候水生：提高生产效率或可缓解肉鸭行业产能过剩
近日，中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会正式成立，白羽肉鸭工作委员会主任委员侯水生在接受中国经济网记者专访时表示，当前，白羽肉鸭行业发展比较迅速，但同时也面临诸多问题，包括行业产能过剩严重、深加工产能与饲养规模不相匹配、生产效率有待提高等问题，白羽肉鸭工作委员会成立以后，希望能够集结大企业的力量共同研究产业发展面临的问题，使得市场能够有序进行。 侯水生表示，根据国家水禽产业技术体系统计，2013年全国白羽肉鸭存栏量达38亿，今年的存栏量有所降低到35亿左右，比去年降低10%。这其中最主要的原因就是当前白羽肉鸭行业市场已经比较饱和，而生产企业规模都比较大，确实存在很多瓶颈需要克服。 他表示，白羽肉鸭工作委员会成立以后，就是建立了一个新的平台，能够集结大企业的力量共同研究产业发展面临的问题，包括创新、技术、规范化、产品质量等问题。同时，新平台也能够将行业过去分散型、没有规划的生产方式变为有序的生产秩序。 此外，侯水生坦......阅读全文
锂电池行业盈利能力下降问题分析
受国家环保政策影响，锂电池行业迎来快速发展。据高工产研锂电研究所（GGII）统计数据显示，2017年至2021年，我国锂电池出货量不断攀升，每年保持两位数的增幅。其中，车用动力电池出货量占比不断上升，2021年占全国锂电池市场69%的份额，远超其他应用终端。 虽然锂电池行业持续快速增长，但近两
新技术把水禽“吃干榨净”
我国是世界上最大的水禽产品生产国，但是在加工方面发展仍旧缓慢，副产品资源利用率不高，影响了水禽产业的发展。针对水禽产业发展的加工问题，国家水禽产业技术体系岗位科学家、青岛农业大学食品科学与工程学院院长王宝维科研团队经过10年不懈努力，终于获得“水禽副产品加工综合利用新技术研究”项目的系列成果。
李宁院士：生物种业突围须靠科技创新
北京鸭曾是全球白色大型鸭子的“祖先”，但如今我国85%的肉鸭市场被北京鸭的后代——英国的樱桃谷鸭占据。颇具名气的北京烤鸭和南京板鸭，其99.9%的原料都来自樱桃谷鸭。 近日，在京举行的战略性新兴产业培育和发展高层论坛上，中国工程院院士李宁借英国樱桃谷鸭的例子强调说，近
－多品牌熟食菌群超国标数十倍
许多市民爱买熟肉制品，好吃又方便。上周末，央视一节目曝光，在物美超市、“久久丫”、“绝味鸭脖”等店购买熟食并送检，检测结果显示，所购熟食大肠杆菌均超过国家标准数十倍。 记者昨晚探访曝光的门店，发现“久久丫”、“绝味鸭脖”两家店均正常营业，且并未采取相应的卫生加强措施。 而物美集团表示
繁育有保证－种业有希望
繁育是种业创新和发展不可或缺的一环，不论大田作物、蔬菜水果还是畜禽。 从亲本到品种，从种到种苗或商品代，繁育过程中都得用科技保证作物和畜禽性状优良、整齐一致。 “没有现代化的育苗，就没有现代化的蔬菜产业。”在日前举行的全国蔬菜种苗科技协同创新大会上，中国农科院蔬菜花卉研究所（以下简称蔬菜所）
肉浸液肉汤
成分 绞碎牛肉 500g 氯化钠 5g 蛋白胨 10g 磷酸氢二钾 2g 蒸馏水 1000mL制法 将绞碎之去筋膜无油脂牛肉500g加蒸馏水1000mL，混合后放冰箱过夜，除去液面之浮油，隔水煮沸半小时，使肉渣完全凝结成块，
肉浸液琼脂
成分 肉浸液肉汤(PH7.4) 1000mL 琼脂 17～20g制法 加热溶化琼脂，分装烧瓶或试管，121℃高压灭菌30min。根据需要，倾注平板或放成斜面。
问题肉每公斤仅售12元－流入南宁知名连锁餐饮店
近日，南宁市公安机关成功捣毁了一个非法生产加工叉烧的黑作坊，其由病死猪肉生产的“问题叉烧”竟被销往南宁一家知名米粉连锁店。新华社记者独家采访了制售“问题叉烧”的犯罪嫌疑人，揭开了“问题猪肉”加工流通的黑色利益链。 非法加工窝点臭气扑鼻 1月15日，南宁市公安局兴宁分局刑侦部门相继接到
“人工肉”有望替代真肉－成国际投资新宠
据日本媒体13日报道，人工食品创业公司正吸引着越来越多投资家的眼光。人工食品是指使用先进技术生产的肉、蛋等食品的替代品。出于保护环境和爱护动物的观点，畜牧产业受到了一定的质疑，在此背景下人工食品作为一个增长领域受到越来越多的关注。 美国食品创业公司Hampton Creek Foods今年
实验室培育的人造肉或上市“假肉”还能定义为肉吗
实验室培育的肉类作为一种新兴食品，预计将很快投入市场。生产商一方面想标榜肉类来源无“受害动物”，一方面又想将其作为肉类出售。人造肉的食品标签是否可以含有“肉”字？ 澳大利亚的管理者们很快就会遇到一个棘手的问题：在实验室中培育的动物肉类是否可以被称作“肉”呢？ 有报道称，今年市场上将出售实验室
安徽食药监局：6批次食品不合格－鸭脖防腐剂超标
日前，安徽省食药监局公布今年第12期食品安全监督抽检信息。本次抽检涉及蜂产品、罐头、肉及肉制品、乳制品、食用油脂及其制品、薯类及膨化食品，6类共120批次，其中6批次不合格。 鸭脖防腐剂超标 本次抽检的肉及肉制品主要包括腌腊肉制品、生鲜肉、熟肉制品等，共抽检41家企业的43个批次产品，
鸭病毒性肝炎的简介
鸭病毒性肝炎是由鸭肝炎病毒引起雏鸭的一种传播迅速和高度致死性传染病。主要特征为肝脏肿大，有出血斑点和神经症状。在新疫区，本病的死亡率很高，可达90%以上。 鸭病毒性肝炎简称鸭肝炎，是由鸭病毒性肝炎病毒引起雏鸭的一种以肝脏呈现出血性炎症为特征的急性烈性传染病。1945年在美国首次发现本病，并命名
瘦肉精引发行业地震－肉企增数千万元检测成本
“瘦肉精”会不会像“三聚氰胺”一样成为揭开国内肉制品行业黑幕的导火索?济源双汇被曝“瘦肉精”事件后，双汇发展当日股价跌停，并拖累整个肉类制品板块。目前济源双汇仍在停产整顿，损失惨重。双汇会不会成为下一个三鹿?种种猜测仍在继续。 按照农业部门的相关规定，目前生猪进入企业屠宰抽检的比
饲用酶应用现状和存在的问题
经过多年的市场引导和技术推广活动，目前，酶制剂在畜牧生产中得到了广泛的应用，饲料原料中存在各种各样的抗营养因子需要消除、幼龄动物消化酶分泌不足需要添加酶制剂的认识已得到广大养殖场、户的认可。目前，饲料酶制剂的应用已从最开始的主要应用在幼龄动物上发展到包括乳猪、仔猪、中大猪、肉鸡、蛋鸡、肉鸭、蛋鸭、鹅
六部委将严查猪肉卫生安全－专项整治“瘦肉精”
近期国内猪肉价格始终保持高位，与此同时，涉及“瘦肉精”“注水肉”“病害肉”的食品安全事件又不时见诸报端。在此背景下，商务部昨日在网站上披露，从今年10月起，该部门将联合公安部、农业部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等六部门，在全国开展为期9个月的打击私屠滥宰强化肉品卫生安全专项治理
食药监总局规范火锅企业转基因食品须公示
因被曝使用猪血替代鸭血等问题，让火锅行业遭遇食品安全质疑。昨日，国家食药监总局官网披露，就2014年食品安全监督抽检发现的主要问题及近期社会关注的热点问题，3月22日，国家食药监总局约谈了部分大型、连锁餐饮企业，要求火锅餐饮行业加强食品安全管理，更强调包含是否使用转基因食品、是否在火锅底料和调味
中国农业科学院等揭秘北京鸭基因改变
中国农业科学院等单位的研究人员发现了与北京鸭白羽和体型较大相关的基因突变。这一发现揭示了北京鸭经过几百年选择形成的一些性状的遗传基础。相关论文近日刊登于《自然—通讯》杂志。 公元前500年，绿头鸭在中国中部被驯化，后形成了各种不同的地方鸭品种。其中，北京鸭就是几百年高强度人工选择的结果。不过，
解密肉毒杆菌
新西兰乳制品巨头恒天然8月3日发布消息称，在三批次浓缩乳清蛋白粉中检出肉毒杆菌。多美滋、娃哈哈、可口可乐等多家企业涉案，并启动召回工作。 肉毒杆菌的毒素被用来开发成生化武器，是世界上最毒的物质之一。此次婴儿配方奶粉和运动饮料使用了受肉毒杆菌污染的乳清蛋白粉，会有哪些风险?肉毒杆菌真的有这么
Nature：人造肉！
也许有一天，你在餐馆里吃到的一份香喷喷的烤鸡或牛肉，并不来自于动物的某个部位，而是取自实验室和试管，你还仍旧可以满心欢喜地享用吗？ 不需要传统养殖、屠宰和加工过程，仅仅在实验室培养动物细胞，这就是培养肉（人造肉）的生产过程。2013年，马斯特里赫特大学的生物医学工程师Mark Post团队
流言揭秘：鸭血是猪血冒充还致癌？
近期，大量媒体报道北京市场出现假鸭血，知名连锁火锅店呷哺呷哺、小肥羊均涉嫌以猪血冒充鸭血，街边麻辣烫使用的“鸭血”甚至被检出较高的甲醛成分。不少网友表示十分担忧：鸭血和猪血究竟有何区别？为何要用猪血冒充鸭血？会不会有安全问题？ 真相：用猪血冒充鸭血属于食品造假掺假，是一种违法行为。鸭血中的铁含
食品安全冷链保航－冷链物流体系需要完善
从1995年到2010年我国城镇居民人均主要冷链食品消费支出则由637.92元/年上升至1537.57元/年。一旦冷冻冷藏食品离开工厂冷库，便意味着它已经踏上了一条崎岖坎坷的冷链之路，可谓“荆棘遍地”。比如，冷鲜肉运输配送过程中，由于卸货开关门导致车内温度上升，当温度达到10℃的时候，冷鲜肉就会
激光粒度仪在行业应用中的常见问题
早用来测量粒度的设备是标准筛，但是它只能测量一个或几个粒径点上的筛余量，不能给出详细的粒度分布;并且测试的劳动强度大、精度低。后来发展到用沉降式粒度仪测量，它虽然能够测得详细的粒度分布，但操作比较繁琐、重复性较差、测量范围窄。*新的方法是激光粒度分析仪。由于它具有测量范围宽、重复性好、速度快、
粒度仪用于耗材行业经常会遇到的问题
有很多因素和机器参数影响最终的打印质量，这其中也包括碳粉本身。原因包括：1、防止杂质污染碳粉，静电显影过程对碳粉的要求很高，碳粉中混有杂质会直接损坏影印品质量。2、碳粉颗粒之间以及颗粒和器壁之间的碰撞和摩擦会产生极强的静电效应，静电现象严重时会影响安全操作，甚至造成更严重的后果，应考虑必要的防静电措
河北彻查学洋明胶问题－全面整治规范明胶行业
河北省政府食安办今天(4月18日)发布消息称，全省正组织力量彻查阜城学洋明胶问题，全面整治规范明胶行业。截至4月17日，阜城县公安机关已抓获涉嫌生产销售假劣产品的学洋明胶蛋白厂犯罪嫌疑人8名，其中刑事拘留7名，1人因哺乳期取保候审;公安、质监等部门共查封该企业产品200多吨。 4月15日，
霸王洗发水致癌风波－原料问题暴露行业隐患
在去年强生公司婴儿沐浴产品被查出二恶烷后,国内知名日化企业霸王也卷入致癌风波。虽然霸王公司昨日紧急回应称产品安全,但业内分析师普遍认为,这次事件很可能对霸王品牌形象产生不利影响。昨日午后,该公司股票停牌,午间收盘时股价大跌14%,报收5.05港元。
重点行业企业用地调查的进展以及存在的问题
重点行业企业用地调查的进展以及存在的问题 为全面落实“土十条”，打好污染防治攻坚战，强化重点行业企业用地土壤污染状况调查信息采集质量管理，确保按时间节点高质量完成信息采集工作，各地政府和环保机构积极配合筛选建立土壤环境重点监管企业名单和按计划完成指定任务和工作。哪些属于重点企业？包括有色金属冶炼、石
鸭皮质醇(Cortisol)酶联免疫分析
鸭皮质醇(Cortisol)酶联免疫分析试剂盒使用说明书本试剂仅供研究使用 目的：本试剂盒用于测定鸭血清，粪便及相关样本中皮质醇(Cortisol)的含量。实验原理： 本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中鸭皮质醇(Cortisol)水平。用纯化的鸭皮质醇(Cortisol)抗体包被
《PLoS综合》：新型黄病毒引发中国鸭病
一种新发现的黄病毒对中国东部的养鸭场造成了致命打击。 北京烤鸭、咸鸭蛋、鸭羹——中国的鸭美食举世闻名，而鸭养殖场则散布于中国的农业带上。因此2010年春季，当中国的鸭农注意到，与往常相比，这种被视为最有价值家禽的产蛋量骤然减少时，他们开始忧心忡忡。一些鸭群的产蛋量直线下降超过了90
鸭脷草的形态特征及分布范围
形态特征 一年生草本，高10-25cm。根须状成丛。茎幼时稍直立，长大后多分枝，基部匍匐，下部节上生根，茎枝有沟纹，无毛。叶对生；无柄或基部渐狭为抱茎的短柄；叶片长圆形、长圆状披针形，长1-3cm，宽0.5-1cm，先端渐尖或钝，边缘具疏成总状着生，花序长达15cm；苞片钻形；花梗有条纹，先端
鸭病毒性肝炎的基本介绍
鸭病毒性肝炎病毒I型属于小RNA病毒科，呈球形或类球形，直径在20-40NM，无囊膜，无血凝性，可在鸭、鸡、鹅胚尿囊腔增殖。病毒抵抗力强，在自然环境中可较长时间存活。DVH病毒II型属于星状病毒，DVH-III属于小RNA病毒。DVH病毒三种血清型之间无交叉保护作用。鸭病毒性肝炎病毒与鸭乙型肝炎