食品工业中的分离技术
2008年食品工业对分析测试仪器需求 全球的食品、饮料工业及农业满足了世界人民的饮食需求。在某些程度上，食品工业或许不像其它工业那样依赖于实验室中的分析测试，但食品工业庞大的规模为实验室分析测试仪器提供了相当大的市场。分析仪器的的许多应用均与食品的安全、质量控制、新配方和产品的研究有关。 在诸如食品卫生学、生命科学、质谱、光谱、材料表征等方面，用于食品工业的大量分析仪器和产品类别中，分离设备占据了最大的市场份额。分离包括各种色谱法，色谱法是分析复杂食品样本的重要分析手段。食品分析中常用的分离技术有高效液相色谱、气相色谱、离子色谱、低压液相色谱、快速色谱(flash chromatography)、薄层色谱、毛细管电泳以及连续流动分析。 在食品工业中应用的分离技术有成百上千种，如食品中黄曲霉素的检测、氨基酸分析、维生素分离、食品成分分析、对着色......阅读全文
光纤光谱仪在食品工业中颜色测量的应用
光纤光谱仪在食品工业中颜色测量的应用 食品工业是一个非常重要的工业,而颜色是食品工业中令人感兴趣的主要表现性质。在市场上，顾客很少通过品尝食品来检验食品的优劣，然而可以用眼睛，通过外观来辨别食品的质量. 当谈到用颜色的测量方法来分选食品时，以前的分级方法都无所助益。现在，人们可选用一种以食品光学特
超临界流体萃取技术及其在食品工业中的应用
超临界流体萃取技术作为一种新型、绿色的提取工艺受到人们的广泛关注,相比传统提取工艺而言,具有更好的萃取能力和分离能力,且对环境不会造成污染等特点。主要介绍超临界流体萃取的基本原理、影响提取工艺的重要变量及如何进行优化,着重阐述超临界流体萃取技术在食品工业中的应用,如从植物、动物及农副产品中提取有效成
白希：食品工业是科普领域中的重要方面
1月3日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办的2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京举行。中国科协科普部部长白希在致辞中表示，食品工业是科普领域中一个重要的方面，需要广大的科技和媒体工作者共同努力，为公众传递科学信息。 据白希介绍， 2005年，国家统计局
专利转化精准对接：现代农业和食品工业专场举行
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/506143.shtm“‘唑虫酯’具有全新活性骨架，作用机制新颖，对鳞翅目、鞘翅目和膜翅目的多种害虫具有优异的防治效果，对抗性害虫一样高效。欢迎农药生产企业前来洽谈合作。”8月3日，华南农业大学植物保护学院
遗传工程在农牧业、食品工业的应用介绍
运用基因工程技术，不但可以培养优质、高产、抗性好的农作物及畜、禽新品种，还可以培养出具有特殊用途的动、植物。1.转基因鱼生长快、耐不良环境、肉质好的转基因鱼（中国）。2.转基因牛乳汁中含有人生长激素的转基因牛（阿根廷）。3.转黄瓜抗青枯病基因的甜椒4.转鱼抗寒基因的番茄5.转黄瓜抗青枯病基因的马铃薯
基因工程在农牧业、食品工业领域的应用
运用基因工程技术，不但可以培养优质、高产、抗性好的农作物及畜、禽新品种，还可以培养出具有特殊用途的动、植物。1.转基因鱼生长快、耐不良环境、肉质好的转基因鱼（中国）。2.转基因牛乳汁中含有人生长激素的转基因牛（阿根廷）。3.转黄瓜抗青枯病基因的甜椒4.转鱼抗寒基因的番茄5.转黄瓜抗青枯病基因的马铃薯
葡萄糖氧化酶在食品工业中如何应用
葡萄糖氧化酶在食品工业上有广泛的用途，但归纳起来它的作用有两个方面：①除氧保鲜，②去葡萄糖。适用于食品工业中许多的产品，例如啤酒、果汁、油脂、奶制品、蛋黄酱、食品罐头和饮料的除氧；鱼、虾、蟹、肉等的保鲜；蛋品加工、炸制食品的脱糖；面食品的增筋等等。
了解车间空气净化设备在食品工业中的应用
车间空气净化设备用于电子、光电子、电子材料;仪器仪表、精密机械;制药及生物工程;饮料、食品、化妆品、医疗卫生(洁净手术室及实验室);航空、航天及军事科学等。 车间空气净化设备简介 是指将一定空间范围内之空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物排除，并将室内之温度、洁净度、室内压力、气流速度与气流分
食品乳化剂在食品工业中的广泛应用
食品乳化剂在食品工业中应用非常广泛。在面包、蛋糕类食品中作为品质改良剂，防止面粉中直链淀粉产生疏水作用，从而防止面团老化、回生；促使面筋组织的形成，增强韧性； 提高发泡性，并使气孔分散、致密；促进起酥油乳化、分散，改善组织和口感。在人造奶油中可使水分散到油中，制成稳定、均匀的乳液，从而改善人造奶
甘肃组建食品工业企业质量安全检测技术专家库
央广网兰州12月8日消息 12月6日，甘肃省食品工业企业质量安全检测技术专家库正式组建，首批23名专家入库领到了聘书，其中，有2名中科院院士。他们来自甘肃的科研机构、高等院校、企事业单位和社会团体，从事食品、药品、环境等科学研究、技术应用开发及管理工作。 开展食品风险监测等六大服
中国食品工业协会否认塑化剂标准放宽
针对近期有关白酒塑化剂标准将出台并且指标放宽的说法，昨天，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇给予否认。 此前，媒体报道称，马勇透露，白酒塑化剂标准将在两个月内出台，我国或将成全球第一个出台酒类塑化剂标准的国家。若无意外，新标准的塑化剂含量指标将会有较大幅度放宽。受此消息刺
阿美特克，全新技术实现食品工业包装泄露快检
分析测试百科网讯 近日，阿美特克公司推出了针对包装测试的Dansensor LeakPointer 3和Dansensor LeakPointer 3+新品。这两款产品在封闭环境下可对包装中泄漏的二氧化碳进行检测，该新品可用于精确检测食品包装中的泄漏情况。 新的Dansensor LeakPo
山西省将搭建食品工业企业诚信公共服务平台
记者日前从省经信委获悉，我省将搭建食品工业企业诚信公共服务平台，通过该平台发布最新、最权威的食品安全信息，查看诚信认证企业信息，待系统完善后，可实现食品追溯查询、投诉与举报等。将来平台上的每个食品还将贴有二维码，扫描二维码便可追溯食品来源。“这个平台就是为了解决百姓和企业的‘盼’和‘怕',百姓盼
甘肃省建立食品工业质量安全检测技术专家库
为贯彻落实国务院和甘肃省政府关于食品质量安全工作要求，强化对食品工业企业技术支撑，发挥技术专家的作用，甘肃省近期建立了食品工业企业质量安全检测技术专家库。包括中国科学院院士在内的23位省内外专家成为甘肃省食品工业企业质量安全检测技术专家库的首批专家。 食品的质量安全事关人民群众的切身利益，甘
梅特勒托利多Garvens获得欧洲食品工业最高奖项
德国农业社，食品科学与技术欧洲联合会以及最大的欧洲贸易期刊授予颁发给了梅特勒-托利多Garvens的XS3系列称重和AdvanChek系列X射线一体机第七届欧洲食品技术银奖，在欧洲食品工业和其供应商中作为创新的示范项目。奖项的评判标准主要是创新性的概念成功实施的方法，银奖是授予已经进行了实质性的改
超临界CO2萃取技术在食品工业中的应用
在食品工业中,啤酒花的提取,色素的提取等。对各种天然抗菌或抗氧化萃取物的加工,如罗勒、串红、百里香、蒜、洋葱、春黄菊、辣椒粉、甘草和茴香子等。 大蒜注射液为临床上广泛应用的中药制剂,传统的生产工艺是水蒸汽蒸馏配制而成。采用超临界CO2萃取法对其进行工艺改革并用于临床证明,不仅工艺优越,而且还能提高疗
加强食品领域诚信体系建设－助推食品工业高质量发展
为贯彻中共中央、国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》以及《福建省深化改革加强食品安全工作行动方案》等文件精神，促进食品工业企业诚信管理体系（以下简称“体系”）建设，提升食品质量安全，推动食品工业高质量发展。近日，福建省工业和信息化厅、福建省市场监督管理局印发《关于联合推进食品工业企业诚信
超声波杀菌的影响效果因素及食品工业应用
影响效果因素 1.声强 为了在液体介质中产生空化效应（这是杀菌的主动力），声强的必要条件是大于具体情况下的空化阈值。据研究，杀菌所用的声强最低也要大于1W/cm2。声强增大，声空化效应增强，杀菌效果增强，但也使声散射衰减增大；同时，声强增大所引起的非线性附加声衰减亦随之增大，因而为取得同样的
孟素荷：未来五年是食品工业创新性发展重要时期
以“科研释放威力”为主题的中国食品科学技术学会第十一届年会今日于杭州召开。中国食品科学技术学会理事长孟素荷在致辞中指出，未来五年将是中国食品工业创新性发展的重要时期，目前中国食品科学界急需以科研释放威力，为中国食品工业创新发展提供动力。 “本次年会主题为‘科研释放威力’，而科技的威力源自能量
2019年中国食品工业发展年会在郑州召开
近日，由中国食品工业协会指导、由河南省人民政府支持的“2019中国食品产业发展年会暨华糖万商领袖大会全会”在郑州国际会展中心盛大召开。本次活动旨在总结中国食品工业企业家的精神遗产，弘扬伟大的企业家精神，激励和哺育新一代的企业家们不忘初心，继续前行。图片来源于网络 中国食品工业协会常务副会长沈篪
健康中国行动与中国食品工业转型升级论坛在武汉召开
11月13日，健康中国行动与中国食品工业转型升级论坛在湖北省武汉市召开。此次论坛由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会食品营养与健康分会承办，荷兰皇家菲仕兰营养学苑支持。 2019年7月，国务院印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》，成立健康中国行动推进委员会，出台《健康中国行动组
两部委通知印发《食品工业“十二五”发展规划》
发改产业[2011]3229号 国家发展改革委 工业和信息化部 关于印发食品工业“十二五”发展规划的通知 国务院有关部门，各省、自治区、直辖市、新疆生产建设兵团发展改革委、工业和信息化主管部门，中国轻工业联合会、中国食品工业协会等有关行业协会： 食品工业是国民经济的支柱产
中国将用3年建食品工业企业诚信管理体系
中新网12月27日电 日前，由10部委联合制定的《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》正式印发，该《指导意见》提出，将用3年左右时间，初步建立起比较完善的食品工业企业诚信管理体系。 据国家药监局网站消息，12月22日，由国家食品药品监督管理局与工业和信息化部、国家发展和改革委员会、监察部
“一带一路”推动中国食品工业走出去
5月16日，在第十五届中国（漯河）食品博览会的“一带一路”专区，来自匈牙利、波兰、印度尼西亚、马来西亚等“一带一路”沿线10个国家的20多家境外企业，吸引了大量参展商前来洽谈。 食品工业专家表示，“一带一路”是中国食品工业走出去的历史新机遇，目前国内食品企业纷纷借助“一带一路”走出国门，有效
5年后食品工业将成全国第一经济支柱
2015年，全国食品工业总产值将超过10万亿元，食品工业将居各行业之首。昨日，“2010・中国(重庆)国际食品博览会IFA国际食品联盟成立大会暨安全食品高峰论坛”在我市隆重举行。会议就进一步推进中国安全食品建设、加强中国和国际社会在食品安全领域的交流与合作等展开讨论，并就应对食品安全挑
果胶有哪几种？应用在食品工业的哪些方面？
按果胶的组成可有同质多糖和杂多糖两种类型：同质多糖型果胶如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等；杂多糖果胶最常见，是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例组成，通常称为果胶酸。在食品上作胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳化剂，增香增效剂，并可用于化妆品，对保护皮肤，防止紫外线
《食品工业科技》世界期刊影响力稳居Q2区
近日，《科技期刊世界影响力指数（WJCI）报告》2022版（以下简称《WJCI报告》）预发布，该报告是一份体现全球科技期刊同台竞技的评价报告。《食品工业科技》2022世界学术期刊影响因子持续升高，为1.285，稳居Q2区——《食品工业科技》的国际影响力持续稳步提升。 关于WJCI 《WJCI
“十三五”食品工业发展意见出炉－加快发展功能性食品
1月11日，国家发展改革委与工业和信息化部联合发布《关于促进食品工业健康发展的指导意见》（下简称：《指导意见》），《指导意见》中明确指出，为改善供给结构，提高供给质量，未来将开展食品健康功效评价，加快发展婴幼儿配方食品、老年食品和满足特定人群需求的功能性食品，并开展应用示范。 《指导意见》
中国食品工业协会运用法律武器为罐头正名
近日，某平台上的自媒号在一篇“健康科普”文章中，称罐头是6种“催人老”的食物之一，并做出“营养被破坏”“蛋白质变质”“添加大量防腐剂”“危害身体健康”等描述，由此引发公众对罐头食品心存疑惑与担忧。 1月21日，中国食品工业协会应国内18家知名骨干罐头企业与两家地方食品行业组织联名请求，于在北
中国食品工业协会拟制定《净雅型白酒》团体标准
7月18日，记者通过中国食品工业协会官网发布内容了解到，中国食品工业协会发布关于《净雅型白酒》团体标准立项计划征求意见的通知。据通知显示，中国食品工业协会拟组织制定《净雅型白酒》团体标准。 中国食品工业协会在通知指出，为促进净雅型白酒健康发展，制定《净雅型白酒》团体标准，标准内容主要包括术语和