保质期内发霉变质江西上饶红叶食品再遭投诉
“多味柚脯”保质期内发霉变质 江西上饶“红叶”食品再遭投诉南昌洪城大市场工商局建设分局介入调查 6月7日，中国质检网以《江西上饶红叶食品竟是这样生产的》为题，报道了江西上饶市红叶食品有限公司伪造生产日期、标示过期证号、原料随意堆放一事，在消费者中引起强烈反响。 6月11日，记者又接到消费者的投诉，江西南昌市民王女士称其购买的“红叶牌多味柚脯”在保质期内发霉变质，食用后出现呕吐、恶心，腹泻等症状。6月12日，江西南昌市洪城大市场工商局建设分局对此事立案调查。目前，销售该产品的益泰食品经营部已向消费者王女士支付了所售商品价值10倍的赔偿款1300元。 吃了“多味柚脯”上吐下泻 据王女士介绍，6月10日上午，她在南昌市洪城大市场D区7栋31号的益泰食品经营部，购买了10公斤江西上饶市红叶食品有限公司生产的“多味柚脯”，每公斤13元，共花去130元，打算端午节带上这些礼品去走访亲戚朋......阅读全文
柚苷酶的制法和用途
制法 一般由黑曲霉（Aspergillus niger)在柠檬培养基上繁殖后，其抽提液用溶剂沉淀而得。由此所得者常含有一定量的果胶酶，若用以生产果汁就只能生产澄清型而不能生产混浊型，故当用于混浊型果汁脱苦时，需用尿素破坏果胶酶活性（pH8，37℃，2h），再利用对酒精的不同溶解度使活性果胶酶和柚苷酶
洗手池发霉如何去除
原因有二：1，大理石本身没有防护涂层或者保养不当造成的。做完基本的清洁之后，需要进一步增加防护涂层。但作为浴室的墙面装饰，相对于地面保养起来困难许多，尽可能保持干燥即可。大理石地面，就需要进行再造水晶面保养。2，浴室本身潮气重，加上通风不利的话，很容易滋生霉菌。因此，想要防止以后再有霉菌产生，还需要
冰红茶中喝出发霉柠檬－统一公司承认发霉物来自该产品
昨天中午，怀孕两个多月的莫女士刚喝了一口统一冰红茶，猛然发现瓶中有一块黑乎乎的物体，倒出来一看，竟是一块发霉的柠檬片，引得她连连作呕。 下午4点，记者来到八里街原车管所附近莫女士所经营的小卖部。莫女士告诉记者，两周前，她进回来一批统一冰红茶，中午12点多，她觉得口渴，便从冰箱里随手拿出一瓶
酶在果蔬加工中的应用
水果蔬菜加工中最常用的有果胶酶,纤维素酶,半纤维素酶,淀粉酶,阿拉伯糖酶等。其中果胶酶已成为许多国家果汁、蔬菜汁加工的常用酶之一。利用果胶酶和其他的酶(如纤维素酶等)处理可以大大提高出汁率,简化工艺步骤,并且可明显提高果汁澄清度,降低果汁相对黏度,提高果汁过滤效果。此外,柑橘类加工产品出现过度苦味是
儿童铅超标易“多动”－少选油漆塑料味重玩具
在孩子的成长过程中，饮食喜好是他们成长发育的保证，而玩具则是他们最密切的朋友。近来记者接到部分家长的求助电话，说自己的孩子不爱吃饭，不论什么美味，孩子都不感兴趣，却爱咬铅笔、沙石、橡皮、纸片，着实令人忧心。另外，玩具的安全性也越来越受到中国家长的重视。 与此同时，“史上最严格、最苛刻”的玩
柚苷的用途和理化性质
用途： 可用作食用添加剂，主要用于胶姆糖，清凉饮料等。物化性质： 柚苷是葡萄糖，鼠李糖和柚配质的复合体。为白色至淡黄色结晶性粉末。通常情况下含有6～8个结晶水，熔点83℃。在110℃情况下干燥至恒重得到含2个结晶水的晶体，熔点为171℃。柚苷的味感极苦，浓度20mg/kg的水溶液仍有苦味。微溶于水，
柚苷酶的基本性状描述
主要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚 苷（柚配质-7-鼠李糖苷）水解成鼠李糖和野樱 素，第二种是β葡萄糖苷酶，它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。苷油酶作用的最适PH值为3.5～5.0，最适温度为50～60℃。
柚皮苷的基本信息介绍
柚苷是葡萄糖,鼠李糖和柚配质的复合体。为白色至淡黄色结晶性粉末。通常情况下含有6～8个结晶水,熔点83℃。在110℃情况下干燥至恒重得到含2个结晶水的晶体,熔点为171℃。柚苷可用作食用添加剂,主要用于胶姆糖,清凉饮料等。
我国出口甜椒因发霉被通报
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2019年10月8日，欧盟通报我国出口甜椒不合格。具体通报内容如下： 食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，注意食品的感官特性，保证食品的安全性，规避出口风险。
在哪些条件下容易发霉
在以下条件下容易发霉：1、湿度： 环境相对湿度大于60%霉菌即可生长。大于RH 65%时，生长加快，湿度达RH80-95%时，是霉菌的高发环境。2、温度： 霉菌菌丝体在8度以上环境温度即可生长，12度以上生长加快，当温度在10度以上，湿度在60%以上的环境下，霉菌即可对物品造成危害。当温度在20-3
优质食味粳稻宁香粳9号得到多省引种推广
在安徽庐江白湖农场，13000亩“宁香粳9号”稻杆挺立、穗大粒饱、丰收在望。在近日召开的优质食味粳稻宁香粳9号现场观摩培训会上，参会专家实地参观了庐江县郭河镇王仕照家庭农场种植的800亩连片宁香粳9号，庐江白湖农场不同播期、不同肥料处理的宁香粳9号试验田块，以及庐江县白湖农场万亩大田生产田。宁香粳9
脯胺酸测定的代谢生成
先由脯氨酸氧化酶形成双键，再加水开环形成谷氨酸g半醛，用NAD氧化成谷氨酸。 α-亚氨基酸之一（因为连接在α碳原子上的是亚氨基）。L化合物为明胶、麸蛋白（麦醇溶蛋白）、玉米醇溶蛋白、鲱精蛋白、鲑精蛋白、酪蛋白等多种蛋白的组成成分，特别是明胶中最多（约占20%）。是唯一的醇性氨基酸，易溶于水，茚
脯胺酸的作用及用途
实验用途 脯氨酸以天然存在形式，胶原的主要成分之一。DL-型以明胶为原料，经盐酸水解等多步处理后可制得该品盐酸盐。为生化试剂，用于生化及营养研究，微生物试验，制备培养基。L-型以L-谷氨酸与无水乙醇酯化、还原而制得。 临床医用 为氨基酸类药。复方氨基酸大输液原料之一。用于营养不良、蛋白质缺
端午将近嘉兴发霉粽子疑流入温州官方称检测未发现
日前，中新网记者连续报道关于浙江嘉兴佰家仟味有限公司涉嫌伪造产地，并将过期发霉的粽子重新包装，修改生产日期一事，引发社会和民众的广泛关注。6日，有市民反映，浙江温州桂香村连锁有限公司的部分粽子曾在嘉兴佰家仟味企业代加工生产，并有发霉粽子已流入温州市场。 日前，网友“S
面包保质期分析
评估面包保质期的一种方法是使用简单的主观感官评估(手和嘴的感觉是否合适)。然而，美国FTC公司的质构仪可以提供更准确的可接受的测量，并可靠地重复同样的测试。配方是否提高了保质期?包装和储存怎样会更好?可靠的测量方法是根据最初的感官感知进行机械化的质构分析。这里所描述的测试说明了如何评估、测量新鲜度，
白酒没有保质期
山东读者贺先生问：我发现，很多白酒上没有标保质期，这是怎么回事？意味着白酒不会变质，可以无限期存放吗？ 华南农业大学食品学院教授赵力超答：根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为，对食品品质有害的微生物在10
保质期如何确定？
一般是通过“稳定性试验”确定的。 比如一个保质期1年的食品，可以放在接近真实储存条件的恒温、恒湿试验箱里，每隔一段时间拿一批出来看看保存效果如何，包括微生物、感官指标、理化指标等。 如果嫌时间太长，可以用高温高湿的环境做“加速试验”，然后用公式推算，比如用3个月模拟1年。当然，模拟真实条
保质期测试方法
测试方法大致包括以下方面： 1、感官评价 感官评价，即评估食物的气味、外观、风味、质地。它可以被用来监控和记录随时发生的明显的变化，对确定食品的保质期很有用处。感官评价需要在食品规定的存储和消费的条件下进行。 2、微生物检测 微生物检测可用于评估食品质量和安全性，可以估算腐败微生物的数量
进口巴氏奶问题多：保质期普遍延长－并非百分百纯牛奶
相比国产牛奶，广州很多人更青睐进口巴氏奶。记者调查发现，市面上销售的国产巴氏奶的保质期在5—10天，但进口巴氏奶的保质期却长达15—21天，有的甚至45天；此外，部分进口巴氏奶并非纯牛奶，而是添加了其他物质的调制乳。 今年多批次进口巴氏奶因质量问题登上“黑榜”。有奶业专家表示，巴氏奶对其运输和
关于柚皮苷的提取方法的介绍
柚苷易溶于酒精和碱液,也能溶于热水,根据这一特性,通常采用碱法和热水法提取。其生产工艺流程如下：柚皮→粉碎→浸石灰水或热水浸提→过滤→冷却沉淀→分离→干燥和粉碎→成品。 1、热水法 热水法提取过程如下：柚皮粉碎后,加3～4倍的水,加热煮沸30min,压榨得滤液。此步骤可重复2～3次。将滤液浓
葡萄柚提取物有什么功效
众所周知葡萄柚能够滋养组织细胞，利尿消肿、抗菌抗感染、治疗毛孔粗大，调理混合型、油性等容易长痘痘的肌肤；深层净化油性暗疮和充血的皮肤，促进毛发生长和紧实皮肤跟组织。 葡萄柚提取物中含有的柚皮苷具有抗炎镇痛、抗病毒、抑菌及抑制眼醛糖还原酶的作用，实验表明：每天吸取GSE几微克，只需要1周左右时间
谁来为发霉生虫的大米买单？
买了3包大米，打开后发现大米生虫发霉。近日，祝女士遇到这样的事情。她致电本报的维权热线85188518反映：“我在天猫超市购买了3包福临门大米，过了一个月打开后发现发霉生虫，找天猫超市客服投诉过多次，给我的回复是大米生虫发霉不属于质量问题。我不同意天猫超市的说法，认为大米存在质量问题。我要求天猫
当不小心磕到“发霉”瓜子……
近日，中国科学院合肥物质科学研究院智能机械研究所（以下简称中科院合肥研究院智能所）吴跃进研究员课题组首次揭示了葵花籽内霉发生机制，并提出控制致霉菌生长和传播食物链的防治措施，为葵花籽等坚果类内霉机制研究和防控提供重要模式参考。相关成果发表于微生物学专业期刊《微生物》。 内霉葵花籽中分离到
受多因素影响味千拉面发布盈利警告去年净赚将减少
昨天，在港上市的知名餐饮连锁公司味千拉面(0538.HK)交出发布盈利警告，指出受中日关系等多重因素影响，去年净赚将减少。 昨天，味千拉面的公告表示，集团去年的综合股东应占溢利将较前年大幅减少。 公司解释，这主要是由于2012年下半年钓鱼岛事件引发的影响造
江西上饶红叶食品竟是这样生产的
伪造生产日期 标示过期证号 原料随意堆放江西上饶“红叶”食品违规让人忧 日前，中国质检网接到知情人举报，称位于江西省上饶市经济开发区的上饶市红叶食品有限公司违规生产，该公司伪造产品的生产日期、产品外包装上标示的均为过期生产许可证号。除此而外，该公司的产品原料随意堆放，存在食品安全隐患。
葡萄柚提取物的功能与主治
柚皮苷具有抗炎镇痛、抗病毒、抑菌及抑制眼醛糖还原酶的作用。又可作为合成高甜度、无毒、低能量的新型甜味剂二氢柚苷查耳酮和新橙皮苷二氢查耳酮的原料。柚皮苷还可在其它领域应用。柚皮甙有阻断邻苯三酚自氧化的自由基链反应，即柚皮甙有抗氧化性作用。
葡萄柚提取物的功效是什么
众所周知葡萄柚能够滋养组织细胞，利尿消肿、抗菌抗感染、治疗毛孔粗大，调理混合型、油性等容易长痘痘的肌肤；深层净化油性暗疮和充血的皮肤，促进毛发生长和紧实皮肤跟组织。 葡萄柚提取物中含有的柚皮苷具有抗炎镇痛、抗病毒、抑菌及抑制眼醛糖还原酶的作用，实验表明：每天吸取GSE几微克，只需要1周左右时间
充氮切片蛋糕包装内部气体成分的检测方法与仪器
切片蛋糕保质期的长短主要与充氮包装内气体的含量有关系，若包装内的氮气含量较低，氧气的含量升高，则切片蛋糕所处的无氧环境被破坏，在氧气的作用下，切片蛋糕中的油脂成分易被氧化，易滋生微生物，表现为切片蛋糕出现哈喇味、发霉等问题。那么，食品企业质检方面该选用什么样的仪器，来进行充氮包装内气体成分的检测分析
粽子保质期到底多长？
各式各样的粽子已提前上市，记者走访发现，不同粽子的保质期不同，最短的只有两三天，最长的9个月，相差百倍，不禁令人疑惑：粽子的保质期到底多长？ 走访 今年粽子价格不贵 记者走访几家市场发现，今年粽子价格普遍亲民，超市里现场散售的粽子两三元就可以买一个，粽子礼盒的价格大都在一两百元左右，很
夏季高温多雨时怎么有效防止产品发霉？？？
烈日炎炎的夏季，雨水特别多，多雨的天气，也是微生物繁殖最旺盛的季节，高湿度并且反复多变的天气绝对是每年最考验各类食品的时候！如何防止食品长霉 ,发酸，是每一家做食品企业都十分关注头疼的问题之一，特别是国家对食品防腐剂添加范围的规范，添加使用量标准规范，让许多食品企业开始重视产品的安全，食品安全