广东开展为期五个月的米粉生产行业专项整治行动
广东省食品药品监督管理局31日举办2014年二季度例行新闻发布会，广东省食安办副主任吴圣明通报了包括东莞米粉网络舆情事件处置情况，吴圣明介绍，该省7月至11月开展米粉生产行业专项整治行动。 对前段时间有媒体报道“东莞市某米粉厂存在违法生产米粉行为”的情况，吴圣明称，广东省食品药品监管局高度重视，迅速组织当地食品药品监管部门对相关情况进行核查。通过对网曝照片情况的确认，东莞市食品药品监督管理局迅速开展核查，确定了涉事企业为“东莞市道滘同成米制品厂”。东莞市局当即责令该企业停产整顿，并正式立案。 经多次现场检查情况核实以及相关管理人员供述的情况表明，该企业存在未按规定执行食品安全管理制度及实施生产过程控制要求生产食品的行为。东莞食品药监部门7月21日依法对该企业作出吊销其《全国工业产品生产许可证》，没收不合格食品原料的行政处罚决定。 为防止此类事件再次发生，东莞迅速召开全市米面制品生产企业专项整治会议，并对全市米面企......阅读全文
LNII型粮食粘度测定仪在玉米制粉中应用
随着生活水平不断提高，人们对玉米营养性、保健性及玉米食品产品的多样性、技术研究和产品开发提出了更高的要求，其中粘度是产品口感等多方面评价的重要参数，LN-II型粮食粘度测定仪对于玉米粉粘度的测定是加工厂的一个重要技术工作。 玉米是制粉的主要原料之一，含有多种营养成分，但
质构仪用于复合菌发酵米粉的制作工艺优化
近期，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室在《食品工业科技》期刊2019年第11期发表题为“复合菌发酵米粉的制作工艺优化及其香气成分”的文章，文章中使用Universal TA质构仪来测定米粉的弹性。
非法添加硼砂－融水一米粉“黑作坊”被查处
8月29日，在融水苗族自治县红水乡经营一家粉厂的男子韦某，在接受该县食品药品监督管理局执法人员调查问话时，承认为给米粉保鲜，非法往粉里添加硼砂和苯甲酸钠。 原来，8月26日下午，该局执法人员在红水乡开展执法检查时，发现韦某的鲜湿米粉加工厂不仅是无任何证照的“黑作坊”，而且加工场所非常脏，米粉
JJCC磁性金属物测定仪对糯米粉的测定
粽子、年糕、汤圆、糯米酒以及民族风味浓郁的糯米饭和糯米粑等,都离不开糯米。糯米经 除砂、洗净、浸泡、磨浆、脱水、干燥、筛理和包装等工序,即可加工成糯米粉。糯米粉除了制作汤圆外,还广泛应用在食品行业,如丰富多彩的各色糯米糕点、糯米小吃和糯米膨化食品等,这些糯米制品的市场需求正快速增长,发展前景十分广阔
旋风式粉碎磨参与分析大米对米粉的品质影响
湿米粉在南方地区有着十分广泛的消费区域以及多个种类，因为南方地区主要的传统主食就是大米。广东地区消费者常吃的沙河粉就是其中的一种。湿米粉主要是用大米制取而成的，大米的品质影响着米饭的品质，长期以来企业主要依靠米饭蒸煮试验，通过品尝米饭的硬度和黏性等感官特性来预测湿米粉的品质。然而这种方法对品尝者
粮食运动粘度计对玉米粉改性品质的分析
近年来，国内外学者运用生物技术对玉米粉改性做了大量研究，主要是通过微生物发酵、蛋白酶修饰和淀粉酶修饰来提高玉米粉的粘弹性和延展性。通过以上对粮食运动粘度计测定的粘度值有较大的变化，微生物发酵有较多的不确定因素，比较难做到定量定性分析;而单酶修饰又具有改性的局限性。 通过粮食运动粘度计的测
“雅因乐”两款婴幼儿米粉不合格
近日，工商部门对市场上销售的婴幼儿配方乳粉等乳制品及含乳饮料食品进行了抽检，涉及的标称品牌有美赞臣、伊利、蒙牛等，共计抽取样品868批次，经检验，实物质量合格859批次，实物质量合格率为98.96%。抽样检验结果显示，标称“雅因乐”的两款婴幼儿米粉含有致癌物黄曲霉毒素，同时菌落总数、大肠菌群也不
广州质监:食惯嘴湿米粉、双禾白米醋等3批产品不合格
近日，广州市质监局发布了2013年广州市生产领域食品质量监督抽查第一批公告，食惯嘴湿米粉、双禾白米醋等3批次产品不合格。 据介绍，本次抽查共涉及小麦粉、湿米粉和湿河粉、油脂制品、食醋、方便食品、果冻等6大的86批次类产品，除湿米粉和湿河粉、食醋两类发现3批次不合格产品外，其余产品抽查合格率
食药总局：粮食抽检合格率98.7％－56批次产品上黑榜
昨日，国家食品药品监督管理总局公布了2015年第二期食品安全监督抽检信息。在粮食及粮食制品抽检结果中，共抽检2467家企业的4276批次产品，合格率为98.7%,有56批次产品不合格。 据了解，本次抽检的粮食及粮食制品主要包括小麦粉、大米、玉米粉、挂面等产品，生湿面制品、发酵面制品、米粉制品
电子粉质仪对黑米粉面团粉质的研究结果
我们都知道，小麦粉的品质对于制作面食品来说是十分重要的，如果是劣质的小麦粉，做出来的食品很影响口感和外观，很难销售。因此现在很多食品加工厂都会配备电子粉质仪，目的就是为了更好的测定面粉筋力强度。 使用电子粉质仪对小麦粉质测定是目前评价小麦粉内在品质的主要方法，它在整体的设计上进行
食药总局：丽婴房等44批次婴幼儿辅食问题很大
3月30日，食品药品监管总局公布了《2015年第三期食品安全监督抽检情况》。在特殊膳食食品抽检不合格名单中，44批次的婴幼儿辅食产品抽检不合格，不合格率为8.5%。 据悉，此次抽检的特殊膳食食品主要包括婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿谷类辅助食品和婴幼儿罐装辅助食品，抽检项目包含
中英科学家发现英国市场婴儿米粉中无机砷含量严重超标
最近，英国阿伯丁大学Andy Meharg教授和中国科学院生态环境研究中心朱永官研究员和孙国新博士等负责的一项研究发现英国市场上销售的部分婴儿米粉含有较高含量的无机砷，超过中国卫生部规定的0.15 mg/kg无机砷的限量标准。阿伯丁大学Andy Meharg教授认为：“在欧盟，食品中砷污染限量至今还
中英科学家发现英国市场婴儿米粉中无机砷含量严重超标
最近，英国阿伯丁大学Andy Meharg教授和中国科学院生态环境研究中心朱永官研究员和孙国新博士等负责的一项研究发现英国市场上销售的部分婴儿米粉含有较高含量的无机砷，超过中国卫生部规定的0.15 mg/kg无机砷的限量标准。阿伯丁大学Andy Meharg教授认为：“在欧盟，食品中砷污染限量至今还
三家企业登婴幼儿食品质量黑榜
在“最严”食品监管条款发布一周后，国家食品药品监督管理总局（以下简称“食药监总局”）拿最受瞩目的婴幼儿食品问题企业“开刀”。昨日，食药监总局披露，在最近一次针对婴幼儿辅助食品的抽检中，涉及45家生产企业，其中包括杭州未来营养食品公司在内的三家企业登上质量黑榜。 抽检结果显示，4批次样品不合格
江西首批39家出口企业实现“同线同标同质”
中新社记者15日从江西出入境检验检疫局获悉，江西首批39家出口食品、农产品（12.400, 0.08, 0.65%）企业实现“同线同标同质”，涉及江西茶叶、米粉、供港活猪等产品。 “同线同标同质”是指出口企业在同一条生产线上，按照相同的标准生产出口和内销产品，从而使供应国内、国际市场的产品达到
在食品检测中，怎样检测食品中的吊白块
（一）现有吊白块的检测方法 食品中吊白块的测定方法主要有2个：1）GB/T21126-2007“小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定”，该方法原理是测定食品中残留甲醛的含量，然后乘以系数折算成吊白块含量。2）卫生部2001年发布的“卫监发[2001]159号”文中附件2：食品中甲醛次硫酸
2017年海南省食品安全抽样检验信息(第十三期)
近期，海南省食品药品监督管理局组织抽检特殊膳食食品60批次，抽样检验项目合格样品49批次，不合格样品11批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况通告如下： 一、不合格产品情况 （一）洋浦海葆孕婴童用品超市销售的、江西美必佳生态科技实业
开展５类食品质量安全专项大检查
进一步加强食品生产加工环节质量安全监管，确保群众生活必需食品质量安全，省质监局从11月初至12月底在全省范围内开展对面条、米粉、酱油、食醋和食用植物油等5类食品的专项大检查。 此次专项检查将深入5类食品生产加工现场，重点检查企业生产使用的原、辅材料，是否存在使用非食品原料、回收食品生产加工食品及滥
卫生部：食品添加剂“亮蓝”不得用于“青团”
据卫生部网站消息，卫生部近日批复上海市食品药品监管局称，“青团”在GB2760食品分类系统中属于粮食和粮食制品类别的米粉制品，不得使用食品添加剂亮蓝。 批复全文如下： 卫生部关于食品添加剂亮蓝不得用于青团的批复 上海市食品药品监管局： 你局《关于食品添加剂亮蓝能否用于青团的请示》
亨氏召回四批米粉：元凶是原料脱脂大豆粉铅超标
昨天，广州市食药监局就亨氏联合有限公司AD钙高蛋白营养米粉铅超标问题调查情况进行通报。调查中，发现批号为20140414和20140508的AD钙高蛋白营养米粉检出铅值超标，一批次脱脂大豆粉留样铅含量出现异常。据分析，超标是由该批次脱脂大豆粉原料铅含量异常引起，用于4个批次的产品。 截至8月2
我国婴幼儿辅食食品质量安全现状
我国婴幼儿辅食食品质量安全现状 ———真菌毒素 Pribolab 2015年8月3日 2011年，蒙牛乳业出现毒奶门事件，牛奶被查出黄曲霉毒素严重超标，超标率达140%。 2013年7月，广东雅因乐的益生元钙铁锌有机米粉1段等产品因黄曲霉毒素指标不合格上“黑榜” 。
面筋数量和质量测定仪在玉米高筋粉生产中的应用
玉米高筋粉保留玉米原有的高营养成分，充分发挥了玉米对人体的保健作用，其口感清香、细腻、滑爽，食用后不胃酸、易吸收、易消化；是当今人们孝敬父母，馈赠亲友最佳的健康食品。因此在玉米粉的生产中需要生产这样的高筋粉来适应现代人们生活的需要，而面筋数量和质量测定仪在玉米高筋粉的生产中发挥了重要的作用。玉米粉
全自动定氮系统检测玉米粉中蛋白质含量
1.设备蒸馏仪 Büchi K-360滴定仪Metrohm 719天平，精度万分之一消解仪 Büchi K4242 药品HCl,0.1000mol/l 上海计量所硼酸2%, 调整pH为4.65 国产分析纯NaOH 32%/ 33% （质量分数） 国产分析纯硫酸铵，99.99% Fluka蒸馏水二次蒸
防止原料污染的陶瓷材料干式纳米粉碎机
防止原料污染的陶瓷材料干式纳米粉碎机一种高效的连续式干式粉碎机，它基于干式研磨机中培养的技术成功进行了连续设计。 与气流粉碎机和精细粉碎机相比，不需要附加设备，例如旋风分离器，布袋除尘器和鼓风机，因为没有分类机制，因此可以节省空间。此外，与干磨机一样，它的容量是球磨机的10到20倍，因此它可以确保与
直链淀粉分析仪在米粉加工和胶囊制备中的应用
了解过粮食加工的朋友应该清楚，大米等含淀粉的粮食加工成熟食其实是将 淀粉糊化，糊化后的淀粉放到冰箱里冷藏或冷冻之后就会失去弹性、变得粗糙、出现空洞等，这种现象称为淀粉老化，俗称“返生”，淀粉老化的过程是不可逆的。此外，直链淀粉的老化速率比支链淀粉快得多，直链淀粉越多，老化越快。另外，直链淀粉
全自动定氮系统检测玉米粉中蛋白质含量
1.设备 蒸馏仪 Büchi K-360 滴定仪Metrohm 719 天平，精度万分之一 消解仪 Büchi K424 2 药品 HCl,0.1000mol/l 上海计量所 硼酸2%, 调整pH为4.65 国产分析纯 NaOH 32%/ 33%
杨晓牛小组发明新型高电导率纳米粉体材料
记者从中国科学院长春应用化学研究所了解到，一种绿色环保型高电导率纳米粉体材料近日在该所研制成功，并获得国家知识产权局的ZL授权。 据介绍，这种新型材料的全称为“高电导率铝掺杂氧化锌纳米粉体”，它具有高结晶度、均匀掺杂、形貌可控以及分散性和重复性好等特点，其体积电阻率最低可达15Ω·c
亨氏食品频出问题－致歉公告前倨后恭推脱责任
亨氏米粉铅超标丑闻爆发以来，随着广大家长愤怒情绪的漫延，亨氏联合有限公司于8月15日和20日分别在其官网发布公告，称其“高度重视”、涉事产品“系供应商原料偶发性带入”、“永远将食品安全质量放在首位”。 对比两份公告，不难看出亨氏前倨后恭、推脱责任的伎俩，联系近几年亨氏频发的食品安全事件，其声称
亨氏产品重金属超标有“前科”－广东调查原料来源
继“福喜事件”之后，又一起食品安全问题被媒体曝光，这次事件的主角换成了亨氏联合有限公司（以下简称亨氏联合）。据了解，亨氏联合由美国亨氏食品集团、广东省燕塘企业总公司及广东省联合食品企业中心合资成立。 8月18日，新华社发消息称，浙江省市场监督管理局在2014年二季度流通环节食品抽检中发现，
使用病死猪肉－桂林“问题叉烧”幕后两老板被捕
记者从南宁市兴宁区人民检察院获悉，继桂林石户米粉“问题叉烧”案中的6名涉案人员被捕后，兴宁区人民检察院日前又对“问题叉烧”案中的另外两名涉案人员“问题叉烧”作坊老板陶某和桂林石户米粉店股东徐某分别以涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪作出批准逮捕的决定。 据悉，周某、李某和文某自2013年起