CFAS2014：食品与农产品品质、成份及其代谢物检测控制分会
2014年5月8日下午，第三届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会“食品与农产品品质、成份及其代谢物检测控制”分会在北京国际会议中心召开。在此次的食品与农产品品质、成份及其代谢物检测控制分会报告中邀请了北京市理化分析测试中心的吴彦文博士；北京化工大学现代波谱过程分析工程技术实验室的胡爱琴老师；北京理化分析测试技术学会、北京科学技术研究院的武杰高工；日立高新技术公司分析部的牟晓丽女士和GE医疗集团生命科学应用支持部的曾琳姣女士就食品与农产品品质、成分检测方面做了精彩的报告。食品与农产品品质、成份及其代谢物检测控制分会现场主持人、清华大学 邓勃教授 来自清华大学的邓勃教授主持了此次的食品与农产品品质、成份及其代谢物检测控制分会。北京市理化分析测试中心 吴彦文博士 来自北京市理化分析测试中心的吴彦文博士带来了题为《分子光谱结合化学计量学用于食用油安全的快速分析》的报告。 吴彦文博士首先给我们介绍了分子光谱，比如紫......阅读全文
光谱分析法在食品检测中的应用
室温下物质处于其电子能级和振动能级基态，当不同能量电磁波照射物质时，物质分子或原子会吸收一定波长的电磁波后从基态跃迁到激发态，激发态通过各个方向上以相同或较低频率发射所吸收的辐射或通过“无辐射”驰援释放能量，从而达到检测效果。光谱分析法主要有紫外-可见吸收光谱法、荧光光谱法、红外光谱和等离子发射光谱
成像光谱仪分析食品物性
除了化学和生物学特性外，食品的质量也反映在其新鲜度或组成上。德国Fraunhofer光学微系统研究所（IPMS）的研究者们借助于一种新开发的成像式近红外光谱仪可以对这一质量特性进行检测。 食品不仅应该从化学和生物学方面来看符合质量标准，还应该是新鲜、未受损伤和具有高质量的组成，至少消费者们
光谱仪分析检测什么和光谱仪快速的分析检测
光谱仪分析检测什么和光谱仪快速的分析检测 便携式拉曼光谱仪检测范畴 现如今信息共享的大环境社会下我们越来越喜欢刨根问底了，某某事件不断发生，不断升级，大众对于一些事物喜欢去了解其本质，比如说某毒奶粉事件，为了探究其成分，我们就可以用便携式拉曼光谱仪来鉴别其物质成分。那么我们常用的便携
食品安全与食品分析检测
我国食品安全形势总体稳定向好，但仍然存在一些不容忽视的问题。食品产业规模庞大，食品种类丰富，食品供应链条长，监管难度大。随着食品消费结构的升级和食品国际贸易的增多，食品安全风险也呈现出多元化、复杂化的特点。此外，一些食品生产经营者缺乏诚信，违法违规行为时有发生，如超范围使用食品添加剂、使用非食品原料
食品检测无机元素分析
无机元素分析工业发展的初期，人类的居住环境也受到了污染，来自工业排污和汽车尾气、生活电器、电池、节能灯的重金属通过各种渠道进入水源和土壤，又被农作物和牲畜、鱼虾吸收从而进入食物链。天祥食品实验室配备了高精度的原子荧光光谱仪和原子吸收光谱仪，可灵敏、准确地测定各种食品中的铅、镉、砷、汞等等无机元素，而
手持式光谱仪助力食品检测
随着科技的发展，人们的生活水平不断提高，消费者的观念也在不断改善，不良商家的出现也越来越“积极”。"地沟油"、"转基因食品"、"人造鸡蛋"等字眼相信大家并不陌生，生活中食品安全问题已经严重影响了人们的饮食健康。 为此，如何保护家人享有安全、健康的饮食，已经成为困扰众多家庭的一大难
新微型光谱仪－在家也可检测食品
体积只比手机大一点点，几分钟就能测出食品有无安全问题，投入批量生产后市民都能买得起使用简单。 想知道饮用水里有没有有害物质吗?想知道食品中是否有添加剂吗?想弄明白水果表皮是否有农药吗?在目前，这些都需要去专门的科研机构才能查到。但是未来，你在家里就能做到。事实上，这个未来并不远，重庆大学教授温志
食品检测中红外光谱技术的运用
【摘 要】随着生活水平的提高，人们对食品的质量安全越来越关注。检验检测就是重要的大门守卫，为人们把守食品安全的大门。红外光谱技术，虽然在食品检测应用方面时间较短，但成效显著。本文对红外光谱技术及其运用进行了简要的介绍和分析探讨。 0.引言 常言道：“民以食为天，食以安为先”，食品的质量与
基于荧光光谱检测的食品安全探讨
摘要：随着社会经济的发展，人们对生活水平的要求也越来越高，人们的目光逐渐从住所房屋问题聚焦到食品上来。食品工业化程度的高速发展和日愈扩大，近年来所发生的一系列食品安全问题，新的工艺技术及添加剂的广泛使用，滥用各种食品添加剂引发的食品安全事件的报道层出不穷。食品安全不仅仅关系到国民的身体健康和生命
表面增强拉曼光谱加速食品检测
图1. 三聚氰胺在鲜牛奶中的表面增强拉曼盲测结果，2008年10月10日。 本文介绍了表面增强拉曼光谱技术在快速检测三聚氰胺、苏丹红1号、孔雀石绿等违禁添加剂中的应用。利用 OptoTrace公司开发的 RamTracer系列便携式拉曼检测仪和拥有ZL技术的表面增强试剂以及芯片
食品添加剂检测技术分析
现代市场中的食品或多或少都含有一定添加剂，其主要作用是调节食物的口感，同时起到防腐的作用，适量的食品添加剂对人体没有危害的，但是如果过量使用会对人体产生不利影响。为保证食品安全，对食品添加剂进行检测具有重要作用。 食品添加剂检测技术应用的必要性 食品安全是关系民生的重要问题，食品安全问题
保健食品分析原子吸收光谱仪
原子吸收光谱法tomic Absorption Spectroscopy, aaS ,是指呈气态的自由原子对由同类原 子辐射出的特征谱线所具有的吸收现象。此法是20 世纪50年代创立的一种新型仪器分析方法。原子 吸收光谱仪是由光源、原子化系统、光学系统、检 测系统和显示装置五大部分组成的，其中原子
紫外光谱技术在食品分析中的应用
紫外光谱技术在食品分析中的应用“民以食为天，食以安为先”，食品安全关乎人们健康和国计民生．由质量问题引起的食品安全事故越来越多，所以急需对农副食品品质进行快速无损检测． 紫外光谱技术在检测食品中一些威胁人们健康的因素方面有着重要作用． 紫外光谱技术是化学分析中常用的一种方法，被广泛用于有机、生化、石
红外光谱法助力检测食品中工业松香
工业松香含有重金属等有毒化合物，易致癌，反复使用毒性更强。将鸭子在高温工业松香里褪毛，松香里含有的铅等重金属和有毒化合物会通过“热透”效应，残留在鸭子被加热扩张的毛孔，以及脖子处的刀口里，甚至会进入皮下组织。 工业松香的毒性，主要是对局部组织有刺激性，人体吸收后，中枢神经先兴奋后麻痹，主
食品检测的重要性分析
随着经济的不断发展以及人们生活水平的不断提高，食品安全成了人们最为关心的问题，食品是否安全，直接关乎着我们的生命安全，国家对于食品安全监管也采取了各种措施，例如在2015年的第十二届全国人民代表大会上对《中华人民共和国食品安全法》的第十四次修订，目的就是为了百姓能够安心的吃上健康无污染的食品。俗
综合食品分析仪可以检测什么？
风途综合食品分析仪FT-G2400可检测的项目如下： 食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺重金属含
食品中塑化剂分析检测方案
事件回顾：5月24日，台湾地区有关方面向国家质检总局通报，发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”中含有化学成分邻苯二甲酸二( 2-乙基己基)脂(DEHP)，该“起云剂”已用于部分饮料等产品的生产加工………。截止29日的调查结果显示，台湾受污染食品已近500项，甚至在幼
常用食品分析与安全检测技术盘点
近年来，危及到人类身体健康、生命安全的各种食品安全问题层出不穷，比如疯牛病、苏丹红以及瘦肉精和奶粉中的三聚氰胺事件,一时间各种食品安全问题令人防不胜防,因此对食品安全问题、检测技术分析,具有非常重大的现实意义。 食品分析与安全检测技术作为食品质量安全管理体系的技术支撑，是国家开展食品安全监测、
食品检验检测中技术应用分析
摘要： 食品安全不仅是"量"的保证，也是"质"的保障，所以食品检验检测工作，责任重大，意义深远。因此食品检验检测技术必须充分发挥其效能，才能保证广大人民群众的生命财产安全。本文主要介绍了食品检验检测的重要性，并对检验技术进行了探讨。 近些年来，食品的质量安全一直成为全社会共同关注的热点，从目
食品安全快速检测行业现状分析
近年来，全国食品安全问题的频发，对食品安全进行监督管理成为当前我国食品安全的重要任务。而食品安全监督管理离不开专业的检验检测，快速检测作为效率化的检测手段，越来越多的被应用在食品安全检测领域。 检测市场的快速增长不仅促进了国内检测机构迅速发展，也吸引国外检测机构到中国投资建立实验室。食品安全快
国产食品快速检测分析系统－即将面世
你是不是常有这样的担忧：在菜场买的小青菜有没有农药残留?买的茶叶是不是冒牌货?昨天，在南京财经大学等高校主办的第三届“国际质量·安全·信用学术论坛”上，江苏省质量安全工程研究院教授王海燕告诉记者，未来十年，我国将着力培育120个农产品品牌，逐步建立正能量食品安全环境；未来三年，她所在的多谱融合实
如何应用光谱分析检测技术？
可以根据光谱来鉴别物质和确定它的化学组成，这种方法叫做光谱分析。由于光谱检测可以在不破坏样品的前提下检测出待测物的物质成分，因此光谱仪一直是许多物质分析实验室必备的基本仪器之一。作为通用分析仪器大家族中不可或缺也是应用最为广泛的光谱类仪器，在生物、化学、色度计量、环境检测、成分检测、医学、化工等
分子荧光光谱分析检测设置
进行分子荧光光谱分析的仪器称荧光分光光度计。它由5 部分组成：光源；单色器；样品池；检测器；显示装置 。荧光激发光谱和发射光谱，可用来鉴定有机化合物。冷却至 77K ，可获得高度分辨的低温荧光光谱，有利于鉴别 。还可采用同步扫描荧光法，及1～4阶的导数荧光光谱和三维光谱等，来鉴别多组分荧光物质。
拉曼光谱技术在食品安全快速检测如何应用
简单的样品前处理，再采用便携拉曼光谱仪与拉曼增强技术结合，就能够快速、准确的进行非法/滥用添加剂、农药/兽药残留、掺假有害物、有毒化学品等有关的食品安全快检了
简述光纤光谱仪食品安全检测方面的应用
目前，随着光谱行业的快速发展，光纤光谱仪在国内越来越得到认可，其产品性能和质量方面跟国外产品相比几乎差不多。 光纤光谱仪由于其检测精度高、速度快等优点，已成为光谱测量学中使用的重要测量仪器被广泛应用于农业、生物、化学、地质、食品安全、色度计算、环境检测、医药卫生、LED检测、半导体工业、石油化
高光谱成像技术在食品检测中的应用
“民以食为天，食以安为先”，食品安全一直是全社会最为关注的问题之一。但由于食品种类多样，且从生产、加工、储藏到运输过程中可能接触到的污染源种类繁多，传统的检测方法受限于时效和人力，对许多保质期短的食品束手无策。因此，无论是对工厂、消费者还是质检人员来说，探索一种快速无损的食品检测方案具有重要现实意义
高光谱成像技术在食品检测中的应用
高光谱是利用很多窄的电磁波波段获取物体有关数据的技术，它可在电磁波的紫外、可见光、近红外、中红外以至热红外区域，获取许多非常窄且光谱连续的图像数据，为每个像元提供数十至数百个窄波段（通常波段宽度＜１０ｎｍ）光谱信息，能产生一条完整而连续的光谱曲线。高光谱具有多波段、高分辨率和图谱合一的特点，把二维图
在食品分析中应用的原子吸收光谱仪
原子吸收光谱法在食品分析中得到了广泛应用，已成为定量分析检测微量元素和重金属的主要手段。原子吸收光谱法，是指呈气态的自由原子对由同类原子辐射出的特征谱线所具有的吸收现象。此法是20 世纪50年代创立的一种新型仪器分析方法。原子吸收光谱仪是由光源、原子化系统、光学系统、检 测系统和显示装置五大部分组成
近红外光谱仪在食品分析中的应用
摘要：近红外光谱仪在食品工业上的应用非常广泛。利用近红外光谱技术可以进行食品成分的定量分析、水分子中氢结合状态的解析、淀粉的损伤检测、加工适应性的测定和水果内部品质的测定。 公司的微小型、超高性价比的NIR 近红外光谱仪是食品分析中的有效工具，近红外光谱仪可以进行食品的多种成份分析，测定的食品形态
食品检测器的数据分析
食品检测器由超高亮度发光二极管光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，主要用于各种食品中农药残留、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块、和重金属铅等的快速定量测定。食品金属探测仪可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量