我国实施食品HACCP体系的几点思考
众所周知，HACCP体系是对食品生产过程影响消费者安全的危害(或风险)进行科学分析，通过对危害(或风险)的识别和制定有效控制计划来消除或降低危害(达到消费者可接受水平)，也就是说回避风险。但是，HACCP体系在中国食品行业快速发展的同时，我国的食品安全还非常严峻，从出口水产品被国外检出氯霉素、硝基呋喃类、孔雀石绿等违禁药物，到国内发生的奶粉中检出三聚氰胺事件等，这说明我们对HACCP体系的认识和建立还存在一定距离。 结合新出台的《食品安全法》，我国实施HACCP体系应着重从以下几个方面分析。 实施HACCP体系缺少食品安全研究和法律支持 HACCP体系不是一独立的体系，它是建立在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)的基础上，这些，大家都清楚。特别是九十年代开展“输美水产品HACCP验证工作”时对官方和企业质量管理员的培训，都是这样的提法。同时还为应用者提供美国水产品《危害分析......阅读全文
国际食品安全管理体系的新标准出台
近日，国际标准化组织ISO在HACCP安全管理体系标准的基础上,制定了《食品(包装)安全管理体系-对食品链中任何组织的要求》(ISO22000)。该标准可为全球企业建立有效的食品安全管理体系提供指导，并促使全球的企业以更加简单、一致的方式实施HACCP。 据悉，ISO22000是一个自愿采
我国食品安全认证制度获得国际主流行业组织承认
11月2日，国家认监委与全球食品安全倡议组织（Global Food Safety Initiative，以下简称GFSI）签署了合作协议，质检总局副局长、国家认监委主任孙大伟出席签字仪式。根据该协议，GFSI正式承认中国的危害分析与关键控制点（HACCP）认证制度，获得我国HACCP认证证书的
我国建企业环境信用体系
环境保护部、国家发展和改革委员会近日发布《关于加强企业环境信用体系建设的指导意见》，提出到2020年，企业环境信用制度基本形成。 目前，我国企业环境诚信意识和信用水平整体仍然不高。据环境保护部政策法规司副司长别涛介绍，通过将企业的环境信用信息与其他部门之间实现“互联互通”，并向社会公开，可以有
我国加快构建“数字环保”体系
环境保护部部长周生贤近日指出，环境信息化是国家信息化建设的重要组成部分，深入推进环境信息化建设是全球信息化发展的客观要求，是实现环境管理科学决策和提升监管效能的基本保障。要进一步提高环境信息化服务水平，加快构建先进完备的“数字环保”体系。 记者从此间举行的“第一次全国环境信息化工作会议”上
十二届HACCP研讨会召开－专家解读食品安全法草案
2014年8月26日，由国家认监委主办、中国检验检疫科学研究院（国家 HACCP 应用研究中心）承办，中国出入境检验检疫协会、北京出入境检验检疫局协办的第十二届全国HACCP应用与认证研讨会在北京亮马河大厦开幕。本次会议由食品伙伴网提供网络媒体支持及在线视频直播。（HACCP研讨会直播与讨论地址
欧盟辐照食品法规体系
食品辐照技术是20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术。食品辐照以其减少农产品和食品损失、提高食品质量、控制食源性疾病等的独特技术优势，越来越受到世界各国的重视。1983年，国际食品法典委员会（CAC）正式颁发了CODEX STAN 106-1983《辐照食品通用标准》，该标准适用于电离辐照处理食品的
重庆将建食品追溯体系
日前，记者从重庆市政府网获悉：重庆将建重要产品追溯体系。到2020年，重庆市食用农产品、食品、药品、农业生产资料、特种设备、危险品都将纳入重要产品追溯范围，基本形成追溯数据统一共享交换机制，初步实现有关部门、地区和企业追溯信息的互通共享。 在食用农产品方面，重庆将建立食用农产品质量安全全程追溯
食品包装将实行全球新标准ISO22000
国际标准化组织ISO在HACCP安全管理体系标准的基础上，制定出ISO22000标准———《食品(包装)安全管理体系———对食品链中任何组织的要求》。 该标准由来自食品行业的专家、国际专业化机构和食品法典委员会的代表，以及联合国粮农组织和世界卫生组织联合建立的机构共同制定。该标准可作为技术
我国将建立食品危险性评估体系－监测点覆盖15个省区
中广网北京8月13日消息 我国已建立食品危险性评估体系，为科学发布食品安全预警信息提供了依据。目前，食品污染物和食源性疾病监测网络初步形成，监测点覆盖15个省区市8.3亿人口。 我国制订完成的食品卫生标准达400多项，基本覆盖了食品从原料、添加剂到产品中涉及健康危害的各种卫生安全指
我国天然林保护修复体系和制度体系全面建立
实施天然林保护工程是我国林业以木材生产为主向以生态保护建设为主建设生态文明的重要标志。记者近日从国家林业和草原局2023年第一季度例行发布会上获悉，工程累计减少天然林采伐3.32亿立方米，天然林保护修复体系和制度体系全面建立。国家林草局生态中心主任张利明介绍，天然林保护工程于1998年启动试点，20
我国节水标准体系初步建立
国家标准委27日发布了125项新的国家标准，涉及节能节水、音视频监控、公共就业服务、工业网络等领域。其中，《坐便器水效限定值及水效等级》国家标准进一步提高了坐便器水效限定值，此举可使我国年节约水量约1.2亿吨。国家标准委副主任于欣丽说，至此我国已发布节水国家标准59项，覆盖节水基础、高耗水行业取
我国农业标准体系不断完善
近年来，我国农业标准化工作成效显着，重点领域标准体系建设不断加强，标准化体系不断完善，有力地推动了农业现代化建设。这是国家标准化管理委员会副主任于欣丽１５日在国家农业标准化示范项目绩效考核培训班上所说的。 来自全国各省区市和新疆建设兵团等方面的２００多名代表，参加了国家标准委在陕西省宝鸡市举
我国将建辐射环境监测体系
我国放射源事故发生率已下降至每万枚2.5 起，到2020年，我国将全面建成国家核与辐射安全监管技术研发基地和全国辐射环境监测体系。昨天，环保部公布《核安全与放射性污染防治“十二五”规划及2020年远景目标》，对核安全提出更严格标准。 环保部指出，2011年实施的核设施综合安全检查结果表
我国疫苗监管体系通过WHO评估
3月1日，国家食品药品监管局在京召开“中国疫苗监管体系通过WHO评估总结电视电话会议”。国家食品药品监督管理局局长邵明立、卫生部副部长尹力、国家食品药品监督管理局副局长吴浈、世界卫生组织驻华代表蓝睿明博士、世界卫生组织总部专家拉奥里？贝尔加比博士出席会议。各省、自治区、直辖市及
我国将初步建立绿色制造体系
工信部18日公布《工业绿色发展规划（2016—2020年）》，提出到2020年，绿色发展理念成为工业全领域全过程的普遍要求，工业绿色发展推进机制基本形成，绿色制造产业成为经济增长新引擎和国际竞争新优势，工业绿色发展整体水平显著提升。 工信部节能与综合利用司相关负责人指出，工业绿色发展整体水平显
我国农药残留标准体系健全可期
中国化工报记者昨日从农业部获悉，我国农药残留标准体系正在加紧建设，计划到2020年制定农药残留标准达到1万项以上，届时将形成基本覆盖主要农产品的完善配套的农药残留标准体系，以实现农药生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判的目标。 中国农药工业协会副秘书长曹承宇表示，农药残留标准体系的健全有利
欧盟公布辐照食品法规体系
食品辐照技术是20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术。食品辐照以其减少农产品和食品损失，提高食品质量，控制食源性疾病等的独特技术优势，越来越受到世界各国的重视。1983年，国际食品法典委员会（CAC）正式颁发了CODEX STAN 106-1983《辐照食品通用标准》，该标准适用于电离辐照处理食品
我国食品安全国家标准体系年底形成将基本覆盖所有类别
23日提请十二届全国人大常委会第二十五次会议审议的国务院关于研究处理食品安全法执法检查报告及审议意见情况的反馈报告指出，今年年底前，我国将形成近1100项的食品安全国家标准体系，涵盖2万项指标，基本覆盖所有食品类别和主要危害因素。 国家食品药品监督管理总局局长、国务院食品安全办主任毕井泉受国务
我国食安标准体系达欧美标准－滥用食品添加剂将严惩
全国食品安全宣传周中国科协主题活动日6月14日在京举行。此次活动中，据中国农业大学科学技术发展研究院常务副院长胡小松介绍，改革开放30多年来，我国的食品安全状况越来越好。他表示，我国以第三世界经济收入水平，制定了几乎目前达到欧标、美标、日标的几乎最苛刻和严厉的标准体系。 对于如何判断（制作者
广东加大食品出口企业认证工作力度
广东出入境检验检疫局(以下简称：广东局)根据国家质检总局、国家认监委的部署，始终坚持把出口食品安全监管作为整体工作的重中之重。 一是严格推行包括良好生产规范(GMP)在内的食品安全卫生控制体系。为提高广东地区食品、农产品质量，广东局自2000年以来，开始在出口食品农
众星云集－食品微生物标准与技术应用大会召开
分析测试百科网讯 2021年10月21-22日，第三届中国食品微生物标准与技术应用大会在北京丰大国际大酒店举办。本届大会由中国生物工程学会微生物组学与技术专业委员会和华微云创生物技术咨询（北京）有限公司主办，集结了国内外食品安全与微生物研究领域专家，就生物标准制修订进展、微生物风险分析及过程控制
乳制品企业GMP、HACCP认证规则将实施
为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国乳品质量安全监督管理条例》的有关规定，规范乳制品生产企业良好生产规范(GMP)和危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证工作，提高乳制品生产企业质量安全自控能力，国家认监委近日发布公告，公布了《乳制品生产企业良好生产规范(GMP)认证实施
罗云波：我国食品安全监管体系亟待解决的几个问题
11月13日上午，2016（第四届）中国粮食与食品安全战略峰会在北京举行，中国农业大学教授罗云波出席峰会并致辞。他表示，食品是消费者居家过日子要关心的对象，对于粮食安全，消费者更关心食品安全的问题。而对于我国食品安全监管体系，尚有几个亟待解决的问题。 食品安全监管体系亟待深化协同机制 罗云波
食品检测新技术的应用
食品安全问题一直是人们最关注最担心的问题，前些年我国食品安全问题随处可见，对人们的身心健康构成了巨大的威胁，近几年来，我国食品安全问题的形势得到根本性的好转。随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的消费观念逐渐变化，消费方式也从过去的家庭烹饪转向与市场消费，食品安全隐患和风险也逐渐增加
我国拟建林业有害生物减灾体系
为减少有害生物侵蚀，国务院办公厅昨日发布“关于进一步加强林业有害生物防治工作的意见”(以下简称“意见”)提出，到2020年，林业有害生物监测预警、检疫御灾、防治减灾体系全面建成，生物入侵防范能力得到显著提升。 近年来，我国林业有害生物灾害对林业健康可持续发展构成严重威胁。数据显示，2013年全
构建我国现代医学教育体系
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/4/521263.shtm4月20日，以“构建我国现代医学教育体系”为主题的2024年中国医学发展大会在京召开。120余位中国医学科学院学部委员、两院院士，800余位院内外科研基地平台负责人等参加了此次会议。开
我国环境监测技术体系初步建立
30年来，环境监测方法从无到有，从没有任何依据和规范，到现在总站参与编写并完成标准规范300多项，环境监测技术的方法体系正在持续完善。 经过30年的发展，中国环境监测总站已经牵头初步建立了我国环境监测的技术体系框架。研究并确立了环境空气、地表水、噪声、固定污染源、生态、固体
食品“消毒”有赖监管体系“净网”
4月20日提请全国人大常委会审议的食品安全法修订草案三审稿提出：剧毒、高毒农药不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材。 此次食品安全法修订的突破性意义显而易见，从农作物的种植环节起步，遏制剧毒、高毒农药对日常食材的毒害，是国家食品安全工作从源头抓起的直观体现。然而，从操作层面来看，让种植环节“消
食品追溯体系－需“建”“管”并重
据媒体报道，在市场买菜，消费者只要扫描肉类蔬菜上的溯源二维码，就能知道所购买肉菜的产地信息和流通过程。这个肉类蔬菜流通追溯体系在广东省中山市已运行近4个月。 为保证流通环节农产品质量安全，商务部于2010年推出了一项食品安全工程——全国肉类蔬菜流通追溯体系建设（追溯体系），分4批在全国50个城
最新发布！食品安全管理体系机构认证有了新要求
关于修订发布 CNAS-CC180:2023《食品安全管理体系认证机构要求》系列文件的通知 相关机构及人员: 2022年6月国际标准化组织(ISO)发布ISO22003-1:2022《食品安全 -第1部分: 食品安全管理体系审核与认证机构要求》；国际认可论坛(IAF)于 2023 年8月3