专家：为减肥生吃茄子引腹泻生吃能排油无依据
生吃茄子能减肥？最近，生吃茄子能减肥的说法在社会上流行，许多市民纷纷实践，不少市民在去中医院就诊时甚至向医生推荐有关养生理论。对此，多位营养学家、中医表示，生吃茄子比熟吃茄子更能减肥排油的说法毫无科学依据，多食富含膳食纤维的蔬菜确有一定减肥效果，但并非一定是茄子才有这种功效。此外，生吃茄子可能会危害身体健康。记者从龙华、曙光等中医院还了解到，一些市民生吃茄子后引起腹痛、腹泻等症状而紧急就医。 记者搜索网络发现，2年前，网上就有帖子称，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，维生素P的含量更高，而“维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜”，最后，这段话也被引申成“茄子能减肥”。 针对生吃茄子能减肥的理论，市第十人民医院营养科主任韩婷表示，茄子只是普通蔬菜，没有特定减肥功效，生吃茄子可能有害身体。 “减肥的关键......阅读全文
专家：为减肥生吃茄子引腹泻－生吃能排油无依据
生吃茄子能减肥？最近，生吃茄子能减肥的说法在社会上流行，许多市民纷纷实践，不少市民在去中医院就诊时甚至向医生推荐有关养生理论。对此，多位营养学家、中医表示，生吃茄子比熟吃茄子更能减肥排油的说法毫无科学依据，多食富含膳食纤维的蔬菜确有一定减肥效果，但并非一定是茄子才有这种功效。此外，生吃茄子可能会
生吃茄子能减肥吗？
茄子又叫作落苏，是十分常见的蔬菜。近年来，在民间流传着生吃茄子能减肥的说法，所以很多人试图通过生吃茄子来调节血脂、控制体重。事实上，关于茄子生吃就能去除人体胃肠道中油脂的观点是不科学的。茄子烹调时吸油，是在加热条件下吸油，在常温下即使把茄子泡在油里，也根本吸不了多少油。人之所以发胖，并不是因为
都市流行生吃茄子减肥－专家称可引发中毒
近来，哈尔滨市的一些市民纷纷开始生吃茄子，有一天生吃一个茄子的，也有每天早晚各生吃一个茄子的。更有甚者，一些市民甚至取消早餐，用生茄子来代替。营养专家和医生提醒广大市民，有的蔬菜适合生吃，有的蔬菜则不适合生吃。 都市流行生吃茄子 5日上午，正在减肥中的市民张女士又买来一堆紫茄子，将
山东莱芜高庄中心中学师生吃变质鸡腿腹泻？真相是……
13日中午，记者接到网友反映：9月12日中午，高庄中心中学给孩子吃的鸡腿是变质臭了的，全校师生出现不同程度的呕吐、腹泻现象。相关部门表示，出现腹泻的几名学生并无大碍，已全部回校上课。目前食物留样正在化验，具体原因尚未定论。 13日中午，记者电话联系了高庄中心中学工作人员。工作人员称：“网友反
青岛理工大学费县校区被曝好多学生吃食堂后腹泻
今天（3月17日）上午10时许，记者专门就网上盛传的学生吃了食堂饭菜出现腹泻、呕吐的情况，咨询了青岛理工大学费县校区饮食服务中心，一位接电话的女士表示，学校确实出现了学生们吃坏肚子的情况，今天一早（3月17日），有辅导员们向她们也作了反映。 后经核查，早在3月15日网上就有学生们反应的信息。
专家：夏季凉拌菜保质期只有2小时
说起凉菜，可谓是这个季节最受欢迎的菜品之一。由于夏天天气炎热，很多读者的食欲都会或多或少地下降，由于此时的肠胃消化功能减弱，又很容易缺少维生素与矿物质，水果虽然清凉可口，但毕竟是餐饮的点缀。而凉拌菜此时往往会刺激食欲，令人胃口大开，能有效地补充微量元素，使人精力充沛。那么，除了传统的凉
生吃西红柿等于吸二手烟？且听营养学专家详解
近来，网上有消息称，美国科学家经过长期研究，发现人们常用蔬菜中，比如西红柿等蔬菜都含有数量不等的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，由此而受到的伤害，会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。此消息一出，网友非常关注：生吃西红柿等蔬菜真的等于吸烟吗?那这些蔬菜都只能熟着吃了?日
养生专家PK“砖家”：服药期间慎喝绿豆汤
●绿豆煮水治百病？ “砖家”：“万能”食疗方―――每天0.5公斤绿豆煮水。在张悟本的理论中，最著名的要数“绿豆说”了，它不但能治近视、糖尿病、高血压病，还能治肿瘤。 专家：绿豆汤确实有清热解毒、消暑利水的作用。但古书中也记载，它会与药物的相关成分发生反应，从而降低药效。正在服
荜澄茄子的临床应用
1荜澄茄散扁鹊心书治脾胃虚满寒气上攻于心心腹刺痛两胁作痛头昏四肢困倦吐逆发热泄泻饱闷荜澄茄高良姜肉桂丁香厚朴姜汁炒桔梗去芦陈皮三棱泡醋炒甘草各45g香附制90g上为细末每服12g姜3片水1盏煎至七分和渣服方中荜澄茄行气止痛温中散寒为君药 2荜澄茄丸宣明论方治中焦痞塞气逆上攻心腹痛荜澄茄15g良
专家提醒：烹饪酱油不要生吃
酱油是厨房必备的调料之一，不但增色，还能添味。但酱油的使用也有学问，哪种适合煮炖，哪种适合凉拌，您都用对了吗？ 酱油的营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，这些对人体健康都大有裨益。但无论是何种酱油，包括生抽、老抽、普通酱油等在生产、贮存、运
生吃鸡蛋更有营养吗？
鸡蛋的好处多，烹饪的方法也数不胜数，蒸、煮、煎、炒等都很适合。还有一种不是所有人都能接受的吃法，就是生吃。很多人认为生吃食物更能保证营养不被破坏，大部分的蔬菜是可以生吃的，对于鸡蛋来说，也是这样吗？很多人生吃鸡蛋是“跟风”，因为相信生吃鸡蛋的营养价值更高。还有一些人则是因为不同地域和风俗养成的饮
“霜打茄子”是好药
茄子含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。 在民间还有“霜打茄子”是好药的说法。在中药的许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，
荜澄茄子的药理作用
１. 对心血管系统的作用 实验表明: 山鸡椒挥发油给犬静脉注射, 能显著降低心肌耗氧量和动脉压, 不影响冠脉流量冠脉阻力和中心静脉压亦能对抗垂体后叶素减少离体兔心冠脉流量的作用挥发油０.３ｍｌ/kg/d给兔灌胃, 连续３日, 能降低高位双重结扎左前降支造成的急性心肌缺血ST段抬高, 减少病理性
生吃生菜－小心大肠杆菌中毒
过去7周，美国和加拿大共发生至少50起大肠杆菌中毒事件，其中有两人死亡。 美国疾病预防与控制中心初步确定，生菜中的大肠杆菌是导致中毒的主要原因。加拿大公共卫生署建议多个省市的居民不要吃生菜，以免发生类似事件。 美国食品安全研究中心主任詹姆斯·罗格斯表示，虽然不能100%断定生菜是导致这次大肠
保健养生自然疗法莫偏信－以免延误病情
邻居张阿姨患有高血压、高血脂、胆结石等多种慢性疾病，平时尤其注重养生保健，家里的养生书籍就有一大摞，健康类的杂志、报纸更是不计其数。最近，张阿姨忽然发现电视里的养生保健类节目越来越多，专家们的各种新奇观点让张阿姨眼前一亮，原来所有的疾病都可以用食疗的方法把它吃回去，那可太好了。
吃生黄瓜最好在盐水中泡泡去药残
尽管经历了“五一”节，但为了保证市民所食用的蔬菜安 全，市蔬菜副食品质量监测中心技术人员仍进行着日常的蔬菜质量检测。昨日上午，烟台市区一周蔬菜质量检测报告出炉了。自4月26日至5月2日一周时间内， 烟台市区35个蔬菜检测点，共检测蔬菜样品5896个，其中合格5784个，蔬菜总体合格率为98.1%
印度科学领袖支持转基因茄子
印度民众抗议种植Bt茄子。 六家代表印度顶级科学家的机构（三家科学院以及一家农学院、一家工程院和一家医学院）已经达成了共识，一致同意支持一项存在争议的计划——种植一种名为Bt茄子的转基因茄子品种。在今年的早些时候，这一旨在培育出一种能够抵御虫害的植物的计划在一场激烈的公众意见咨
还敢生吃？日本即将核污水倒入大海
为观察福岛第一核电站核污染水排海后所产生的影响，日本水产厅24日给出计划，将2023年度氚活度水产品调查数量翻倍，由2022年的200个样本增至380个样本。 报道中还指出，日本水产厅为尽快得到分析结果，水产厅将采取降低精度的快速分析法。 至于为何降低标准，有行业人士表示，这是为接下来排放核污
“减肥”饮料真的可以减肥么？
对于减肥的人来说，高糖类的饮料尤其是碳酸饮料一直被塑形控一族所摒弃。有鉴于人们对于高甜、高热饮料越来越提不起兴趣，厂商也开始想办法进行改良。 就在近日，不仅可口可乐曝出已在今年一季度在日本上市“减肥可口”，网上线索显示，中粮方面也在为其新推的塑形果汁造势。而上述两个新品均含Fibersol-
外行比内行更胆大－乱讲养生保健糟蹋中医
只信食疗加重病情 中医理论上讲“药食同源”是没错，但更重要的是辨证施治 “每天1斤绿豆煮水喝，不但能治近视、糖尿病、高血压，还能治肿瘤；生吃长条茄子就等于吃降脂药，它不仅吸油，治疗血脂黏稠，也能治肿瘤……”按照这种说法，绿豆、白萝卜和生茄子等普通食材，都成了能治
数字减肥计划：说话也可以减肥？
根据一项新的研究，使用分析性语言的人体重减轻得更多，辍学率更低全球有数百万人与肥胖作斗争，肥胖与代谢和心血管疾病的风险显著增加有关。根据美国纽约Noom公司的Annabell Ho最近在《PLOS Digital Health》杂志上发表的一项研究，在定义减肥目标时使用分析语言，与更好的减肥成功和降
山茄子清凉颗粒的注意事项
1.饮食宜清淡。 2.孕妇慎用。 3.高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。 4.应严格按照用法用量服用，儿童、年老体虚患者应在医师指导下服用。 5.服药三天后症状无缓解，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。 6.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用
印度转基因抗虫茄子投入开发
美国科学家正在帮印度开发一种抗虫转基因茄子并且有望在2009年成为南亚的第一个转基因食品作物。 美国康奈尔大学和印度的科学家通过全力配合已经完成了第一阶段的研究工作。 在印度、孟加拉国、菲律宾以及南亚东南亚等地，每年因害虫侵害导致40%多的茄子减产。抗虫茄子通过转入Bt抗虫基因，大大提高了对
茄子基因组研究迈入高清时代
10月31日，由广西农业科学院蔬菜研究所研究员王益奎领衔的研究团队，于生物学论文预印本服务器BioRxiv在线发布了染色体级别的高质量茄子基因组序列。该团队采用PacBio测序技术，结合Dovetail Hi-C建库技术与HiRise组装算法，获得了目前连续性最好的茄科作物基因组，标志着茄子基
茄子基因组研究迈入高清时代
10月31日，由广西农业科学院蔬菜研究所研究员王益奎领衔的研究团队，于生物学论文预印本服务器BioRxiv在线发布了染色体级别的高质量茄子基因组序列。该团队采用PacBio测序技术，结合Dovetail Hi-C建库技术与HiRise组装算法，获得了目前连续性最好的茄科作物基因组，标志着茄子基因
研究实现用蘑菇茄子运输天然气
蘑菇、茄子除了食用，还可用来运输天然气?这貌似有点匪夷所思，却有据可依。华南理工大学的科研人员与合作者成功地把天然气储存到蘑菇和茄子当中运输，使气体运输变得更稳定、便宜。相关成果日前发表在英国《能源与环境科学》杂志上。 目前，天然气运输主要有长距离输气管道运输、液化天然气运输、压缩天然气运
南宁：茄子与蘑菇同吃会中毒－专家辟谣
这两天，凌先生被朋友圈的一则“紧急通知”给吓到了，各大菜市常见的茄子和蘑菇，居然不能放在一起吃，这是真的吗？昨日，记者采访了广西中医药大学第一附属医院营养科副主任江涛。他说：这是谣言，除非你吃的是毒蘑菇。 近日，南宁市民凌先生在朋友圈看到的这则“紧急通知”，说得确实吓人。帖子称“最近医院急诊的
生吃淡水鱼染寄生虫病
市民王先生是一位美食爱好者，尤其喜欢吃生鱼片，经常将鲜嫩肥美的生鱼肉沾上酱油和芥末一起吃。不过，近期广西一男子因吃生鱼片不幸感染肝吸虫、导致肝脏损害的新闻却让他“望鱼生畏”。 专家提醒，肝吸虫对人体的危害除了损害肝脏和胆囊外，还会导致全身多系统出现各种复杂的并发症，并可发展成为胆结石、胆管肿瘤
研究发现每天多吃一份水果－体重可减轻
美国一项研究发现，虽然多吃水果、蔬菜有利于减肥，但不同的种类，减肥效果不同。 研究显示，水果、非淀粉类蔬菜摄入越多，体重超标风险越低。非淀粉类蔬菜包括绿色叶菜、西兰花、茄子和芹菜等。研究员在去除了参试者自我报告的吸烟状况和身体运动等其他因素之后仍发现，每天多吃一份水果，体重可降低0.24公
“误导”消费者生吃非即食三文鱼？
春节将至，上海市场监管部门近期对全市食品安全开展专项检查。 1月21日上午，解放日报·上观新闻记者跟随上海市市场监管局执法总队前往吴中路上的万象城进行突检。 经检查，该商场食品安全状况总体可控，但细心的检查人员还是发现了不少“毛病”。 非即食三文鱼“看上去”能生吃？ 在Ole‘超市的水产