中老年人更宜食用花生油
花生油具有花生的香味，是人们日常生活中的—种主要食用油。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，不过要论什么人最适合吃花生油，还是要数中老年人。 经专家研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜人们补锌。 花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。 此外，营养学家还在花生油中发现了3种有益寿延年功效，可保护心脑血管的保健成分：白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。 花生油容易被人体吸收，具有降解胆固醇的作用，可以保护血管壁，防止血栓形成，因而有助于预防动脉硬化和冠心病，因此花生油是中老年人理想的食用油脂之一。 ......阅读全文
山东陕西院企携手打造食用油脂新产品
日前，总投资15亿元，日产100吨清香花生油和花生蛋白;日产400吨浓香花生油的两条生产线在山东省东营市广饶县建成并正式投产，该项目标志着花生油及花生蛋白生产达到了国内先进水平;同期还在德州市举办了油脂学术商贸洽谈会。 据介绍，该项目是西安油脂科学研究设计院总承包设计的交钥匙工程，由山东乐
广东3种食用油黄曲霉毒素超标
根据质检总局的检测报告，广东省有3个食用油产品的部分批次抽检不及格，分别是云浮市云城区满意花生油厂的花生油(压榨)、云城区富盛粮油厂的花生油(压榨)和高要市某公司生产的花生油(2.73L/瓶)，原因均为黄曲霉毒素B1指标不合格。 另据报道，深圳市场监管部门抽检发现，深圳也有7批次食品黄曲霉
珠海六批食用油黄曲霉毒素超标－为小作坊散装加工油
广东省食药监局15日发布2016年对食用植物油生产加工小作坊、油品生产企业的监督抽检结果，显示珠海有五家小作坊类生产经营店的六个批次散装花生油检出黄曲霉毒素超标，被判定为不合格产品；企业类未检出不合格产品。 记者从省级公告中了解到，省食药监局近期对粤东、粤西、粤北等地的食用植物油生产加工小作坊
食用油中油脂纯度和含量的测定试验
目前，在市场上销售的食用油质量参差不齐，良莠混杂。油脂的种类和掺杂与油脂的质量及食用者的身体健康关系密切。快速鉴别油脂的真伪、掺杂是当前我国食用油市场监管的重要难题之一。目前对食用油品种的识别取得了一些研究进展。例如电子鼻技术是近十年来针对复杂介质和含协同作用的样品而发展起来的一门新技术，可用于
欧盟通报修订化妆品标准
2017年3月8日欧盟通报修订化妆品标准（EC）No1223/2009（G/TBT/N/EU/458）。通报内容规定化妆品中使用花生油、花生油提取物、花生油衍生物中花生蛋白质最大含量为0.5ppm（单位），以及所含水解麸蛋白多肽最大单位为3.5千道尔顿（重量单位）。通报内容预计采纳日期为2017
【百名专家解读百种产品质量】今日关注：食用植物油
今日关注：食用植物油 出场专家：吴磊 国家果类及农副加工产品质量监督检验中心高级工程师 产品简介 食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实以及其他小品种植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的
花生中富含抗衰老因子白藜芦醇
民谚道：“常吃花生能养生。”花生是我国百姓喜爱的传统食品，有一定的药用价值和保健功能。现代研究发现，花生、花生油中含有一种抗衰老因子——白藜芦醇。 白藜芦醇是生物活性很强的天然多酚类物质，是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。美国营养学家通
食用油价格普涨油企遭约谈
分析人士认为用于生产食用油的原料价格在不断上涨，在价格传导机制的作用下，食用油价格只能跟着涨；在原料产量变化不大的前提下，用于零食类产品的需求增大，导致用于压榨出油的供应出现一定短缺，供需不平衡也是食用油价格上涨的主因 7月16日至22日商务部生活必需品市场系统重点监测显示，全国36个大中
恒丰、靓油坊等3家企业食用油黄曲霉毒素抽检不合格
近日，广州市质量技术监督局发布2012年广 州市生产领域食品质量监督抽查第十六批公告，记者看到，番禺大石会江达标粮油加工厂 ，番禺区恒丰食用油厂，白云区靓油坊花生油厂三家油厂的花生油产品存在黄曲霉毒素B1不合格现象。 据介绍，2012年广州市生产领域食品质量监督抽查第十六批公告共涉
广东质监局发布专项抽检结果－19种桶装水上黑榜
昨天，省质监局发布新一期桶装水、配制酒、果冻、膨化食品、饮料等23类食品生产环节专项抽检结果。在535批次抽检样品中，发现内在质量不合格样品52批次，不合格样品发现率为9.72%。 省质监局表示，已将此次抽检不合格的企业列入重点监管对象，并责成企业所在地质监局依法对抽查不合格产品生产企业进
黄曲霉及黄曲霉毒素与普洱茶的安全
传统食品包括粮、油、糖、酱、月饼等均为易被黄曲霉污染的食品，黄曲霉毒素(Aflatoxins，AFT)主要存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米中，其中玉米、花生、棉籽等最易受黄曲霉毒素污染（吴丹等，2007），以粮油为原料加工而成的传统食品的生物毒素中最主要的就是AFT。调查发现，花生、花生油和玉米中
关于二十烷酸的简介
科技名词定义中文名称：二十酸 英文名称：arachidic acid；eicosanoic acid 其他名称：二十烷酸、花生酸、 正二十酸 定义：花生、蔬菜和鱼油中含有的一种饱和脂肪酸。 Cas号【506-30-9】 分子式:C₂₀H₄₀O₂； 结构简式：CH₃(CH₂)₁₈COO
浓香菜籽油等三项团体标准呼之欲出
12月5日,《浓香菜籽油》《特优级核桃油》《花生油质量安全生产技术规范》团体标准送审稿接受审定,12月下旬将进行终审,如果届时通过,将成为中国粮油学会发布的第一批团体标准。 12月5日,由中国粮油学会团体标准油料与油脂技术委员会和中国粮油学会油脂分会共同主办的《浓香菜籽油》《特优级核桃油》《花
食用花生竟可有效防止对花生的过敏？
一项临床研究证实，向对花生高度过敏的婴儿的饮食中加入花生能够降低婴儿的敏感度（81%），而且没有毒副作用。相关结果发表在最近一期的《新英格兰医学杂志》以及今天的年度过敏、哮喘及免疫学年会上。 这项由GideonLack博士领导的研究被称为"花生过敏反应早期研究"，该研究基于一个现象：以色列的儿
脂肪测定仪服务于油脂生产企业工艺改革
植物油脂是我国百姓制作菜品的主要佐料，目前市场上大豆、玉米、菜籽等都是人们所熟知的日常生活中主要的油脂制作原料。要知道脂肪是一种化学成分，同时也是人体的重要营养物质之一，保证食用油脂的脂肪含量达标对身体健康有着很重要的意义，因此在食用油脂的原料收购、加工生产等过程中脂肪测定仪受到了广泛的应用。
土鸡蛋营养更好？别被忽悠了！
蛋黄颜色越深的鸡蛋就是土鸡蛋吗？纯天然的食品就一定好吗？昨天，广东省食药监局举办的“安安有约-食药科普大讲堂活动”在广州举行，并开设主题为“你不知道的饮食防忽悠秘籍”的专题讲座，由专家现场解答包括土鸡蛋营养价值、催熟水果会不会使人早熟等市民关注的食品安全问题。 土、洋鸡蛋无明显营养差异 在昨
检出过氧化值或酸值超标－辽宁3家企业食用油被通报
5月15日，辽宁省市场监督管理局公布第19期食品安全监督抽检信息，3家企业生产的5批次食用油因检出过氧化值或酸值超标被通报。 抽检信息显示，本次公布的产品共计311批次，涉及食用农产品、食用油、油脂及其制品、水产制品、速冻食品 等4大类，发现不合格样品5批次，均为食用油。 其中，有4批次样
广西食品安全抽检出炉－不合格四批产品全是食用油
作为生活必需品的粮油酒类的食品安全至关重要。自治区食药监局对食品安全监督抽检第15期情况已经出炉，其中有4批次食用油、油脂及其制品不合格。 在国家食品药品监管总局食品安全抽检信息公告的基础上，自治区食药监局对2015年广西执行国家总局食品安全监督抽检的粮食及粮食制品、食用油、油脂及其制品、焙
木蜡酸的来源与作用
来源与作用：存在于某些蜡和山毛榉木焦油、褐煤中，花生油及菜籽油中含少量。用于特殊的有机合成。脂肪酸之一。是从山毛榉、栎树等的焦油（tar）、花生油中以甘油酯的形态获得的，在大部分天然脂肪中也少量（0.2—1%）存在。已知在神经组织中是作为神经鞘磷脂和角苷脂的一种组成成分。
研究称大豆油最不适合炒菜－所产有害物种类最多、浓度最高
如今，烹调油烟对健康的危害已引起越来越多人的关注。众所周知，温度和烹调时间是影响油烟浓度和成分的重要因素，然而，不同食用油产生的油烟是否相同呢?本实验对常见的四种食用油(菜籽油、大豆油、玉米油、花生油)产生的油烟浓度和组成进行了研究。 在一个2平方米带有排气扇、无抽油烟机的厨房内，用粉尘采
吉大•小天鹅：速测万物利害－志保天人安康
长春吉大·小天鹅仪器有限公司是现场快速检测设备的第一家，已有200余种产品，本次BCEIA吉大·小天鹅带来了他们最新开发的几十种产品。长春吉大·小天鹅仪器有限公司的副总经理、高级工程师盖秀梅女士接受了本网的采访。 GDYQ-201SP花生油掺假快速检测仪 GDYQ-201SP花
食品植物油折光指数测定方法
研究陈化食用植物油的理化指标变化规律，对长期存储的大豆油、花生油、调和油和菜籽油在陈化前后的折光指数进行了测定。结果表明，四种常见植物油脂的折光指数均较存储前明显增大。而测定油脂的折光指数操作快速方便、安全可靠，可以作为判断油脂是否酸败及陈化的有效辅助手段。 关键词：食用植物油，折光指数，温度，公式
广东20家油企产品查出黄曲霉超标－为1类致癌物
广东省质监局18日通报，在近期组织的食用油生产企业专项检查中，被检查的727家食用油、油脂及其制品企业中，发现20家小型企业的食用油产品中致癌物质黄曲霉毒素B1超出标准限量值。 据国家糖业质量监督检验中心有关专家介绍，黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的
家常菜;鱼干蒸排骨的做法
鱼干可谓四时美食，但在冬季更为香口。今天推荐鱼干蒸排骨，调味讲究“和味”，当中少不了豉油和糖的配合。 材料：鱼干（最好是鳝干）100克、排骨350克，红椒小片、姜丝、蒜头（拍碎）各15克，花生油、绍酒、麻油、豉油盐、糖各适量。 做法：将鱼干洗净，用清水浸泡备用。排骨切3厘米段状，以清水冲5
果冻合格仅仅67.5％－25批次超量使用添加剂
广东省质监局昨日(9月10日)公布今年糖果等12种食品和食品相关产品专项监督抽查结果，其中果冻的内在质量合格率最低，仅67.5%。 抽检结果显示，120批次果冻中，有25批次发现超限量使用食品添加剂。其中标称揭东县锡场镇新发食品厂生产的麻将果冻甜蜜素含量为6.17克/千克(标准要求不得超过
面筋测定仪研究不同种类油脂对面粉品质的影响
小麦粉中含有少量脂类，大概在1%，却对面团特性及面制品品质有不可忽视的影响。因此为了研究不同种类油脂对面粉品质的影响，需要借助面筋测定仪等检测仪器进行测定分析。试验中采用的四种不同种类油脂分别是由面粉本身分离出的游离脂、麦胚油、花生油和猪油。测定中用到的仪器分别是面筋测定仪、粉质仪等。试验方法为将由
食用油国家标准：产品必须标明是压榨还是浸出
国大豆油(GB1535-2003)和花生油(GB1534-2003)等八大食用油产品国家标准于2004年10月正式施行，标准要求产品等级、生产工艺、原料产地等须在包装上标示。 在国标中，所有花生油、大豆油、玉米油、葵花子油的生产企业，必须在产品外包装上标明产品的生产工艺是“压榨”还是
实验证明两种辨别地沟油传言不靠谱
近日，网上一直在流传两种简易辨别地沟油的方法，一种方法是把蒜瓣扔进热油中，如果是地沟油大蒜就会变成红色，还有一种方法是，把油放进冰箱2个小时，地沟油会出现白泡沫。这一说法在网上被传得神乎其神，这个方法真的可以轻易鉴别地沟油吗?11月23日，记者就对传言的两种说法分别进行了实验，信
食用油加工厂被查－压榨一级花生调和油添加香精
为获取利润，竟不顾他人健康，在大豆油中添加各种香精。经海南省海口市秀英区检察院提起公诉，7月26日，秀英区法院一审以生产、销售有毒、有害食品罪，判处林道清有期徒刑一年零二个月，并处罚金1万元;判处芦春女有期徒刑一年，缓刑一年零六个月，并处罚金1万元。 2012年6月5日，根据群众举报，海口
【金龙鱼鲁花等品牌两月调涨两次】
继今年4月金龙鱼、福临门旗下菜油和花生油调涨8%后，近日金龙鱼、鲁花、福临门旗下花生油再度调涨，其中鲁花涨幅高达15%。短短两个多月，国内食用油价格就已调涨二轮，这使用油大户餐饮企业们大呼“顶不顺”。 鲁花最新涨价15% “今年5月份我们进行采购时，比之前采购的价格高了4%，本来食用