中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会在京成立
12月18日，中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会在北京正式成立，标志着我国白羽肉鸭产业进入更加科学的发展阶段。 我国是目前世界上最大的鸭肉生产、消费和贸易大国，鸭肉产业规模居世界首位。从上世纪90年代初起步，我国肉鸭产业经过20多年的发展，存栏量、鸭肉产量已稳居世界第一，年养殖规模超过35亿只，占全球总量的70%以上。但近年来，受H7N9流感、消费市场萎缩等因素影响，同时由于市场波动、产业发展无序的原因，产能过剩、行业低迷问题突出。因此，成立一个整合利用白羽肉鸭产业各方面的力量和资源，发挥行业的合力，带领产业走向健康和稳定有序发展的工作委员会就显得迫在眉睫。 据了解，白羽肉鸭工作委员会由中国畜牧业协会主管，中国畜牧业禽业分会及河南华英、山东和康源、新希望六和、广西桂柳、内蒙古塞飞亚、安徽强英、安徽太阳禽业、四川绵英、北京金星鸭业、湖南绝味等企业共同发起，旨在积极开展产业发展战略研究，规范行业发展，加强行业自律，共同保障......阅读全文
龙眼肉的介绍
龙眼肉，中药名。为无患子科植物龙眼Dimocarpus longanLour.的假种皮。我国西南部至东南部栽培很广，以福建最盛，广东次之；云南及广东、广西南部亦见。具有补益心脾，养血安神之功效。常用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。
如何灭杀肉毒杆菌？
肉毒杆菌素“是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是目前毒性最强的毒素之一” “肉毒杆菌芽胞抵抗力很强，干热180摄氏度5-15分钟，湿热100摄氏度5小时，高压蒸气121摄氏度30分钟，才能杀死芽胞。肉毒毒素对酸的抵抗力特别强，胃酸溶液24
简述食源性肉毒中毒
最早出现在18世纪初，因食入被肉毒毒素污染的食物引起。这些食物在制作过程中被肉毒杆菌或其芽孢污染，制成后又未彻底灭菌，导致肉毒杆菌或芽孢在厌氧环境中发芽繁殖产生毒素。食源性肉毒中毒的临床表现与其他食物中毒不同，胃肠道症状很少见，不发热，主要为神经末梢麻痹。临床典型症状包括视力模糊、复视、眼睑下垂
－肉毒杆菌应用分析
1 肉毒杆菌毒素的毒理与作用 肉毒杆菌（Clostridium botulinum）是厌氧性梭状芽孢杆菌的一种，因其可在繁殖过程中产生神经毒素蛋白——肉毒杆菌毒素（Botulinum Toxin）（亦称为肉毒毒素或肉毒杆菌素），而成为致死性最高的病原体之一。在从溶胞的肉毒杆菌培养物中释放时，肉
安徽食药监局：6批次食品不合格－鸭脖防腐剂超标
日前，安徽省食药监局公布今年第12期食品安全监督抽检信息。本次抽检涉及蜂产品、罐头、肉及肉制品、乳制品、食用油脂及其制品、薯类及膨化食品，6类共120批次，其中6批次不合格。 鸭脖防腐剂超标 本次抽检的肉及肉制品主要包括腌腊肉制品、生鲜肉、熟肉制品等，共抽检41家企业的43个批次产品，
“多美滋”召回产品未检出肉毒杆菌和肉毒毒素
本月初卷入恒天然浓缩乳清蛋白涉“毒”事件的多美滋奶粉得以“正名”，昨天，上海市质量技术监督局发布公告称，多美滋预防性召回的14个批次产品中均未检出肉毒杆菌和肉毒毒素。 上海质监局新闻发言人沈伟民在例行记者招待会上介绍，在8月初恒天然乳粉事件曝光后，质监局当天就对多美滋进行了监督检查，并采样
“永生”干细胞培养肉诞生－或为人造肉提供来源
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500621.shtm ? 具有完全表达的肌肉蛋白的永生化牛干细胞。图片来源：塔夫茨大学/安德鲁·斯托特 科技日报北京5月14日电 （记者张梦然）为了使细胞农业（在生物反应器中种植肉类
雨润称召回疑似过期肉同批产品－否认使用过期肉
针对媒体报道的“雨润疑将过期火腿二次加工销售”的问题，雨润集团昨日在其官方网站发声明称，对安徽厨师反映的产品中出现铝卡和包装膜的事宜，公司初步调查结果为自动化生产线出现故障，封口铝卡出现跳卡所致。现已决定暂停这条生产线的生产，对同批次产品全面召回。 被指使用过期肉 5月19日中午，合肥一家5
EHJ：红肉伤人！红肉消费均与多种疾病风险增加有关
心血管疾病（CVD）是全球范围内死亡的主要原因之一，糖尿病是CVD的常见并发症，也是CVD的已知危险因素。饮食干预是CVD预防的关键组成部分，其中就包括限制红肉消费。大部分膳食指南都建议限制红肉和加工肉类的消费量。观察性研究结果显示，红肉消费与心血管疾病、中风、冠心病、2型糖尿病风险增加有关。但同时
－多品牌熟食菌群超国标数十倍
许多市民爱买熟肉制品，好吃又方便。上周末，央视一节目曝光，在物美超市、“久久丫”、“绝味鸭脖”等店购买熟食并送检，检测结果显示，所购熟食大肠杆菌均超过国家标准数十倍。 记者昨晚探访曝光的门店，发现“久久丫”、“绝味鸭脖”两家店均正常营业，且并未采取相应的卫生加强措施。 而物美集团表示
人造肉有望无限量供应－干细胞培养肉问世
据报道，美国塔夫茨大学细胞农业中心研究人员开发出了永生化的牛肌肉干细胞（iBSC），其特点是可快速生长并分裂数百次，甚至可能无限期分裂。这一研究成果将会不仅可以提供更多的肉类产品，还意味着研究人员将无需从农场动物活检中重复获取细胞。2023年中央一号文件中提出，“树立大食物观，加快构建粮经饲统筹、农
人造肉：科学家预言将在10年内代替自然肉
据国外媒体报道，荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授Mark Post认为：10年之内，人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外，在其它方面也将优于自然牛肉，从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。18个月前，他亲眼见证了首块牛肌肉干细胞制造的“人造牛肉”。Post教授认为牛肉产业即将面临很多困难。
科学家：人造肉将掀肉食界革命－味道媲美真肉
11月2日电 不少人无肉不欢，不能接受以素肉代替。不过据外媒报道，这种情况有望改变，随着科技及人造肉产业发展，专家指业界已制造出味道媲美真肉的顶级鸡柳及牛肉碎，形容肉食界正“发生革命”。此外，人造肉将来有望较真肉更便宜，届时不仅素食人士，连原本吃肉的人也可能基于价格及健康等其他因素而购买。 报
气动定量扭结灌肠机－香肠肉块肉泥灌肠机－腊肠灌肠机
气动定量扭结灌肠机 香肠肉块肉泥灌肠机 腊肠灌肠机香肠在闽南地区或台湾，又称烟肠；由于处理的过程，又将糯米肠或香肠类的食物称呼为灌肠。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，主要是指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为
媒体曝光牙签肉黑作坊:掉地上的肉串狗都不吃(图)
黑窝点污脏的地面摆放着大量待生产的肉串原料 读者来电：朱女士致电晚报热线96678：郑州市金水区柳林镇杨金路的新庄村有一家加工牙签肉的黑作坊，环境特别恶心，民警正在抓人。 现场弥漫着一股臭味，几次差点吐出来 3月31日下午6点多，记者刚进村子，就闻到一股浓浓的油炸香味。闻香而去，在村中央一栋民
中国细胞培养肉公司CellX：成本政策决定培养肉商业化
人类的未来应该吃什么肉？通过动物体外细胞培养出的“培养肉”是不是一个答案？去年12月2日，美国初创企业Eat Just生产的细胞培养鸡肉获准在新加坡销售，成为全球首个获准上市的培养肉产品。而据Eat Just预计，到2050年，全球人口将攀升至97亿，肉类消费量将增长70%以上。因此，实验室培养的新
小肥羊卷入羊肉掺假门nbsp;假肉成本不到纯肉50％
日前，据《解放日报》报道，上海工商部门以及食安办在现场发现的出货单显示，可能掺假的羊肉产品流入了小肥羊、傣妹、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店。 对此，记者昨日联系上海食安办了解具体情况，食安办一位陈处长表示：“目前此事尚在调查过程中，暂不方便透露更多信息，等调查结果出来后再向媒体通
10万余吨“僵尸肉”销全国－部分“肉龄”达40年
“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”，威胁着百姓的食品安全。 6月份，海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私
古埃及人用有机香脂制备肉木乃伊
一项研究提出，一些古埃及的肉木乃伊是利用有机防腐处理制备的，其方式类似于处理人类和动物的木乃伊。肉木乃伊是动物的一些部分，仿佛是为了食用的目的而被制备出来的，这些肉木乃伊被绷带包裹着，并且被放置于棺材中。肉木乃伊已经在许多古埃及墓室中被发现，但是施于肉木乃伊上的这种香脂的本质仍不为人知。 R
鸭雌二醇（E2）酶联免疫分析
鸭雌二醇（E2）酶联免疫分析试剂盒使用说明书本试剂仅供研究使用 目的：本试剂盒用于测定鸭血清，血浆, 粪便及相关样本中雌二醇（E2）的含量。实验原理： 本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中鸭雌二醇（E2）水平。用纯化的鸭雌二醇（E2）抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被单抗的微孔中依
质构仪用于鸭血旺的质构分析
血旺也叫是人们非常喜爱的一种菜肴，营养价值丰富，消费市场十分巨大。在血制品中，人们尤其偏好鸭血旺，主要原因在于鸭血旺质构嫩滑有弹性、口感细腻。以往的研究多用感官评价的方法来评价血旺口感上的品质，二采用感官测定的评价方法对检测人员的专业水平要求较高，且存在主观性。质构仪测定是近年来发展成熟的一种检测手
甲醛鸭血－黑作坊香干：餐桌“惊魂”何时休？
近日，安徽曝出甲醛鸭血、北京曝出黑作坊香干，从未消停的问题食品制售商为老百姓的餐桌再加猛料。“按下葫芦又起瓢”的食品安全问题，愈演愈“惊魂”。 据新华社消息，日前，安徽省利辛县破获一起问题鸭血制售案，涉案“鸭血”实为添加甲醛的猪血，且甲醛超标400多倍。两名犯罪嫌疑人自2010年9月至今，
10月“科学”流言榜出炉：“速成鸭”全靠打激素？
10月“科学”流言榜今天发布，“速成鸭”全靠打激素、心脏支架被淘汰等八条“科学流言”入榜。 “每月科学流言榜”由北京市科学技术协会、北京地区网站联合辟谣平台、北京科技记者编辑协会共同发布，得到中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会的支持。 1.“速成鸭
饲用酶应用现状和存在的问题
经过多年的市场引导和技术推广活动，目前，酶制剂在畜牧生产中得到了广泛的应用，饲料原料中存在各种各样的抗营养因子需要消除、幼龄动物消化酶分泌不足需要添加酶制剂的认识已得到广大养殖场、户的认可。目前，饲料酶制剂的应用已从最开始的主要应用在幼龄动物上发展到包括乳猪、仔猪、中大猪、肉鸡、蛋鸡、肉鸭、蛋鸭、鹅
禁食肉部位名单靠谱吗－专家：淋巴、腺体不要吃
冬季进补，肉类是进补的首要食材。不过，日前一条“禁食肉部位”名单在网络上广为流传，该名单列举了7类吃不得的“肉”，如果不小心吃了，会损害健康。这份禁食肉名单靠谱吗？如何才能健康吃肉，放心进补呢？ 动物颈脖肉要少吃 网络上列举了七大类不能吃的肉，分别是羊悬筋、鸡头、猪脖子里的肉疙瘩、鸡鸭
药物残留检测仪器可以检测什么
适用于猪、鸡、鸭、羊、牛、牛奶等畜禽产品中兽药残留、有毒有害物质和抗生素残留的检测可广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、畜牧兽医、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。
精液肉毒碱的概述
精浆中的肉毒碱主要由附睾分泌，其次是精囊。肝脏是肉毒碱合成的主要场所，精浆中肉毒碱分为游离肉毒碱和乙酰肉毒碱两种，精浆肉毒碱含量几乎高于血浆肉毒碱的10倍，这可能与精子在附睾内成熟时所需要的能量来源有关。当附睾和精囊功能发生障碍，精液肉毒碱会急剧下降。因此检测精浆中肉毒碱含量可作为了解附睾和精囊
肉叶鞘蕊花的介绍
肉叶鞘蕊花属于多年生、肉质草本，茎较粗壮且多分枝幼时有短柔毛分布，叶肉质，宽卵圆形或近圆形；花为轮伞花序多花，小坚果卵状圆形，花期9-10月，果期10-11月。
家族性腺瘤**肉病治疗
由于家族性腺瘤**肉病不及时治疗，终必癌变。手术切除是唯一有效的治疗措施。息肉病出现症状的平均年龄为20岁，发现癌变的平均年龄为35~40岁。20岁左右出现癌变者为数极少，因此理想的手术时间在20岁以前，最好是14？15岁。一旦确诊，即行手术。手术方法治疗家族性腺瘤**肉病的手术方法大致可分为三大类
注水肉的快速检测
1、 适用范围 正常状态下，畜禽肉的含水量＜78%。注水后，肌肉呈水肿状态，表面湿润，指压弹性降低、复原缓慢或不能复原并有水样液体渗出；畜肉的肌肉部分色泽变浅，呈淡红色，有时因风干过久，表面失水后反而比深层肌肉色泽深一些。 市场上注水肉的存在是食品安全的一个隐患。如果注入的是清洁水，