部分中国产泡菜发现韩国禁用
本报首尔电 韩国食品药品安全厅日前宣布，由于在部分中国产泡菜中化验出在韩国禁用的人工甜味剂“甜蜜素”，韩国将对这些产品进行退货处理。 韩国食品药品安全厅表示，该机构对37件进口泡菜样品进行化验后发现，有10件(10。7吨)中国产泡菜中含有“甜蜜素”。食药安全厅决定对这些产品采取退货等行政措施。 韩国食药安全厅正在回收和化验被查出问题的泡菜生产商此前出口到韩国的泡菜，如果发现相同问题，将全部予以销毁。......阅读全文
食品安全标准整合年底完成－五千余项标准将缩减五分之四
仅仅是一个最普通的蛋白质，我国各项食品安全标准里就有20多种检测方法。在现有的约5000项食品安全标准里，类似的交叉、重复和矛盾并不鲜见。今年底，食品安全标准将完成整合，缩减到约1000项。 检测蛋白质有二十多种方法 国家食品安全风险评估中心研究员王竹天介绍说，我国的食品安全标准约有50
味好美米果、华元真优惠虾条抽查不合格
味好美米果、华元真优惠虾条(油炸型膨化食品) 、味一锅巴(烧烤牛排味) 等22种膨化食品均不合格。 从国家质检总局昨天发布的第二批产品质量抽查结果中看到，膨化食品问题突出，多个品牌不合格。此次共抽查了北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东
浙江江山食品安全抽样－检测合格率98％－隐患依然存在
12月20日，江山市今年食品安全抽样检测工作完满结束。据市场监管部门统计，共抽样检测各类食品1700个批次，发现不合格食品32个批次，合格率98%。图片来源网络 “别小看这2%的不合格率，哪怕是1‰，都有可能导致一起重大食品安全事故的发生。”市场监管部门负责人介绍，2017年共抽检生产环节食品
江西抽检：“劲雕”瑞瓷酒（白酒）上不合格名单
10月20日，江西省食品药品监督管理局官网发布2017年第38期食品安全监督抽检信息通告。据通告，该局抽检酒类58批次，合格57批次，不合格1批次。 本本次抽检的酒类包括蒸馏酒、啤酒、黄酒、配制酒等。不合格样品具体信息为：标称江西劲雕酒业有限公司生产的1批次“劲雕”瑞瓷酒（白酒）（规格型号：5
黑龙江曝光4批次不合格食品，涉及食品添加剂等问题
1月20日，黑龙江省市场监督管理局发布2020年第3期食品安全抽检信息，组织完成了食品安全监督抽检任务160批次，涉及酒类、水产制品、食用农产品等9类食品，不合格样品4批次，不合格项目为食品添加剂、其他指标、农药残留和微生物等问题。 1批次食品检出食品添加剂问题，为肇东市大六零酒业有限公司销
手工奶酪和泡菜可能含有对健康有害的耐药细菌
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/1/516419.shtm最新研究表明，使用未经巴氏消毒的牛奶或未经适当筛选的发酵培养物制作的手工奶酪或泡菜等发酵食品可能含有耐药细菌，具有导致健康受损的风险。相关研究近日公布在bioRxiv上。 泡菜
手工奶酪和泡菜可能含有对健康有害的耐药细菌
最新研究表明，使用未经巴氏消毒的牛奶或未经适当筛选的发酵培养物制作的手工奶酪或泡菜等发酵食品可能含有耐药细菌，具有导致健康受损的风险。相关研究近日公布在bioRxiv上。泡菜可能含有耐药细菌 20多年来，美国俄亥俄州立大学哥伦布分校的Hua Wang一直在与奶酪等发酵食品制造商合作，以确保这些食品不
泡菜中乳酸菌分离实验
实验方法原理 乳酸菌都是一些兼厌氧菌，革兰氏阳性，杆状或球状，无芽孢，不运动，分解和合成能力较差，营养要求较高，需提供丰富的肽类、氨基酸和维生素，它们缺乏呼吸链成分、超氧化物歧化酶和过氧化氢酶，在琼脂培养基表面或内层只形成较小的白色或淡色菌落。常用的分离培养基有番茄汁碳酸钙琼脂培养基、麦芽汁碳酸钙琼
北京食品市场现滥用添加剂－49种毒食品大曝光
网络流传的“唐僧肉”食品 现如今，不少食品滥用添加剂后，就像变成了孙悟空会72变。继牛肉膏、毒豆芽、毒火锅曝光之后，北京市工商局又检测出市场上销售非法使用添加剂的食品，共有60个样本滥用添加剂。这60种不合格的食品中就包括青年人十分青睐的牛板筋、过桥米线等。让我们深感忧虑的
北京6批食品二氧化硫、甜蜜素超标
昨天（26日），全市停售6种不合格食品。停售原因主要是二氧化硫、甜蜜素超标。 市工商局本周共抽取食品样本625个，不合格样本6个，抽检合格率为99.04%。不合格样品包括野山椒、食用菌等，主要是瓶装或袋装的“小菜”。据了解，二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，因为用了它可使
低盐梅甜蜜素超标10倍－食品商品抽检结果公布
3月12日，南京市工商部门向社会公布了近期食品和商品质量的抽检情况，结果显示，市场上熏制品、大米类食品质量状况较好，而炒货、蜜饯、食用菌的质量问题较严重。主要是理化指标、添加剂及微生物等项目不合格。 工商部门介绍说，从抽检情况来看，问题较多的食品涉及炒货、蜜饯、食用菌三大类。问题集中在，理
北京食药监抽检再现不合格辣条－多因甜蜜素超标
2月4日，北京食药监局再发食品安全抽检信息，近期连上黑榜的“辣条”食品，继续出现在本期结果中。由郑州市管城区佳俊食品厂所产的笨小孩牌铁板牛筋（调味面制食品）被检出环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）不合格。中国经济网记者注意到，在北京食药监2015年内近5期抽检中，共有8款辣条上黑榜，均涉及甜蜜素超标问题
赛默飞世尔科技质谱提供高效甜蜜素检测方案
近日，世界饮料巨头可口可乐公司旗下品牌零度可口可乐被委内瑞拉当局“封杀”，原因是委内瑞拉卫生局宣称产品中发现有甜蜜素。而可口可乐公司坚称产品没有添加甜蜜素，又指委内瑞拉当局已经同意重新检测。 甜蜜素(Sodium Cyclamate)是一种人工合成甜味剂.化学名称为环己基氨基磺酸
辽宁：饮料检出甜蜜素超标、酱油氨基酸态氮不达标
1月29日，辽宁省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，本次公布的产品共计212批次，涉及水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料等5大类，其中合格210批次，不合格2批次。不合格产品为1批次饮料和1批次调味品。 不合格产品中，有1批次凤城市家家福超市管理服务有限公司销售的铁岭市龟山饮
高效液相色谱柱前衍生法测定蜜饯中的甜蜜素
高效液相色谱柱前衍生法测定蜜饯中的甜蜜素摘 要：目的：建立简便、准确、灵敏的测定蜜饯中甜蜜素含量方法。方法：在酸性介质条件下，溶液中的甜蜜素同次氯酸钠溶液发生反应，其衍生产物在紫外-HPLC 法下测定。结果：方法最低检出限为0.05g/kg，其在0.02～1.00mg/ml 范围内呈线性关系，相关系
紫外可见分光光度法测定食品中甜蜜素
用乙酸乙酯在酸性条件下提取食品中的甜蜜素,再以碱性水反提取,加入过量的次氯酸钠将甜蜜素转变为N,N-二氯环己胺,溶于环己烷\[4],在波长304nm处测定。 仪器和试剂： 754紫外分光光度计为上海第二光学仪器厂产品;乙酸乙酯、环己烷、10%(φ)硫酸、0.1mol/L氢氧化钠、20g/L次氯酸钠溶
北京停售问题60种面制品－过半加禁用品防腐剂
5月21日，北京市食品安全办通报，60种不合格调味面制食品按批次全市下架停售，其中53种出自河南。记者昨天发现，60种食品中有32种加入了不允许使用的防腐剂苯甲酸，占了一半多；而有54种食品超量使用了甜蜜素。 32种用禁用品苯甲酸 记者在郑州市质监局的《调味面制品允许使用的添加剂汇总表》中看
韩国发布2016年度食品安全主要变化政策
12月29日，韩国KFDA发布了2016年食品、药品领域主要政策变化，以加强食品药品等领域的安全管理，让民众安心，提高其可信度，其中食品相关主要安全政策如下： a.2016年1月起，修改餐饮店设施基准，允许设置店中店(Shop in Shop) 形式的复合卖场。 餐饮店或酒店中无须以墙
紫苏的营养价值
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、祛痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油
五分钟青枣就变红－商贩称现在泡枣流行用甜蜜素
近日一则“海南大量‘糖精枣’流入市场”的新闻让很多西安市民心有余悸。网上传说，这种问题枣制作成本低，廉价糖精加热水就能让青枣“秒变”为红又甜的优质冬枣，这是真的吗？ 市场走访 商贩称“现在泡枣流行用甜蜜素” 昨日，记者走访了西安市辛家庙农副产品批发市场，在市场副食调味区，当记者询问有
韩媒：中国修订卫生标准－韩泡菜有望年内对华出口
据韩国KBS电视台网站2月26日报道，韩国食品业界26日表示，中国国家卫生和计划生育委员会1月30日通过网站发布行政预告，修改酱腌菜等食品的卫生标准。韩国传统食品泡菜有望在2015年大量出口中国。 中国现行卫生标准规定，每100克腌渍蔬菜的大肠菌群不得超过30只（≤30MPN/100g），
四川4家白酒厂非法添加甜蜜素－可致肝脏和神经系统损害
11月10日，成都食药监局公开新一期食品抽检名单。名单显示6批次抽检不合格，其中4批次白酒因检出甜蜜素、糖精钠、安赛蜜被通报。 上述4批次产品分别为，四川省松潘县高原青稞酒厂生产的青稞咂酒、四川省绵竹市竹茅春酒厂生产的金驰老窖（二曲酒）、四川省资中县资中县酒友烧酒坊生产的白酒、四川省宕府王食品
中国食品科学技术学会在成都举办
建立媒体透明对话机制 科学解读安全与营养 中国食品科学技术学会媒体沟通会蓉城互动 2013年年初，"香港奶粉限购令"事件将整个乳业又一次推向风口浪尖。回顾2012年公众关注的食品安全热点，"明胶门"等问题的出现使乳业备受关注和质疑。为科学填补信息真空，让公众对乳酸菌行业形成科学认知，在第八届乳
检出微生物超标等问题－黑龙江这4批次不合格食品被通报
11月13日，黑龙江省市场监督管理局发布2019年第48期食品安全抽检信息，组织完成了国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务297批次，涉及蜂产品、酒类、糖果制品、肉制品、豆制品、粮食加工品、乳制品、水产制品、速冻食品等9类食品，不合格样品4批次，不合格项目为微生物超标、食品添加剂超标等问题。
北京停售20种不合格食品－甜蜜素和防腐剂超标
市食品安全办通报，其中在8种糕点中发现霉菌、菌落总数、大肠菌群超标。 北京市食品安全办通报又有20种不合格食品被全市停售，其中有8种是蛋糕、牛舌饼、桃酥等老人、小孩们常吃的小糕点。 据介绍，此次在对本地食品生产企业抽查中，市质监局发现了11种不合格食品，在8种问题糕
北京市工商局:甜蜜素超标成样本食品主要问题
北京市工商局昨日发布了本周下架信息。信息显示，在北京市工商局抽检中发现的七个不合格样本中，甜蜜素超标成为了样本食品存在的主要问题，因此问题被查出的食品占据了六款。 北京市工商局方面介绍，六款食品主要涉及食品甜味剂甜蜜素、糖精钠超标，主要原因是企业为增加产品甜度、减少原料中用糖量、降低生产成
黑粽子滥加甜蜜素提味－曾在潘家园附近鼎盛市场热卖
①黑作坊内污水横流，很多粽子叶就扔在地上。②作坊内的设备极其简陋。③屋里的苍蝇飞来飞去，不时落在盛江米与蜜枣的盆里。 ④黑粽子被运到鼎盛市场一层的摊位贩卖，不时有买主光顾。⑤昨天，执法人员来到鼎盛市场的黑粽子摊位。在此贩卖粽子的男子趁乱“消失”，其粽子卖得只剩下一小部分。
四川食药监局：多款散酒违规添加甜蜜素和糖精钠
日前，四川省食品药品监督管理局公布的新一批食品安全监督抽检结果显示，在抽检涉及粮食及粮食制品、食用油、肉及肉制品、酒类、饮料、薯类及膨化食品等23类食品共计1761批次中，抽检合格样品1701批次、不合格样品60批次。其中，不合格产品包括成都思全食品有限公司生产的芝麻牛肉味（膨化食品水分超标）、
检出霉菌、甜蜜素等超标，安徽这5批次食品要留心
11月29日，安徽省食药监局通报了5批次不合格食品，均为炒货食品及坚果制品，不合格原因为被检出霉菌、过氧化值、甜蜜素等超标。 抽检信息显示，椒盐吊瓜子、多味瓜子被检出霉菌超标，分别来自芜湖市坚果家族电子商务有限公司（分装）、芜湖鸿昊食品有限公司。 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB
河北曝光3批次不合格食品－涉甜蜜素超标等
5月13日，河北省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，涉及酒类、粮食加工品、蔬菜制品、食用农产品4大类，共抽检样品153批次，其中合格150批次，不合格3批次。 不合格产品中，有1批次邯郸市永年区育英学校销售的川香莲藕，甜蜜素超标。 环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）是一种常用甜味剂，其甜度