专家称催熟的水果不影响健康欧美也普遍使用
时值夏季，正是水果丰富、琳琅满目的季节。一些网友对催熟水果产生了疑虑，食用催熟水果会影响人体健康吗？催熟水果营养是否有变化？记者就此采访了多位专家。 市面上多数是催熟水果？ 【回应】不是，需要长途运输和反季、后熟的水果才催熟，欧美也普遍使用 “听说市场上销售的水果多数是催熟水果，是这样吗？”一名网友在微博中问。 中国科学院植物研究所植物学博士史军告诉记者：“并非所有水果都需要催熟，主要是一些需要长途运输、容易变质的水果，比如香蕉、芒果、猕猴桃等需要，如果等完全成熟再运输，到目的地时可能已腐烂。因此在变黄成熟前采摘下来才能‘承受’长途运输。” 摘下的水果并未完全成熟，要让它们成熟，就需要催熟剂。农业部农产品加工质量风险评估实验室(北京)主任王凤忠介绍，水果自然成熟的作用物质是一种气体——乙烯，它是植物自身的一种激素，能作为信号来刺激水果迅速成熟，而人工催熟的过程，就是模拟这种机理，人为施用乙烯气体或乙烯释放剂(乙烯利......阅读全文
专家回应香蕉等水果催熟报道：乙烯利催熟香蕉对人体无害
近日，关于香蕉等水果使用乙烯利催熟技术的报道引起了社会关注。有人担心，食用乙烯利催熟的香蕉会对人体健康产生危害。为此，记者专访了业内权威专家，国家香蕉产业技术体系首席专家张锡炎和中国农业大学食品科学与营养研究院院长罗云波。 焦点一：什么是乙烯利? 【回应】是一种人工合成的植物生长调节
用乙烯催熟的水果无副作用但味不美
南方热带水果芒果、香蕉等如今在上海随处可见，即使冬天也能吃到。但日前一则北京芒果均用乙烯加石灰来捂熟的说法掀起轩然大波。经过乙烯熏过的水果还能吃吗？小孩吃了是否会出现早熟？面对种种质疑，记者采访了多位专家，结果基本一致：“催熟”已经成为香蕉、芒果等水果产业链中不
乙烯的催熟作用影响实验
实验方法原理：乙烯是五大类内源激素之一，也是唯一的气体激素。几乎所有的植物组织都具有产生乙烯的潜能。乙烯对植物具有多方面的生理功能，其中最主要的包括：促进果实成熟，对茎生长的"三重反应"，加速脱落和衰老，诱导雌花形成等等。已经知道，乙烯可以改变膜的透性和细胞的分室作用，诱导许多酶类（尤其是降解酶类）
乙烯的催熟作用影响实验
实验方法原理乙烯是五大类内源激素之一，也是唯一的气体激素。几乎所有的植物组织都具有产生乙烯的潜能。乙烯对植物具有多方面的生理功能，其中最主要的包括：促进果实成熟，对茎生长的"三重反应"，加速脱落和衰老，诱导雌花形成等等。已经知道，乙烯可以改变膜的透性和细胞的分室作用，诱导许多酶类（尤其是降解酶类）的
乙烯的催熟作用影响实验
实验方法原理 乙烯是五大类内源激素之一，也是唯一的气体激素。几乎所有的植物组织都具有产生乙烯的潜能。乙烯对植物具有多方面的生理功能，其中最主要的包括：促进果实成熟，对茎生长的"三重反应"，加速脱落和衰老，诱导雌花形成等等。已经知道，乙烯可以改变膜的透性和细胞的分室作用，诱导许多酶类（尤其是降解酶类）
催熟水果会不会造成儿童早熟？
时值夏季，正是水果丰富、琳琅满目的季节。一些网友对催熟水果产生了疑虑，食用催熟水果会影响人体健康吗？催熟水果营养是否有变化？记者就此采访了多位专家。 市面上多数是催熟水果？ 【回应】不是，需要长途运输和反季、后熟的水果才催熟，欧美也普遍使用 “听说市场上销售的水果多数是催熟水果，是这样吗
专家称催熟的水果不影响健康－欧美也普遍使用
时值夏季，正是水果丰富、琳琅满目的季节。一些网友对催熟水果产生了疑虑，食用催熟水果会影响人体健康吗？催熟水果营养是否有变化？记者就此采访了多位专家。 市面上多数是催熟水果？ 【回应】不是，需要长途运输和反季、后熟的水果才催熟，欧美也普遍使用 “听说市场上销售的水果多数是催熟水果，是这样吗？
催熟剂催熟的葡萄能不能吃－专家：葡萄催熟并不可怕
正值葡萄上市旺季，一则“果农滥用催熟剂”的新闻最近在网上传播，报道称西安某地执法人员将下辖葡萄园中约一万公斤使用了催熟剂“乙烯利”的葡萄全部销毁，不少网民担心，吃了催熟葡萄对身体有害。事实果真如此吗？ “乙烯利”是什么？催熟的葡萄还能吃吗？南京市场上是否有催熟葡萄？记者15日走访南京多家葡萄
讹传“有毒”－乙烯利催熟的香蕉到底能不能吃？
近日，关于香蕉等水果使用乙烯利催熟技术的报道引起了社会关注。有人担心，食用乙烯利催熟的香蕉会对人体健康产生危害。为此，记者专访了业内权威专家，国家香蕉产业技术体系首席专家张锡炎和中国农业大学食品科学与营养研究院院长罗云波。 焦点一：什么是乙烯利？ 【回应】是一种人工
猕猴桃138天不烂并不一定“有鬼”
最近，网上出现了“猕猴桃添加防腐剂138天不烂”的说法，据称，苏州出现了消费者购买的猕猴桃在家中存放138天后仍未变质的情况。这不禁让人有些奇怪，同样都是汁水充足的水果，为何水蜜桃容易烂，猕猴桃不容易烂？ 其实，这可能是猕猴桃经过了特殊保鲜处理有关。上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心副主任
商贩用低毒农药催熟青芒果－过多食用伤身体
商贩用来催熟青芒果的乙烯控释剂4月7日，西安胡家庙水果批发市场。一名批发商给一筐青芒果“加药”后，放入棉被下面等待升温变黄本组图片在一家批发商的摊位后面，码放的“加药”青芒果已逐渐变黄 ■记者调查 海南芒果5月中旬才成熟，西安市场目前销售的芒果都是被催熟
靓瓜果靠催熟？专家：正规催熟方式对人体没有伤害
人们还是希望吃上没有沾过化学制剂的新鲜水果。 个别果农为了让水果卖相漂亮，有可能会使用诸如催熟剂之类的化学制剂。 黄澄澄的芒果、红彤彤的西瓜、粉嫩嫩的桃子……炎炎夏日，五彩缤纷又清甜多汁的水果，总是让人万分期待。然而，伴随着水果进入到公众视
化学催熟荔枝怎么分辨？如何识别“化妆”荔枝？[图]
近年来，我们经常会看到有报道不良商贩罔顾食品安全，对水果和蔬菜等食品进行化学催化的新闻，对于这类商贩，虽相关部门在严厉的打击着，但依然会有很多商贩为取牟利，以身犯险，所以我们在日常生活中还需练就一双辨别真伪的“火眼金睛”才行，那么我们买荔枝应该如何的辨别“化妆”过的荔枝呢？ 化学催熟荔枝怎么分
陕西果农使用催熟剂过量－两万斤葡萄被销毁
陕西西安市鄠邑区秦渡镇禹王庙村2万多斤打了乙烯利的葡萄被集中销毁。工作人员把打了催熟剂的葡萄挖深坑消毒、撒上生石灰后掩埋。 果农刘斌反映说，自己种植户太八号葡萄没几年，今年使用催熟剂前，并不知道这药是干什么的，药是区农业局农技中心工作人员姚某某给的，喷洒比例也是他提供的。 刘斌和另外几个种植
果蔬催熟剂不会致人性早熟
芒果用生石灰催熟、香蕉用乙烯催熟、西瓜打膨大剂……瓜果通过化学试剂催熟和保鲜早已不是业内秘闻。这些人工合成的化学元素会不会使果实变得有毒，或者降低它的营养价值呢? 大多数水果靠自我或相互催熟 小辛买回来新上市的青枣，洗净吃了不到20粒就肚疼得厉害，开始以为是肠胃消化不良，后来又尝试了
土鸡蛋营养更好？别被忽悠了！
蛋黄颜色越深的鸡蛋就是土鸡蛋吗？纯天然的食品就一定好吗？昨天，广东省食药监局举办的“安安有约-食药科普大讲堂活动”在广州举行，并开设主题为“你不知道的饮食防忽悠秘籍”的专题讲座，由专家现场解答包括土鸡蛋营养价值、催熟水果会不会使人早熟等市民关注的食品安全问题。 土、洋鸡蛋无明显营养差异 在昨
植物催熟剂揭秘：西红柿一抹就由青变红
蔬菜滥用催熟剂现象值得关注。这是记者在合肥农资市场买到的“乙烯利”植物生长调节剂（7月17日摄）。 西红柿、黄瓜等蔬菜以及西瓜等水果大量使用催熟剂“乙烯利”、“绿直灵” 专家表示催熟剂使用标准不健全，相关部门很难监控其安全 外表红彤彤的西红柿，捏起来硬邦邦的，
乙烯的制备来源
乙烯是合成纤维、合成橡胶、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇（酒精）的基本化工原料，也用于制造氯乙烯、苯乙烯、环氧乙烷、醋酸、乙醛和炸药等，也可用作水果和蔬菜的催熟剂，是一种已证实的植物激素。
膨大剂、催熟剂一直在用－检测尚无国标
膨大剂风波刚过，催熟剂又来袭，食品安全仿佛一个链条，似乎每一个环节都暴露出了问题。在经历了"膨大剂"伤农事件之后，催熟剂又会产生何种影响?在膨大剂、催熟剂之后，我们又该反思些什么? 膨大剂、催熟剂一直在用 ""膨大剂"俺们也用，但没出现爆炸的情况。不过，今年的西瓜很不好卖。"瓜农老
什么样的“催熟剂”才能催熟监管者
关于催熟剂的话题从来没有消停过。有害说、无害说、外国也用说、应当取缔说、安全使用说、不干不净吃了没病说等，听得人耳朵都起茧了，但催熟剂产业、使用催熟剂者则显示出了“走自己的路，让人家去说吧”的超然风度。 与之对应的是一个不争的事实：催熟剂在大量地催熟着果蔬，但相关部门的监管水平却越来越显得不成
科学家研制水果成熟度检测仪器－仅1美元
催熟技术的广泛使用，使得消费者在购买水果时经常买到外表光鲜里面却根本没熟的水果。现有的一些检测水果成熟度的方法包括气象色谱分析或依靠质谱仪分析，但都费用高昂，一般人很难承受的起。 麻省理工学院的一位化学家发明了一款廉价且方便的检测仪器，工作原理就是使用嵌有铜原子的碳纳米管来测量乙烯(成
水果保鲜：乙烯信号“开关”找到－－可延迟农作物的衰老
近日从北京大学获悉，该校生命科学学院郭红卫教授带领的研究团队在植物激素乙烯信号转导领域取得突破性进展，发现了由EIN2蛋白调控的新的乙烯信号转导机制。应用该成果，将可以人为控制乙烯信号“开关”，让植物抵御各种环境因素的胁迫，或延迟果实的成熟和农作物的衰老，为农业生产实践服务。相关研究成果在线发表
关于乙烯的工业领域介绍
1、石油化工最基本原料之一。在合成材料方面，大量用于生产聚乙烯、氯乙烯及聚氯乙烯，乙苯、苯乙烯及聚苯乙烯以及乙丙橡胶等；在有机合成方面，广泛用于合成乙醇、环氧乙烷及乙二醇、乙醛、乙酸、丙醛、丙酸及其衍生物等多种基本有机合成原料；经卤化，可制氯代乙烯、氯代乙烷、溴代乙烷；经齐聚可制α-烯烃，进而生
乙烯在工业领域的应用介绍
1、石油化工最基本原料之一。在合成材料方面，大量用于生产聚乙烯、氯乙烯及聚氯乙烯，乙苯、苯乙烯及聚苯乙烯以及乙丙橡胶等；在有机合成方面，广泛用于合成乙醇、环氧乙烷及乙二醇、乙醛、乙酸、丙醛、丙酸及其衍生物等多种基本有机合成原料；经卤化，可制氯代乙烯、氯代乙烷、溴代乙烷；经齐聚可制α-烯烃，进而生产高
批发市场用催熟剂给核桃褪皮－农检部门称可以使用
最近，路边不少的小商贩叫卖刚刚上市的核桃，令人眼馋，不过未完全成熟的核桃去掉外表的一层青衣可不是容易事，那么商贩们是怎么做到的呢？今天(8月2日)记者无意间发现了一个秘密。 在西安市胡家庙水果批发市场里，销售核桃的区域非常热闹，这些新上市已经去皮的核桃受到了小商贩的
农业部相关负责人及专家解读我们吃的瓜菜都是催熟的吗
我们吃的瓜菜都是催熟的吗 对话人：农业部种植业司副司长 周普国 全国农技中心首席专家 张真和 农业部药检所副所长 顾宝根 瓜菜变味，都是催熟剂惹的祸？ 科学使用不会影响品质，目前发达国家农业生产也广泛应用 有人说现在的水果不甜了，蔬菜没味了，这些都是因为使用了催熟剂
非得“催熟剂”成“催命剂”才重视
外表红彤彤的西红柿，捏起来硬邦邦的，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，“身板”笔直，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”提前上市，进入百姓餐桌的。令人担忧的是，催熟剂是否可以随意使用，到底有没有害，有关部门竟
乙烯的主要用途
主要用途：1、乙烯是重要的有机化工基本原料，主要用于生产聚乙烯、乙丙橡胶、聚氯乙烯等；2、石油化工最基本原料之一。在合成材料方面，大量用于生产聚乙烯、氯乙烯及聚氯乙烯，乙苯、苯乙烯及聚苯乙烯以及乙丙橡胶等；在有机合成方面，广泛用于合成乙醇、环氧乙烷及乙二醇、乙醛、乙酸、丙醛、丙酸及其衍生物等多种基本
多地蔬菜难逃“一抹”催熟剂是否滥用谁来监控
外表红彤彤的西红柿，捏起来硬邦邦的，切开后籽是绿的，吃起来像是没长熟；黄瓜通身碧绿带刺，“身板”笔直，顶上还有一朵小黄花……这些外表诱人但似乎有些“异常”的蔬菜，在各地菜场并不少见。 新华社“新华视点”记者连日来在山东、安徽、江苏等地调查发现，这些蔬菜不少是
北京部分商贩用石灰兑药水捂熟生芒果
新发地市场内很多果商公开用“药垫儿”捂芒果。 近日，本报接到市民反映，称在大兴区西红门镇，有商贩用生石灰兑“乙烯利”药水把生 芒果捂熟，“不知道石灰和药水会不会渗透到芒果皮肉里，会不会对人体有危害”。近日，记者对加工点和水果批发市场进行调查，发现许多商家销售上述成分的“药垫儿”用