皮肤吸收后会生成致癌物，导致细胞内DNA发生改变，诱发癌症，潜伏期长达数十年。偶氮染料不得用于可直接和长期接触人体皮肤或口腔的纺织和皮革制品，如：衣物，寝具，毛巾，鞋类，手套，
偶氮化合物的什么是偶氮化合物AZO
偶氮化合物具有顺、反几何异构体(见几何异构)。反式比顺式稳定。两种异构体在光照或加热条件下可相互转换： 偶氮化合物主要通过重氮盐的偶联反应制得，例如： 氢化偶氮化合物和芳香胺在氧化剂[如NaOBr、CuCl2、MnO2和Pb(OAc)4等】存在下,可被氧化为相应的偶氮化合物;氧化偶氮化合物和硝基化合
N苯基苯甲酰胺图谱
【图谱解析】图谱在76400px-1处有明显的吸收峰，可以大致判断为的C-H伸缩振动，但在1680 cm-1～1620 cm-1波数段没有明显吸收峰，则物质中不含C=C键。图谱在3343 cm-1处有一明显吸收峰，可以推断为N-H的伸缩振动。图谱在1652 cm-1处有一吸收峰，符合C=O的特征吸收
甲酰胺的基本信息介绍
甲酰胺，是一种有机化合物，分子式为CH3NO，呈无色透明液体，略有氨味，是合成医药、香料、染料等的原料，也可作为溶剂用于合成纤维的抽丝、塑料加工、木质酪素墨水的生产等。 分子结构数据 摩尔折射率：10.40 摩尔体积（cm3/mol）：46.0 等张比容（90.2K）：109.8 表面
我国科学家发现快速筛查呋喃西林新路径
2月中旬，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺(ADA)的工业发泡剂，引发媒体关注。我国研究人员证实，偶氮甲酰胺在一定条件下的分解产物与呋喃西林代谢物具有相关性，而呋喃西林在一定剂量条件下具有致癌、致畸、致突变的倾向已被科学证实。 在食品工业中使用呋喃西林类药物，动物源性食品，
RNA－在甲酰胺中的溶解保存
将 RNA 保存于甲酰胺中比储存于水中或乙醇中有更多好处：（1）甲酰胺将保护 RNA 不受 RNA 酶的降解，以这种方式保存的 RNA 是相当稳定的，可以在 4℃ 保存过夜，或在一 20°C 保存相当长的一段时间。样品甚至可以置于室温过夜而不用担心其降解；（2）样品可被高度浓缩，其终浓度甚至可以达到
RNA－在甲酰胺中的溶解保存
实验方法原理 甲酰胺具有活泼的反应性和特殊的溶解能力，可用作有机合成原料，纸张处理剂，纤维工业的柔软剂，动物胶的软化剂，还用作测定大米中氨基酸含量的分析试剂。在有机合成中，医药方面的用途居多，在农药、染料、颜料、香料、助剂方面也有很多用途。也
RNA－在甲酰胺中的溶解保存
试剂、试剂盒 无水乙醇 异丙醇 的乙醇 甲酰胺 3mol L 的乙酸钠仪器、耗材 高速离心机 紫外分光光度计实验步骤 一材料与设备所有的试剂配制均需采用经过蒸馏并消毒的去离子水。1) 无水乙醇2) 异丙醇3)75% 的乙醇4)100% 甲酰胺5)3mol/L 的乙酸钠6) 高速离心机7) 紫外分光光
镉测定对偶氮苯重氮氨基偶氮苯磺酸分光光度法
一、原理将采集样品后的滤膜或滤筒用硝酸-高氯酸消解制成样品溶液。在pH9.5～11.5的弱碱性溶液中,存在非离子表面活性剂条件下,铜离子与对-偶氮苯重氮氨基偶氮苯磺酸(缩写 ADAAS)作用生成稳定的红色络合物。于波长532nm处有最大吸光度。采气体积2m3,定容体积25.0ml,使用光程10mm比
面粉增筋剂存检测真空－过千种添加剂无法检测
面粉、大米是我们每天饮食当中不可缺少的主食，它们的安全和营养是每个家庭都关注的，有关古船、中粮等一些品牌面粉中含有一种增筋剂，也就是偶氮甲酰胺的物质的消息引发了世界的关注，消息说这种添加剂在欧盟是已经禁用的，而且它具有一定的致癌性，国家虽然有安全剂量标准，但是使用当中却无法检
纺织品中偶氮染料
1. 2,4-二氨基苯甲醚，3. 邻氨基苯甲醚， 4. 联苯胺， 5. 邻甲苯胺， 6. 4,4'-二氨基二苯醚7. 4-氯苯胺，8. 2-氨基-4-硝基甲苯，13. 3,3'-二甲氧基联苯胺 ，14. 3,3'-二甲基联苯胺，15. 4,4'-二氨基二苯硫醚
偶氮染色法的定义
中文名称偶氮染色法英文名称azo-dye method定 义利用含有偶氮基的染料着色的染色法。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞生物学技术（二级学科）
还原偶氮光度法方法原理
在含硫酸铜的酸性溶液中,白锌粉反应产生的初生态氢将硝基苯还原成苯,经重氮偶合反应生成紫红色染料,进行比色测定。当测定含有苯胺类化合物的废水时,需测定两份样品,一份不经还原测苯胺类含量,另一份按本法将硝基苯类还原成苯胺类测定其总吸光度,在减去苯胺类的吸光度后,计算出硝基苯类化合物的含量。本法测得结果为
关于氢氯噻嗪药物分析原理介绍
一、方法名称 氢氯噻嗪的测定——中和滴定法 二、应用范围 该方法采用滴定法测定氢氯噻嗪的含量。 该方法适用于氢氯噻嗪的含量测定。 三、方法原理 供试品加二甲基甲酰胺溶解后，加偶氮紫指示液，在氮气流中，用甲醇钠滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液恰显蓝色。读取甲醇钠滴定液使用量，并将滴
乙琥胺原料药—乙琥胺的测定—非水滴定法
方法名称乙琥胺原料药—乙琥胺的测定—非水滴定法应用范围本方法采用滴定法测定乙琥胺原料药中乙琥胺的含量。本方法适用于乙琥胺原料药。方法原理供试品加二甲基甲酰胺溶解后，加偶氮紫指示液2滴，用甲醇钠滴定液滴定至溶液显蓝色，并将滴定的结果用空白试验校正，根据滴定液使用量，计算乙琥胺的含量。试剂1.二甲基甲酰
DNA片段探针的应用实验——甲酰胺法
所谓探针，一般是指用来检测某一特定核苷酸序列或基因序列的DNA片段或RNA片段。但要使探针DNA片段能实际应用，必须使DNA或RNA分子带上可识别的信号标志，以便跟踪观察探针与其同源的核苷酸序列发生杂交反应的位置，被探测DNA或RNA片段上的大小、杂交信号的强弱等。目前应用最多的是核素标记方法或非核
偶氮染色法的方法介绍
中文名称偶氮染色法英文名称azo-dye method定 义利用含有偶氮基的染料着色的染色法。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞生物学技术（二级学科）
偶氮化合物的结构特点
偶氮化合物：分子中含有偶氮基(-N=N-)的有机化合物。用通式R-N=N-R表示，其中R是烃基，偶氮化合物都有颜色，有的可作染料。也可作色素。
出口针织服装偶氮超标不容忽视
自2011年1月1日新增针织类服装正式开检后，义乌检验检疫局根据出口国家与地区的不同要求进行了针对性抽样检测，项目主要包括偶氮、甲醛、阻燃等，抽样结果显示：义乌地区相关产品质量较好，但抽检偶氮635批中有11批不合格。 造成出口针织产品偶氮检测不合格的原因主要有：出口针织服装企业未能
偶氮还原酶的基本信息
偶氮还原酶，细菌偶氮还原是在细菌偶氮还原酶作用下偶氮复合物分解为芳香氨的过程多种细菌都具有偶氮还原功能