我国实施食品HACCP体系的几点思考
众所周知，HACCP体系是对食品生产过程影响消费者安全的危害(或风险)进行科学分析，通过对危害(或风险)的识别和制定有效控制计划来消除或降低危害(达到消费者可接受水平)，也就是说回避风险。但是，HACCP体系在中国食品行业快速发展的同时，我国的食品安全还非常严峻，从出口水产品被国外检出氯霉素、硝基呋喃类、孔雀石绿等违禁药物，到国内发生的奶粉中检出三聚氰胺事件等，这说明我们对HACCP体系的认识和建立还存在一定距离。 结合新出台的《食品安全法》，我国实施HACCP体系应着重从以下几个方面分析。 实施HACCP体系缺少食品安全研究和法律支持 HACCP体系不是一独立的体系，它是建立在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作程序(SSOP)的基础上，这些，大家都清楚。特别是九十年代开展“输美水产品HACCP验证工作”时对官方和企业质量管理员的培训，都是这样的提法。同时还为应用者提供美国水产品《危害分析......阅读全文
我国实施食品HACCP体系的几点思考
众所周知，HACCP体系是对食品生产过程影响消费者安全的危害(或风险)进行科学分析，通过对危害(或风险)的识别和制定有效控制计划来消除或降低危害(达到消费者可接受水平)，也就是说回避风险。但是，HACCP体系在中国食品行业快速发展的同时，我国的食品安全还非常严峻，从出口水产品被国外检出氯霉素、硝
河北306家食品企业建立HACCP体系
从2月13日召开的全省市场监管工作会议上获悉，2018年，河北市场监管部门深入推进“放管服”改革，着力打造良好营商环境，提升涉企监管水平。306家食品生产企业建立了HACCP（危害分析及关键控制点管理）体系，180家食品及食用农产品集中交易市场完成整治提升。国家企业信用信息公示系统（河北）归集5
乳制品等食品生产企业HACCP体系建立
乳制品等食品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证国家标准审查会在京召开 2009年1月16日，《危害分析与关键控制点体系 食品生产企业通用要求》、《危害分析与关键控制点体系乳制品生产企业要求》国家标准审查会在北京召开。国家认监委王大宁副主任出席会议，并作重要讲话。 为了贯
《速冻食品HACCP体系应用标准》12月1日起实施
由中国商业联合会和郑州三全食品股份有限公司、佛山市金城速冻食品有限公司、河南省速冻食品工程技术研究中心、上海市冷冻食品行业协会等历时两年联合起草的GB/T25007-2010《速冻食品HACCP体系应用标准》(以下简称“标准”)于9月份发布，即将于12月1日正式实施
我国食品质量追溯体系混乱
我国食品生产经营市场上刚刚诞生的质量追溯码“先天发育不良”，种种乱象使得其“生而无信”。 食品质量追溯体系起源于欧盟，2000年，欧盟为了防御“疯牛病”出台法令，要求在欧盟及各成员国务必建立牛肉产品溯源系统；2002 年，欧盟进一步规定，从2005年1月1日开始，唯有完全具备可追溯效
完善我国食品检验检测体系的思考
摘 要：在社会生活中，食品安全的重要性不言而喻，它关系到人民的身体健康甚至生命安全，因此，各国政府应该把保障食品安全当成政府工作的重要内容。食品安全的检验检测需要依靠有力的技术支持及有效的监管，三是近年来频发的食品安全事故导致了人民对于食品安全检测部门的不信任，我国的食品检验检测体系面临着巨大而
我国将建食品安全风险监测评估体系
就在地沟油、洗虾粉和时下热议的“化学火锅底料”等一系列食品安全事件频出时，食品安全监管也成为众矢之的，对此，卫生部部长陈竺强调，“十二五”期间，将重点建设食品安全风险监测评估体系，解决食品安全风险监测评估能力不足、水平不高等突出问题。 日前，陈竺表示，各地要及时制定2011年食品安全
我国将基本建立食品安全保障体系
到“十一五”末期，食品安全信息监测覆盖面达到90%；大中城市批发市场、大型农贸市场和连锁超市的鲜活农产品的抽检质量安全合格率达到95%；重大食品安全事故处理率达到100%；食品召回覆盖面达到80%；食品生产企业全国专项检查覆盖面达到90%。近日，国家食品药品安全“十一五”规划出炉，规划明确提出，要
我国食品安全生态体系建设路径研究
摘 要：食品安全不仅是一个技术问题，更是一个社会问题，从根本上实现食品安全是一个全球性的难题。本文从我国食品安全面临的主要问题着手，通过对食品的生产、加工、包装、存储、物流、销售等环节以及食品的检测、监管、法规、标准等多角度进行剖析，探讨食品安全问题产生的原因及可能解决的途径；主张从科普教育着手
我国将完善食品安全管理体系－制订千项食品标准
根据国家发展和改革委员会、工业和信息化部12日公布的《食品工业“十二五”发展规划》，到2015年，我国将制(修)订国家和行业标准1000项，并完善食品安全管理制度体系，使食品质量抽检合格率达到97%以上。 为维护食品产业安全，《规划》要求严格按照《外商投资产业指导目录》和项目核准有关规定，加强
我国食品检测体系中的问题及对策分析
摘要：我国的食品检测主要要根据国家法律法规的相关规定对食品的卫生、质量指标等进行系统的检测与评估，包括对食品进行质量安全检测、市场监管和生产基地、产品贸易的监管等方面，因此，食品检测需要有一定的技术支撑。本文主要论述食品检测体系中存在的问题并对解决对策进行相关的讨论，为完善我国食品检测体系出谋划
我国正逐步建立食品安全限量值标准体系
我国正逐步建立食品安全限量值标准体系 用标准给食品安全划出底线 【最新进展】 限量值，一个陌生的名词突然间让许多中国人熟悉起来。 国务院近日颁布实施《乳品质量安全监督管理条例》，第六条明确规定：乳品质量安全国家标准应当包括乳品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属以及其他危害人体健康物
HACCP危害分析与关键控制点相关介绍
一、定义 HACCP是英文(hazard analysis andcritical control point)的缩写，中文翻译为危害分析与关键控制点。 常见的解释为:HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于传统的质量控制
第八届全国HACCP应用与认证研讨会在合肥举行
2010年10月28-29日，由国家认监委主办、中国检验检疫协会和国家HACCP应用研究中心协办、安徽出入境检验检疫局承办的第八届HACCP应用与认证研讨会在安徽合肥举办，国家认监委副主任王大宁、安徽出入境检验检疫局局长邱栋久、中国检验检疫协会副秘书长段小红到会并讲话。 为积极宣贯《
《中国HACCP应用发展报告》白皮书首次发布
6月9日，在世界认可日上，中国国家认证认可监督管展报告》白皮书，对我国HACCP的研究、应用和推广，以及官方验证和第三方认证等情况进行了全面深入的介绍和阐述。 危害分析与关键控制点（HACCP）体系是目前国际公认的最科学有效的食品安全控制体系。经过近三十年的发展，中国HACCP的理论研究和
浅谈我国食品检测体系检测技术及发展方向
摘要：随着食品检测科技的高速前进，加上社会进程的加快，群众越来越关注品质安全活动。食品检测被相关单位做非常重要的应该问题，而且设置了许多的方法来掌控检测活动，不过其形势仍然不是非常好，而且在食品流通的时候同样存在许多的不利现象。为确保其安全，保证社会安稳，人们生活有序，就需要不断的促进检测方法的
我国已建立食品安全“全过程”管理体系
“五年来，将204家违法违规的境内外食品生产企业列入不良记录名单；对检出禁用兽药莱克多巴胺的15家美国猪肉企业采取了暂停进口措施；对检出传染性鲑鱼贫血症（ISA）病毒的挪威三个地区的部分三文鱼产品采取暂停进口措施……” 6月29日，质检总局召开新闻发布会，质检总局进出口食品安全局局长林伟表示，
苏志：我国正着力加强食品安全标准体系建设
2013年7月18日，2013年(第四届)中国食品安全高层对话在北京举行。图为国家卫生计生委食品安全标准与监测评估司司长苏志致辞。 新华食品7月18日电(李童)今日，2013(第四届)中国食品安全高层对话在北京举行。国家卫生和计划生育委员会食品安全标准与监测评估司司长苏志在会上表示，目前我国正
浅析我国食品检测体系中存在问题及应对措施
摘 要：:食品检测是按照国家相关法律法规的指导性，对食品的卫生、质量进行系统的检测与评估。本文通过对目前我国食品检测体系的现状及其中存在的问题进行简要的分析,对目前食品检测体系存在的问题加以探讨,以及提出完善我国食品检测体系的应对措施，可以构建规范的食品检测体系，同时对保障食品安全和国际相关贸
对我国食品检验检测体系中相关问题的要点分析
【摘要】食品检验检测体系是整个食品安全监管体系重要的技术支撑，对促进和保障食品安全具有重要的作用，特别是“三鹿奶粉事件”的发生，尤其显示食品检验检测机构的重要性。但从总体上看，我国检验检测能力与国际先进水平相比还存在较大差距，现有的检验检测体系建设仍然有待于进一步加强。下面本文将对我国现阶段食品
对我国食品检验检测体系的现状及对策分析
摘要：食品检验检测是依据国家相关法律法规，对食品的卫生、质量安全进行系统的检测与评价，在食品质量安全评价、市场监管和产品贸易等方面，担负重要的技术支撑职责，对保证食品质量安全、提高食品生产水平都具有重要的保障作用。它在市场监管与食品进出口贸易方面起着非常重要的技术鉴定作用。本文主要结合我国目前食
我国食品安全监管体系细化多项措施即将出台
时值食品安全法发布一周年，第二届（2010）中国食品安全高层论坛今天在北京举行。来自食品安全监管各相关职能部门的信息显示，随着食品安全法的颁布和实施，我国食品安全整体水平得到明显提升，但形势依然严峻。未来几大部门完善食品安全监管体系的工作将进一步细化，多项措施即将出台。。
11大检测体系为我国食品药品监管提供技术保障
记者从19日的2011年全国食品药品医疗器械检验工作会议获悉，为确保公众饮食用药等安全，"十一五"期间我国建立了11大检验检测体系。 据介绍，为适应我国食品药品安全监管形势变化及监管需求，中国食品药品检定研究院调整并形成了11大检验检测体系，具体包括：食品化妆品检验
我国食品检验检测体系存在的问题及完善策略
【摘 要】食品检验检测是依照国家法律法规和有关标准，判断食品质量、卫生合格与否的主要手段，在食品质量安全评价、市场监管和产品贸易等方面，担负重要的技术支撑职责，对保证食品质量安全、提高食品生产水平都具有重要的保障作用。本文结合我国目前食品检测现状，提出完善食品检验检测体系的几点构想，以期对我国食
我国建立食品危险性评估体系食品卫生标准达４００余项
我国已建立食品危险性评估体系，为科学发布食品安全预警信息提供了依据。 目前，食品污染物和食源性疾病监测网络初步形成，监测点覆盖１５个省区市８．３亿人口，重点对消费量较大的５４种食品中常见的６１种化学污染物进行监测，并获得了４０万个监测数据，基本摸清我国消费量较大食品中常见污染物和重要致病菌
第八届HACCP应用与认证研讨会举行
日前，由国家认监委主办、中国检验检疫协会和国家HACCP应用研究中心协办、安徽检验检疫局承办的第八届HACCP应用与认证研讨会在安徽合肥召开。来自全国检验检疫部门、质量监督部门、认证认可机构、食品生产企业以及科研机构和大专院校等与HACCP研究应用相关的各界人士100多名代表参加此次研讨会。
我国建立食品安全标准体系－涵盖1200多个国家标准
婴幼儿奶粉营养成分要求是什么？不同种类食品可以使用哪些食品添加剂？食品生产经营过程有哪些卫生要求？随着我国建立起食品安全标准体系，这些群众关心的问题，可以有据可查。 记者从国家卫生计生委10日举办的食品安全宣传周活动上获悉的，我国历时7年建立起现行的食品安全标准体系，完成了对5000项食品标准
我国将加快建立保健食品化妆品安全风险控制体系
日前从国家食品药品监督管理局获悉，为保障保健食品化妆品质量安全，国家食品药品监督管理局将建立保健食品化妆品安全风险监测和预警平台，并健全保健食品化妆品评价监测网、安全风险监测网、监督检验网、化妆品不良反应监测网，完善我国保健食品化妆品安全风险控制体系。 据介绍，国家食品药品监督管理局
我国食品安全认证获得“全球食品安全倡议”组织正式承认
11月2日，国家认监委与“全球食品安全倡议”组织（Global Food Safety Initiative，简称GFSI）签署了合作协议，质检总局副局长、国家认监委主任孙大伟出席签字仪式。根据该协议，“全球食品安全倡议”组织（GFSI）正式承认中国的危害
食品包装将实行全球新标准
近日，国际标准化组织ISO在HACCP安全管理体系标准的基础上,制定了《食品(包装)安全管理体系-对食品链中任何组织的要求》(ISO22000)。该标准可为全球企业建立有效的食品安全管理体系提供指导，并促使全球的企业以更加简单、一致的方式实施HACCP。 据悉，ISO22000是一个自愿采